אוהבים לאכול שייקים? לאלו מכם שלא אוהבים לאכול פירות וירקות טריים, עיבודם לשייקים טעימים עשוי להיות דרך אחת שכדאי לנסות. על ידי תרגול חלק ממתכוני השייקים במאמר זה, גופך בוודאי יקבל מספיק תזונה יומית! אין לכם מרכיב מומלץ במתכון? אל תדאג! למעשה ניתן להכין שייקים מכל תערובת של מרכיבים הקיימים במטבח הביתי שלכם. לדוגמה, אתה יכול לעבד יוגורט עם אפרסקים להכנת שייק שמנת, או לערבב חלב עם חמאת בוטנים להכנת שייק עשיר בחלבון. התאימו את המרכיבים לתזונה שלכם, ותיהנו מדי יום בשייקים טעימים ובריאים!
רכיבים
שייק מנגו ואפרסק
- 500 גרם חתיכות מנגו
- 450 גרם אפרסקים פרוסים
- 300 גרם יוגורט יווני רגיל
- 120 מ"ל חלב
- 1 כפית. (2 גרם) ג'ינג'ר מגורר
- מותק, לפי הטעם
- 4 עלי נענע טריים, לא חובה
ל: 2 כוסות שייק
שייק תות ובננה
- 300 גרם תותים קפואים
- 1 בננה טרייה, מקולפת
- 250 מ"ל מכל סוג חלב
- 200 גרם קרח
- 1 כף. (21 גרם) דבש
ל: 2 כוסות שייק
שייקים טבעוניים
- 1 בננה קפואה
- 50 גרם פירות יער מעורבים קפואים
- 1 כף. (7 גרם) קמח זרעי פשתן
- 1 כף. (16 גרם) חמאת בוטנים טבעית
- 120 עד 180 מ"ל חלב צמחי, כגון חלב סויה או חלב קנבוס
- 450 גרם תרד טרי
עבור: 1 כוס שייק
שייק קוקוס ואוכמניות
- 232 גרם אוכמניות
- 120 מ"ל חלב קוקוס טרי
- 1 כף. (1 גרם) עלי נענע טריים
- 1 כפית. (5 מ"ל) מיץ ליים
- 1 כפית. (7 גרם) דבש
- 200 גרם קרח
עבור: 1 כוס שייק
שייק קפה עתיר חלבון
- 250 מ"ל קפה קר
- 250 מ"ל חלב שקדים
- בננה קפואה
- 1 כף. (14 גרם) אבקת חלבון בטעם שוקולד ואניל
- 200 גרם קרח
עבור: 1 כוס שייק
שייק פירות הדר
- 1 תפוז, חתוך לרבעים וקולף
- לימון, קלוף וזרעים הוסרו
- 75 גרם נתחי אננס
- 60 גרם פרוסות מנגו קפואות
- 200 גרם קרח
עבור: 1 כוס שייק
שייק שוקולד בוטנים
- 60 גרם חמאת בוטנים במרקם שמנת (ללא נתחי בוטנים)
- 2 בננות
- 120 מ"ל חלב
- 120 גרם וניל או יוגורט רגיל
- 2 כפות. (14 גרם) אבקת קקאו
- 150 גרם קוביות קרח
ל: 2 כוסות שייק
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת שייקים עם שילובים ספציפיים
שלב 1. מכינים שייק שמנת מתערובת המנגו והאפרסק
אם אתה רוצה שייק שטעם טרי, נסה לעבד 500 גרם מנגו פרוס עם 450 גרם אפרסקים פרוסים, 300 גרם יוגורט יווני רגיל, 120 מ ל חלב ו 1 כפית. (2 גרם) ג'ינג'ר מגורר. לאחר מכן, טועמים אותו ומוסיפים דבש עד למתיקות לפי טעמכם.
- אם אתה אוהב את הטעם הקריר והרענן של המנטול, נסה להוסיף 4 עלי נענע לפני עיבוד השייק שלך.
- השתמש בכל סוג של יוגורט שאתה אוהב. לדוגמה, השתמש ביוגורט בטעם אפרסק כדי שהטעם של השייק יהיה טרי יותר.
שלב 2. מכינים שייק בננה ותות קלאסי
לסוג זה של שייק יש טעם מתוק באופן טבעי והוא מאוד פופולרי לצריכה במקומות שונים בעולם! כדי להכין את זה, אתה רק צריך לעבד 300 גרם של תותים קפואים עם בננה טרייה, 250 מ ל חלב, 200 גרם קרח וכף אחת. (21 גרם) דבש. לפני הוספת דבש, ניתן לעבד תחילה את שאר המרכיבים ולאחר מכן לטעום מהטעמים. אם הטעם לא מספיק מתוק, ניתן להוסיף דבש לפי הטעם.
