בטטה יכולה להימשך חודשים אם היא מאוחסנת כראוי. עם זאת, עליך לפעול על פי נהלי אחסון נאותים כדי למנוע שקעים או ריקבון. הנה מה שאתה צריך לדעת על אחסון בטטה בטמפרטורת החדר ומצונן.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: אחסון בטמפרטורת החדר קרירה
שלב 1. השתמש בטטות גדולות וטריות
עדיף להשתמש בטטה שנקטפה טרי כשהשורשים עדיין תלויים.
- הבטטות הגדולות מחזיקות מעמד לא פחות מהקטנות, אך לגדולות יותר יש יותר "בשר" לאכול.
- אם אתה קוטף בטטה משלך, השתמש במזלג של חפירה כדי לחפור בעומק של 10 עד 15 ס"מ עד שהשורשים נראים לעין. מכיוון שבטטות נוגעות בקלות, אל תשטוף את השורשים, פשוט הסר את האדמה שעדיין מחוברת על ידי ניעור.
שלב 2. שומרים את הבטטה למשך שבוע עד שבועיים
מניחים אותו בחדר או במיקום אחר שבו הטמפרטורה היא בין 24 ל 27 מעלות צלזיוס והלחות היא 90 עד 95 אחוזים.
- יש להניח לבטטה לשבת לפחות 7 ימים, אך ניתן להשאיר אותן עד 14 ימים.
- תהליך הריפוי הזה יוצר עור שני המגן מפני שקעים וחללים, וגורם לבטטה להחזיק מעמד זמן רב יותר באחסון.
- השתמש במאוורר חשמלי קטן באזור האחסון כדי לשמור על זרימת האוויר. זה עוזר למנוע ריקבון וטחב.
- לשלוט מדי פעם על הטמפרטורה והלחות כדי להבטיח שהבטטה נשמרת בתנאים נאותים.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הניחו את הבטטות רחוקות זו מזו.
שלב 3. זורקים את הבטטות הפגומות
לאחר שהבטטות סיימו לרפא, זרוק כל מה שנראה שקוע, נרקב או מעופש.
בטטה עם שקעים גורמת לכך שהן לא נשמרו כראוי, כך שהן לא יחזיקו מעמד כל עוד בטטה אחרת והן עלולות אפילו לגרום להתרקב בטטות אחרות מהר יותר
שלב 4. עטפו אותו בעיתון
עטפו כל בטטה בחתיכת עיתון או בשקית חומה מנייר.
שקיות שוקולד לעיתון או מנייר מספקות שניהם זרימת אוויר מספקת כדי למנוע מהבטטה להירקב
שלב 5. שמים את הבטטה בקופסה או בסל
אחסן את הבטטות שנעטפו בנפרד בקופסת קרטון, קופסת עץ או סל.
- אין להשתמש בקופסאות אחסון אטומות.
- שים תפוח בקופסה. התפוח יעזור למנוע מהבטטה לנבוט.
שלב 6. אחסן במקום קריר וחשוך
אחסנו את הבטטה בחדר קריר בטמפרטורה של 13 עד 16 מעלות צלזיוס.
- לקבלת התוצאות הטובות ביותר, אחסן את הבטטות במרתף או במרתף. אם זה לא אפשרי, אתה יכול לאחסן אותו במקום חשוך, קריר, מאוורר היטב הרחק ממקורות חום.
- אין להשתמש במקפיא/מקרר.
- בדוק את הטמפרטורה לעתים קרובות כדי לוודא שהטמפרטורה לא יורדת או עולה מ -13 ו -16 מעלות.
- אם מאוחסנים כך, בטטה יכולה להחזיק מעמד עד 6 חודשים. הסר מהאחסון בזהירות כדי למנוע חבלות.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון במקרר
שלב 1. שוטפים ומקלפים את הבטטות
שוטפים בטטות טריות מתחת למים זורמים ומברשת רכה. השתמש בקולפן תפוחי אדמה להסרת הקליפה.
- ניקוי בטטות במים זורמים בלבד אינו מספיק לניקוין. כדי שזה יהיה ממש נקי, אתה צריך לשפשף אותו בעדינות בעזרת מברשת רכה. מברישים בזהירות כדי לא לסחוט את בשר הבטטה.
- אם אין לכם קולפן תפוחי אדמה אפשר להשתמש בסכין קטנה וחדה.
- השתמש בטטה טרייה כדי למקסם את זמן האחסון.
שלב 2. מרתיחים את הבטטות במשך 15 עד 20 דקות
ממלאים סיר גדול במים ומביאים לרתיחה. מוסיפים בטטה ומבשלים עד שהם רכים.
- כדאי לבשל בטטה לפני שמירתם במקרר, שכן בטטה גולמית תאבד את טעמם וחומרי התזונה אם יאחסנו במקרר.
- בטטה רותחת היא שיטה נפוצה לאחסון בטטה במקרר. תהליך הרתיחה לוקח 20 דקות לבטטה בגודל סטנדרטי.
שלב 3. פורסים או מועכים את הבטטה
בעזרת סכין לחתוך את הבטטות או מעיסת תפוחי אדמה כדי לרסק אותן.
- אין לאחסן בטטה שבושלה בשלמותה.
- אתה יכול גם להשתמש בבלנדר להכנת בטטה פירה.
שלב 4. מזלפים מיץ לימון או ליים
מוסיפים 1 כפית מיץ לימון או ליים על כל בטטה מחית או מחית.
וודאו שהבטטה חשופה באופן שווה למיץ הלימון או הלימון. מיץ לימון יכול לשמור על צבעו הטבעי, אך אם תשתמשו יותר מדי, תהרוס את הטעם
שלב 5. הניחו להתקרר
הניחו לבטטות להתקרר לפני ששומרים אותן במקרר.
אחסון כשהבטטות עדיין חמות עלול לגרום לאידוי במיכל, מה שיוביל לקלקול מהיר יותר
שלב 6. מעבירים את הבטטות לכלי אטום
מניחים את הבטטה המעוכה או הפרוסה בשקית ניילון אטומה או בכלי פלסטיק אטום שבטוח לאחסן במקרר.
אין להשתמש במיכלי מתכת או זכוכית
שלב 7. שומרים 10 עד 12 חודשים במקרר
באופן כללי, בטטה מבושלת יכולה להישמר 10 עד 12 חודשים במקרר.
דברים שאתה צריך
- מאוורר חשמלי קטן
- מדחום לחדר
- נייר עיתון או שקית נייר חומה
- קופסת קרטון, קופסת עץ או סל עץ
- סיר
- קולפן תפוחי אדמה
- מברשת רכה
- שקית ניילון אטומה או מיכל בטוח למקרר
