מי לא מכיר בירת שורש? המשקה המיוחד הזה בעל טעם מתוק טעים מאוד כאשר מזג האוויר חם. אניני בירת שורש מוסיפים לעתים קרובות כדור גלידת וניל כדי להעשיר את טעמה של בירת השורש ולהפוך אותה לעקביות עבה יותר. השילוב של בירה שורש וגלידה הוא מה שמכונה בדרך כלל מצוף בירה שורש! רוצים לדעת איך להכין וליצור מצוף בירה שורש? המשך לקרוא למאמר זה!
רכיבים
צף בירות שורש קלאסי
- 4 כפות גלידת וניל
- 350 מ"ל בירה שורשית
- קצפת (לא חובה, לקישוט)
- 2 דובדבנים אדומים (לא חובה לקישוט)
עבור: 2 מנות
צף בירה שורש מעורבב
- 4 כפות גלידת וניל
- 350 מ"ל בירה שורשית
- קצפת (לא חובה, לקישוט)
- 2 דובדבנים אדומים (לא חובה לקישוט)
עבור: 2 מנות
הקפאת בירה שורש
- 288 גרם גלידת וניל
- 350 מ"ל בירה שורשית
- 140-240 גרם קוביות קרח (במידת הצורך)
- קצפת (לא חובה, לקישוט)
- רוטב שוקולד (לא חובה, לקישוט)
- מזות (לא חובה, לקישוט)
- 2-4 דובדבנים אדומים (לא חובה, לקישוט)
ל: 2-4 מנות
שלב
שיטה 1 מתוך 4: הכנת צף בירה שורש קלאסי
שלב 1. מצננים את כוס ההגשה אם רוצים
שטפו 2 כוסות גבוהות, והכניסו אותן למקפיא למשך 10-20 דקות. אינך צריך לבצע את השלב הזה, אך הוא יכול לעזור לשמור על הטמפרטורה והעקביות של הציפה.
- אין לייבש את הכוס. זכוכית שמוכנסת למקפיא תצופה בגבישי קרח ותיראה אטומה.
- אם אתם מודאגים מכך שהכוס תישבר, נסו לקרר אותה במשך 3-4 שעות במקום לצנן אותה במקפיא.
שלב 2. שמים 2 כפות גלידה בכל כוס
ראשית, הוציאו את הכוסות מהמקפיא או מהמקרר, ולאחר מכן הוסיפו 2 כפות גלידה לכל כוס. קודם כל צריך להוסיף את הגלידה כדי למנוע מבירת השורש להתגבר כשהיא יוצקת.
שלב 3. יוצקים את בירת השורש לכוס
נסה לשפוך כ -180 מ ל בירת שורש לכל כוס. הקפד לעשות זאת לאט מהזווית הנכונה כדי להפחית את ייצור הקצף ולמנוע הצפת בירה שורשית.
אל דאגה, עדיין תופיע התגובה התוססת והמבעבעת האופיינית למשקאות מוגזים. עם זאת, אינך צריך לדאוג שהכמות תהיה גדולה מדי כך שהיא תעלה על גדותיה ותבזבז אותה
שלב 4. אם תרצה, החזר את בירת השורש למקפיא ותן לה לנוח 10 דקות
שוב, אתה לא צריך לעשות את זה, אבל זה עושה עבודה מצוינת בהאטת תהליך ההפשרה לכוס צפה מאוד מגניבה ומרעננת של בירת שורש!
שלב 5. אם רוצים, מקשטים את מצוף בירת השורש ומגישים מיד
ראשית, הוציאו את בירת השורש מהמקפיא. לאחר מכן מרססים מעל את הקצפת ומעטרים בדובדבן אדום אחד. מגישים בירת שורש מיד עם קש וכף ארוכה.
מצופי בירת שורש גם טעימים מוגשים ללא כל קישוט
שיטה 2 מתוך 4: הכנת מצוף בירה שורש מעורבב
שלב 1. שמים בבלנדר 2 כפות גלידה ו -180 מ"ל בירה שורשית; הניחו בצד את השאר לשימוש מאוחר יותר
מתכון זה מניב עקביות עבה יותר מצוף בירה שורש קלאסי, אך לא עבה כמו הקפאת בירת שורש.