כדי להוציא את טעם התות, נסו להשתמש בחלב בטעם תות
שלב 3. מעבדים תרד עם פירות יער להכנת שייק טבעוני
הפיכת ירקות לשייקים היא השלב המושלם לעמוד בכמות הירקות היומית שלכם! להכנתו הכניסו לבלנדר 450 גרם תרד טרי ולאחר מכן הוסיפו 1 בננה קפואה, 50 גרם תערובת פירות יער קפואים, 1 כף. (7 גרם) קמח זרעי פשתן, 1 כף. (16 גרם) חמאת בוטנים טבעית, ו -120 עד 180 מ ל חלב צמחי כמו חלב סויה או חלב קנבוס.
- אם אינך אוהב קמח פשתן או חמאת בוטנים, השמט אותם מהמתכון או השתמש בחמאת בוטנים האהובה עליך.
- כדי להפוך את מרקם השייק לסמיך יותר, הוסיפו 1 כף. (16 גרם) חמאת בוטנים בהדרגה. כדי לדלל את מרקם השייק שלך, אתה יכול להוסיף 2 עד 3 כפות. נוזלים לתוכו בהדרגה.
שלב 4. מערבבים אוכמניות קפואות עם חלב קוקוס ליצירת שייק מרענן
רוצים להכין שייק שאינו מכיל מוצרי חלב, חלב או בננות? נסה לערבב 232 גרם אוכמניות עם 120 מ"ל חלב קוקוס, 1 כף. (1 גרם) עלי נענע טריים, 1 כפית. (5 מ"ל) מיץ ליים, 1 כפית. (7 גרם) דבש, ו -200 גרם קוביות קרח.
השתמש בכל סוג של פירות יער. לדוגמה, אתה יכול להשתמש בפטל או פירות יער שחורים
וָרִיאַצִיָה:
כדי להפוך את מרקם השייק לקרם וממלא יותר, הוסיפו 122 גרם של טעם יוגורט רגיל או פירות ו -1 כף. (6 גרם) שיבולת שועל לתוכה.
שלב 5. מערבבים קפה קר עם חלב להכנת שייק קפה עתיר חלבון
במקום להכין כוס קפה חמה בבוקר, למה שלא תהפכו את הקפה שלכם לשייק כדי שיהיה עוד יותר מילוי? כדי לעשות את זה, אתה רק צריך לערבב 250 מ"ל של קפה קר עם 250 מ"ל של חלב שקדים, בננה קפואה, 1 כף. (14 גרם) אבקת חלבון בטעם וניל או שוקולד, ו -2 קוביות קרח.
- אם אתה לא אוהב את טעם חלב השקדים, השתמש בסוגי חלב אחרים כגון חלב פרה, חלב סויה, חלב שיבולת שועל או חלב קנבוס.
- כדי להפוך את השייק למזין עוד יותר, מערבבים לתוכו 22 גרם שיבולת שועל מגולגלת.
שלב 6. מכינים שייק פירות הדר המורכב מתערובת טרייה של מנגו ואננס
ראשית, קלפו 1 תפוז ולימון, ולאחר מכן חתכו את התפוז קודם לרבעים. לאחר מכן הכניסו את התפוזים והלימונים לבלנדר, ולאחר מכן הוסיפו 75 גרם נתחי אננס, 60 גרם נתחי מנגו קפואים ו -200 גרם קוביות קרח. מעבדים את כל המרכיבים עד שהמיץ יוצא והמרקם לא גושי.
אם אתה רוצה להכין שייק קרם יותר, אתה יכול להוסיף 140 גרם יוגורט רגיל או את היוגורט בטעם האהוב עליך
שלב 7. מכינים שייק אגוזי שוקולד שמנת וטעימה
קודם כל מקלפים 2 בננות ומכניסים לבלנדר. לאחר מכן הוסיפו 60 גרם חמאת בוטנים שמנת (ללא חתיכות אגוזים), 120 מ ל חלב, 120 גרם וניל או יוגורט רגיל, 2 כפות. אבקת קקאו, ו -150 גרם קוביות קרח. לאחר מכן, מעבדים את כל החומרים עד שהם מעורבים היטב ואין גושים.
