ייבוש עשבי תיבול הוא דרך קלה ושימושית לשמר אותם לבישול ולשימוש אמנותי. עשבי תיבול רבים קלים לייבוש, ובמקרים מסוימים ניתן לייבש את העלים, הפרחים והגבעולים של עשב תיבול. ייבוש עשבי תיבול לשימור הטעם דורש שתדע אילו עשבי תיבול הם הטובים ביותר לייבוש, בחר אותם בזמן הנכון ושמור אותם כראוי.
שלב
שיטה 1 מתוך 9: בחירת עשבי תיבול לייבוש
שלב 1. בחר עשבי תיבול לייבוש
כמה עשבי תיבול קלים יותר לייבוש מאחרים בגלל העלים והשמנים החזקים שלהם. עם זאת, ניתן לייבש את רוב עשבי התיבול בצורה כזו או אחרת. ניסוי וניסויים היא הדרך הטובה ביותר לגלות אילו עשבי תיבול מתייבשים הכי טוב בשבילך, מתוך ציפייה שחלקם יתכווצו ויראו כמו צבע חום מבולגן, בעוד שאחרים ישמרו היטב על צבעם ומרקמם.
-
עשבי תיבול בעלי עלים חזקים הם בדרך כלל הקלים ביותר לייבוש. אלה כוללים עלה דפנה, רוזמרין, טימין ומרווה. עלי דפנה או רוזמרין מיובשים בדרך כלל שומרים על צבעם וצורתם ללא קושי.
עשבי תיבול שלב 1 כדור 1 -
מגוון העלים הגדולים והרכים מעט יותר קשה, מכיוון שהוא מושפע בקלות מרטיבות ומתקל לטחב אם אינו מיובש כראוי. סוגים אלה של עשבי תיבול כוללים בזיליקום, פטרוזיליה, מנטה, טרגון ואלמון. יש לייבש אותו במהירות כדי למנוע טחב.
צמחי מרפא יבשים שלב 1 כדור 2
שלב 2. קציר את עשבי התיבול לייבוש רגע לפני שהפרחים נפתחים, יהיו מספיק ניצנים שיעידו על פריחה שעומדת להתרחש
למשך היום, בדרך כלל עדיף לקצור את עשבי התיבול לאחר שהתאדה הטל אך לפני שהשמש התאדה את השמנים הנדיפים שבעשבי התיבול. זה בדרך כלל מוקדם בבוקר, פחות או יותר בהתאם לפרטי המיקום שלך.
למרות שבדרך כלל מומלץ לקצור את עשבי התיבול לפני שהפרחים נפתחים, ניסוי שווה את זה. לפעמים עדיף לקצור אחרי. הכל תלוי בצורה המאפשרת לעשב לשמור בצורה הטובה ביותר על צורתו וטעמו. אם אתה רוצה פרחים, הגיוני לחכות לעשבי התיבול לפרוח קודם
שלב 3. היכונו לייבוש לאחר קציר עשבי התיבול
צמחי המרפא יחזיקו מעמד זמן רב יותר אם מטפלים בהם במהירות; לתת לו לנבול או להשאיר אותו לח או מאובק יהרוס את טעמו, צבעו ומראהו.
שלב 4. מנקים את עשבי התיבול במידת הצורך
ייתכן שיהיה צורך לשטוף כמה צמחי מרפא תחילה ולהסיר זיהומים כגון עשבים שוטים ועשבים שוטים. ניתן לשטוף את עשבי התיבול בעדינות במים קרים, ולנער אותם מעט להסרת לחות עודפת.
-
הסר עלים עם כתמים, כתמים או כתמים.
צמחי מרפא יבשים שלב 4 כדור 1
שיטה 2 מתוך 9: ייבוש מהיר ופשוט לבישול
שיטה זו מייצרת עשבי תיבול טריים (ונקיים), לא עשבי תיבול מיובשים! עדיף לעשות זאת לפחות חצי שעה לפני הבישול עם עשבי התיבול, על מנת לאפשר זמן ייבוש מספיק.
