אתם עשויים לחשוב שאפשר להכין קאפקייקס עם מילויים מתוחכמים רק על ידי יצרנית עוגות מקצועית, כשלמעשה הכנסת המילוי לקאפקייקס היא תהליך פשוט ולא לוקח הרבה זמן או מאמץ. בנוסף, הוספת מילוי לעוגות כוסות תשאיר רושם נעים על מי שטועם אותה. מילוי קאפקייקס לא רק מפתיע את מי שנהנה מהם, השינויים הקטנים הללו יכולים להפוך את טעם הקאפקייקס לאלה יוצאי דופן. ככל שהניסיון שלך במילוי קאפקייקס גדל, כך תוכל ליצור יותר יצירות מילוי לשיפור הטעם של החטיף הטעים הזה.
שלב
שיטה 1 מתוך 4: שימוש בכיסי משולש
שלב 1. אופים את עוגת הכוס ומניחים לה להתקרר לגמרי
אם תוסיפו את המלית כשהקאפקייקס עדיין חמימים, המלית תימס ותעיר את העוגה. אתה יכול להכין עוגות כוס משלך מאפס או לקנות תערובות מוכנות שנמכרות באריזות.
שלב 2. מניחים את המזרק בשקיק המשולש
חותכים קודם את קצה הנרתיק המשולש ואז מצמידים את המזרק. מזרק קטן ועגול מושלם למטרה זו. אם אין לך כזה, אתה יכול להשתמש בגודל גדול יותר בצורת כוכב.
שלב 3. הוסיפו 1-2 כפות מהמלית המועדפת עליכם
מילויים רכים, כגון פודינג, ציפוי קרם חמאה או קצפת הם הטובים ביותר לעוגות. אפשר גם לנסות ריבה וג'לי, אך אל תבחרו במלית קצוצה גס מכיוון שהדבר עלול לסתום את המזרק.
שלב 4. החלק את המזרק לחלק העליון של עוגת הכוס
לאחר מכן, דחפו אותה לתוך העוגה לעומק של כ -2.5 ס מ. לא צריך קודם לעשות חורים בעוגה.
שלב 5. סוחטים את השקיק המשולש כדי לדחוף את המלית לתוך הקאפקייקס
זה תלוי בגודל עוגת הכוס, אבל אפשר להכניס לתוכה בערך 1-2 כפות מילוי. אם המלית מתחילה לעלות מעל החור, עצור. זה אומר שמילאת את הקיבולת המרבית של העוגה.
שלב 6. מורחים את הציפוי ומקשטים את עוגת הכוס לפי הצורך
השתמש בשקית משולשת ובמזרק גדול עגול או בצורת כוכב להניח את ציפוי קרם החמאה על גבי הקאפקייקס. אפשר גם להשתמש בגנאש שוקולד. עם זאת, ציפוי עשוי אבקת סוכר ומים אינו מומלץ מכיוון שהוא נזוף מדי ויחלחל לתוך החורים.
שיטה 2 מתוך 4: שימוש בסכין שיוך
שלב 1. מכינים את עוגות הכוס האפויות והמצוננות
אתה יכול להכין עוגות כוס משלך מאפס או להכין אותן עם תערובות מוכנות לשימוש הנמכרות באריזות. אחרי שעוגת הכוס מבושלת, נותנים לה להתקרר. אחרת המלית תימס.
שיטה זו מושלמת להכנת עוגות כוסות מלאות במזות
שלב 2. החלק את סכין הגירוי בחלק העליון של עוגת הכוס בזווית מסוימת
החזק את להב הסכין כך שהצד השטוח פונה לקצה עוגת הכוס. הסכין צריכה ליצור זווית של 45 מעלות עם פני העוגה.
- אל תדחוף את הסכין עמוק מדי. אחרת המלית תצא מתחתית העוגה.
- אם אין ברשותך סכין, אתה יכול להשתמש בכפית.
