אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בריאה לפירה עם פחות עמילן, כרובית פירה יכולה להיות בחירה מצוינת. מנה זו מחקה את המרקם והמראה של פירה, ותוכלו ליצור טעמים שיתאימו לטעמכם. להלן מספר דרכים להכנת המנה הרב -תכליתית הזו.
רכיבים
כרובית פירה מהירה ופשוטה במיקרוגל
ל -4 מנות
- ראש ראש כרובית בינוני
- 60 מ"ל מים
- 80 מ"ל ציר עוף
- 2 כפות (30 מ"ל) שמנת חמוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
כרובית שום כתוש על כיריים רגילות
ל -4 מנות
- ראש ראש כרובית בינוני, קצוץ גס ומחולק ל -4 כוסות (1 ליטר) פרחים
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
- 1 שיני שום, כתושות
- 60 מ"ל גבינת פרמזן מגוררת
- 1 כף (15 מ"ל) גבינת שמנת
- 1/2 כפית (2.5 מ"ל) מלח
- 1/4 כפית (1.25 מ"ל) פלפל שחור
כרובית מחית טבעונית
מכין 2 עד 4 מנות
- 450 גרם פרחי כרובית קפואים
- 1 כפית (5 מ"ל) שום טחון
- 5 כפיות (25 מ"ל) שמן קוקוס
- 125 מ"ל חלב קוקוס
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלב
שיטה 1 מתוך 3: כרובית פירה מהירה במיקרוגל
שלב 1. שמים את הכרובית בקערת מיקרוגל
מוסיפים 60 מ ל מים לקערה ומכסים את הצלחת בניילון מיקרוגל.
- בנוסף לקערת מיקרוגל, אתה יכול גם להשתמש בתבנית זכוכית במיקרוגל עם מכסה. לא משתמשים בניילון אם אתה משתמש במכסה.
- הימנע ממכסים שיכולים לאטום אוויר. אם מכסה הקערה אטום היטב, מקם את המכסה בזווית קלה מעל הקערה כדי לאפשר לאוויר בקערה לברוח.
שלב 2. הפעל את המיקרוגל במשך 3 עד 5 דקות
מבשלים את הכרובית במלוא העוצמה במיקרוגל עד שהם רכים.
- בסיום, הכרובית צריכה להיות רכה מספיק וקלת חדירה למזלג.
- אם הכרובית עדיין יציבה לאחר 5 דקות של בישול במיקרוגל, המשיכו במיקרו למשך 5 דקות נוספות, במרווחים של 1 עד 2 דקות כל אחת.
שלב 3. מניחים בצד את הכרובית
לפני העיסה, הניחו לכרובית להתקרר כ -5 דקות, או עד שהוא מרגיש קריר מספיק למגע.
רוקנו עודפי מים לפני שתמשיכו. הכרובית צריכה להיות יבשה למדי
שלב 4. מעבירים את הכרובית למעבד מזון יחד עם שאר המרכיבים
מוסיפים את ציר העוף, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. אם הכרובית גדולה מכדי להכניס אותה למטחנת המזון, קוצצים את הכרובית בעזרת סכין מטבח.
אתה יכול להשתמש בבלנדר אם אין לך מטחנת מזון. אבל הכרובית צריכה חדר "אדים". אז אם אתה משתמש בבלנדר, כסה את החלק העליון של הבלנדר בבד נקי וכבד
שלב 5. הפעל מעבד מזון עד שהכרובית חלקה
מערבבים את כל החומרים עד לקבלת המרקם הרצוי. לגרד את דפנות מטחנת המזון בעזרת מרית לפי הצורך, כדי להבטיח אחיזה אחידה.
- לקבלת כרובית פירה שמנת, מערבבים את כל החומרים במהירות גבוהה במשך מספר דקות.
- לקבלת כרובית מחית גדולה יותר, טוחנים את כל החומרים במהירות בינונית למשך דקה בערך.
שלב 6. מגישים חם
את הכרובית המרוסקה נהנים להנות כשהיא עדיין חמימה. מכסים בחמאה, מעט פלפל, או בצל ירוק, לפי הצורך.
שיטה 2 מתוך 3: כרובית מחית שום רגילה
שלב 1. מביאים לסיר מים לרתיחה
ממלאים סיר גדול או מחבת במלאים כחצי מלא ומביאים לרתיחה. ברגע שהוא רותח מוסיפים קורט מלח למים.
מוסיפים מלח למים כך שהמלח ישפר את טעם הכרובית תוך כדי הבישול. אתה יכול להוסיף אותו לפני שהמים רותחים, אבל ייקח למים קצת יותר זמן להגיע לנקודת הרתיחה שלהם
שלב 2. מוסיפים כרובית ומבשלים 8 עד 10 דקות
שמים את הפרחים במים רותחים ומבשלים ללא מכסה עד שהם רכים.