שלב 1. בחר את עשבי התיבול המשמשים לבישול
שלב 2. הניחו מגבת קטנה נקייה על משטח מתאים
ספסל מטבח או כיור הוא מקום אידיאלי.
-
לחלופין, השתמשו במדף לייבוש כלים. הניחו מגבות על מתלה, זה יספק זרימת אוויר טובה יותר.
צמחי מרפא יבשים שלב 6 כדור 1
שלב 3. שטפו את עשבי התיבול בעדינות
השתמש בכמה שפחות מים כדי למנוע ריסוק או מכתים של עשבי התיבול. אולי הניחו את עשבי התיבול במסננת מתחת למים זורמים, או פשוט החזיקו את עשבי התיבול מתחת למים. סיימו בנענע מעט בכיור כדי להסיר כמה שיותר מים.
שלב 4. מניחים כל עשב/גבעול או זרד על מגבת
הניחו אותן בשורה על המגבות אם יש לכם יותר מאחת. נסה להימנע מהצטברות רבה מדי.
שלב 5. הניחו לו להתייבש במטבח חם
גע כדי לבדוק אם עשבי התיבול התייבשו. לאחר שעשבי התיבול יבשים מספיק, השתמש בהם במתכונים לפי הצורך.
שיטה 3 מתוך 9: יבש בשמש או בחוץ
זוהי שיטת הייבוש הפחות מועדפת. הסיבה היא כי עשבי תיבול בדרך כלל יתפוגגו ויאבדו את טעמם. עם זאת, הוא שימושי לאמנות.
שלב 1. חותכים את עשבי התיבול כשהטל מתייבש
שלב 2. קושרים לצרור עם רצועה אלסטית
וודא שהעלים והפרחים פונים כלפי מטה.
שלב 3. תלה אותו איפשהו על המרפסת או על קולב במקום החשוף לחלוטין לשמש
הניחו לכמה ימים להתייבש, בדקו זאת מדי פעם.
-
הקפד לקשור בחוזקה אם סוער
צמחי מרפא יבשים שלב 12 כדור 1
שלב 4. יבש בחוץ או בשקית נייר
לאחר הכריכה, קשרו שקית נייר סביב הצרור. תלו את השקיק בחוץ. התיק יספק הגנה רבה יותר מפני השמש. הוא גם ינצח זרעים מיובשים, אם תרצו לאסוף אותם.
שלב 5. הסר כשהוא יבש
צמחי המרפא מתייבשים כשהם הופכים פריכים ולא מורגשת לחות.
שיטה 4 מתוך 9: ייבוש בתוך הבית
ייבוש בבית עדיף כי זה ישמור על טעם, צבע ואיכות של עשבי התיבול טוב יותר מאשר ייבוש בחוץ. ייבוש בבית טוב לעשבי תיבול רכים. זה גם קל יותר לעשות זאת מכיוון שברגע שמכינים את עשבי התיבול אתה יכול לתת להם להתייבש מבלי לעשות שום דבר אחר.
שלב 1. קושרים את עשבי התיבול לצרור
קושרים גומייה מסביב לגבעול העשבים. פרחים על עשבי תיבול צריכים להיות כלפי מטה.
-
זמני הייבוש בדרך כלל משתנים כאשר קושרים סוגים שונים של עשבי תיבול, לכן שקול לצרף צמח אחד בלבד עד שאתה מנוסה יותר ויכול לערבב עשבי תיבול בידיעת זמן הייבוש הספציפי של כל סוג.
צמחי מרפא יבשים שלב 15 כדור 1 -
אם אתה עובד על סט צרורות עשבי תיבול, עליך לוודא שגדלי החבילה דומים, כך שזמן הייבוש יהיה מתאים. זה מקל כאשר הגיע הזמן לאחסן או להשתמש בעשבי התיבול היבשים, כך שלא תצטרכו לחכות עד שהחבילה הבאה תתייבש. אבל הכל תלוי במה שאתה עושה עם עשבי התיבול ובצרכים הנוכחיים שלך.
