שעה עד שמתחילה מסיבת יום ההולדת של ילדכם. עוגות קטנות וטעימות הוכנו, כמו גם צלחות הצ'יפס וסטייקי העוף שהיו מסודרים בצורה מסודרת על השולחן. כשאתה עומד להחליף בגדים, אתה מבין שלא הוצאת מהקופסה את הסודה המשומרת והחלב בבקבוקים שהכי מומלץ להגיש קר עדיין! צינון במקרר בהחלט לוקח הרבה זמן, למרות שבעוד חצי שעה האורחים יתחילו להגיע. אם מצב חירום זה קורה לך, אל תדאג. קרא מאמר זה כדי למצוא פתרון קל, מהיר ובטוח שאשחרר אותך מהאשמה על הצורך להגיש משקאות חמים.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: קירור משקאות באמצעות תמיסת מלח קרה
שלב 1. מכינים קערת זכוכית גדולה, ממלאים את הקערה במים וקוביות קרח
השתמש בקערת הזכוכית העבה ביותר שיש לך; ככל שהכוס עבה יותר, כך יכולתה של הקערה לעמוד בטמפרטורות קרות בפנים. הוסיפו מספיק קוביות קרח, אך וודאו כי חלק קוביות הקרח אינו עולה על מנת המים כיוון שקופסאות שימורים ובקבוקי שתייה חייבים להיות שקועים לחלוטין בתמיסת מי הקרח. אם מוסיפים יותר מדי קרח, חוששים שהטמפרטורה הקרה תיגע רק בנקודות מסוימות ותאריך את הקירור. הכמות הנכונה של מים וקוביות קרח היא 50:50. אם אתה רק צריך לקרר כמות קטנה של המשקה, השתמש בקערה. אבל אם אתה צריך לקרר עשרות או עשרות משקאות, כדאי להשתמש בקופסה/שקית קריר או אפילו באמבטיה.
שלב 2. הוסיפו חופן מלח למים הקרים, או התאימו את הכמות לפי גודל המיכל בו אתם משתמשים
כאשר הוא מומס במים, המלח יתפרק ליונים המרכיבים אותו, כלומר נתרן וכלוריד. רכיבים אלה מסוגלים לשבור את הקשרים של חלקיקי מים בשלב המוצק (כשהם עדיין בצורת קרח) ולהעבירם לשלב הנוזלי. תהליך המסת הקרח בהחלט דורש אנרגיה, ומים מכילים אנרגיה תרמית שיכולה לסייע לתהליך זה להתרחש. התוצאה של תהליך זה: הוספת מלח מסוגלת להוריד את הטמפרטורה של מי הקרח כך שהיא תצנן (אפילו תקפיא) את המשקה במהירות רבה.
שלב 3. מניחים את פחית המשקה או הבקבוק בתמיסת המלח, ואז מערבבים במהירות
ערבוב משקה יכול להאיץ את תהליך העברת החום מהמשקה לתמיסת מי מלח.
שלב 4. המתן שתי דקות
הטמפרטורה של המשקה אמורה לרדת באופן דרסטי תוך זמן קצר. אם לאחר שתי דקות התוצאות אינן מה שציפית, מערבבים שוב עוד דקה או שתיים.
שלב 5. יוצקים את המשקה לכוס
לאחר שהגיע לטמפרטורה הרצויה, המשקה מוכן להגשה. היזהר, אם אתה מיישם תהליך זה על משקאות מוגזים, תן למשקה לשבת זמן מה לפני שתמזג אותו לכוס.
שיטה 2 מתוך 2: קירור משקאות באמצעות מגבות נייר רטובות
שלב 1. הרטיבו מגבת נייר למטבח בגודל רחב (המרקם אמור להיות מסוגל לכסות את כל הפחית או הבקבוק)
חתוך מגבות נייר למטבח אם הפחיות או הבקבוקים שלך קטנים, או השתמש בהן לגמרי אם הפחיות או הבקבוקים שלך גדולים.
שלב 2. עטפו את המשקה במרקם מטבח רטוב, וודאו כי רקמת המטבח מסוגלת להידבק היטב
שלב 3. אחסן את המשקה שעטוף בנייר מטבח במקפיא למשך 15 דקות
שלב 4. הוציאו את המשקה מהמקפיא, המשקה הקר מוכן להגשה וליהנות ממנו
לאחר הסרתם, חלק ממגבות הנייר עלולות לקפוא. השאירו את המרקם על המשקה עד שהגיע הזמן להגיש.
טיפים
- לפני ההגשה, הקפד לנקות כל מלח שעלול להישאר על פני הפחית או הבקבוק. אין ספק שאתה לא רוצה להגיש לאורחים סודה מלוחה, נכון?
- פחיות או בקבוקים קטנים יכולים להתקרר מהר יותר מאשר גדולים. בנוסף להכיל פחות נוזלים, גודלם הקטן מאפשר להם להיות שקועים לחלוטין במי מלח קרים.
- השיטה למעלה טובה בהרבה מסתם הכנסת קוביות קרח לכוס סודה חמה. משקאות המכילים קוביות קרח יטעמים לאורך זמן ויאבדו את טעמם כאשר קוביות הקרח נמסות.
- אם אין לכם מלח, תוכלו להטביע את המשקה בקערה או במקרר מלא במים וקרח (אל תמלאו את המיכל רק בקוביות קרח!). בנוסף לזירוז תהליך הקירור מכיוון שהמשקה מסוגל להיות שקוע לחלוטין, מים הם גם מוליכי חום טובים יותר מאשר אוויר.
- אם אין לכם מים נקיים בבית, שימו את המשקה בקערה או במקרר מלא בקוביות קרח ובחשו במהירות. במקום לאחסן אותו במקרר או במקרר מלא בקרח, ערבובו עם קרח יעיל הרבה יותר להאיץ את תהליך הקירור.
- אוויר שהוא מטבעו "פחות צפוף" אינו עושה טוב כמו מים בחום "סופג ומוליך". כדי לאפשר לאוויר קריר יותר להסתובב בין נתחי הקרח, נסה לשים קערה של קוביות קרח ושתייה בקופסה/שקית קריר יותר, ולאחר מכן לאטום את הקופסה/השקית היטב. כל 15 או 30 שניות, סובב את הקופסה/השקית באיטיות כך שהקערה שבתוכה מסתובבת איתה והמשקה נערבל.
- השיטה שלעיל אינה יעילה כאשר היא מיושמת על בקבוקי יין, בהתחשב בכך שבקבוקי יין בדרך כלל עבים למדי וגודלם. נסה קודם כל לשפוך את היין לקליפ פלסטיק, להדביק את הקצוות ולאחר מכן להניח אותו בקערת קוביות קרח.