שלב 3. חותכים את עוגת הכוס לצורת חרוט
השאירו את קצה הסכין אך במרכז עוגת הכוס. סובבו את עוגת הכוס תוך חיתוך החלק העליון לעיגול. נסה להפוך את החור לרוחב של כ- 2.5 ס מ.
להכנת עוגת כוס מלאה במסתים יוצרים חור בעומק של כ- 2.5 ס"מ
שלב 4. הסר את החתיכות בצורת חרוט מהקאפקייקס
חותכים את החרוט לשניים ואז מסירים את החלק החריף. החלק העליון השטוח ישמש מאוחר יותר לכיסוי החור.
אתה יכול לאכול את החלק המחודד או לשמור אותו כדי להכין עוגה
שלב 5. ממלאים את החור במילוי המועדף עליכם באמצע הדרך
מלאו שקית ניילון או משולש פלסטיק במילוי האהוב עליכם. חותכים את קצה הפלסטיק ומכניסים את המלית לתוך החור. אין צורך להשתמש במזרק לשלב זה. ציפוי שמנת חמאה, פודינג וקצפת עושים בחירות טעימות. אם אתה רוצה, אתה יכול לנסות ריבה רגילה או ריבת לימון עבור וריאציה מעניינת יותר.
- אין למלא את החור יותר ממחצית הדרך מכיוון שהדבר יגרום למלית להתגבר במהלך השלב הבא.
- להכנת עוגות כוסות ממולאות במיס, ממלאים את החור בכפית אחת של תות. נסה לבחור צורות, גדלים וצבעים שונים.
שלב 6. סוגרים את החור בעוגת הכוס
חבר את החלק העליון של החרוט למקומו המקורי על הקאפקייק. וודא שהחלק החלק, ולא החלק החתוך, פונה כלפי מעלה. לחץ בעדינות על חתיכת החרוט כלפי מטה כדי לסגור את החור, אך לא קשה מדי למניעת הצפת המילוי.
שלב 7. מקשטים את עוגת הכוס בציפוי לפי הצורך
אפשר להשתמש בשקית משולשת וציפוי קרם חמאה. אפשר למרוח גם ציפוי עשוי אבקת סוכר ומים. גנאש שוקולד יכול להיות גם אופציה טעימה.
שיטה 3 מתוך 4: שימוש ב- Apple Core
שלב 1. מכינים את עוגות הכוס האפויות והמצוננות
אתה יכול להכין עוגות כוס משלך מאפס או להכין אותן עם תערובות מוכנות לשימוש הנמכרות באריזות. אחרי שעוגת הכוס מבושלת, נותנים לה להתקרר. אחרת המלית תימס.
שלב 2. לחץ על ליבת התפוחים במרכז עוגת הכוס
אפשר גם להשתמש בכף קוקטייל קטנה (כף מלון). אם אתה משתמש בכלי תפוחים, היזהר שלא ללחוץ עמוק מדי מכיוון שהדבר יגרום למלית לחלחל מתחתית עוגת הכוס.
שלב 3. סובב את ליבת התפוחים
נסה לא לשנות את מיקום הכלי כאשר אתה מסובב אותו. קצה הכלי יחתוך את עוגת הכוס וייצור חור.
שלב 4. שולפים את ליבת התפוחים מעוגת הכוס
אתה יכול לזרוק את נתחי העוגה שיש במכשיר או לשמור אותם להכנת עוגות. או שאתה יכול לאכול אותו.
שלב 5. ממלאים את הקאפקייקס במלית האהובה עליכם
אתה יכול למלא עוגות כוס עם כל דבר, החל מפרימל ועד ריבה ועד ציפוי קרם חמאה. אם אתה משתמש בכוס, אתה יכול להשתמש בשקית משולשת כדי לדחוף אותה לתוך החור. אם אתה משתמש במילוי נוזלי יותר, כגון פודינג או ריבה, השתמש בכפית קטנה כדי לגרוף אותו לתוך החור.
