ברנדי נהדר לשתות כפי שהוא, מעורבב בקוקטיילים או ליהנות ממשקה לאחר ארוחת הערב. משקה זה מתמלא בטעם וניחוח עדינים, ומשתמש בתהליך הזיקוק של 'יין' (מיץ פירות שעבר תהליך תסיסה) לייצור משקאות חריפים בתכולת אלכוהול של 35 עד 65 אחוזים, משקה מסוג זה הוא מכונה לעתים קרובות גם 'רוחות'. ניתן ליהנות גם מברנדי יחד עם מעט ידע על ההיסטוריה של המשקה הזה, סוגי הברנדי השונים וכמובן על הדרך הנכונה לשתות ברנדי.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: כיצד לזהות ולבחור ברנדי
שלב 1. כך נראה תהליך יצירת הברנדי
ברנדי הוא רוח המופקת ממיץ פירות. הפרי נמחץ כדי לקחת את המיץ שלו, ואז המיץ עובר תהליך תסיסה לייצור יין. לאחר מכן, היין יעבור תהליך הנקרא זיקוק (זיקוק) ויהפוך לברנדי. אז בדרך כלל ברנדי יאוחסן בחביות העשויות עץ למשך זמן רב (תהליך זה נקרא יישון), אולם יש גם ברנדי שאינו כלול בתהליך היישון.
- ברנדי עשוי מענבים, אך קיים גם ברנדי מפירות אחרים כגון תפוחים, אפרסקים, שזיפים ופירות רבים אחרים. אם בקבוק ברנדי עשוי מפרי אחר (לא ענבים), אז שמו של אותו פרי יוזכר לפני המילה "ברנדי". לדוגמה, אם הוא היה עשוי מתפוחים הוא ייקרא "ברנדי תפוחים".
- צבע הברנדי הופך כהה בשל תהליך ההזדקנות בחביות העץ. ברנדי שלא עבר את תהליך ההזדקנות לא ישחים, אך ישנם מותגים שצבועים כדי לתת להם את אותו מראה.
- ברנדי הפומס (ברנדי רימון) מיוצר בצורה מעט שונה. ברנדי מסוג זה לא רק משתמש במיץ מהענבים, אלא בתהליך התסיסה והזיקוק משתמשים גם בעור, בגבעולים ובזרעים של הענבים. ברנדי פומאס ידוע גם בשם מרק (אנגלית וצרפתית) וגראפה (איטלקית).
שלב 2. למד את הסקירה ההיסטורית של ברנדי
המילה "ברנדי" מקורה ב"ברנדווין "ההולנדי, שפירושו" יין שרוף "(אדים ומתמצק), התוצאה היא טעם ברנדי איכותי וחם, טעם זה מורגש כבר מהלגימה הראשונה.
- ברנדי מיוצר מאז המאה ה -12, אך בהתחלה יוצר ברנדי רק על ידי רוקחים ורופאים; ומשמש רק כתרופה. ממשלת צרפת אפשרה לייננים להתחיל לזקק את היין שלהם במאה ה -16.
- תעשיית הברנדי בצרפת החלה להתפתח אט אט עד שהולנדים החלו לייבא ברנדי לצריכה ולייצא למדינות אירופה אחרות; הם עשו זאת מכיוון שמבחינת הכמות או תכולת האלכוהול המיוצאת המחיר לשליחת ברנדי היה זול יותר ומשתלם יותר עבור הסוחרים (סוחרים בכמויות גדולות).
- הולנד השקיעה בהקמת מזקקות באזורים שבהם נמצאו הייננים, כלומר הלואר, בורדו וצ'ארנטה. צ'ארנטה הוא האזור הרווחי ביותר לייצור ברנדי ובתוכו נמצאת העיר קוניאק.
שלב 3. למד על סוגים שונים של ברנדי עם דרגות שונות (איכות), בהתאם לגיל הברנדי
כמה מסוגי הברנדי הפופולריים הם ארמניאק, קוניאק, ברנדי אמריקאי, פיסקו, ברנדי תפוחים, eaux de vie וברנדי דה ג'רז. ברנדי מסווג לפי גיל, לפי מערכת דירוג שונה וסוג ברנדי.
