האם אתה אוהב קאפקייקס עם הרבה ציפוי או מעט ציפוי? נראה שלכולם יש דעה שונה לגבי היחס הטוב ביותר בין עוגה לציפוי, אך כולנו יכולים להסכים שקאפקייק אינו שלם ללא החלק המתוק והמתקתק בחלקו העליון. המשך לקרוא כדי ללמוד שיטות בסיסיות לקישוט קאפקייקס בציפוי, כיצד להכין ציפוי ספירלי ורעיונות לקישוט העוגה שלך.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: קישוט קאפקייקס בציפוי
שלב 1. בחרו שילוב קאפקייק וציפוי
לחלק מהקאפקייקס יש טעם מעולה ללא הציפוי, אבל יש כמה טעמי קאפקייק וציפוי שהולכים טוב ביחד. שקול את האפשרויות הבאות כאשר אתה מתכנן אילו קאפקייקס אתה עומד להכין:
- קאפקייק צהוב עם ציפוי שוקולד: זהו תערובת הקאפקייקס האולטימטיבית למסיבת יום הולדת.
- קאפקייקס שוקולד עם ציפוי וניל: מתיקות הציפוי מאזנת את טעם השוקולד העמוק.
- קאפקייק אדום (אדום) מקטיפה עם ציפוי גבינת שמנת, שהוא גם מועדף למסיבה.
- עוגת גזר או עוגת תבלינים משויכים בדרך כלל גם לציפוי גבינת שמנת.
שלב 2. מכינים תבנית קאפקייקס אחת
בהתאם לידע שלך, אתה יכול להכין אותו על ידי הסתכלות בספר מתכונים או על ידי עיון בהוראות שבקופסת מרכיבי הקאפקייקס.
שלב 3. הניחו לקאפקייקס להתקרר לאחר האפייה
אם תנסו לקשט את הקאפקייקס כשהן עדיין חמות, הציפוי יהיה נזוף ולא יידבק.
שלב 4. מכינים את הציפוי
הכינו את הציפוי שלכם מאפס בעזרת המתכון האהוב עליכם, או אם אתם משתמשים בציפוי מוכן, השתמשו בכף כדי לערבב אותו.
שלב 5. קח את הקאפקייקס שלך מהתבנית
הניחו אותו על משטח שטוח ומרווח כך שתוכלו לקשט בחופשיות.
- אם אתם רוצים להגיש את הקאפקייקס בנייר עטיפה, השאירו את הנייר לבד. או שאתה יכול לזרוק את נייר העטיפה עכשיו אם אתה עומד להגיש אותו ללא נייר.
- אם תחליט לזרוק את נייר העטיפה, היזהר שלא לפגוע בקאפקייקס.
שלב 6. קח את הציפוי בעזרת סכין חמאה או מרית
מורחים בעדינות על פני הקאפקייק. צור שכבה אחת של ציפוי המכסה את כל פני הקאפקייק. הוסיפו כמה ציפוי שתרצו.
- טקסטורות ציפוי שונות יניבו תוצאות שונות. הציפוי המוגמר בדרך כלל מעט קשוח ודביק וקל ליישום. ציפוי תוצרת בית יכול להיות נוקשה יותר. כשאתה מורח אותו על כל המשטח, היזהר שלא לפגוע בעוגה.
- אתה יכול לקנות ציפוי בצבעים שונים מהסופר אם אתה רוצה לכתוב על הקאפקייקס או ליצור עיצובים צבעוניים. ייתכן שתרצה ליצור את ראשי התיבות, הגיל, הצבע האהוב עליך או הצוות האהוב עליך.
שלב 7. הוסיפו קישוטים
השתמש במפזרים או קישוטי סוכר אחרים כדי להוסיף את הטאץ 'לקאפקייקס שלך.
שלב 8. שומרים את הקאפקייקס
מניחים את הקאפקייקס בכלי אטום. אם אתה לא מתכוון לאכול אותו בימים הקרובים, פשוט הכנס אותו למקרר, כך שהציפוי לא יירטב.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת ספירלה אייסינג
שלב 1. רכשו שקית קישוט לעוגה וקצה משפך גדול
קישוטי עוגות משמשים למריחת ציפוי על עוגות דרך המשפכים המעוצבים השונים שלהם. עיצוב המשפך מייצר ציפוי חלק, מחודד או בצורת כוכב. כאשר אתה מוכן לקשט את הקאפקייקס, צרף את המשפך לכיס בהתאם להוראות ההתקנה.
- בדוק את מבחר שקיות ומשפכי קישוט העוגות שלך בסופרמרקט או בחנות כלי הבישול.
- משפך ציפוי גדול יותר יביא לסיומת טובה יותר לציפוי ספיראלי. משפכים קטנים יותר משמשים לכתיבה או ליצירת אלמנטים דקורטיביים קטנים.