נסו להכין שייק עם תערובת חמאת הבוטנים האהובה עליכם. לדוגמה, אתה יכול גם להשתמש בחמאת שקדים, חמאת אגוזי לוז או חמאת אגוזי קשיו
שיטה 2 מתוך 2: שינוי מתכון השייקים
שלב 1. יוצקים לבלנדר 120 עד 250 מ"ל נוזלים
זכור, יש להוסיף את הנוזל תחילה על מנת שלבי הבלנדר יוכלו לעבד ביתר קלות את המרכיבים השונים בהם נעשה שימוש. למרות שחלב מן החי ומיצי פירות הם סוגי הנוזלים הנפוצים ביותר המשמשים בסיס להכנת שייקים, ניתן למעשה להשתמש במים רגילים, חלב קוקוס, יוגורט או חלב צמחי כגון חלב סויה, חלב קנבוס או חלב שקדים.
אם אתה רוצה להפוך את הטעם לשייק פחות מתוק, אתה יכול גם להשתמש בתה קר, מיץ ירקות, או מיץ חלקי ומים.
שלב 2. שמים בבלנדר 350 עד 525 גרם פירות
באופן כללי, שייקים עשויים מאחד או מתערובת של מספר סוגי פירות, טריים וקפואים כאחד. אם אתה משתמש בפירות קפואים, השייק יהיה במרקם סמיך מעט יותר כך שלא תצטרך להוסיף לו קוביות קרח. זכור כי לפירות מסוימים, כגון בננות או מנגו, יש טעם מתוק מאוד כך שלא תצטרך להוסיף עוד ממתיק. נסו להכין שייק מהפירות הבאים:
- פירות יער כגון תותים, אוכמניות, פטל ופירות יער שחורים
- פירות הדר כגון תפוזים ואשכוליות
- אגס
- פירות זרעים כמו אפרסקים, שזיפים, נקטרינות ודובדבנים
- מנגו
- בננה
- פָּאפַּאיָה
טיפים:
מקלפים את קליפת הפרי ומוציאים את הזרעים לפני שהופכים אותו לשייק. אם משתמשים בפירות גדולים, יש לחתוך תחילה את הפירות על מנת לסחוט אותו ביתר קלות בעזרת סכין הבלנדר.
שלב 3. הוסיפו מגוון ירקות להכנת שייק שטעמו טרי ופחות מתוק
כדי להפחית את מתיקות השייקים, חותכים את כמות הפירות ל -175 גרם ומוסיפים 175 גרם מהירקות האהובים עליכם. בפרט ניתן לעבד בקלות ירקות עלים ירוקים כמו תרד וקייל בעזרת בלנדר.
אם תרצו, תוכלו גם להשתמש בסלרי, מלפפון ופלפלים
שלב 4. הוסף מוצרי חלב אחרים אם אתה רוצה להפוך את מרקם השייק לסמיך יותר
במקום לשפוך עוד חלב, שבעצם ידלדל את השייק עוד יותר, נסו להוסיף כף יוגורט יווני או יוגורט קפוא. יוגורט יווני שימושי להעלאת תכולת החלבון בשייקים ולהפוך את המרקם לצפוף יותר, בעוד שיוגורט קפוא משמש להפיכת טעם השייק לקרם יותר ובעל מרקם סמיך יותר.
ניסוי עם סוגים שונים של יוגורט. התאם את טעמו של היוגורט הנבחר עם הפירות המשמשים. לדוגמה, השתמשו ביוגורט יווני בטעם אפרסק להכנת שייק אפרסק, או ביוגורט שוקולד קפוא להכנת שייק אגוזי שוקולד
שלב 5. מערבבים סוגים שונים של תבלינים וטעמים כדי להפוך את טעם השייק לייחודי עוד יותר
מכיוון שטעם השייק עשיר וטעים למדי, אין צורך להוסיף תבלינים אלא אם כן אתה באמת רוצה להשיג טעם ספציפי. לדוגמה, אם אתה רוצה לגרום לשייק שלך להרגיש "חם יותר" כשאתה שותה אותו, אתה יכול להוסיף לו כמה קורט קינמון, ג'ינג'ר, כורכום או אבקת הל. כמו כן, לקבלת טעם צמחי מרפא חזק מאוד, מערבבים 1 עד 2 ענפים של עשבי תיבול טריים, כגון בזיליקום או לבנדר.