שלב 4. למד את מערכות ההזדקנות השונות של ברנדי
ברנדי מיושן לאט ובטבעיות בחביות עץ אלון; זה נעשה כדי שכל טעמי הברנדי יוכלו לצאת ולהרגיש. קיימות שיטות שונות וקטגוריות יישון לסוגים שונים של ברנדי. הזדקנות נפוצה כוללת AC, VS (מיוחד מאוד), VSOP (מאוד מיוחד ישן חיוור), XO (Extra Old), Hors d'age ו- Vintage; אבל סיווג זה מגוון מאוד, תלוי בסוג הברנדי.
- VS (Very Special) הוא ברנדי בן שנתיים. סוג זה משמש יותר לחומרים מעורבים מאשר לשתייה ישירה.
- VSOP (Very Special Old Pale) הוא ברנדי שבדרך כלל בן ארבע וחצי עד שש שנים.
- XO (Extra Old) הוא ברנדי שבדרך כלל בן שש וחצי שנים ויותר.
- Hors d'age היא קטגוריה של ברנדי מבוגר מדי מכדי שנקבע לגיל.
- עבור סוגים מסוימים של ברנדי, התוויות הללו מוסדרות (תקנות), אך חלקן אינן.
שלב 5. נסה לקחת ארמניאק
ארמניאק הוא ברנדי יין על שם אזור ארמניאק שבדרום מערב צרפת. ברנדי זה עשוי מתערובת של ענבי קולומברד וענבי אוגני בלאן; מזוקקים באמצעות עמוד זיקוק. לאחר מכן, הברנדי יעבור תהליך יישון למשך שנתיים לפחות בחביות עץ אלון צרפתי, הדבר יביא לברנדי שמרגיש קלאסי וחזק יותר מהקוניאק. לאחר תהליך ההזדקנות מערבבים את הברנדיות המזדקנות השונות ליצירת מוצר ברנדי נפרד ועקבי.
- כוכב 3 או VS (מאוד מיוחד) הוא ברנדי שהתערובת הצעירה ביותר שלו היא הברנדי הצעיר ביותר, בן לא יותר משנתיים בחביות עץ אלון.
- VSOP (Very Superior Old Pale) הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי בן ארבע שנים לפחות, אך למרות זאת, רבים מהם ברנדי מבוגר בהרבה.
- נפוליאון או XO (Extra Old) הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי שהתיישן לפחות שש שנים בחביות עץ אלון.
- Hors d'age הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי בן עשר שנים לפחות.
- אם כתוב מספר הגיל על ברנדי ארמנאק, זה אומר שהמספר הוא הגיל של תערובת הברנדי הצעירה ביותר של ברנדי ארמניאק.
- יש גם ארמניאק קלאסי (וינטאג ') בן עשר שנים לפחות, ושנת הקציר כתובה על הבקבוק.
- קטגוריות אלה חלות רק על ברנדי ארמניאק; לסוג קוניאק ואחרים יש משמעויות שונות לכל אחת מהקטגוריות לעיל.
שלב 6. נסה גם קוניאק
קוניאק הוא ברנדי יין על שם עיר הולדתו, עיירה קטנה בצרפת (קוניאק). הקוניאק עשוי מתערובת של כמה ענבים מיוחדים כולל Ugni Blanc. יינות אלה חייבים להיות מזוקקים פעמיים במזקק נחושת ולהתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך שנתיים לפחות.
- כוכב 3 או VS (מאוד מיוחד) הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי שהתיישן לפחות שנתיים בחביות עץ אלון.
- VSOP (Very Superior Old Pale) הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי בן ארבע שנים לפחות, אך למרות זאת, רבים מהם ברנדי מבוגר בהרבה.
