אין לכם הרבה זמן פנוי לבשל תפריט ארוחת בוקר טעים ומזין? או שאתה תמיד עצלן לשטוף את התבנית לאחר טיגון הביצים? אם אתה מוצא את עצמך בשני המצבים, למה שלא תנסה לבשל חביתה במיקרוגל? מלבד היותו קל ומהיר, אין ספק לגבי התזונה והטעם הטעים! בנוסף, אפשרות זו מתאימה לאלו מכם שתמיד עסוקים בבוקר.
חומרים דרושים
- 1 כפית. חמאה
- 2 ביצים
- 2 כפות. מים
- כפית. מלח
- קורט פלפל
- 50-75 גרם מילוי, לא חובה (פרוסות בשר חזיר, גבינה מגוררת וכו ')
ל: מנה אחת
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שימוש בקערה או פאי
שלב 1. שמים את החמאה בקערת זכוכית או תבנית פאי
מחממים במיקרוגל עד שהחמאה נמסה לגמרי. בזמן שזמן הבישול יהיה תלוי במידה רבה בעוצמת המיקרוגל, בדרך כלל יהיה עליך להמיס את החמאה גבוה למשך 45 דקות.
חמאה תהפוך את טעם הביצים לקרמי ועשיר יותר. אבל אם הזמן שלך מוגבל, פשוט השתמש בספריי בישול
שלב 2. הטה את הקערה למריחת החמאה על כל הקערה
בנוסף למניעת צריבת הביצים, יש צורך גם בחמאה כדי שהביצים לא יידבקו לצלחת ויהיה קשה לנקות אותן לאחר מכן. אם אתה משתמש בתרסיס בישול, דלג על שלב זה.
שלב 3. טורפים בקערה קטנה את הביצים, המים, המלח והפלפל
ממשיכים להקציף עד שהחלמונים והחלמונים מתאחדים לגמרי.
שלב 4. יוצקים את הביצים הטרופות לקערה משומנת; מכסים את פני הקערה בנייר ניילון או בצלחת חסינת חום
שלב זה נחוץ בכדי למנוע מהביצים להיות רכות מדי ולהציף מהקערה.
שלב 5. מיקרוגל את הביצים גבוהות במשך דקה אחת או עד שהן כמעט יציבות במרקם
לאחר 30 שניות, עצרו את המיקרוגל והשתמשו במזלג כדי לדחוף את החלק המבושל של הביצה למרכז הקערה.
שלב 6. הוסף סתימות שונות, אם תרצה
לאחר שהמרקם מוצק, מוציאים את הביצים מהמיקרוגל ומסירים את הניילון המכסה את פני הקערה. לאחר מכן מסדרים את המלית עד שהיא ממלאת חצי מהביצה. סוגים מסוימים של מילויים כגון תבלינים וגבינה ניתנים לשימוש מיידי ללא בישול תחילה. בינתיים, ישנם גם סוגים אחרים של מילויים שחייבים לבשל לפני ערבוב עם ביצים כמו בשר חזיר ובייקון.
- אפשר להשתמש ברצועות בייקון, בצל ירוק קצוץ או גבינה מגוררת.
- ניתן להשתמש במילוי אחד בלבד או לשלב מילויים שונים לפי טעמכם.
- לרעיונות אחרים טעימים לא פחות, קראו פרק זה.
שלב 7. מקפלים את הביצים
מחליקים מרית לתחתית הביצה ומקפלים את הביצה כך שתכסה את המלית.
שלב 8. מעבירים את הביצים לצלחת הגשה ומגישים מיד
אם תרצו, תוכלו לקשט את המשטח במילוי הנותר או בעשבי תיבול טריים קצוצים כמו עירית.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בספלים
שלב 1. לרסס את החלק הפנימי של ספל עמיד בחום של 350-500 מ"ל בשמן
אם אין לך תרסיס לבישול, נסה למרוח חמאה בספל. הקפד להשתמש בספל גדול מספיק מכיוון שהביצים יתרחבו תוך כדי הבישול.
שלב 2. שמים את הביצים, המלח והפלפל בספל; מקציפים בעזרת מזלג
ממשיכים להקציף עד שהחלמונים והחלמונים מתאחדים לחלוטין.
שלב 3. מיקרו את הביצים במשך דקה אחת
לאחר דקה אחת סביר להניח שמרקם הביצה לא ממש מוצק. כשהביצים עדיין חצי מבושלות, מוסיפים כמה מילויים שרוצים ומערבבים היטב לפני העיבוד מחדש.
שלב 4. הוסף סתימות שונות, אם תרצה
ניתן להוסיף סוגי מילוי מסוימים (כגון גבינה מגוררת) ישירות מבלי לבשל אותה תחילה. עם זאת, סוגים אחרים של מילויים כגון נקניקים או בשר חייבים להתבשל תחילה על מנת להבטיח את התקינות.
- אפשר להשתמש ברצועות בייקון, בצל ירוק קצוץ או גבינה מגוררת.
- ניתן להשתמש במילוי אחד בלבד או לשלב סתימות שונות לפי טעמכם.
- לרעיונות טעימים אחרים לא פחות, קראו פרק זה.
שלב 5. טורפים במהירות ביצים, מעבדים שוב במשך 1-2 דקות
למעשה, זמן הבישול של הביצים תלוי מאוד בכוח המיקרוגל שלך. עם זאת, ביצים נחשבות מבושלות אם המרקם רך וצפוף.