צמחי מרפא יבשים שלב 15 כדור 2
שלב 2. בחר אם ברצונך להשתמש בשקית נייר או לא
שקיות נייר יכולות להאיץ את תהליך הייבוש ולקלוט זרעים, עלים וכו '. מצד שני, אי שימוש בשקיות פירושו שתוכלו להציג צרורות עשבי תיבול יפים בביתכם.
שלב 3. בחר את המתלה המתאים
ניתן להשתמש בחפצים רבים לתליית עשבי תיבול, כולל סולמות, עמודי תקרה, קולבים, מסמרים וכו '.
-
ניתן לייבש עשבי תיבול גם על מדפים או מסכים. ניתן להשתמש במסכי חלון אם הם נקיים ובמצב טוב. מקם את המסך כך שהאוויר יכול לנוע בחופשיות משני הצדדים. אם אתה משתמש במסך, יהיה עליך להפוך את עשבי התיבול מדי יום כדי למנוע מהם להתכרבל.
צמחי מרפא יבשים שלב 17 כדור 1
שלב 4. הניחו לו להתייבש
צמחי המרפא צריכים להתייבש הרחק מאור שמש ישיר או מלחות, אחרת הם ייפגעו. זמן הייבוש יכול להימשך בין 5 ימים למספר שבועות, תלוי בסוג העשב שאתם מייבשים.
שלב 5. הסר כשהוא יבש
העשב יבש כשהוא פריך ולא מורגשת לחות.
שלב 6. שימוש למטרות קולינריות, רפואיות, דקורטיביות או אמנותיות
עשבי תיבול יבשים רבים מתפוררים בקלות, מה שמקל על ערבובם עם עשבי תיבול כגון זר גרני. עשבי תיבול מיובשים הם לפעמים גם תוספת טובה לפוטפורי.
שיטה 5 מתוך 9: ייבוש באמצעות התנור
עשבי התיבול ניתנים לייבוש בתנור ומתאימים לכל מטרה קולינרית או רפואית.
שלב 1. הגדר את התנור לטמפרטורה נמוכה ונמוכה ביותר
תשאיר את הדלת פתוחה.
שלב 2. מסדרים את עשבי התיבול שנקטפו על נייר האפייה
שלב 3. הנח את הנייר ברמה הנמוכה ביותר בתנור
מניחים לייבוש אך הופכים את עשבי התיבול לעיתים תכופות. כשהוא נראה מעט פריך מוציאים אותו מהתנור.
שלב 4. למי מכם שיש לו תנור עץ, ניתן להניח מסך מדף על כיריים עץ
יישר את עשבי התיבול למעלה לייבוש בכוחות עצמם.
שיטה 6 מתוך 9: ייבוש במיקרוגל
אם אתה צריך עשבי תיבול מיובשים בהקדם האפשרי ליצירת אמנות, שיטה זו נהדרת! עם זאת, בשל הרעל בג'ל הסיליקה, שיטה זו לא מתאים לייבוש קולינרי ורפואי. היו מוכנים להתנסות שכן זמני הייבוש ישתנו במידה רבה בהתאם לצמחי המרפא וייבוש עשבי תיבול במיקרוגל יכול להיות חווית למידה מתסכלת מאוד!
שלב 1. מפזרים שכבה דקה של ג'ל סיליקה על תחתית מיכל הניתן למיקרוגל
שלב 2. הניחו עלי עשב או פרחים על שכבה זו
מרחו אותם באופן שווה והימנעו מלגעת בעלים או בפרחים בין כל עשב תיבול.
שלב 3. הפעל את המיקרוגל
השתמש בהגדרת הספק נמוך, כגון חצי כוח או הפשרה. מייבשים במשך 2 דקות, ואז מצננים במשך 10 דקות. בדוק את רמת היובש. אם מספיק, השתמש בצמחי מרפא לפי הצורך. אם לא, יבש שוב במשך כדקה אחת.