- נפוליאון, XO (Extra Old) Extra או Hors d'age הוא ברנדי שהבלנד הצעיר ביותר שלו הוא ברנדי שהתיישן לפחות חמש שנים בחביות עץ אלון. הברנדי הממוצע בכיתה זו היה למעשה בן עשרים לפחות.
- יש גם קוניאק שהתיישן במשך ארבעים עד חמישים שנה בחביות עץ אלון.
שלב 7. נסה לשתות ברנדי אמריקאי
ברנדי אמריקאי עשוי מתערובת של כמה מותגי ברנדי ואין לו יותר מדי תקנות מחייבות. לפני רכישתו, כדאי לדעת מראש כי עבור ברנדי אמריקאי, קטגוריות גיל ברנדי כגון VS, VSOP ו- XO אינן מוסדרות על פי חוק.
- על פי החוק, נאמר שאם הברנדי אפילו לא חווה את תהליך ההזדקנות במשך שנתיים, הרי שהוא חייב להיות כתוב "עדיין לא מספיק מבוגר" ("לא בוגר") על תווית הברנדי.
- כמו כן, אושר משפטית כי אם הברנדי אינו עשוי מענבים, הרי שיש לרשום את הפירות המהווים את הבסיס להכנת הברנדי.
- מכיוון שלסוג זה של סיווג ברנדי אינו מוסדר על פי חוק, למותגים רבים מסוג ברנדי זה גיל שונה לכל סיווג; ותהליך ההזדקנות האפשרי של הברנדי הוא גם לא ארוך מדי. למידע נוסף על הקיבוצים והגילאים הספציפיים של הברנדי, עיין באתרי המזקקים.
- אין דרישה חוקית שאומרת באיזו טכניקת זיקוק יש להשתמש.
שלב 8. נסה גם את ברנדי פיסקו
פיסקו הוא ברנדי ענבים שאינו עובר את תהליך היישון. ברנדי זה מיוצר בפרו וצ'ילה. מכיוון שהברנדי הזה לא עובר את תהליך ההזדקנות, צבעו של הברנדי הזה נשאר ברור. כרגע מתנהל דיון בין פרו לצ'ילה על איזו מדינה יש לו את הזכות לייצר פיסקו, וגם על האפשרות להגביל את שטחי הייצור (אילו אזורים מורשים לייצור פיסקו).
שלב 9. נסה גם ברנדי תפוחים
ברנדי אפל עשוי מתפוחים שמגיעים מאמריקה (שם הברנדי הזה ממותג אפלג'ק), או גם מצרפת (בצרפת קוראים לזה קלבדוס). ברנדי הפיסקו הזה הוא כה תכליתי עד שניתן להשתמש בו במגוון רחב של קוקטיילים. #*הטעם של "תפוחי עץ" (גרסה אמריקאית של ברנדי תפוחים) טרי מאוד ופירותי.
טעמו של "קלבדוס" (גרסה צרפתית של ברנדי תפוחים) עדין ועשיר בטעם
שלב 10. נסה גם eaux de vie
Eaux de vie הוא ברנדי שאינו מתיישן ואינו עשוי מענבים, אלא מפטל, אגסים, שזיפים, דובדבנים, ועוד כמה פירות. ברנדי Eaux de vie בדרך כלל גם בצבע בהיר כי הברנדי הזה לא עובר את תהליך ההזדקנות
בגרמניה, eaux de vie נקראים "שנאפס" אך אלה אינם שנאפס כפי שהם באמריקה
שלב 11. נסה גם את ברנדי דה ג'רז (ברנדי דה ג'רז)
ברנדי דה ג'רז מגיע מאזור אנדלוסי בספרד. ברנדי זה מיוצר בשיטת ייצור מיוחדת בה מזוקקים את הברנדי רק פעם אחת במזקקת נחושת; ואז הברנדי עובר את תהליך היישון בחביות עץ אלון אמריקאי.
- ברנדי דה ז'רז סולרה הוא הברנדי הצעיר והפירותי ביותר, ברנדי זה בן שנה לפחות בממוצע.
