צ'ילי מיובש הוא צורה אידיאלית לשימור של גידולים בשפע ושימוש במאכלי שאריות. לצ'ילי מיובש יש שימושים רבים כאשר הוא נעשה כראוי. אתה יכול להשתמש בו כפי שהוא או לייבש אותו מחדש במים. כך או כך, צ'ילי מיובש נותן לכם אפשרויות נוספות להפיק את המרב מהירק הנפלא הזה. ייבוש צ'ילי תלוי במספר תנאים, כגון זרימת אוויר, מזג אוויר ורמות לחות. בחר את השיטה המתאימה ביותר לסביבה שלך כדי לקבל תוצאות מקסימליות.
שלב
שלב 1. בחר צ'ילי איכותי לייבוש
צ'ילי שאפשר לייבש צריך להיות בשל ובצבע המושלם. אין להשתמש בצ'ילי חתוך, מנומר או מוכתם.
שלב 2. שים לב שטכניקות ייבוש אוויר פועלות רק באקלים יבש
ניסיון להתייבש באופן טבעי באקלים לח יכול להוביל לתוצאות מעופשות ועיסושיות.
שיטה 1 מתוך 3: ייבוש צ'ילי עם השמש
שלב 1. השתמש בסכין מחודדת/סכין מושחזת כדי לחתוך את הצ'ילי שלך לחצי לאורכו
מוציאים את הזרעים.
שלב 2. זהה את השעה המדויקת שבה תחזית מזג האוויר שלך אומרת שחם ושטוף שמש במשך 3 ימים ברציפות
תוכל להשתמש בערוצי מזג אוויר מקומיים או תחזיות מזג אוויר מקוונות או עיתונים המספקים תחזיות מזג אוויר.
שלב 3. מניחים את הצ'ילי הקצוץ עם הפנים כלפי מטה
מניחים אותו בתבנית אלומיניום, ומניחים אותו במקום החשוף לאור שמש ישיר. במידת הצורך, אתה יכול גם להניח את הצ'ילי על אדן החלון, אם כי בחוץ הוא הטוב ביותר.
שלב 4. מייבשים את הצ'ילי מתחת לשמש במשך 8 שעות
הופכים את הצ'ילי כך שהצד החתוך פונה לשמש וממשיכים בתהליך הייבוש.
שלב 5. לקראת רדת הלילה, כסה את תבנית האלומיניום שלך בסדין או במגבת נקייה כדי למנוע מחרקים לחדור או לאכול את הצ'ילי שלך
למחרת, הסר את המכסה כדי לייבש את הצ'ילי שלך עוד יותר.
שלב 6. מוציאים את הצ'ילי המיובש
צ'ילי מיובש ידוע אם אפשר לפצח אותם בקלות עם קצות האצבעות. אחסן צ'ילי באריזה אטומה לשימוש עתידי.
שיטה 2 מתוך 3: שימוש בתנור לייבוש הצ'ילי
שלב 1. מחממים את התנור ל 175 מעלות פרנהייט או 79 מעלות צלזיוס
לתנור המונע על ידי מאוורר, הטמפרטורה בתנור צריכה להיות 40 מעלות צלזיוס.
שלב 2. מניחים את הצ'ילי הקצוץ מול תבנית האלומיניום
מסדרים כך שהצ'ילי יונח בשכבה אחת בלבד. מחבתות אלומיניום עדיפות אם הן מכוסות במכסה הדוק, ומניחים את פלפל הצ'ילי על גבי הבד.
שלב 3. הכניסו את התבנית לתנור
שלב 4. מבשלים את הצ'ילי במשך כשש עד שמונה שעות
אתה יכול להפוך את הצ'ילי במהלך הבישול, אך אין צורך בכך. הצ'ילי יבש לגמרי כשהוא משחים. זכור, זמן הייבוש יהיה תלוי בגודל הצ'ילי לייבוש.
שיטה 3 מתוך 3: צ'ילי תלוי
שיטה זו דורשת סביבת אוויר יבש; אם תנסו אותו באוויר ובסביבה לחה מדי, הצ'ילי שלכם יתעבש.
שלב 1. חותכים את החוט הארוך
אתה יכול להשתמש בסינר או חוט ניילון, לחשב את האורך שאתה צריך בהתאם לכמות הצ'ילי שיש לך.
שלב 2. קושרים את הגבעול
קושרים את גבעולי הצ'ילי זה ליד זה בעזרת חוט. אפשר גם להשתמש במחט גדולה ולהדביק את גבעולי הצ'ילי יחד.
שלב 3. תלו את הצ'ילי בחדר מאוורר
הניחו לצ'ילי להתייבש לפחות שלושה שבועות.
טיפים
- צ'ילי יכול להקפיא היטב.
- השאר את הדלת פתוחה תוך ייבוש הצ'ילי.
- ניתן גם לייבש זרעי צ'ילי באותו אופן. אתה יכול לטחון זרעי צ'ילי בעזרת מטחנת פלפל או בלנדר, ולהשתמש בפלפלים צ'ילי כדי לתבל את המנות או את האוכל כמו שהיית עושה באבקת צ'ילי אדומה.
- כאשר מייבשים צ'ילי בשמש, התחילו מוקדם ככל האפשר ביום הראשון, כך שתקבלו כמה שיותר שמש.
- אם אתה רוצה לתלות את הצ'ילי לייבוש, תזדקק למרפסת לתליית עליה את הפלפלים או לאזור מאוורר היטב כדי שרוח ואוויר יוכלו לזרום בחופשיות.
- מייבש מזון יכול לשמש גם לייבוש צ'ילי. עקוב אחר הוראות השימוש.
- אם תניחו תבנית אלומיניום על גבי מכונית או בטנדר, הדבר יכול להאיץ את תהליך הייבוש. שני המקומות נוטים להיות חמים והמשטח יכול לחמם את התבנית/מגש מלמטה למעלה.
