אם אתם מחפשים רעיון קינוח ייחודי, נסו להכין ג'לו קשת משלכם. למרות שזה לוקח לא מעט זמן, תהליך הכנת הקינוח הזה הוא פשוט מאוד, והתוצאה הסופית תיראה מאוד תוססת ומושכת ילדים ומבוגרים כאחד. כל שעליך לעשות הוא לצבוע בצבעים שונים של ג'לו על תבנית העוגה, לחכות שיתקשה, ואז לחתוך אותו לריבועים ולהגיש לאורחים שלך!
רכיבים
- 1 קופסה של ג'לו אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול, גודל 84 גרם
- 1-2 כוסות תוספת מוקצפת (לא חובה)
- 1 צינור ג'לטין רגיל נטול טעם, 450 גרם (לא חובה)
- 1-2 קופסאות חלב מרוכז ממותק, 400 מ"ל (לא חובה)
מתכון לג'לו בגודל 23 x 33 ס"מ (9 אנשים מגישים)
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת ג'לו
שלב 1. הכינו כמה ריבועי ג'לו בצבעים שונים
כדי ליצור קשת אמיתית, תזדקק לקופסה אחת של כל 84 גרם של ג'לו אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול. עם זאת, אתה חופשי להשתמש בכל צבע וסדר שתרצה.
- ייתכן שיהיה עליך להכפיל או לשלש את כמות הג'לו שרכשת ולהשתמש במחבת גדולה יותר אם אתה מתכנן להכין קינוח למספר רב של אנשים. אתה יכול גם לצמצם את חלק המתכון על ידי שימוש רק בחלק מהתוכן של כל קופסת ג'לו.
- ג'לו הקשת הוא לא רק קינוח תוסס וטעים, הוא גם לא יקר. המתכון הזה לא אמור לעלות יותר מכמה עשרות אלפי דולרים!
עֵצָה:
חפש חלופות טעם מעניינות לכל צבע. לדוגמה, אתה יכול להשתמש באבטיח לאדום במקום לדובדבן, או אננס במקום לימון לשכבה הצהובה.
שלב 2. מרתיחים סיר מים
ממלאים את הכד במים ומרתיחים אותו על הכיריים על אש בינונית-גבוהה. בזמן שהמים מתבשלים, אתה יכול להתחיל לפתוח את קופסאות הג'לו ולאסוף חומרים וחומרים אחרים לשימוש.
ג'לו הכי מסיס ומתקשה במים רותחים. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש במתקן מים חמים אם אינך רוצה לחכות זמן רב עד שהמים רותחים
שלב 3. יוצקים את הצבע הראשון של ג'לו לקערה בגודל בינוני
קורעים את חבילת הג'לו ויוצקים את התכולה לתחתית הקערה. ליצירת קשת ריאליסטית בסדר הצבעים המקורי, התחל בג'לו אדום או סגול ועבד את דרכך במעלה ספקטרום הצבעים.
וודא שהקערה בה אתה משתמש מספיק גדולה להכיל 470 מ"ל מים יחד עם אבקת ג'לו. זה מאפשר לך לערבב מרכיבים ביתר קלות
שלב 4. מוסיפים 250 מ"ל מים רותחים ומערבבים היטב
מערבבים את המים החמים ואבקת הג'לו בעזרת כפית או מקצף ביצים עד לפיזור אחיד. בעת ערבוב, האבקה תתמוסס ותיצור נוזל מימי וחסר צבע. בדוק אם אין בועות, גושים או כיסי אוויר בתערובת הג'לו הנוזלית שלך.
- שפכו את המים החמים לכוס המדידה לפני הכנסתם לקערה כדי לוודא שאתם משתמשים בכמות הנכונה.
- הניחו לתערובת הג'לו להתקרר במשך 3-5 דקות לפני שתמשיכו.
שלב 5. מוסיפים 180-250 מ"ל מים קרים נוספים ומערבבים
כאשר מוסיפים מים קרים, תערובת הג'לו הנוזלית תתחיל להתעבות. המשיכו לערבב עד שהג'לו מעורבב לחלוטין עם המים הקרים השניים.
- אתה יכול גם לשים כמה קוביות קרח במים קרים כדי שהג'לו יתקשה יותר. אם החלטת לעשות זאת, הקפד להשתמש רק ב -180 מ"ל מים לקראת נפח נוסף.
- היזהר שלא להוסיף יותר מדי מים מכיוון שזה ישפיע על הטעם והמרקם של הג'לו.
חלק 2 מתוך 2: שכבה וקירור הג'לו
שלב 1. מעבירים את הג'לו המומס לתבנית תבנית או לתבנית
יוצקים את התערובת למיכל באיטיות כך שלא תתפרק. זוהי השכבה הראשונה שלך בג'לו. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, בחר תבנית אפייה בגודל 23 על 33 ס"מ כך שכל שכבה יכולה להיות בעובי של 1-2.5 ס"מ.