- ברנדי דה ג'רז סולרה רזרבה הוא בן שלוש לפחות בממוצע.
- ברנדי דה ז'רז סולרה גראן רזרבה הוא הברנדי העתיק ביותר עם אורך חיים ממוצע של עשר שנים לפחות.
שלב 12. בחר תחילה את הברנדי שלך בהתאם לסוג / סוג, לאחר מכן תבחר בהתבוננות בגיל
הסוג עשוי להיות אחד מאלה המפורטים למעלה, או שהוא יכול להיות "ברנדי" על הבקבוק. אם הסוג אינו מופיע, ראה מאיזו מדינה מיובא הברנדי ומהם המרכיבים המשמשים לייצור הברנדי (למשל ענבים, פירות או רימונים). לאחר שבחרת את סוג הברנדי, תסתכל גם על הגיל שלו. זכור כי קטגוריות גיל הברנדי משתנות במידה רבה ומשונות בהתאם לסוג.
שיטה 2 מתוך 3: שתו ברנדי בצורה מסודרת (טהורה)
שלב 1. דע את משמעות המונח מסודר בהקשר של ברנדי
שתיית ברנדי "מסודר" פירושה שאתה שותה אותו ללא תוספת של קרח או תערובת כלשהי. רק ברנדי טהור, על ידי שתייתו טהור, תחוו באמת את טעם הברנדי.
אם מוסיפים קרח, הקרח ימס ויפחית ויקלקל את טעמו של הברנדי
שלב 2. שתו ברנדי טהור אם רכשתם ברנדי איכותי ומיושן
יש לטעום את המותגים הטובים ביותר לבד. זה יעזור לכם ליהנות באופן מלא מטעם הברנדי, למקסם את חוויית שתיית הברנדי שלכם ובאמת תוכלו לחוות את טעם הברנדי הטוב ביותר.
שלב 3. קנה מריח
חוטף (זכוכית ברנדי) אשר נקרא לעתים קרובות גם בלון ברנדי הוא זכוכית קצרה עם תחתית רחבה וחרוטית כלפי מעלה. לכוסות אלה יש גבעולים קצרים והן זמינות במגוון גדלים, אך בדרך כלל הן מגישות רק משקאות של לא יותר מ -60 מ ל למנה. זכוכית מסוג זה מתאימה מאוד לשתיית ברנדי כיוון שהניחוח העדין של הברנדי יתרכז בחלקו העליון של הכוס כך שכאשר אתה עומד לשתות את הברנדי יריח אותו.
צלפים שניקו אותם היטב ויובשו באוויר יכולים למנוע מהטעם של הברנדי להתערבב עם טעמי נוזלים אחרים
שלב 4. מגישים מיד
אין צורך לתת לברנדי לעמוד כמו יין. אם תיתן לזה לשבת יותר מדי זמן האלכוהול הנדיף יאבד. זה יגרום לברנדי לאבד כמה מהמאפיינים שהופכים את הברנדי לייחודי.
שלב 5. מחממים כוס ברנדי בין הידיים
אניני ברנדי (אוהבים) מעדיפים לחמם את הברנדי מכיוון שהחום המופעל לאט יכול להגביר את טעמו וריחו של הברנדי. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא להחזיק את הכוס בין הידיים ולהתחיל לאט לאט לחמם את כוס הברנדי. החלק התחתון הרחב של הזכוכית יקל עליכם לחמם את זכוכית הברנדי.
- אתה יכול גם לחמם את הכוס על ידי שפיכת מים חמים לתוכה ולאחר מכן לשפוך אותה מהכוס לפני מילוי הכוס שלך בברנדי.
- דרך נוספת לחמם ברנדי היא לחמם בזהירות את הכוס על אש.
- היזהר לא להתחמם יתר על המידה! חום מוגזם יכול לגרום לאלכוהול להתאדות ולקלקל את ריחו וטעמו של הברנדי.
