אם אתה רוצה לייבש מרווה, זה קל. המרווה היא אחד מעשבי התיבול הקלים ביותר לייבוש מכיוון שהעלים רכים. המשמעות היא שעלי המרווה מכילים פחות מים מאשר עשבי תיבול אחרים. לפני הייבוש יש להכין מרווה תחילה על ידי הפרדה וניקיון. קל לייבש את המרווה על ידי אוורור ותליה. אם אתה רוצה שיטה מהירה יותר, פשוט השתמש במייבש מזון או בתנור. לאחר הפריכות, אחסן את המרווה בכלי אטום.
שלב
שיטה 1 מתוך 5: הכנת עלי מרווה לייבוש
שלב 1. משוך את העלים מגזע המרווה
מכיוון שהעלים עבים, המרווה יכולה להתייבש היטב ללא הגבעולים. הוציאו בעדינות כל עלה והניחו על מטלית נקייה.
ניתן גם לחתוך את העלים מהגבעולים בעזרת מספריים חדים, אך זה ייקח יותר זמן
שלב 2. הסר עלים פגומים, מלוכלכים או מעוותים
בדוק כל עלה כדי לוודא שהוא בריא. אחרת, למרווה לא יהיה טעם טוב ויהרוס את האוכל שאתם מתבלים אחר כך.
שלב 3. בדוק את העלים לאיתור חרקים
חרקים הם מזיקים נפוצים על עשבי תיבול, כולל מרווה. בדוק כל עלה כדי לוודא שאין סימנים של חרקים, כגון חרקים זוחלים, קורים או נקודות לבנות זעירות שיכולות להיות ביצי חרקים.
אתה יכול להסיר רק את החרקים, אך עדיף להסיר עלים בעלי קורים או ביצים אפשריות
שלב 4. שוטפים את העלים במים קרים, ואז מייבשים אותם
החזק את המרווה מתחת למים הזורמים למשך מספר שניות, או בידיים או במסננת. מכיוון שעלי המרווה גדולים, שימוש במסננת יקל על תהליך הכביסה. לאחר מכן, יש לנער בעדינות את המרווה כדי להסיר עודפי מים, ולהניח אותה על מטלית נקייה ויבשה.
שלב 5. יבש את המרווה במטלית נקייה
לטפוח בעדינות על מטלית נקייה כדי לייבש עודפי מים על עלי המרווה. מעבירים את העלים היבשים למטלית חדשה.
שיטה 2 מתוך 5: תליית המרווה
שלב 1. אוספים את העלים בצרורות קטנות
קח את העלים אחד אחד, החזק את הגבעול. קשרו לא יותר מ -8 עלים כדי לאפשר למרווה לקבל זרימת אוויר נאותה במהלך תהליך הייבוש.
שלב 2. קושרים את צרור העלים בחוט, חוט או גומיות
כורכים חבל מסביב לבסיס הגבעול בכדי להחזיק את המרווה ביחד. השאירו את קצה החבל כדי לתלות את המרווה או לקשור חבל ארוך נוסף כדי לאפשר למרווה לתלות.
אם אתה משתמש בגומייה, היא תתהדק ככל שהמרווה מתייבשת. כך, גבעולי המרווה לא יירדו מהקשרים
שלב 3. מניחים את צרור המרווה בשקית נייר מחוררת מראש
שקית הנייר תגן על המרווה מפני אבק, ואילו החורים ימשיכו להסתובב באוויר סביב העלים. שמים את המרווה בשקית כשהתחתית פתוחה.
- אתה יכול גם לעטוף את המרווה בגזה במקום בשקית נייר. עם זאת, אל תשתמשו בפלסטיק מכיוון שמרווה עלולה להיווצר.
- יש אנשים שבוחרים לא לעטוף מרווה מכיוון שהם אוהבים את המראה היבש והעשביוני של זה, אבל צריך להיזהר באבק.
שלב 4. תלו את המרווה במקום מאוורר היטב הרחק מאור שמש ישיר
עלי תל מרווה יש לתלות הפוך. ודא שלמקום שאתה בוחר יש זרימת אוויר טובה, כגון ליד האח או במקום יבש במטבח.
- לטעם וצבע טובים יותר יש לייבש את המרווה בתוך הבית.
- אתה יכול גם לייבש את המרווה על מגבות נייר. הניחו את העלים בזה אחר זה והחליפו את נייר המרקם מדי יום.
- הימנע ממקומות לחים בבית שלך, כגון הכיור, הכיריים או מדיח הכלים.
שלב 5. סובב את המרווה כל יום או יומיים כדי לאפשר לו להתייבש באופן אחיד
הסר את המרווה מהקרס והפך אותו. גם אם אתה מרגיש שהמרווה מקבלת את אותה זרימת אוויר סביבו, צדי העלים המסוקסים עלולים להתייבש בקצב שונה. יכול להיות שצד אחד מקבל אוויר או אור טוב יותר וגורם לו להתייבש מהר יותר.
שלב 6. חפש עובש אם אתה גר באזור לח
עשבי תיבול יכולים להיווצר במהירות אם נותנים להם להתייבש במקום לח. אתה עדיין יכול לאוורר את עשבי התיבול באזורים לחים, אך היזהר ועקוב אחר המרווה לצמיחת עובש. אם יש כתמים שחורים או כתמים לבנים, הסר את המרווה מיד.
אם אתה גר באזור לח, עדיף לבחור בשיטת ייבוש אחרת, כמו למשל עם מייבש מזון
שלב 7. השאירו את המרווה למשך 7-10 ימים
בדוק מדי יום כדי להעריך את ההתקדמות. תן מספיק זמן למרווה להתייבש כי אם הוא מוריד מהר מדי, העלים עלולים להינזק.