שלב 6. מגישים
ניתן לאכול חביתה ישירות מהספל או להעביר תחילה לצלחת הגשה. כדי להסיר את הביצה מהספל, נסו לגרד את הקצוות בעזרת סכין חדה ולשפוך אותה מיד על הצלחת.
שיטה 3 מתוך 3: הוספת מילוי מגוון
שלב 1. נסה להוסיף סוגים שונים של מילויים לביצים
בין האפשרויות הרבות המפורטות במאמר זה, נסו לבחור את המתכון המתאים ביותר לטעמכם. רוצה להיות יצירתי עם מתכונים ושילובים משלך? למה לא?
שלב 2. מוסיפים 2 כפות ירקות קצוצים להעשרת תזונת החביתה
אם לא אכפת לך לאכול ירקות גולמיים, הקפד לטגן קודם כל את כל הירקות לפני שתדביק אותם בחביתה. כמה סוגי ירקות שכדאי לנסות הם:
- פלפלים אדומים או ירוקים
- עובש
- כרישה
- תרד
- עגבניות
- בצל (במיוחד צהוב)
שלב 3. מוסיפים 2 כפות בשר טחון כדי להגדיל את תכולת החלבון
וודא שהבשר מבושל לפני הוספתו לביצים על מנת להבטיח אחידות. חלק מסוגי הבשר הטעימים המשמשים הם:
- בייקון
- חזיר
- נקניק
שלב 4. מוסיפים עשבי תיבול טריים או מיובשים להעשרת טעם הביצים
רוב המתכונים ממליצים להוסיף 1 כף. עשבי תיבול טריים למנה אחת של ביצים. אם אתה משתמש בעשבי תיבול יבשים, פשוט הוסף 1 כפית. כי הארומה והטעם חדים יותר.
- עלי בזיליקום
- צרבל צרפתי או פטרוזיליה
- בַּצלִית
- כוסברה או פטרוזיליה
- עלי טרגון
- קורנית עוזבת
שלב 5. ממלאים את הביצים בכמה שיותר גבינות
כדי לתרגל מתכון זה, עליך להכין 1-2 כפות. גבינה מגוררת. בעוד שגבינת צ'דר היא אופציה פופולרית, אתה יכול למעשה להשתמש בסוגי גבינות אחרים, כגון מוצרלה ופרמז'ן. אם תרצו, תוכלו אפילו להוסיף גבינת פטה או גבינת עיזים!
שלב 6. הפוך את החביתה למראה יוקרתית יותר על ידי הוספת גבינה, חזיר ופלפלים אליה
כדי לתרגל מתכון זה, עליך להכין 2-3 כפות. גבינת צ'דר מגוררת, 2 כפות. קוביות בשר חזיר מבושל, וכף אחת. קוביות פלפל חריף טרי.
שלב 7. נסו להכין חביתה עם עגבניות ועלי בזיליקום
מערבבים ביצים עם 100 גרם עגבניות טריות חתוכות, 1 כף. בזיליקום קצוץ, וכף אחת. גבינת פרמזן.
שלב 8. נסו להכין חביתה בטעם מקסיקני עם רוטב סלסה
מערבבים ביצים עם 2 כפות. מגררת גבינה מקסיקנית. אם מקפלים ביצה מבושלת, נסו לקשט את המשטח ב -2 כפות. גבינה מגוררת. מגישים את החביתה עם 2-4 כפות. רוטב סלסה.
שלב 9. נסה להכין חביתה עם תרד וגבינת פטה
מערבבים ביצים עם 1 כף. קוביות צ'ילי אדום קלוי, 55 גרם תרד, 1 כף. גבינת פטה, וכף אחת. בצל קצוץ.
שלב 10. נסו להכין חביתה מתוקה
החלף מלח בסוכר ואין צורך להשתמש בפלפל. לאחר מכן טובלים ביצים נתחי פירות טריים (כגון תותים) או פירות יבשים. לאחר הבישול מפזרים אבקת סוכר על פני השטח.
שלב 11. בוצע
טיפים
- לְנַסוֹת! אל תפחדו להוסיף סוגים שונים של מרכיבים ותבלינים לביצים.
- מגישים חביתה כמילוי לטוסט לריאציה קלה ומלאה בתפריט ארוחת הבוקר.
- מבשלים את כל חומרי הגלם לפני ערבובם עם הביצים.
- מכינים חביתה מלוחה על ידי הוספת גבינה, בשר, פירות ים או ירקות.
- אם המרקם של הביצה אינו מוצק לגמרי, הניחו לה לנוח דקה אחת לפני ההגשה. מכיוון שביצים הן מקור לחלבון, תהליך הבישול יימשך גם לאחר הוצאתן מהמיקרוגל.
- רוצים לבשל חביתה בכמויות גדולות? הקפד לעשות זאת צעד אחר צעד!
אַזהָרָה
- זמן הבישול באמת תלוי בעוצמה של המיקרוגל בו אתם משתמשים. חלק מהמיקרוגלים יכולים לבשל ביצים תוך דקה אחת בעוד שאחרים לוקחים 2-3 דקות.
- וודא שהביצים מבושלות בצורה מושלמת לפני האכילה.
- השתמש תמיד במלקחיים כדי להסיר את הקערה, הספל או תבנית האפייה מהמיקרוגל.