אתה יכול גם להוסיף כמה טיפות וניל, לימון, נענע או תמצית שקדים לשייק שלך
שלב 6. מוסיפים חמאת בוטנים, פתיתי שיבולת שועל או אגוזים קצוצים כדי להעשיר את מרקם השייק ולהפוך אותו למלא יותר
אם אתה רוצה להגדיל את תכולת החלבון בשייק שלך, אתה יכול להוסיף 1-2 כפות. חמאת בוטנים אהובה, שיבולת שועל מגולגלת או אפילו טופו גולמי לתוכה! בנוסף, ניתן להעשיר את המרקם על ידי הוספת חופן אגוזים או זרעים, כגון זרעי צ'יה, זרעי פשתן או זרעי חמניות.
לאחר עיבוד השייק אפשר להוסיף חופן פירות יבשים, כף קוקוס קלוי מגורד, כף שוקולד צ'יפס קטנה או חופן קרקרים כתושים להעשרת המרקם
שלב 7. הוסף כף אבקת חלבון או תוסף מועדף
אם אתה רוצה להוסיף חלבון לשייק שלך אך אינך רוצה להשתמש בחמאת בוטנים, נסה להוסיף 2 כפות. (28 גרם) אבקת חלבון המתמוססת במהירות לבלנדר. אם תרצה, תוכל גם להשתמש בכל תוספי אבקת שאתה נוטל כרגע!
לדוגמה, אתה יכול לערבב תוסף קולגן לשייק לארוחת הבוקר
שלב 8. מערבבים פנימה את הממתיק הרצוי
להעשרת הטעם של השייק אפשר להוסיף אליו את הממתיק האהוב עליכם. אם אינכם רוצים להשתמש בסוכר רגיל, נסו לערבב מעט תמרים רכים או תאנים מיובשות, שזיפים מיובשים או משמשים. בנוסף, ניתן גם לשפוך דבש, סירופ מייפל או סירופ אגבה לפי הטעם.
אם אינכם יודעים את כמות הממתיק הנכונה, נסו לעבד תחילה את השייק ולאחר מכן לטעום אותו. אם לאחר מכן השייק טעמו פחות מתוק, ניתן להוסיף ממתיק לפי הטעם
שלב 9. מוסיפים כ -200 גרם קוביות קרח
אם אתם אוהבים את המרקם של שייק סמיך, התחילו לערבב קודם 200 גרם של קוביות קרח, ואז הגדילו את הכמות במידת הצורך. אם אתה כבר משתמש בפירות קפואים, אינך צריך עוד להוסיף קוביות קרח מכיוון שהפונקציה הוחלפה בפירות הקפואים. מצד שני, אם אתה משתמש בפירות טריים בלבד מבלי להשתמש בקוביות קרח, השייק שיתקבל יהיה יותר כמו מיץ פירות רגיל.
ניתן להקפיא את המרכיבים המשמשים מראש כך שמרקם השייק מרגיש צפוף יותר כאשר הוא נצרך. לדוגמה, במקום להשתמש בפירות יער טריים, אתה יכול פשוט לשפוך פירות יער קפואים לבלנדר ולעבד אותם
שלב 10. סוגרים את הבלנדר ומעבדים את השייק למשך דקה אחת
ממשיכים לעבד את השייק עד שכל המרכיבים מתמזגים היטב ומגיעים למרקם הרצוי. לאחר מכן, שפכו את השייק לכוס מנה אחת או שתיים, ותיהנו מיד!
אם אינכם רוצים לסיים את השייק שלכם מיד, שפכו את השאר לכלי אטום ושמרו במקרר עד 3 ימים, או הקפיאו במקפיא עד 8 חודשים. מכיוון שהשייק שלך לא יהיה סמיך כמו שהיה במקרר, אתה יכול לעבד אותו מחדש בבלנדר וקרח נוסף לפני ההגשה. להגשת שייקים קפואים אפשר פשוט להכניס אותם לבלנדר ולעבד אותם עד שהם רכים במרקם וקלים לצריכה
טיפים:
אם תרצו, תוכלו לקשט את פני השייק בפיסת פרי המשמשת כמרכיב בשייק. לדוגמה, מקשטים את שפת הכוס בפרוסת תפוז אם מכינים שייק של פירות הדר.
טיפים
- צורכים מיד את השייק לאחר הכנתו. אם משאירים אותו במקרר יותר מדי זמן, תכולת הנוזלים והפירות בשייק יפרידו.
- אם יש לך סוכרת או שאתה צריך לשלוט בצריכת הסוכר היומית שלך, אל תוסיף ממתיקים כמו דבש. זכור, פירות יומרו גם לסוכר בעת עיכול הגוף.
