קפה קר הוא משקה קיץ מרענן, והוא מושלם לערב חם. כמובן, קפה קר תוצרת בית טעים יותר, ויש מגוון דרכים להכין אותו. בנוסף, קפה קר תוצרת בית הוא הרבה יותר זול מהקפה הקונה שאתה קונה מבית קפה. אתה יכול גם להתאים את הטעם לפי הטעם שלך.
רכיבים
קפה קר מיידי
- כף (15 גרם) קפה נמס
- 5-6 כפות (75-90 מ"ל) מים חמים
- 1 כף (15 גרם) סוכר
- קרח (לפי הטעם)
- שמנת, חצי וחצי (תערובת של שמנת וחלב), או חלב (לפי הטעם)
קפה אייס קלאסי
- 140 גרם קרח
- 250 מ"ל קפה, בטמפרטורת החדר או מקורר
- סוכר לטעום)
- שמנת, חצי וחצי (תערובת של שמנת וחלב), או חלב (לפי הטעם)
קפה קפה קר מבוש (Cold Brew)
- 40 גרם קפה טחון
- 320 מ"ל מים קרים
- סוכר לטעום)
- שמנת, חצי וחצי (תערובת של שמנת וחלב), או חלב (לפי הטעם)
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת קפה נמס
שלב 1. ממלאים כוס גבוהה בקפה נמס וסוכר
מוסיפים סוכר עם קפה נמס כי הסוכר מתמוסס ביתר קלות במים חמים מאשר במים קרים. אם אתה רוצה קפה פחות מתוק, הפחת את כמות הסוכר.
שלב 2. יוצקים פנימה את המים החמים
הביאו קודם כל את המים לרתיחה, ואז שפכו אותם לתערובת הקפה והסוכר. ממשיכים לערבב את התערובת עד שהסוכר והקפה נמסים. אל תדאג אם הקפה נראה סמיך או חזק מדי. עוצמת הטעם תפחת לאחר הוספת קרח.
הפחת את כמות המים לקפה חזק יותר, או הוסף עוד מים אם אתה רוצה קפה בהיר יותר
זכור כי בסופו של דבר הקפה יהיה יותר קליל לאחר הוספת הקרח.
שלב 3. מוסיפים כמה קוביות קרח ומערבבים
אל תדאג אם הקרח נמס. הקרח עדיין יימס כשהוא מוסיף לקפה חם. הקרח שנוסף בשלב זה ידלל את תערובת הקפה הסמיכה ויקרר אותה.
שלב 4. מוסיפים את הקרח הנותר
אתה יכול להוסיף כמה או פחות קרח שאתה רוצה. הקרח יגרום לקפה להיות טעים, קר ומרענן.
הוסף מעט קרח אם אתה רוצה להכין קפה קר שאינו קר מדי. לקפה קר רגיל ממלאים את הכוס בקרח עד שהיא כמעט מלאה. בהתחלה הקרח יימס במהירות, אך תהליך ההיתוך מאט כאשר הקפה מתחיל להתקרר
שלב 5. מוסיפים שמנת, חצי-חצי או חלב
לקבלת קפה קר בהיר יותר, ניתן להוסיף מעט מים קרים. מערבבים שוב את הקפה כדי לערבב את השמנת.
שלב 6. ליהנות מהקפה הקר לפני שהקרח נמס
ככל שתמתינו יותר, הקפה הקר שלכם יהיה דק יותר.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת אייס קפה קלאסי
שלב 1. מבשלים כוס קפה
אם לא, הכינו מכונת קפה ובשלו כוס קפה. נסו להכין קפה חזק מספיק מכיוון שהקרח הנוסף יגרום לקפה להיות נוזלי.
הוסיפו סוכר בשלב זה. סוכר מתמוסס מהר יותר במשקאות חמים מאשר משקאות קרים
שלב 2. מצננים את הקפה לזמן מה
אם אתה מוסיף קרח מיד, הקפה לא יהיה טעם קר. תנו לקפה להתקרר לרגע. בדרך כלל, טמפרטורת החדר מספיקה להכנת קפה קר. אם אתה רוצה שהקפה יהיה קר יותר, המתן 15-20 דקות ולאחר מכן הכנס את הקפה למקרר.
אין להכניס מיד קפה חם למקרר
אתה באמת יכול לשבור או לפצח את הכוס. האדים החמים שיוצאים מהקפה יכולים גם להעלות את הטמפרטורה של המקרר.
