פולי סויה הם סוג של קטניות שאפשר לאכול והם מזינים מאוד מכיוון שהם מכילים הרבה סידן, חלבון, ברזל, מגנזיום, סיבים, וויטמינים ומינרלים אחרים. סויה היא גם מרכיב מזון ורסטילי מאוד מכיוון שניתן לבשל, לייבש, לתסוס ולהמיר אותה למספר מוצרים כגון חלב, טופו, קמח וכן הלאה. פולי סויה הם גידולים חקלאיים, אך ניתן לגדל אותם גם בחצר האחורית שלכם כל עוד מזג האוויר נוח (מזג אוויר חם למשך 5 חודשים).
שלב
חלק 1 מתוך 3: נטיעת זרעים
שלב 1. קבע את סוג הזרע הנכון
ישנם אלפי סוגים שונים של פולי סויה. אם אתה רוצה לאכול פולי סויה, הקפד לבחור זנים ירוקים למאכל. אם אתה רוצה להכין חלב סויה או קמח, חפש זנים צהובים של פולי סויה. אם אתם מתכננים לייבש פולי סויה, חפשו זנים שחורים.
שלב 2. בחר את האדמה הנכונה
בחירת הקרקע הנכונה לפולי סויה תספק יתרונות רבים, לרבות הפחתת מספר העשבים, עמידות בפני שחיקה ושימור איזון טוב של חומרים מזינים ו- pH בקרקע. זה יכול לגרום לצמחים בריאים עם תשואות טובות יותר.
- סוג הקרקע הטוב ביותר לפולי סויה הוא כיכר יבשה שאינה צפופה מדי.
- אם אתה משתמש באדמה עם תוכן חרס גבוה, התאם אותה לגידול פולי סויה על ידי ערבוב שלה עם טחב כבול, מאלץ או חול.
שלב 3. לשתול בזמן הנכון
פולי סויה בדרך כלל יניבו יבול שופע אם הם נטועים בחודש מאי, אם כי כדאי לקחת בחשבון גם את טמפרטורת הקרקע.
אם אתה גר באזור עם 4 עונות, הזמן האידיאלי להתחיל בגידול פולי סויה הוא 2 עד 3 שבועות לאחר הכפור האחרון, וכאשר האדמה מגיעה לטמפרטורה חמימה של בסביבות 15.5 מעלות צלזיוס
שלב 4. הכינו את חדר הילדים
עליך להכין אדמה בעלת איזון טוב של חומרים מזינים, כך שצמחי סויה יוכלו לצמוח היטב. אם האדמה מכילה יותר מדי או פחות מדי חומרים מזינים, צמחי סויה לא יצמחו היטב. לכן, עליך להוסיף דשן אם השטח לא הופר בשנים האחרונות.
אם הקרקע לא הופרית לאחרונה, הוסיפו זבל או קומפוסט בוגר לאדמה והוסיפו חומרים מזינים למשתלה לפני השתילה
שלב 5. הטמע חומרים מזינים בזרעי סויה
אחד החומרים המזינים שצמחי סויה צריכים בכמויות גדולות הוא חנקן. הדרך הטובה ביותר להבטיח שהצמחים שלך יקבלו את החומרים המזינים הדרושים להם היא להזרים Bradyrhizobium japonicum בזרעי סויה. מדובר בחיידקי אדמה שהועשרו בחנקן.
- כדי להחדיר אותם לזרעים, מניחים את פולי הסויה בדלי ואז מפזרים עליהם את החיידקים. השתמש באת קטנה כדי לערבב את הזרעים לציפוי אותם עם חיידקי האדמה.
- הרחיקו את זרעי הסויה מאור שמש ישיר ושתלו אותם תוך 24 שעות לאחר הטיפול בחיידקים.
- ניתן להשיג את Bradyrhizobium japonicum באמצעות קטלוגים, חנויות מקוונות או בחנויות ציוד חקלאי וגינון.
שלב 6. לשתול את הזרעים
שותלים זרעי סויה לתוך האדמה לעומק של 4 ס"מ ומרחק בין זרעים של כ -7.5 ס"מ. לשתול בשורות עם מרחק בין שורות של כ -75 ס"מ.
השקו את האדמה שנטעה בזרעי סויה עד שהיא לחה. אין להשקות יתר על המידה את הזרעים שנטעו כי זה עלול לגרום להם להתפרץ
חלק 2 מתוך 3: טיפוח צמחים
שלב 1. הרחיקו את הצמחים מהארנבים
ארנבים אוהבים נבטי סויה, ועלולים לפגוע בגידולים אם לא מגינים על הצמחים הגדלים. שים גדר מסביב לגינה כדי להגן על הצמחים מפני ארנבים.
