אם תמשיך להטיל תרנגולות, אתה עשוי למצוא ביצים טריות בלול כל יום. ביצים שנלקחו טרי מהלול עשויות להיות בוציות, מלוכלכות בפיסות של חומר קינון, ואפילו גללי עוף ויש לנקות אותן קודם. נסה קודם לקרצף ביצים ללא מים בעזרת ספוג או מברשת כדי לנקות אותן. אם מברשת יבשה אינה פועלת לניקוי הביצים, ייתכן שיהיה עליך לשטוף אותן במים חמים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: שמירה על ניקיון ביצים
שלב 1. אסוף את הביצים כל יום כדי שלא יתלכלכו מדי
בדוק את תיבת הקן לפחות פעם ביום כדי לראות אם התרנגולות הטילו ביצים. קח את הביצים מיד כשהן נמצאות כך שלא ילכלכו בגלל גללי עוף או לכלוך אחר כשהן תופסות על ידי תרנגולות. זרוק מיד את הביצים השבורות כך שקופסת הקן לא תהיה מלוכלכת מדי.
בדוק את לול התרנגולות כל יום באותו הזמן כך שלא יחמיצו ביצים.
שלב 2. הניחו את ארגז הקן נמוך יותר מהמקום בו התרנגולות חיות
תרנגולות ישנו באזורים הגבוהים ביותר כך שקל יותר לשבור את הביצים. לכן, מקם את ארגז הקן הזה נמוך יותר ממיטת התרנגולת כדי למנוע מהתרנגולת לשבור או לפגוע בביצים.
עֵצָה:
מניחים את ארגז הקן בצד המרוחק של דלת הכלוב, כך שכפות רגלי העוף לא יהיו מלוכלכות מדי בעת הטלת ביצים. סידור כזה יעזור להפוך את הביצים לקצת יותר נקיות.
שלב 3. שנה את חומר ארגז הקן כל 1-2 שבועות כדי לשמור על ניקיון
בדוק את ניקיון החציר או הרפידות בתיבת הקן. אם אתה מבחין בהרבה בוץ, גללי עוף או נוצות עוף, החלף את חומר ארגז הקן בחומר חדש כדי לשמור על ניקיונו. גם אם הוא לא נראה מלוכלך לאחר שבועיים, עדיין החליף את חומר ארגז הקן בחומר חדש למניעת צמיחת חיידקים.
השתמש במגרד צבע אם יש גללי עוף או בוץ תקוע בתחתית ארגז הקן
שלב 4. רחצו את העוף אם פי הטבעת מלוכלכת
פי הטבעת ממוקם בחלק האחורי של העוף וכאן יוצאות הביצים. ממלאים דלי רדוד במים חמים ואז מוסיפים כמה טיפות סבון כלים ומערבבים עד לקבלת קצף. מכניסים את העוף לדלי ומשפשפים את הנוצות בסבון. לאחר ניקוי החלק האחורי של העוף, הכניסו את העוף לדלי נוסף של מים נקיים כדי לשטוף את קצפת הסבון. מייבשים את העוף במגבת ואז מסיימים במייבש שיער על ההגדרה הנמוכה ביותר.
אם פי הטבעת של העוף שוב מלוכלכת מאוד, פנה לווטרינר שלך כדי לקבוע אם העוף נגוע בחיידקים
שיטה 2 מתוך 3: קרצוף ביצים ללא מים
שלב 1. זרוק את כל הביצים הסדוקות או הסדוקות
מיין את הביצים שנאספו ובדוק אם יש נזק לקליפות. שימו לב לסדקים ורסיסים שיכולים בקלות לאפשר לחיידקים להיכנס לביצה. זרוק את כל הביצים הפגומות כדי שהטובות לא יידבקו.
אם יש ביצים מצופות ב ממלאים ביצים שבורות אחרות או זבל עוף סמיך, אולי יהיה קל יותר לזרוק אותו גם במקום לנסות לנקות אותו.
שלב 2. הסר לכלוך ופסולת מקליפת הביצה בעזרת ספוג קרצוף
החזיקו את הביצה בזהירות בכף היד כך שלא תיפול או תישבר בקלות. השתמש ביד הדומיננטית שלך לשפשף בעדינות את פני הביצה בעזרת סבון או ספוג רגיל. משפשפים את הספוג בתנועה מעגלית על פני הביצה כדי להסיר לכלוך דבק. ביצים בטוחות לאכילה לאחר שהוסרו זבל עוף או פסולת אחרת מהקליפה.