- הכינו שקית קישוט משלכם על ידי חיתוך קצה תחתית הפלסטיק של הלחם שלכם לחור קטן. תוכל לחבר את המשפך לשקיק הביתי שלך.
שלב 2. מכינים תבנית קאפקייקס ונותנים לה להתקרר
מניחים את הקאפקייקס על משטח שטוח כדי להכין אותם לקישוט.
שלב 3. מכינים את הציפוי
הדובדבן הספיראלי מתאים יותר להכנת ציפוי נוקשה יותר כך שהצורה תישאר חזקה. מכיוון שרוב הדובדקים שנרכשו בחנות נוטים להיות קשים, עדיף להכין בעצמך.
-
השתמשו במתכון הבסיסי הזה להכנת ציפוי קרם חמאה קלאסי, המושלם לציפוי מערבולת. פשוט מקציפים את המרכיבים למטה, מוסיפים עוד מעט חלב אם התוצאה נוקשה מדי. אפשר להוסיף וניל או חומרי טעם אחרים ולהוסיף כמה טיפות צבע מאכל אם רוצים:
- 1 כוס חמאה ללא מלח (2 מקלות), כתוש
- 4 כוסות אבקת סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 3 כפות חלב
שלב 4. ממלאים את שקית הקישוט בציפוי
קל יותר לשלוט על התיק הזה כשהציפוי הוא רק חצי מלא. השתמש במרית קטנה כדי לגלוש את הציפוי לשקית. סובב את תחתית השקית כך שהציפוי לא יישפך תוך כדי קישוט.
שלב 5. תרגלו לקשט בעזרת משפך ציפוי על צלחת
מחזיקים את תחתית השקית ביד אחת ומכוונים את המשפך ביד השנייה, לוחצים כלפי מטה על השקית ומזיזים את השקית בעיגול. וודאו שהציפוי זורם בצורה חלקה ותוכלו לשלוט בכמות הדובדבן שיוצא.
- אם הציפוי אינו זורם בצורה חלקה, בדוק אם המשפך במקום.
- התאמן בהכנת לולאות עד שתוכל להשתמש במשפך הקישוט היטב.
שלב 6. מקשטים את הציפוי העגול על הקאפקייק
מקמו את המשפך מעל מרכז העוגה. מוסיפים ציפוי. עכשיו עם קצת לחץ, החל מהקצה החיצוני של הקאפקייק עברו בדרך למרכז בספירלה. הרם אותו בסוף. כאשר אתה מגיע לחלק העליון, הפסק ללחוץ ומשך בעדינות ליצירת קצה דובדבן.
אם התוצאה הראשונה לא מוצאת חן בעיניכם, פשוט גרדו את ציפוי העוגה, הכניסו אותה לשק הקישוט ונסו שוב. הקפידו שגם לא תגרדו את העוגה
שיטה 3 מתוך 3: קישוט קאפקייקס
שלב 1. כתוב את האותיות של שם הילד של יום ההולדת
הכינו קאפקייקס עם ציפוי לבן, והשתמשו בצבע אחר של ציפוי כדי לכתוב עליו את שם ילד יום ההולדת, עם אות אחת מעל כל קאפקייק. מסדרים קאפקייק ומשתמשים בו כמרכז המרכזי של קישוט מסיבת יום הולדת.
שלב 2. מכינים גלידת קאפקייקס
לאוכל בקיץ, אל תשתמשו בציפוי מסורתי, פשוט השתמשו בגלידה. הניחו לגלידה להתרכך בכלי לכמה דקות, ולאחר מכן השתמשו בסכין למרוח אותה על הקאפקייקס כמו שהייתם עושים עם ציפוי. מגישים מיד.
שלב 3. הכינו קאפקייק פרפר
השתמש בחצי בייגלה ושוקולד ממתקים להכנת פרפרים מיניאטוריים על קאפקייק. אחרי שאופים ומקשטים את הקאפקייק. השתמשו בסוכריות שוקולד להכנת גוף הפרפר, והדביקו בייגלה ככנפיים בצד.
שלב 4. מכינים את דגלי הקאפקייקס
צייר לב, פרח או עיצוב אחר על פיסת נייר עבה, ואז גזור אותו והדבק אותו לקיסם. הדביקו אותם על קאפקייקס כדי שישמשו כ"דגלים "למסיבה.
טיפים
- אחסן קאפקייקס בטמפרטורת החדר או קר יותר. אם תשאיר אותו באור שמש ישיר, הציפוי יימס.
- אם אינך רוצה להוציא כסף על קישוט שקיות, השתמש בשקית ניילון ומשפך.
- אם אתה לא רוצה להכין ציפוי משלך או מתקשה להכין אותו, הווניל או ציפוי השוקולד של בטי קרוקר יהיו מושלמים, אל תשים אותו במקרר אם אתה מכין קאפקייקס באותו היום או למחרת..
