תה ירוק הוא יותר מסתם משקה ירוק חם. כל כוס תה ירוק מכילה נוגדי חמצון, ויכולה למנוע בעיות לב, לשפר את תפקוד המוח ולהפחית את הסיכוי לחלות בסוגי סרטן מסוימים. עם זאת, חשוב להגיש תה ירוק כראוי כדי לקבל את כל היתרונות של הנוזל הירוק והבריא הזה.
שלב
חלק 1 מתוך 3: שתיית תה ירוק
שלב 1. החזק את הכוס ביד הדומיננטית תוך תמיכה מלמטה ביד השנייה
יש לתמוך בכוס או "yunomi" ביפנית בשתי ידיים. חבישת שתי הידיים היא נימוס מנומס בתרבות היפנית.
שלב 2. שתו את התה מבלי ללגום אותו או להשמיע קול
אין לנפח את התה כדי לצנן אותו. במקום זאת, הניחו לשבת על השיש להתקרר.
שלב 3. תהנה מהתה, על פי העדפתך וטעמך
מעל לכל, התה צריך לטעום טוב ולהתאים לכם, בין אם הוא מעט מריר או תפל, או אפילו מעט מתוק יותר. חשוב לשתות תה שמתאים לבלוטות הטעם שלכם.
חלק 2 מתוך 3: שתיית תה ירוק עם אוכל
שלב 1. לשלב תה ירוק עם חטיף קל שאינו מציף את טעמו של התה
החטיפים הקלים שלכם יכולים להיות עוגיות רגילות, עוגות קילו רגילות או פצפוצי אורז קטנים.
שלב 2. בחר מתוק במקום חטיף מלוח לשילוב עם תה ירוק
תה ירוק משתלב היטב עם ממתקים מכיוון שהוא מריר יותר מהאוכל, וימתן את מתיקות החטיף.
שלב 3. נסה להגיש תה ירוק עם עוגת מוקי
Moci הן עוגות אורז דביקות יפניות שבדרך כלל עגולות וצבעוניות בצבעים שונים.
Moci זמינים בגרסאות מלוחות ומתוקות כאחד. הגרסה המתוקה של עוגת המוסי נקראת Daifuku, שהם כדורי אורז דביקים במילוי מרכיבים מתוקים כמו שעועית אדומה או משחת שעועית לבנה
חלק 3 מתוך 3: בישול והגשת תה ירוק
שלב 1. מבשלים תה ירוק כמו שצריך
מביאים את המים לרתיחה, מכבים את האש ומחכים 30-60 שניות להתקרר מעט לפני השימוש.
הטמפרטורה ואיכות המים המשמשים לבישול התה חשובים מאוד בהכנת כוס תה טעימה
שלב 2. שוטפים את הקומקום, רצוי קרמיקה, במים חמים
שלב זה נקרא חימום הקומקום, והוא מבטיח שהתה לא יתקרר על ידי הקומקום עצמו.
שלב 3. שמים את עלי התה בקנקן התה המחומם
במידת האפשר, השתמש עלי תה לאיכות טובה יותר, במקום שקיות תה.
המדריך הסטנדרטי הוא 1 כפית. (3 גרם) תה לכוס 30 מ"ל של מים. אז אם אתה מגיש לעצמך תה, פשוט השתמש בכפית. התאם את הכמות על סמך מספר האנשים שישתו את התה
שלב 4. יוצקים מים רותחים על עלי התה ונותנים להם להשרות
זמן ההשריה תלוי בסוג התה הירוק המשמש. בדרך כלל ניתן להשרות תה ירוק למשך 1-3 דקות.
- לאחר שהתה ספוג מספיק, מסננים את עלי התה.
- תה ירוק שטוף זמן רב מדי יטעם מר ויש לו טעם לא מאוזן. לכן, נסו להשרות את עלי התה לפי הטעם.
- אם התה מרגיש קל מאוד, השתמש יותר בתה או השרו את העלים עוד קצת.
שלב 5. הוציאו את סט כוסות הקרמיקה
באופן מסורתי, תה יפני מוגש תמיד בכוסות קרמיקה קטנות שהן לבנות בפנים כך שתוכלו לראות את צבע התה. כדאי להשתמש בכוס קרמיקה מכיוון שהקומקום והכוס ישפיעו על טעם התה.
- בטקס תה יפני מסורתי נהוג להכין קומקום, מיכל קריר יותר, כוס, משטח תה ובד על מגש.
- גודל הכוס חשוב גם מכיוון שככל שהכוס קטנה יותר כך איכות התה המיוצר גבוהה יותר.
שלב 6. יוצקים את התה לתוך הכוס עד שהוא מלא
טעמו של התה במזיגה הראשונית חלש יותר מהמזיגה האחרונה לכן וודאו שהטעם מתפזר באופן שווה בין כל כוס על ידי מילוי כל כוס תחילה. לאחר מכן, חזור ושופך את השני בכל כוס, ולבסוף ממלא עד שהכוסות מלאות. טכניקה זו נקראת "שפוך מחזור".
לעולם אל תשפוך כוס תה של מישהו לשוליים מכיוון שזה נחשב לגס רוח. באופן אידיאלי, יוצקים עד 70% מלאים
שלב 7. עדיף לא להוסיף סוכר, חלב או תוספים אחרים
לתה ירוק יש טעם חזק וכשהוא מבושל כמו שצריך, הוא די טעים.
אם תמיד שתתם תה ממותק או בטעם, אולי תופתעו מהטעם של תה ירוק "גולמי" בהתחלה, אבל נסו עוד כמה כוסות לפני שתחליטו
שלב 8. החל מחדש את עלי התה
אתה יכול להתבשל עד שלוש פעמים באמצעות אותם עלי תה. הטריק, שופכים מים חמים על העלים בתוך קומקום ומשרים בו זמנית.
