כשאתה רוצה לדגור ביצי עוף, אתה עלול להיות מודאג אם קליפות הביצים קצת מלוכלכות. החדשות הטובות הן שאין צורך לנקות ביצים לפני הבקיעה. עם זאת, עדיין יש כמה דברים שצריך לעשות לקראת ההכנה. ביצים צריכות להישמר במקום בטוח לפני הבקיעה, כך שתוכל לפגוש את היצורים הזעירים ורכי השיער שהם בריאים וחזקים.
שלב
שאלה 1 מתוך 5: האם יש לשטוף ביצים לפני הבקיעה?
שלב 1. אין לשטוף את הביצים, אלא אם הקליפות מלוכלכות מאוד
לקליפת הביצה יש הגנה טבעית למניעת חדירת חיידקים לביצה. ההגנה הטבעית הולכת לאיבוד אם שוטפים את הביצים. ניתן לבקוע ביצים מלוכלכות מעט. לכן, אין צורך לשטוף היטב את הביצים לפני אחסוןן.
- יש לאחסן ביצים לפחות 3 ימים לפני הבקיעה. אם אתה חושש שהביצים שלך יתלכלכו בזמן שאתה מאחסן אותן, כסה את החלק העליון של הקופסה. כמו כן, תוכלו לכסות את מיכל אחסון הביצים במעט קש יבש או בכמה דפי עיתון.
- אם אתה מודאג מהזיהום של ביצים נקיות, הפרד ביצים נקיות מביצים מלוכלכות לפני הבקיעה.
שאלה 2 מתוך 5: כיצד מנקים קליפות ביצים מלוכלכות מאוד?
שלב 1. הרטיבו מטלית רכה במים מעט חמים יותר מהטמפרטורה של קליפת הביצה
המים החמים ירטיבו את הלכלוך על קליפת הביצה מבלי לפגוע בעובר שבתוכו. נגב בעדינות את קליפת הביצה במטלית לחה כדי להסיר לכלוך, אך אל תלחץ חזק מדי. נגבו בזהירות את קליפת הביצים במטלית יבשה לפני הנחתם בקופסת קרטון מעל למיכל אחסון אחר.
- לחלופין, יש לשפשף את קליפות הביצים בנייר הזכוכית המשובח ביותר להסרת לכלוך. נקו את הביצים לאט ובזהירות רבה מכיוון שהקליפות עלולות להיסדק או להישבר כאשר מנקים אותן בעזרת נייר זכוכית.
- כדי למנוע מהביצים להיסדק, אין להשתמש במים קרים, קרירים או חמים בעת ניקוי הביצים.
- אין להשתמש בנוזלי ניקוי, סבונים או כימיקלים כדי לשמור על העובר בתוך הביצית בטוח והקליפה לא ניזוקה.
שאלה 3 מתוך 5: האם ניתן לבקע ביצים שטופות?
שלב 1. כן, כל עוד קליפות הביצים יבשות לחלוטין והביצים נשמרות כראוי
ביצים אינן ניזוקות או בעייתיות מכביסה. אין לבקוע ביצים אם הקליפה נסדקת, הצורה חריגה או שהגודל גדול/קטן מאוד. ביצים במצב זה נוטות יותר לא לבקע ויכולות לזהם ביצים אחרות אם הן מכילות חיידקים או נגועות במחלה.
שטיפת קליפות הביצים מגבירה את הסיכון לבעיות במהלך הבקיעה, אך אין זה אומר שהביצים לא יבקעו
שאלה 4 מתוך 5: כיצד להכין ביצים לפני הבקיעה?
שלב 1. אחסן ביצים בחדר שבו הטמפרטורה נשמרת בין 13-16 מעלות צלזיוס
וודא שהלחות בחדר היא בין 70-75%. קח את הזמן להפוך כל פעם את הביצים בכל פעם כדי שהעובר לא יידבק לקליפת הביצה. אחסן ביצים עד 10 ימים לפני הבקיעה. מצב הביציות אינו טוב ולכן סביר להניח שהן לא יבקעו אם יאחסנו יותר מעשרה ימים.
- אל תשכח לשטוף ולייבש את הידיים לפני הטיפול בביצים כדי שקליפת הביצים לא תידבק בחיידקים.
- נקו את החממה, והניחו לה להישאר 2-3 ימים לפני מילוי הביצים.
- מלבד שמירה על טמפרטורה ולחות יציבים, אין הכנה מיוחדת לבקיעה. הסר ביצים סדוקות וודא שטמפרטורת החממה נשמרת בין 21-27 מעלות צלזיוס.
שאלה 5 מתוך 5: כיצד לקבוע ביצים פוריות לפני הבקיעה?
שלב 1. אתה יכול רק לקבוע אילו ביצים יבקעו לאחר שתקופת הדגירה תמשך 10 ימים
לשם כך, הכינו פנס LED או פנס רגיל, ולאחר מכן הדלקו את הנורה. קח את הביצה בזהירות, ואז כוון את הפנס לעבר הביצה. אם קליפת הביצה לבנה, הביצית הבלתי פורייה זוהרת כמו נורה, בעוד שהביצה הבריאה לא תזרוח. אם קליפת הביצה שחומה, בתוך הביצה הבריאה יש אזור אדמדם קטן דמוי עכביש ואילו בביצה הבלתי פורייה יש טבעת אדומה במקום אוסף כלי דם.
- שלב זה ידוע בשם "צפייה" בביצה.
- אם ביצה עם קליפה לבנה זוהרת או ביצה עם קליפה חומה מציגה טבעת אדומה, זרוק אותה כיוון שהביצים הללו אינן פוריות ולא יבקעו. בנוסף, ביצים בריאות נמצאות בסיכון לנזק אם ביציות שהעוברים שלהן מתים מזיהום נשארות בחממה.
טיפים
- הקפידו לרכוש ביצים בריאות מגדולי עוף מוסמכים ממנהלת הכלכלה לבעלי חיים ולבעלי חיים של משרד החקלאות.
- יש להתאים את טמפרטורת החממה לבקיעת ביצי עוף לסוג ההורה. באופן כללי, הטמפרטורה של חממת ביצי העוף צריכה להישמר בין 37-38 מעלות צלזיוס והלחות בין 56-62%.