- אל תבלעו את הברנדי בבת אחת כיוון שתאבדו את הניחוחות העדינים של הברנדי.
שלב 6. מריחים את הברנדי תוך החזקת הכוס בגובה החזה
כאשר אתה מריח ברנדי עם האף, אתה תריח את ריח הפרחים החיוני והריח יתפס באף שלך. זה מונע מהחושים שלך להיות המום מטעם הברנדי.
שלב 7. הרימו את הכוס לסנטר והריחו אותה שוב בעזרת האף
הרם את החוטף לגובה הסנטר ונשום עמוק באמצעות האף. אם אתה מריח דרך האף שלך ממרחק זה, אתה תריח את הריח הפירותי של ברנדי, המרכיב העיקרי.
שלב 8. הרם את החוטף מתחת לאף ושאיף את הארומה דרך האף והפה
כשאתה מרים את החוטף לאף, אתה יכול להריח את התבלינים שבברנדי. ריחות הריח הזה ירגישו צפופים יותר מהקודם.
שלב 9. קח לגימה
על מנת שלא תתקומם, הלגימה הראשונה שלך צריכה להיות רק שפתיים רטובות. קח לגימות קטנות רק כדי לחוות את טעם הברנדי בפה. אם אתה המום אז זה יכול לגרום לך לא לרצות לשתות ברנדי יותר.
שלב 10. קח עוד כמה לגימות, התחל להגדיל את נפח הלגימות שלך לאט לאט
עשה זאת כדי להרגיל את פיך לטעמו של הברנדי. כאשר בלוטות הטעם שלך יתרגלו, תוכל לטעום ולהעריך את טעמו של הברנדי.
הניחוח של משקה ברנדי חשוב לא פחות מהטעם, אז זכרו להעריך תמיד את הארומה כשאתם לוגמים מכוס ברנדי
שלב 11. אם אתה מנסה כמה סוגי ברנדי, התחל מהצעיר ביותר
אם אתם מנסים לטעום מספר סוגים של ברנדי, התחילו עם הקל ביותר. זכור תמיד להשאיר מעט ברנדי כדי שתסיים לאחר שניסה סוגים אחרים של ברנדי; אתה עשוי להיות מופתע שטעמו של הברנדי הצעיר ביותר יכול להשתנות ככל שהריח שלך ובלוטות הטעם שלך מתרגלים לסוגי הברנדי השונים.
שלב 12. אם אתה מנסה סוגים שונים של ברנדי, נסה לא להסתכל על סוגי המחירים של ברנדי
סוג ומחיר הברנדי יכולים להשפיע על אופן הטעם של הברנדי. אז כשאתה מנסה ברנדי, עדיף פשוט לסגור את כל המידע על הבקבוק; כך תוכל למעשה לגלות אילו טעמים אתה אוהב. זה גם יכול לעזור לך להכיר את עצמך יותר לעומק.
אתה יכול לשים סימן מתחת לזכוכית לפני ששופכים את הברנדי, ואז לנסות להשאיר את הכוסות לא תקינות כדי שלא תדע איזה סוג אתה שותה
שיטה 3 מתוך 3: שתיית קוקטיילים המכילים ברנדי
שלב 1. אם יש לכם ברנדי קל וזול, נסו לשתות אותו בקוקטיילים
לדוגמה, אם הברנדי שיש לך הוא קטגוריית VS או ברנדי לא מסווג, אז אתה יכול לערבב אותו לקוקטייל. ברנדי הוא חלק ממשפחת היין כך שלא תמיד זה ילך טוב עם סודה וטוניק, אבל גם אז יש הרבה קוקטיילים שמכילים תערובת ברנדי עם טעם נהדר.
למרות שקוניאק הוא ברנדי ישן ויקר יותר, הוא משמש בדרך כלל גם בקוקטיילים
שלב 2. נסה 'מרכב צד'
מרכב צד הוא קוקטייל קלאסי שהוכר על ידי הריץ קרלטון בפריז כתוצאה מהמצאתם בתחילת המאה ה -19. המרכיבים הנדרשים הם קוניאק (45 מ"ל), קוינטרו או טריפל שניות (30 מ"ל), מיץ לימון (15 מ"ל), פרוס גרידת לימון לקישוט (קישוט / ממתיק) וכאופציה נוספת יש לצרף סוכר סביב שפת הכוס.