הכרובית צריכה להיות רכה מספיק כדי לחורר במזלג
שלב 3. מסננים את הכרובית
לאחר שהכרובית מתרוקנת, מניחים אותה שוב במחבת החמה ונותנים לה לנוח 2 עד 3 דקות.
- מסננים את הכרובית על ידי שופכים את תכולת הסיר דרך מסננת.
- מסירים את התבנית מהאש תוך מתן אפשרות לכרובית.
- מכסים את הסיר כשהכרובית רותחת.
שלב 4. מחממים שמן זית במחבת
מוסיפים שמן זית למחבת קטנה ומחממים על אש בינונית כ- 60 שניות.
השמן צריך להיות מבריק וחם, אך לא לוהט
שלב 5. מוסיפים ומבשלים את השום
מניחים את השום בשמן החם ומבשלים כ -2 דקות, או עד שהוא הופך רך וריחני.
- מערבבים את השום לעתים קרובות בעזרת מרית בזמן הבישול.
- מוציאים את השום מהמחבת בסיום.
שלב 6. שלב את השום, הגבינה, המלח והפלפל עם הכרובית
מוסיפים למחבת עם הכרובית את השום המבושל, גבינת השמנת, גבינת הפרמזן, המלח והפלפל.
אם גודל התבנית בה אתה משתמש מספיק גדול, אין צורך להעביר את הכרובית לקערה אחרת. אפשר לרסק אותו ישירות בתבנית
שלב 7. מועכים את הכרובית בעזרת מועך תפוחי אדמה
השתמש בכלי זה כדי לרסק בעדינות את הכרובית עד שהיא מגיעה לעקביות סמיכה כמו פירה. וודאו כי שאר המרכיבים מעורבבים עם הכרובית כאשר אתם מועכים אותו.
לוחצים היטב את מועך תפוחי האדמה על תכולת התבנית
שלב 8. מגישים חם
את הכרובית המרוסקה נהנים להנות כשהיא עדיין חמימה. מכסים בחמאה, מעט פלפל, או בצל ירוק, לפי הצורך.
שיטה 3 מתוך 3: כרובית פירה טבעונית
שלב 1. מביאים מים לרתיחה בסיר גדול
ממלאים סיר או מחבת גדולה במים עד למלא 1/2 עד 2/3. מחממים את המים גבוה עד שהם מגיעים לרתיחה. אם רוצים מוסיפים קורט מלח למים.
מוסיפים מלח למים כך שהמלח ישפר את טעם הכרובית תוך כדי הבישול. אתה יכול להוסיף אותו לפני שהמים רותחים, אבל ייקח למים קצת יותר זמן להגיע לנקודת הרתיחה שלהם. ייתכן שיהיה קל יותר להוסיף מלח לאחר שהמים מתחילים לרתוח
שלב 2. מוסיפים כרובית ומבשלים 8 עד 10 דקות
שמים את הפרחים במים רותחים ומבשלים ללא מכסה עד שהם רכים.
הכרובית צריכה להיות רכה מספיק כדי לחורר במזלג
שלב 3. מסננים את המים
לאחר שהכרובית מבושלת מספיק יוצקים את תכולת הסיר או התבנית דרך מסננת להפרדת המים מהירקות.
מחזירים את הכרובית המיובשת למחבת החמה עדיין. עזבו, הסירו את הכיריים מהאש עם המכסה למשך 2 עד 3 דקות
שלב 4. מערבבים ומחממים את השום, שמן הקוקוס, חלב קוקוס, מלח ופלפל
מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקרוגל ומחממים ללא כיסוי במשך כדקה אחת בעוצמה מלאה.
- אם אתם דואגים לשפכים, כסו את החלק העליון של הקערה במגבות נייר לפני חימום תערובת חלב הקוקוס במיקרוגל. פעולה זו תמנע את רוב הדליפות מבלי להפריע לתהליך החימום.
- שים לב שאתה יכול גם לחמם את המרכיבים האלה בסיר קטן על הכיריים לאותו פרק זמן.
שלב 5. טוחנים את הכרובית במטחנת מזון
בינתיים מעבירים את הכרובית המבושלת למעבד מזון וטוחנים במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק.
- בעת רסק כרובית, ייתכן שיהיה עליך לגרד מעת לעת את דפנות מעבד המזון בעזרת מרית כדי להבטיח מחית אחידה.
- במידת הצורך ניתן להשתמש בבלנדר במקום במטחנת מזון.
שלב 6. מוסיפים תערובת חלב קוקוס ומחית
לאחר שהכרובית מגיעה לעקביות הרצויה, מוסיפים את תערובת חלב הקוקוס החמימה עם הכרובית המרוסקת ומועכים במשך 10 שניות.
תערובת חלב הקוקוס תגרום לכרובית להיות סמיכה יותר, אך יש לערבב אותה באופן שווה עם הכרובית
שלב 7. מגישים חם
את הכרובית המרוסקה נהנים להנות כשהיא עדיין חמימה. מכסים בחמאה, מעט פלפל, או בצל ירוק, לפי הצורך.