- אם 2 דקות ייבוש ארוכות מדי והעשבים יבשים מדי, השתמשו בקבוצת עשבי תיבול חדשה וצמצמו את זמן הייבוש ב -30 שניות. המשך להתנסות כדי לקבל את התזמון הנכון, בהתאם לסוג העשב.
- עשבי תיבול שבדרך כלל מתייבשים היטב ולא מתכווצים הרבה (כמו טימין) ייקחו פחות זמן במיקרוגל מאשר עשבי תיבול שלא מתייבשים היטב באופן טבעי (כמו בזיליקום).
שלב 4. שימוש לפרויקטים לאמנות ותצוגה בלבד
כפי שנאמר קודם לכן, השימוש בסיליקה פירושו שהעשב אינו בטוח לצריכה.
שיטה 7 מתוך 9: ייבוש באמצעות מייבש
עשבי תיבול מיובשים בשיטה זו משמשים למטרות אמנותיות ודקורטיביות. אל השתמש בשיטה זו לצמחי מרפא שמיועדים לצריכה למטרות קולינריות או רפואיות.
שלב 1. בחר סוכן ייבוש
חומר ייבוש הוא חומר המסיר לחות. חומרי ייבוש מתאימים לצמחי מרפא כוללים עמילן תירס, חול, שורש אוריס, בורקס, ג'ל סיליקה ואפילו חול.
ג'ל הסיליקה פופולרי מכיוון שהוא קליל ולא ירסק עשבי תיבול; קל למצוא אותו בחנויות אמנות. עם זאת, בעת עבודה באמצעותו, הרכיבו מסכה כדי להימנע משאיפת האדים
שלב 2. בחר עשבי תיבול
בחר כאשר הלחות לא תשפיע על עשבי התיבול או הפרחים.
שלב 3. מפזרים 2.5 ס"מ / 1/2 אינץ 'של חומר ייבוש על תחתית מיכל פלסטיק או זכוכית
זכוכית ופלסטיק לא ייצרו לחות.
שלב 4. מניחים את עשבי התיבול על חומר הייבוש
הפרד הפרחים זה מזה (אל תיגע זה בזה). עלים ופרחים סמוכים יחייבו משיכה כדי להבטיח שחומר הייבוש יכנס בין המרווח ויייבש כל חלק של העשב.
- אם צורת הפרחים או העלים חשובה, בדוק אם יש עיקולים ותקן אותם בעת סידור מחדש של חומר הייבוש.
- אתה יכול לחפות את סבון היובש ואת עשבי התיבול אם תרצה; אך זכור שככל שיותר משקל עליו, הצמחים למטה צפויים להתפורר.
שלב 5. הסר מהמייבש לאחר הייבוש
זה לוקח רק כמה ימים. חומר היובש יגרום לעלי עשב ופרחים יבשים לחלוטין שיהפכו אותם לשבירים מעט. כדי להסיר את חומר הייבוש, השתמש במברשת קטנה או במפוח ניקוי מצלמות כדי להסיר את חומר הייבוש מהצמח מבלי לפגוע בצמח. לטפל בזהירות.
הימנע מייבוש יתר של עשבי התיבול או שהם עלולים להישבר לחלוטין בעת הטיפול
שלב 6. השתמש בו לאמנות ותצוגה בלבד
צמח זה אינו מתאים לצריכה.
שיטה 8 מתוך 9: ייבוש במקום
כמה עשבי תיבול מתייבשים בקלות כשהם מונחים איפשהו, כמו למשל בסידור פרחים או כחלק מפרויקט אמנותי.
שלב 1. בחר את עשבי התיבול המתאימים לייבוש במקום
לא כל עשבי התיבול יתייבשו בצורה טובה אך כמה עלים ופרחים יתייבשו בדרך זו, כגון חציר, שומר ורוזמרין.
שלב 2. השתמש בצמחי תבלין טריים כדי למקם אותם במקום שאתה רוצה שהם יתייבשו
למשל, באגרטל/סידור פרחים עם צמחים אחרים מחוברים זה לזה או בפרויקט אמנותי כגון זר או פריט צמחי סרוגה.