- שמים את הסוכר בכוס המרטיני. זכוכית המרטיני מעוצבת כמשולש הפוך עם גבעול ארוך מתחת. מצננים את הכוס במקפיא (מקפיא) וטובלים את שפת הכוס בצלחת סוכר כך שהסוכר יידבק לשולי הכוס.
- יוצקים את החומרים הנ"ל (למעט גרידת הלימון) לתוך שייקר קוקטייל יחד עם כמה קוביות קרח ומנערים נמרצות.
- לאחר מכן, החזיקו את הקרח בעזרת פילטר ושפכו את הנוזל לכוס.
- מקשטים את המשקה בפרוסת גרידת לימון. אפשר להכין גרידת לימון על ידי קילוף כמות קטנה של גרידת לימון לעיגול מלא.
- אתה יכול לשנות מעט את היחס בין יחסי הקוניאק, קוינטרו ומיץ הלימון כדי למצוא את הטעם שאתה חושב שהוא מושלם.
שלב 3. נסה את 'מטרופוליטן'
ה'מטרופוליטן 'הוא קוקטייל קלאסי שהוכן לראשונה בשנת 1900. המרכיבים הדרושים הם ברנדי (45 מ"ל), ורמוט מתוק (30 מ"ל), סוכר מומס (0.5 כפות) ומעט מרירי אנגוסטורה.
- סוכר נוזלי מיוצר על ידי ערבוב של 237 מ"ל מים עם 237 מ"ל אבקת סוכר בצנצנת והקצפה עד שהסוכר נמס לחלוטין. מכניסים את הצנצנות למקרר.
- יוצקים את כל המרכיבים לתוך שייקר קוקטייל יחד עם קוביות הקרח ומקציפים.
- החזיקו את הקרח דרך מסננת ושפכו אותו לכוס מרטיני קרה. לכוס מרטיני יש גזע זכוכית ארוך עם מיכל בצורת משולש הפוך.
שלב 4. נסה גם לטעום ממשקה הגבר האמיתי 'הוט טודי'
'טודי חם' הוא משקה קלאסי ששותה חם; בהיסטוריה, משקה זה משמש לעתים קרובות גם כמשקה מרפא. ניתן להכין את המשקה הזה למגוון 'רוחות' כולל ברנדי וברנדי תפוחים. כל מה שאתה צריך הוא ברנדי או ברנדי תפוחים (30 מ"ל), דבש (1 כף), לימון, מים (237 מ"ל), מעט ציפורן, מעט אגוז מוסקט ושני מקלות קינמון.
- משפשפים את תחתית הכוס או הכוס 'קפה אירי' בדבש, ואז מוסיפים ברנדי או ברנדי תפוחים ומיץ הלימון.
- מביאים את המים לרתיחה בקומקום חשמלי או בסיר ויוצקים אותם לכוס.
- מערבבים ומוסיפים ציפורן וקינמון.
- הניחו לו לשבת במשך חמש דקות ואז הוסיפו את אגוז המוסקט ותהנו!
- אתה יכול לשנות את היחס בין ברנדי למים. אם אתה משתמש ברנדי תפוחים, ייתכן שתרצה להגדיל שוב את כמות ברנדי התפוחים להוספת טעם.
שלב 5. נסה גם 'פיסקו סור'
'פיסקו חמוץ' היא הדרך הידועה ביותר לשתות פיסקו, זהו משקה טיפוסי בפרו וגם מאוד פופולרי בצ'ילה. כל מה שאתה צריך זה פיסקו (95 מ"ל), מיץ ליים טרי (30 מ"ל), סוכר נוזלי (22 מ"ל), חלבון ביצה טרי אחד ומעט אנגוסטורה או (אם קיים) אמרגו מריר.