- אתה יכול גם לשפוך את ג'לו לכוס שתייה, כוס פרפה או מיכל קטן אחר כדי להכין מנה אחת שלא צריך לחתוך. למתכון זה תזדקקו ל-12-15 מכולות בודדות.
- הקפד להשתמש בקערה נקייה או שטוף את הקערה בה השתמשת לערבב את הג'לו היטב, כך שהצבעים לא יתמזגו זה בזה.
שלב 2. מצננים את השכבה הראשונה של ג'לו במקרר במשך 25-30 דקות
מניחים את תבנית התבנית או תבנית העוגה על אחד המדפים העליונים במקרר, כך שתוכלו לעקוב אחריה. וודא שהמדף הנבחר שטוח לחלוטין כך ששכבת הג'לו תהיה אחידה לחלוטין.
- אתה לא צריך לחכות עד שהג'לו יתקשה לגמרי. אתה רק צריך לחכות עד שכבת הג'לו תתגבש מספיק כדי שאפשר יהיה לשפוך עליה את השכבה הבאה והצבעים לא יתערבבו.
- אם הצלחת או התבנית מונחים על מדף משופע, שכבת הג'לו יכולה להיות עבה יותר מצד אחד ודקה יותר מצד שני, מה שיקלקל את מראה הקשת של ג'לו.
שלב 3. מורחים תוספת מוקצפת בין כל שכבה אם רוצים להוסיף ניגודיות
אם תרצה, תוכל למרוח 450-700 מ ל קצפת על כל שכבת ג'לו לאחר שהתקשה. הטריק הזה יגרום לצבעי הקשת להתבלט עוד יותר ולגרום למנה מתוקה ורכה יותר.
- ליעילות, השתמש בציפוי מוקצף מסוג צינור במקום בתרסיס.
- ניתן גם להשתמש בג'לטין רגיל וחסר טעם כדי ליצור ציפוי לבן המתמזג טוב יותר עם הג'לו. מערבבים 55 גרם ג'לטין עם 120 מ"ל חלב מרוכז ממותק, 120 מ"ל מים חמים ו -120 מ"ל מים קרים ליצירת שכבה אחת. הניחו לכל שכבה להתקשות במשך 20-30 דקות לפני הוספת הצבע הבא.
שלב 4. חזור על התהליך עם צבע ג'לו אחר
לאחר שהשכבה הראשונה של ג'לו התקשתה, מערבבים אותה עם הצבע הבא ויוצקים אותה ישירות על שכבת הצבע הראשונה או הקצפת. תהליך זה יחזור על עצמו לכל צבע שתרצו לכלול.
- אל תשכח להחליף את הקצפת או הג'לטין הלבן אם אתה רוצה להפריד בין שכבות הג'לו.
- כדי לחסוך זמן, התחילו לערבב את צבע הג'לו הבא בזמן שהשכבה הקודמת מצננת במקרר.
- אתה יכול ליצור כמה שכבות שאתה רוצה. לקשת מלאה יש 6 שכבות צבע, אך ניתן לערום עד 12, כל עוד המיכל גדול מספיק או פשוט להשתמש בצבעי היסוד (אדום, צהוב וכחול) כדי ליצור ג'לו פשוט.
שלב 5. מכניסים את הג'לו למקרר למשך 2-3 שעות עד שהוא מתקשה
לאחר ערימת כל השכבות, מכסים את המיכל בניילון ומחזירים אותו למקרר בפעם האחרונה. הפעם, תן לג'לו לשבת בזמן הנקוב בהוראות השימוש על האריזה.
אתה יכול גם להשאיר את ג'לו הקשת המוגמר במקרר עד שהוא מוכן להגשה, שכן ממילא צריך לשמור על ג'לו קר
שלב 6. חותכים את ג'לו הקשת לריבועים לפני ההגשה
בעזרת סכין מטבח לחתוך את הג'לו לריבועים מושלמים. נסה לחתוך את הג'לו לריבועים שווים בגודלם, כך שלא תקבל שכבה דקה בצורת מוזר. תהנה!
- אם אתם מכינים ג'לו לילד מבוגר או מבוגר, חתכו את הג'לו לריבועים בגודל 5-7.5 ס"מ. עבור ילדים קטנים, לתת גודל מנה של 2.5-5 ס"מ.
- מכסים את שאריות הג'לו ומקררים כשבוע.
עֵצָה:
השתמש בחותכי עוגיות כדי לחתוך את ג'לו למגוון צורות מעניינות. הסר את קצוות הג'לו, או אכל אותו לבד כשהוא מבושל.
טיפים
- הוסף קצת פירות אמיתיים בג'לו כדי להפוך אותו למזין יותר.
- אם אתה טבעוני, החלף את ג'לו בג'לטין צמחי, כגון ג'לי, קרגן או גומי ירקות.
- Rainbow jello מושלם למסיבות יום הולדת, מקלחות תינוקות, מסיבות בריכה ואירועים תוססים אחרים.
- אל תכה מהר מדי כדי שהג'לו לא יהיה רך מדי או לא יקום כראוי.