שלב 6. מקשטים את עוגת הכוס
שיטה זו קלה לביצוע, אך מותירה חור בחלק העליון של עוגת הכוס. השתמש בשקית משולשת עם מזרק גדול או בצורת כוכב כדי להניח את ציפוי קרם החמאה על גבי העוגה. לא מומלץ להשתמש בגנאש שוקולד וציפוי עשוי אבקת סוכר ומים לשיטה זו מכיוון שהם שקופים מדי ויתערבבו עם המלית.
שיטה 4 מתוך 4: מילוי קאפקייקס לפני האפייה
שלב 1. מחממים את התנור ומכינים תבנית עוגה
חממו את התנור לטמפרטורה המומלצת למתכון שבחרתם. רוב המתכונים מציעים טמפרטורה של סביב 177 מעלות צלזיוס, אך שלך עשוי להשתנות. לאחר מכן, הניחו את קערות עוגת הנייר בתבנית.
שיטה זו מומלצת למילוי שוקולד וריבה. אין למרוח על כוס, פודינג או מילוי שמנת
שלב 2. מכינים את בלילת עוגת הכוס
אפשר להכין בלילת עוגת כוס מאפס או להכין מתערובות מוכנות לשימוש הנמכרות באריזות. בצע את ההנחיות המתכון בזהירות.
שלב 3. ממלאים קערת נייר בבצק עד שליש
אתה יכול לעשות זאת בעזרת כדור גלידה, כף מרק או כף. מניחים בצד את שאר הבצק להמשך.
שלב 4. הוסיפו 1 כפית מהמלית האהובה עליכם במרכז כל עוגה
ריבה או ג'לי היא בחירה טובה לשיטה זו. אתה יכול גם לנסות שוקולד מומס. לא מומלץ להשתמש בקצפת או בציפוי כיוון שהם עלולים להימס.
מידה זו מומלצת לקאפקייקס בגודל סטנדרטי. אם אתם מכינים עוגות מיני כוסות, הוסיפו כפית מילוי בלבד
שלב 5. ממלאים את קערת העוגה בבצק נוסף
מוסיפים את הבלילה עד לקבלת תערובת מלאה או בערך. אין למלא את הקערה עד אפס מקום כי הקאפקייקס יעלו על גדותיהם.
שלב 6. אופים את עוגת הכוס לפי ההוראות שעל המתכון
רוב עוגות הכוס יבוצעו לאחר כ -20 דקות, אך המתכון שלך עשוי להשתנות. קראו את ההוראות ואפו את העוגה בהתאם למידע.
שלב 7. הניחו לעוגת הכוס להתקרר לגמרי לפני שאתם מורחים את הציפוי
ראשית, הניחו לעוגה להתקרר בתבנית במשך כ -5 דקות, ולאחר מכן הוציאו את העוגה מהתבנית. ממשיכים לקרר על רשת לפני החלת הציפוי. אפשר למרוח ציפוי שמנת חמאה, גנאש שוקולד או ציפוי רגיל.
אין למרוח את הכוס כשהעוגה עדיין חמימה, כי היא תימס
טיפים
- וודאו שטעמי הקאפקייקס והמילוי משלימים זה את זה. כמה טעמים, כגון קאפקייקס שוקולד וריבת לימון לא יעבדו.
- אם אין לכם שקית משולשת, השתמשו בשקית קליפס מפלסטיק בה אתם משתמשים בדרך כלל לכריכים.
- לעוגת כוס עסיסית נסו את ריבת הלימון!
- מערבבים טעמים שונים. נסו זיגוג וניל למילוי קאפקייקס שוקולד, ושוקולד זיגוג למלית קאפקייק וניל.
- זה לא משנה אם אתה רוצה להשתמש בציפוי בטעם אחר למילוי ולקישוט על העוגה.