- איך להכין סוכר נוזלי הוא לערבב 237 מ"ל מים עם 237 מ"ל סוכר בצנצנת. מכסים ומנערים את הצנצנת עד שהסוכר נמס לגמרי. שומרים את הצנצנות במקרר.
- מערבבים פיסקו, מיץ ליים, סוכר נוזלי וחלבונים בקערת קוקטיילים ללא קרח, וטורפים במרץ עד שהחלבון מבעבע, כעשר שניות.
- מוסיפים קרח ומקציפים במרץ רב עד להצטננות, עושים זאת כעשר שניות.
- התנגדו לקרח בעזרת מסננת ושפכו את התוכן לכוס 'פיסקו חמוצה'. הכוס ה'פיסקו חמוץ 'קטנה יחסית והיא מעוצבת כ'כוס זריקה' (כוס קטנה לשתיית משקאות חריפים) אך הבסיס דק יותר והקצה העליון מעט רחב יותר
- להוסיף מעט מרים מעל הקצף של חלבון הביצה.
שלב 6. נסה את 'ג'ק רוז'
ה'ג'ק רוז 'הוא קוקטייל קלאסי שהיה מאוד פופולרי בשנות ה -20; המשקה הזה משתמש בתערובת של תפוחי עץ, הגרסה האמריקאית של ברנדי. תזדקק לתפוחי עץ (60 מ"ל), מיץ ליים (30 מ"ל) ו -15 מ"ל גרנדין (סירופ אדום, עשוי רימונים). קשה להשיג את התפוח האינדיאני, אבל אם אתה יכול למצוא אותו, נסה את הקוקטייל הזה.
- יוצקים את כל המרכיבים לתוך שייקר קוקטייל, מוסיפים קרח ומנערים היטב.
- מסננים לכוס קוקטייל צוננת. לזכוכית זו יש גזע ארוך עם מיכל בצורת משולש הפוך.
שלב 7. נסה את 'מרשם Julep'
מתכון המשקה הזה הופיע לראשונה בשנת 1857, ה- 'Prescription Julep' משלב וויסקי קוניאק ושיפון (וויסקי עשוי שיפון) ליצירת משקה מרענן המושלם להנאת הקיץ. המרכיבים שתזדקקו להם הם קוניאק VSOP או ברנדי איכותי אחר (45 מ"ל), וויסקי שיפון (15 מ"ל), סוכר (2 כפות) מדולל במים (15 מ"ל) ושני עלי נענע טריים.
- ממלאים כוס גבוהה או כוס Julep (זכוכית נטולת גזע עשויה כסף) ומערבבים עד שהסוכר נוזלי.
- מוסיפים את עלי הנענע לכוס ולוחצים בעדינות לשחרור הנוזל הטעם. אין לרסק את עלי הנענע כי אם הם טחונים יהיה להם טעם מריר.
- מוסיפים את הברנדי וויסקי השיפון לכוס ומערבבים לתערובת אחידה.
- ממלאים את הכוס בקרח כתוש, ואז מערבבים עם כפית ארוכה עד שהכוס מתחילה לערפל.
- מקשטים בעלי נענע טריים ומגישים עם קש.
טיפים
- אם אתה לא חזק עם טעם של ברנדי מסודר (טהור), אתה יכול להוסיף מעט מים לפני שאתה טועם אותו.
- ישנם סוגים רבים של קוקטיילים העשויים מברנדי, ומעבר לכך ניתן לחדש גם עם ברנדי. עשה מחקר ותהיה יצירתי בעצמך.
אַזהָרָה
- אם אתה לא חזק עם טעם של ברנדי מסודר (טהור), אתה יכול להוסיף מעט מים לפני שאתה טועם אותו.
- ישנם סוגים רבים של קוקטיילים העשויים מברנדי, ומעבר לכך ניתן לחדש גם עם ברנדי. בצע מחקר ותהיה יצירתי בעצמך.