שלב 3. ממלאים כוס גבוהה בקרח
אפשר להשתמש בקוביות קרח רגילות, או קרח העשוי מקפה קפוא. אל תמלאו את הכוס בקרח כך שיש עוד מקום לקפה. אתה תמיד יכול להוסיף עוד קרח מאוחר יותר אם אתה לא חושב שזה מספיק.
שלב 4. יוצקים את הקפה הקר לכוס מלאה בקרח
אתה יכול להוסיף עוד קרח בשלב זה אם אתה רוצה.
שלב 5. מוסיפים שמנת וסוכר לפי הטעם
אם לא, הוסיפו בשלב זה סוכר לקפה. מתחילים במעט שמנת וכף סוכר תחילה, מערבבים פנימה את הקפה וטועמים. מוסיפים עוד שמנת ו/או סוכר עד שהקפה טעים בדיוק.
שלב 6. ליהנות מהקפה הקר לפני שהקרח נמס
ככל שתמתינו יותר, הקפה הקר שלכם יהיה דק יותר.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת קפה מבושל קר
שלב 1. מערבבים בצנצנת זכוכית קפה טחון ומים
מערבבים את הקפה עד שאין גושי קפה. אפשר להשתמש בכף, מזלג או מקציף ביצים. יש אנשים שחשים שלקפה שהוכן בתהליך החליטה הקרה יש טעם מר יותר.
שלב 2. סוגרים את הצנצנת ושומרים אותה במקרר עד 5 שעות
שלב זה הוא מה שהופך את התהליך הזה לכינוי "בישול קר". קפה מבושל לאט במים קרים, לא במהירות במים חמים. בדרך כלל, קפה מבושל קר פחות חומצי מאשר קפה שנרקח במים חמים.
אין להשאיר קפה במקרר למשך הלילה. יהיה לו טעם מר מאוד
שלב 3. ממלאים כוס גבוהה בקרח
הקפד עדיין להשאיר מקום לקפה. אתה יכול להוסיף עוד קרח מאוחר יותר אם אתה מרגיש שזה לא מספיק.
שלב 4. מרפדים את המסנן במסנן קפה, ואז מניחים אותו על הכוס
מסנן מרופד במסנן יחזיק את גרוס הקפה כאשר תערובת הקפה נשפכת לכוס.
שלב 5. יוצקים את הקפה לכוס דרך מסננת
סוחטים ולוחצים על הזיזים שנאספים במסננת בעזרת גב כף או מרית. בדרך זו תוכלו להסיר את שאריות הקפה שנמצאות בתוך הזיזים.
אחרי שהוא מסתיים, זרוק את הזיזים או השתמש בו כדשן לגינה.
שלב 6. מוסיפים חלב וסוכר
מתחילים במעט חלב (או שמנת) וכף סוכר. מערבבים קפה וטועמים. הוסף יותר חלב או סוכר בשלב זה במידת הצורך.
הקפד לערבב את הקפה כך שהסוכר נמס
שלב 7. ליהנות מהקפה לפני שהקרח נמס
ככל שהקרח נמס, הקפה יהפוך לדליל וקל יותר.
טיפים
- השתמש בשמנת בטעם במקום סוכר וחלב. מוצר קרמי זה מתערבב עם קפה טוב יותר.
- להכנת אייס קפה וייטנאמי, השתמשו בכף חלב מרוכז ממותק במקום חלב וסוכר.
- נסה להכין כמויות גדולות של קפה קר מבושל קר. אתה צריך כ -250 מ"ל מים ל -30 גרם קפה טחון. לאחר סינון הגרעינים, הקפה הקר נשמר למשך יומיים לכל היותר.
- נסה להקפיא קפה בתבניות קרח ולהשתמש בקפה הקפוא במקום קרח רגיל. לפיכך, הקפה לא יהיה טעם מימי וחסר טעם כאשר הקרח נמס.
- השתמש במים מסוננים במקום במים רגילים. קפה יהיה יותר טעים.
- לקבלת קפה קר ומתוק יותר, השתמשו בחלב קוקוס במקום חלב וסוכר. הקפד לנער את אריזת חלב הקוקוס לפני פתיחתה מכיוון שחלב קוקוס בדרך כלל נפרד מהמשקע.
- סוכר אינו מתמוסס בקלות במשקאות קרים. נסה להכין סירופ סוכר ולהשתמש בו להמתקת הקפה הקרח שלך.
- מוסיפים כמה טיפות תמצית וניל להכנת קפה קרם וניל.