שלב 3. שים אותו במקום יבש ללא לחות
תן לו להתייבש לבד, אך בדוק באופן קבוע. אם אתה רואה סימנים של עובש או משהו אחר שלא נראה כמו שצריך, הסר את עשבי התיבול.
שיטה 9 מתוך 9: סחיטה יבשה
שלב 1. למידע על סחיטת צמחים, ראה "כיצד ללחוץ על פרחים ועלים"
עשבי תיבול סחוטים יכולים לשמש לקישוט פרויקטים אמנותיים כגון ספרי אלבומים, הדפסים ממוסגרים, סימניות וקולאז'ים.
שלב 2. בוצע
טיפים
- עשבי תיבול נהדרים לייבוש כוללים: לבנדר (הוא ייראה יפה במשך "שנים"); רוזמרין (שומר גם לכם שנים); עלה דפנה; כשות, אורגנו אפור רך; ומיורן ורוד.
- יש לאחסן את כל עשבי התיבול המרוסקים בכלי אטום הרחק מאור שמש ישיר. לקבלת הטעם הטוב ביותר בעת שימוש בעשבי תיבול לשימוש קולינרי, השתמש במרבית עשבי התיבול תוך 6 חודשים מיבוש.
- מדף ייבוש פשוט יכול להיות עשוי מקוביות עץ (מעוצבות להפליא אם תרצה) עם קליפי עץ המרוחקים באופן שווה זה מזה. הוסף קולב מאחור וצבע את המילים "עשב" או כמה עלים כדי להזכיר לך את מטרתו. לאחר מכן תלו את המדף על קיר מתאים. חבר את עשבי התיבול לכל מלקחיים, מונע מהם לגעת זה בזה. עשבי התיבול הטובים ביותר לשימוש על מדף זה כוללים רוזמרין, טימין, אורגנו, מרווה, מיורן וניצני פרחים.
- הקפאת עשבי תיבול היא דרך נוספת לייבש אותם. בדרך כלל זו הדרך הטובה ביותר לשימושים קולינריים בהם הטעם חשוב יותר מהמראה.
- זרעי עשבי תיבול מיובשים בצורה הטובה ביותר בשיטת ייבוש טבעית, ומאפשרים להם לצנוח בשקיות נייר. שומרים בכלי אטום.
אַזהָרָה
- צמחי מרפא רבים יתכווצו ויהפכו לחומים ובולטים לאחר הייבוש. ייבוש עשבי תיבול הוא אומנות שאתה לומד בעצמך באמצעות ניסוי וטעייה עם עשבי תיבול מהגינה שלך. לפעמים, אתה צריך לבחור בין ריח, טעם או מראה וללכת רק אחרי החשוב ביותר כאשר שלושתם אינם ניתנים לעמידה בזמן הייבוש.
- הימנע מייבוש עשבי תיבול במקומות עם לחות גבוהה, כגון חדרי אמבטיה ומטבחים. אם אתה יכול לשמור על המטבח שלך חם ולתת לחות החוצה, המטבח שלך עשוי להיות יוצא מן הכלל.
- טמפרטורות גבוהות יפגעו בעשבי התיבול; הימנע משימוש בחום גבוה מדי לייבוש.
- עשבי תיבול לחים יהפכו מעופשים וטחובים. אם זה קורה, פשוט זרוק אותו.
- עדיף להשתמש בגומייה מאשר בחוט לייבוש. הסיבה פשוטה - הגומייה מתהדקת סביב גבעול העשב המתכווץ בזמן שהוא מתייבש. חוט לא עושה זאת; מה שאומר שעשבי התיבול יכולים להחליק ולנפול כשהם תלויים לייבוש.
- ג'ל סיליקה רעיל. יש להרחיק מהישג ידם של ילדים וחיות מחמד, להתרחק מעשן בעת השימוש בו (חבשו מסכה) ואל תצרכו עשבי תיבול שיובשו באמצעות ג'ל סיליקה.
