כי תותים טריים זמינים רק לזמן קצר בקיץ. ללמוד כיצד להקפיא ולאחסן אותו כראוי יאפשר לכם ליהנות ממנו כל השנה. ישנן דרכים שונות לאחסן תותים, תלוי אם אתם מאחסנים אותם למספר ימים או כמה חודשים. אם אתה רוצה לדעת כיצד לאחסן תותים, בצע את השלבים הבאים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: כללים כלליים
שלב 1. אל תשטוף את התותים אם אתה עומד לאחסן אותם במקרר
תותים הם כמו ספוג שסופג את כל המים, וככל שהוא סופג יותר מים הוא יירקב מהר יותר או יתיישן. אם תשטוף את התותים שלך ותאחסן אותם במקרר, הם יירקבו מהר יותר, לפי השיטה שבה תשתמש. אם אתה עומד לאחסן אותו במקפיא, אתה יכול לשטוף אותו, אך עליך קודם כל להיפטר מעודפי הנוזלים או שהתותים יכילו יותר מדי קרח.
שלב 2. להיפטר מתותים מעופשים בהקדם האפשרי
עובש מתפשט בקלות, ולכן כדאי להיפטר מתותים מעופשים בהקדם האפשרי. אם מאחסנים תותים עם עובש, הפטרייה תתפשט והתותים ירקבו מהר. תות שדה מעופש אחד יכול לעצב את הכל. אתה יכול לנסות להימנע מבעיה זו על ידי בחירת התותים הטריים והבהירים ביותר שתוכל למצוא.
מניחים את התותים על משטח נקי ומיינים כדי למצוא את העובשים מבלי לגעת בתותים לעתים קרובות מדי
שלב 3. אחסן את התותים בטמפרטורת החדר אם אתה הולך לאכול אותם בשעות הקרובות אם אתה מתכנן להשתמש בתותים למתכון בעוד כמה שעות, או אם אתה הולך לאכול אותם כחטיף בערב., אתה יכול לאחסן אותם בטמפרטורת החדר כדי לשמור על טעמם הרענן.
שלב 4. אין לאחסן תותים בכלי פלסטיק
למרות שרוב התותים הנמכרים בחנויות עטופים בכלי פלסטיק, הם למעשה לא טובים במיוחד לאחסונם. כלי הטופר עמידים הרבה יותר. מיכל הפלסטיק יחסום כניסת אוויר והתותים ירקבו מהר יותר.
שיטה 2 מתוך 3: מאחסנים תותים במקרר
שלב 1. אחסנו את התותים בכלי Tupperware פתוח
כדי לאחסן תותים ב- Tupperware, פשוט הסירו אותם מהאריזה והניחו אותם בכלי גדול של Tupperware ללא כיסוי. מרפדים את המיכל במגבות נייר עבות לספיגת עודפי מים מהתותים. אל תמלא אותו מדי מדי, אך סדר אותו היטב במיכל. ייתכן שתזדקק למספר מכולות לכל התותים.
- אין לאטום את המיכל - תן לאוויר התות לצאת החוצה במקום להילכד מתחת למכסה.
- מניחים את המיכל הפתוח במקרר עד שמוכנים לאכול את התותים.
שלב 2. אחסן את התותים בכלי Tupperware עם מכסה
לאחסון תותים בכלי Tupperware סגור, חותכים את הגבעולים והקצוות של התותים. לאחר מכן מניחים בכלי גדול של Tupperware, עם התחתית החתוכה. מסדרים אותם כך שהם לא ייגעו זה בזה, בשורה, זה יגרום לתותים להחזיק מעמד זמן רב יותר. לאחר מכן מכסים את מיכל הטופרוואר במכסה עם כתובת התאריך בו אוחסנו התותים.
מניחים את המיכל במקרר ומוציאים אותו כשהוא מוכן לאכילה
שלב 3. אחסן את התותים על תבנית אפייה
חותכים את גבעולי התותים, ומניחים אותם עם הפנים כלפי מטה על תבנית האפייה, כך שהתותים הפרוסים פונים כלפי מטה. אל תתנו לתותים לגעת אחד בשני כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר. לאחר מכן, הכניסו את התבנית למקרר לאחסון התותים למספר ימים.