שלב 8. בדוק את העלים כדי לראות אם הם יבשים
בדוק את העלים כדי לראות אם הם יבשים ופריכים. קח עלה ובדוק אם ניתן לרסק אותו ביד בקלות. אם כן, זה אומר שהמרווה יבשה.
שלב 9. לעקר את העלים המיובשים מהחרקים וביציהם
חרקים או ביצים אינם נראים בבדיקה ראשונית. לכן, תמיד לעקר לאחר שהעלים מתייבשים. אפשר להיפטר ממנו בתנור או במקרר.
- אם בתנור, מחממים ל -70 מעלות למשך 30 דקות. אין לקחת יותר זמן כי עשבי התיבול עלולים להיפגע.
- אם עשבי התיבול נמצאים במקרר, מקפיאים אותם עד 48 שעות.
- אינך צריך לעקר את המרווה שלך אם השתמשת בשיטת חימום לייבושו.
שיטה 3 מתוך 5: ייבוש מרווה במייבש מזון
שלב 1. הגדר את מייבש המזון לטמפרטורה נמוכה
הטמפרטורה האידיאלית לייבוש מרווה היא 35 עד 45 מעלות צלזיוס. טמפרטורה נמוכה יותר ייקח יותר זמן לייבש את המרווה, אך היא יכולה להפחית את הסיכון לבישול יתר של המרווה בטעות מכיוון שזה יקלקל אותו.
אם אתה גר באזור לחות גבוהה, הגדר את הטמפרטורה ל 50 מעלות צלזיוס
שלב 2. מורחים שכבת עלים על המגש
וודאו שהעלים לא נוגעים זה בזה ונערמים לייבוש מלא. אם יש לך הרבה עלי מרווה, יבש אותם כל פעם.
שלב 3. מייבשים את המרווה בנפרד כדי שהטעמים לא יתערבבו
אתה עלול להתפתות לייבש כמה סוגי עשבי תיבול בבת אחת או לייבש עשבי תיבול עם פירות. זה יערבב את כל הטעמים והריחות יחד. יבש רק סוג אחד בכל פעם.
שלב 4. בדוק את המרווה כל 30 דקות אם הוא יבש
בהתאם להתייבשות שלך, ייקח למרווה 1-4 שעות לייבוש. קרא את ההוראות על מייבש המים כדי לראות אם יש זמן מומלץ.
שלב 5. וודא שהמרווה יבשה
בדוק אם שולי העלים נראים פריכים ויבשים. כשהוא נראה יבש, קחו את העלים ובדקו אם אפשר למעוך אותם בקלות ביד. אם כן, אז החכם מוכן.
שיטה 4 מתוך 5: ייבוש עלי מרווה בתנור
שלב 1. מניחים שכבה של עלי מרווה על תבנית אפייה
רצוי לרפד תבנית עם נייר גזה או נייר אפייה לפני הנחת המרווה. וודא שהעלים לא נוגעים זה בזה ונערמים כי הם יתייבשו בצורה לא אחידה. אם העלים יבשים חלקית בלבד עשבי התיבול עלולים להיפגע.
שלב 2. הגדר את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר
בחר את הטמפרטורה הנמוכה ביותר כי ייבוש בתנור עלול לקלקל במהירות את הטעם, הצבע ותכולת השמן של המרווה. יש לייבש את העלים מאוחר ככל האפשר כדי למנוע נזק.
הטמפרטורה הגבוהה ביותר בה ניתן להשתמש היא 80 מעלות צלזיוס
שלב 3. חסום את דלת התנור אם אתה משתמש בתנור חשמלי
כך, האוויר עדיין יכול להסתובב. מחזור זה חשוב לתהליך הייבוש של עשבי התיבול ומונע מהטמפרטורה בתנור להתחמם מדי.
אם אתה משתמש בתנור גז, אל תפתח את הדלת מכיוון שגז יכול למלא את המטבח וזה מסוכן. במקום זאת, פשוט פתח את התנור כל 5 דקות כדי לאפשר לאוויר להסתובב
שלב 4. הופכים את עלי המרווה לאחר 30 דקות
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים אותה על משטח חסין חום. שימו כפפות לתנור והשתמשו במלקחיים או במזלג כדי להפוך את עלי המרווה. לאחר מכן מחזירים את התבנית לתנור.
שלב 5. יבש את המרווה במשך שעה אחת
הגדר טיימר ובדוק את המרווה כל 15 דקות כדי לוודא שהעלים לא מתייבשים מהר מדי.
אם אתה חושב שהמרווה יבשה לפני שעה, הסר אותה מהתנור. צמחי מרפא יכולים להתייבש מדי בזמן קצר
שלב 6. בדוק את יובש המרווה
העלים צריכים להיות יבשים ופריכים. למעוך אותו באצבע כדי לראות אם הוא נשבר בקלות.
שיטה 5 מתוך 5: שמירת החכם
שלב 1. אבקת המרווה ביד
אם אתה משתמש במרווה לתיבול, עדיף לרסק את העלים. סוחטים את העלים אחד אחד עד שכולם מוכנים לאחסון.
אם אתה רוצה להשתמש בחבורה שלמה של מרווה, אל תמעך אותה
שלב 2. שמים את המרווה המיובשת בכלי אטום
אתה יכול להשתמש בצנצנות, מיכלי Tupperware או שקיות Ziplock. וודא כי החותם סגור היטב מאחר ולחות מהאוויר עלולה לפגוע בעשבי התיבול.
שלב 3. אחסן את המיכל במקום קריר ויבש
אתה יכול לשים אותו בתבנית יבשה, בארון או במקרר.