- ניתן גם להשתמש במברשת ביצים או במספר קטן של 220 נייר זכוכית לניקוי הביצים.
- לאחר ניקוי 4-5 ביצים, נקו את הספוג הגורם בעזרת תמיסה של 1 כף (15 מ"ל) של אקונומיקה ב -4 ליטר מים, או החליפו אותו בחדש.
שלב 3. אחסן ביצים בטמפרטורת החדר או במקרר
הכניסו את הביצים המנקות למחזיק הביצים על ידי התאמת הרוחב כלפי מעלה. ניתן לאחסן ביצים טריות בארון המטבח בטמפרטורת החדר למשך שבועיים או במקרר עד חודש.
- אתה יכול לקנות קופסאות ביצים רב פעמיות באינטרנט.
- אתה יכול גם לאחסן ביצים בקערה גדולה אם אין לך מארז ביצים רב פעמי.
אַזהָרָה:
אין לאחסן ביצים שאתה קונה מהחנות בארונות המטבח מכיוון שהם נשטפים בדרך כלל לפני המכירה כך שקליפותיהם חלשות יותר ורגישות יותר לחיידקים.
שיטה 3 מתוך 3: שטיפת ביצים
שלב 1. יוצקים מים חמים בטמפרטורה של 40-45 מעלות צלזיוס לקערה
השתמש בקערה רדודה מכיוון שהביצים לא צריכות להיות ספוגות לגמרי. וודא שטמפרטורת המים היא בטווח 40-45 מעלות צלזיוס כדי למזער את האפשרות שחיידקים יזהמו את הביצים. הניחו את הקערה על השיש או השולחן במטבח ליד הכיור.
- אם תשטוף ביצים במים קרים, חיידקים מזיקים יימשכו אל הקליפות ויגרמו להם להידבק.
- אין להשתמש במים בטמפרטורה העולה על 45 מעלות צלזיוס מכיוון שהם יכולים להרתיח ביצים.
- אם בכוונתך למכור ביצים באופן מסחרי, בדוק את התקנות מכיוון שתצטרך להשתמש בחומרי ניקוי מסוימים כדי לשטוף את הביצים שלך.
שלב 2. להרטיב ולנקות את הביצים אחת אחת בעזרת ספוג קרצוף
טובלים את הביצים במים החמים אחת אחת ולאחר מכן מנדנדים אותן במים למשך מספר שניות כדי לשחרר את הלכלוך. הסר את הביצים מהמים והשתמש בעזרת ספוג קרצוף או מברשת ביצים כדי לקרצף את הקליפות. החזר את הביצים למים אם אתה צריך להרטיב אותן שוב.
אין לטבול ביצים במים מכיוון שיש סיכון לגרום לחיידקים מזיקים כמו סלמונלה לחלחל פנימה.
שלב 3. מניחים את הביצים בצד על מגבת ואז מייבשים אותן
לאחר הכביסה מניחים את הביצים על מגבת רכה ואז מייבשים אותן וכבר לא רטובות. השאירו את הביצים על מגבת לייבוש מלא לפני האחסון.
- אתה יכול גם להשתמש בנייר מטבח אם אתה רוצה.
- אם המגבת שבה אתה משתמש רטובה, החלף אותה במגשה חדשה כדי למנוע מהביצים להירטב.
שלב 4. אחסן את הביצים השטופות במקרר
מניחים את הביצים בקופסת ביצים רב פעמית או בקערה גדולה ומאחסנות אותן במקרר. הרחיקו את הביצים ממזונות בעלי ריח חזק כמו בצל או דגים, שכן אלה יכולים לספוג את הארומה ולשנות את הטעם. שומרים ביצים במקרר עד חודש.
אין לאחסן ביצים שנשטפו במים בטמפרטורת החדר מכיוון שביצים אלו איבדו את הציפוי המגן בצד החיצוני של קליפותיהן
עֵצָה:
רשמו את תאריך התפוגה של הביצה בעיפרון כדי שתזכרו אותו.