שלב 2. מעבדים את בירת השורש והגלידה עד שהמרקם חלק וסמיך (כ-15-30 שניות אם משתמשים במהירות גבוהה)
במידת הצורך, מכבים את הבלנדר מדי פעם ומערבבים פנימה כל גושי גלידה בתחתית הבלנדר בעזרת מרית גומי.
שלב 3. יוצקים בירת שורש ל -2 כוסות
יש לוודא שהכוס גדולה מספיק בכדי להכיל את הגלידה הנותרת והבירה השורשית. שקול גם את התגובה הרוחשת והמבעבעת שעלולה להתרחש כאשר אתה שופך משקה מוגז לכוס.
שלב 4. יוצקים לכוס את בירת השורש הנותרת והגלידה הלא מעובדת
קח את שאר בירת השורש והגלידה שהנחת בצד; יוצקים עד שהוא מגיע לשולי הכוס.
אם משתמשים בבירת שורש בבקבוקים, הניחו בצד 180 מ"ל של בירת שורש וחלקו באופן שווה לשתי הכוסות
שלב 5. אם רוצים, מעטרים את בירת השורש לפני ההגשה
מפזרים מעט קצפת, ואז מוסיפים מעל את הדובדבנים האדומים. מגישים את צף בירת השורש עם קש וכף ארוכה.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת הקפאת בירה שורש
שלב 1. שמים את הגלידה ובירת השורש בבלנדר
כדי להקפיא בירת שורש, תזדקק ל -288 גרם גלידת וניל ו -360 מ ל בירת שורש. שימו לב שהמתכון הזה עבה יותר בעקביות מבירת שורש מעורבת ויותר כמו שייק חלב.
288 גרם שקולים ל -3 כפות גלידה גדולות
שלב 2. מעבדים את הגלידה ובירת השורש בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק וסמיך (כ-15-30 שניות אם משתמשים במהירות גבוהה)
אם השניים אינם מעורבים היטב, עצרו את הבלנדר והשתמשו במרית גומי כדי לערבב את הגלידה הגושית בתחתית הבלנדר.
שלב 3. הוסף קרח אם אתה אוהב מרקם בירה שורש סמיך יותר
למעשה, אפילו גלידה מספיקה כדי לעבות את מרקם בירת השורש. עם זאת, אם אתה רוצה עקביות עבה יותר, נסה להוסיף 140 גרם קרח תחילה. עדיין לא עבה מספיק? העקביות עדיין נוזלית מדי, הוסיפו עוד כמה קוביות קרח. זכור, אל תשתמש ביותר מ -420 גרם קוביות קרח, כך שטעם בירת השורש לא יהיה סתמי!
שלב 4. יוצקים בירת שורש ל -2 כוסות גבוהות
אם המנה גדולה מדי, ניתן לחלק גם את בירת השורש ל -4 כוסות קטנות יותר.
שלב 5. מקשטים ומגישים את הקפאת בירת השורש
בשלב זה, היו יצירתיים ככל שתרצו! לגרסה מפוארת של הקלאסיקה, נסו להשפריץ קצפת על פני בירת השורש. לאחר מכן שופכים מספיק רוטב שוקולד, מפזרים מונים צבעוניים ומקשטים את שפת הכוס בדובדבנים. מגישים מיד את הקפאת בירת השורש בעזרת קש וכף ארוכה.
שיטה 4 מתוך 4: יצירת מצוף בירה שורש
שלב 1. מכינים שייק בירה שורש בטעם שוקולד
ראשית, הכינו את הקפאת בירת השורש הביתית שלכם. לאחר מכן מקשטים את שפת כוס ההגשה ברוטב שוקולד מספיק (וודא שכל השפה מכוסה ברוטב). לאחר מכן, יוצקים את הקפאת בירת השורש לכל כוס הגשה; למעלה מלמעלה קצפת, רוטב שוקולד ומפזרים שוקולד.