- אתה יכול לעשות גדר פשוטה על ידי הדבקת כמה עמודים מעץ או במבוק מסביב לגינה, ולאחר מכן הצמדת חוט איל לעמודים.
- אתה יכול גם לקנות גדר גינה מוכנה.
- דרך נוספת היא לשתול טבעות מתכת בכל אזור הגידול של סויה ולאחר מכן לכסות אותן ביריעות כותנה גננות.
שלב 2. לגזום צמחי סויה
לאחר שסויה נבטה כמה סנטימטרים, יהיה עליך להסיר את הצמחים החלשים יותר כך שהחזקים יותר יוכלו לשגשג. לשם כך, חתכו את הצמחים החלשים אל פני הקרקע, אך אל תפריעו לשורשים. הצמחים הנותרים צריכים לגדול 10-15 זה מזה.
שלב 3. עשב שוטף את האזור באופן קבוע
פולי סויה אינם יכולים לחיות בדו -קיום עם עשבים שוטים, והם יכולים להיעשות במהירות ממזון אם יש עשבים רבים הגדלים באותו גן. נכש את העשבים באזור השתילה לעתים תכופות והשתמש בכף או ביד כדי להסירם.
ברגע שהצמחים מתחילים לגדול ולהיות גדולים יותר, לא צריך לעשב אותם לעתים קרובות מדי כי פולי הסויה ינצחו כשהם מתחרים על מזון עם עשבים שוטים
שלב 4. השקה את הצמחים שלך
פולי סויה בדרך כלל זקוקים להשקיה נוספת בלבד במהלך 3 שלבים: כאשר הם נטועים לראשונה ולפני שהניצנים יוצאים מהאדמה, כאשר הם יוצרים את מעיל הזרעים, וכאשר הצמח פורח.
במהלך תקופה זו, הקפד להשקות את הצמח לעתים קרובות מספיק כדי לשמור על לחות הקרקע
חלק 3 מתוך 3: קציר פולי סויה
שלב 1. קציר את פולי הסויה שלך
פולי הסויה מתחילים להבשיל בספטמבר ומוכנים לקציר כשעלי הזרע ירוקים והזרעים עגולים וצפופים. הקפד לקצור את פולי הסויה לפני עלי הכותרת להצהיב. כדי לקצור, פשוט קח את כל עלי הכותרת על הצמח.
לפולי סויה המוכנים לקציר יש עלי כותרת זרע באורך של כ- 5 עד 8 ס"מ
שלב 2. מרתיחים ועושים הלם (קירור עם מי קרח) על פולי הסויה שלכם
שמים מים בסיר גדול ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. קח עוד סיר גדול, ואז מלא את חצי הסיר במים ואת החצי השני עם קרח. כשהמים רותחים מכניסים לתוכם את כל פולי הסויה ומרתיחים 5 דקות. לאחר מכן הוציאו את פולי הסויה מהמים החמים בעזרת כף והניחו אותם בסיר מים קרים למשך 5 דקות.
- לאחר שהתקררו, הוציאו את פולי הסויה מהמים הקרים והניחו אותם על מטלית נקייה.
- חשוב להרתיח ולצנן פולי סויה מכיוון שהגוף אינו יכול לעכל פולי סויה גולמיים כראוי.
- גם הרתחת פולי הסויה מקלה עליכם בהוצאת הזרעים מהגביע.
שלב 3. הסר את גרעיני הסויה מעל עלי הכותרת
קח את עלי כף הסויה וסחט בעדינות את שני הקצוות. בלחיצה, קפלי עלי הכותרת ייפתחו והזרעים ייצאו החוצה. מניחים את גרעיני הסויה בקערה וחוזרים על הפעולה עד להסרת כל הזרעים.
- היזהר בעת סחיטת עלי הסויה מכיוון שהזרעים עלולים לצאת החוצה.
- מעבדים את מעיל הזרעים לקומפוסט. קליפות סויה עשירות בחומרים מזינים, כך שתוכלו לעשות בהן שימוש חוזר על ידי הפיכתן לקומפוסט ולערבב אותן עם האדמה.
שלב 4. השתמש ושמור את פולי הסויה שלך
לאחר שפולי הסויה התקררו, אתה יכול לאכול אותם מיד, להשתמש בהם במתכונים האהובים עליך או לשמור אותם לשימוש מאוחר יותר. ניתן לאחסן פולי סויה במקרר כשבוע. אם אתה רוצה לשמור אותו עד שנה, תוכל לעבד אותו על ידי:
- הַקפָּאָה
- פחית
- יָבֵשׁ