שלב 4. אחסנו את התותים במסננת
המסננת תאפשר לתותים לנשום באחסון. כדי לאחסן תותים כמו שצריך, הוציאו אותם מהאריזה והניחו אותם במסננת. אל תערמו יותר מדי, תנו לעצמכם מקום לנשום.
מניחים את המסננת במקרר ומוציאים אותה כשהגיע הזמן לאכול את התותים
שיטה 3 מתוך 3: אחסנו תותים במקפיא
שלב 1. אחסנו את התותים בתבנית אפייה
ראשית מניחים את התותים הטריים בשכבה אחת על תבנית האפייה לאחר הסרת הגבעולים. לאחר מכן מכניסים את התבנית למקפיא למספר שעות עד שהתותים קפואים לחלוטין. לאחר מכן, אחסן את התותים בכלי Tupperware, וסגור את המיכל. אתה יכול לאחסן תותים במקפיא עד שישה חודשים.
אתה יכול לאחסן אותו בכלי אטום, כגון צנצנת
שלב 2. שומרים את התותים עם סירופ פשוט
לשיטה זו מכינים סירופ פשוט על ידי ערבוב 4 כוסות מים עם כוס סוכר. וודאו שהסוכר מומס והסירופ קר לפני השימוש. לאחר מכן מניחים את התותים השלמים בקערה ומזלפים סירופ קר, עד 1/3 מהסירופ לכל מיכל.
- סוגרים את המיכל ומקפיאים.
- כאשר אתה מוכן לאכול את התותים, הפשיר את הצנצנת במקרר בטמפרטורת החדר.
שלב 3. שומרים את התותים עם סוכר
חותכים את התותים לשניים או לפרוסות ומכניסים אותם לקערה. על כל רבע תות, מפזרים מעל כוס סוכר. מערבבים את החומרים עד שהסוכר נמס. לאחר מכן מניחים את התותים בכלי ההקפאה ואוטמים היטב כדי להקפיא אותם.
שלב 4. אחסן את התותים בשקית אטומה
כדי לעשות שיטה זו. שוטפים וקוצצים את קצות גבעולי התות וחותכים כל פרי לשניים. מניחים את התותים בקערה, ומפזרים מעל את הסוכר (כ -1 חלק סוכר על כל 6 חלקים תותים). מערבבים למריחת הסוכר וממתינים 5-10 דקות עד שהתותים יספגו את הסוכר. לאחר מכן אחסן בפלסטיק אטום, והכניס למקפיא.
שלב 5. שומרים את התותים כקוביות קרח
לשיטה זו שוטפים וחותכים את קצות גבעולי התות ומניחים אותם בבלנדר עם כפית מיץ לימון. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים תותים לתבניות או למדפי קוביות קרח. מניחים את מתלה קוביות הקרח במקפיא ונהנים מהתותים בפעם הבאה.
טיפים
- קנה בשוק או לך לחוות תותים. ההזדמנות להשיג תותים באיכות טובה יותר תהיה גדולה יותר במקומות אלה מאשר בסופרמרקטים.
- מוסיפים כפית סוכר לכל מיכל בעת הקפאת התותים, אם רוצים. זה יהפוך את התותים למתוקים יותר ויפיק פחות סירופ בעת ההפשרה.
- שטפו היטב את התותים כשהם מופשרים ורק כאשר הם הולכים לשימוש מיד.
אַזהָרָה
- תותים קפואים ישמרו על טעמם ותזונתם. עם זאת, יתכן שהוא לא נראה טרי במיוחד לאחר ההפשרה. סביר להניח שהתותים יהיו כהים יותר בצבע ויהיו רכים יותר מאשר כאשר קניתם אותם. זה נורמלי.
- לא תמיד ניתן לשפוט את צבע התות לפי צבעו. בעוד התותים יהיו כהים יותר מרגע שהם נקטפים, הם לא ימשיכו להיות מתוקים יותר.
