כרוב ממולא הכי טעים כשהוא מבושל יחד עם מרק כרוב להכנת סיר אוכל טעים אחד. מוסיפים את הכרוב למרק במהלך השעה האחרונה בתהליך הבישול.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת הכרוב
שלב 1. מרתיחים את הכרוב
- מביאים לסיר מים לרתיחה, ומכניסים לתוכו כרוב לריכוך העלים.
- השאירו אותו במים כ -15 דקות עד שתוכלו לגרוף כל עלה.
שלב 2. פורסים את הכרוב
- בעזרת סכין קיטור חותכים את הכרוב לשניים כך שהכרוב יתגלגל מבלי להיפרד לשני חצאים.
- מרכז הכרוב נוטה להתפורר מכיוון שהוא צפוף מדי.
שלב 3. הרם את העלים
- שולפים בזהירות את העלה העליון.
- משכו אותו מהמקל עד שהוא פוגש את זה הקרוב למרכז, כדי להימנע מריסוק העלים.
- כשיש לך את העלים הגדולים שאתה רוצה, הניח אותם בצד.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת מלית הכרוב שלך
שלב 1. שקול למלא את הכרוב בבשר טחון, אורז ועגבניות
מבשלים את הבשר הטחון עד שהוא מזהיב, מבשלים את האורז ומערבבים את השניים (ברגע שהם מסיימים) עם העגבניות המבושלות החמות וכל התבלינים שתבחרו. מלח ופלפל הן בחירות טובות.
כמות הבשר הטחון והאורז תלויה בכמה אנשים אתם מתכננים להאכיל. קילו אחד (453.6 גרם) בשר בקר טחון, כוס אורז גולמי ופחית עגבניות יכולים לשרת משפחה בת 3 או 4 אנשים
שלב 2. שקול למלא את הכרוב בבשר חזיר, כרוב כבוש ומלפפון חמוץ
מבשלים את הבקר עד להזהבה, פורסים את החמוץ לבחירתכם ומערבבים את השניים עם הכרוב הכבוש. אפשר לדלג על התיבול, אבל אפשר לשקול להוסיף מעט פלפל ומלח סלרי.
כמות החזיר תלויה בכמה אנשים אתם מתכננים להאכיל. קילו וחצי (680.4 גרם) חזיר, 1 כוס כרוב כבוש ושני מלפפונים חמוצים גדולים יכולים לשרת משפחה בת שלושה או ארבעה
שלב 3. שקול למלא אותו בקינואה, בצל וליים
פורסים או פורסים את הבצלים שלכם ומבשלים אותם בחמאה או בשמן עם שום או תיבול שום שלם. מערבבים עם הקינואה, ומבשלים את הקינואה. מערבבים אותו עם כף מיץ ליים בסיום.
כמות הסיד תלויה בכמה אנשים אתם מתכננים להאכיל. 3 כוסות קינואה מוכנה ובצל בינוני אחד יכולות לשרת משפחה בת שלושה עד ארבעה אנשים
שיטה 3 מתוך 3: סיום הכרוב הממולא שלך
שלב 1. ממלאים את עלי הכרוב
- ממלאים כל עלה כרוב ב -1/3 כוס מהמלית לבחירתכם.
- מניחים את המלית בצורה אליפסה במרכז העלה, בניצב לקו הגבעול.
- היזהר לא למלא אותו יתר על המידה!
- אתה יכול להשתמש בעלים כדי לגלגל את המילוי תחילה, בעזרתם ללחוץ את המלית לצורה הרצויה.
שלב 2. מגלגלים את העלים
- מגלגלים את הכרוב עם התערובת בפנים, ומניחים בצד.
- התחל בתחתית, שם הגבעול מתחיל והתגלגל כדי לעקוב אחר הגזע.
- לאחר שגלגלת אותו עד למרכז, מקפלים פנימה את הצדדים.
- המשיכו לגלגל עד שהוא מכוסה.
שלב 3. הגישו את הכרוב הממולא שלכם
אתה סיימת!
טיפים
- אם אין לכם זמן להכין את הלחמניות, תוכלו לצפות את תערובת הכרוב והבשר בקלות בתבנית קדרה.
- לאחר הסרת העלים שתצטרכו לכרוב הממולא, הסירו את השאר לשימוש בבישול מרק הכרוב.
אַזהָרָה
- במקום להשתמש בקיסם, אפשר לגלגל אותו ולהדביק את הקצה פנימה כדי שהבשר לא יישפך החוצה.
- מניחים קיסם בסוף הגליל כדי שהבשר יישאר בפנים.
- אם תוחב יותר מדי בשר לעלי הכרוב המלית תצא כשהיא מבושלת.