שלב 2. מערבבים בירת שורש עם סודה וגלידה
אל תפחדו להתנסות בטעמים אחרים של משקאות מוגזים ו/או גלידה! עם זאת, זכור תמיד כי שילובים מסוימים עובדים טוב יותר מאחרים. לדוגמה, גלידת מנטה אינה מתאימה לבירת שורש, אך היא טעימה כשהיא משולבת עם ספרייט! להלן כמה שילובים טעימים שכדאי לנסות:
- מכינים "פרה חומה" על ידי שילוב של גלידת שוקולד ובירת שורש או קוקה קולה.
- הכינו "בוסטון קולר" על ידי מיזוג ג'ינג'ר אייל עם גלידת וניל.
- שלב סודה בטעם לימון או ליים עם גלידת מנטה או וניל.
- לשלב משקאות מוגזים בטעם ענבים, תפוזים או תות עם גלידת וניל.
שלב 3. הוסף מעט אלכוהול לצוף בירה השורש הביתית שלך
יוצקים חצי מנה של בירת שורש לכוס הגשה, ואז מוסיפים 30 מ ל מהמשקה האלכוהולי האהוב עליכם וכף גלידה. לאחר מכן, יוצקים מעליה את בירת השורש הנותרת. דוגמאות לאלכוהול נוסף כוללות:
- בורבון
- רום כהה
- Kahlua
- וודקה
שלב 4. הכינו מרטיני בירת שורש כדי שהמשקה שלכם ייראה יוקרתי יותר
יוצקים 120 מ"ל בירה שורש ו -60 מ"ל וודקה בטעם בירה שורש לתוך שייקר קוקטייל. לאחר מכן, סוגרים היטב את המיכל ומנערים עד ששני המרכיבים מעורבבים היטב. מניחים 2 כפות גלידת וניל בכוס מרטיני, ואז יוצקים מעליה את בירת השורש והוודקה.
אם תרצה, תוכל להשתמש גם במשקאות אלכוהוליים אחרים כגון שנאפס חמאה
שלב 5. הופכים את הקפאת בירת השורש לארטיקים
הכינו את הקפאת בירת השורש שהכנתם. לאחר מכן, יוצקים את הקפאת בירת השורש לתבנית הארטיק במקום הכוס. מכניסים מקלות ארטיק, מקפיאים לפחות שעתיים. אם אתה רוצה לאכול אותו, טובל את תבנית הארטיק בקערת מים חמים כדי שיהיה קל יותר להסיר אותו.
- כמות הארטיק שתכינו תלויה במידה רבה בגודל התבנית. סביר להניח שהמידה הנ"ל תייצר 5-10 חתיכות של ארטיק.
- שומרים את שאר הארטיקים בתבניות ומקפיאים במקפיא.
טיפים
- לאלו מכם הסובלים מלקטוז, השתמשו בגלידה מחלב שקדים או חלב קוקוס.
- אתם מוזמנים לשנות את הכמות המופיעה במתכון ולהתאים אותה לבלוטות הטעם שלכם!
- למעשה, אתה יכול להשתמש בכל מותג גלידת וניל. עם זאת, בדרך כלל גלידת וניל העשויה מפולי וניל אמיתיים תייצר את הטעם הטעים ביותר ולא מתוק מדי, בניגוד לווניל הצרפתי שיש לו טעם מתוק מדי וניל רגיל בעל טעם תפל מדי.
- כדי לגרום לצוף בירת שורש להיראות יוקרתי יותר, נסו לקשט אותו בקצפת, רוטב שוקולד, מזות צבעוניות ודובדבנים אדומים.
- לוגמים את מצוף בירת השורש בעזרת קש. לאחר מכן, השתמש בכף ארוכה כדי לאכול את הגלידה שלא נמסה.
- החזק את הכוס עם מטפחת אם היא מתקררת מדי.
- לאלו מכם שעושים דיאטה, השתמשו בבירת שורש וגלידה דלת סוכר.
