עם עדינותם ותכולתם התזונתיים, הבטטה היא הארוחה המושלמת כמרכיב ונשנוש מדי פעם. בעוד שיטות בישול מסוימות יכולות להגדיל את תכולת השומן והסוכר בבטטה, אידוי משתמש במים שאינם מכילים קלוריות, כך שתוכל ליהנות מהבטטה מבלי להצטער. והכי חשוב, זה קל - כל מה שאתה צריך זה אש, מים וכמה כלי בישול.
רכיבים
לתפוחי אדמה מאודים רגילים
- 450 גרם בטטה (בערך 3-5 חתיכות)
- 480 מ"ל מים
עבור וריאציות אחרות
- 4 כפות חמאה
- 2 שיני שום, קצוצות
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות גרעיני דלעת, כתושים
- 2 כפות רוזמרין טרי, קצוץ
- 1/2 בצל לבן, קצוץ
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט
- 1/4 כפית אבקת ציפורן
שלב
שיטה 1 מתוך 2: אידוי בטטה
שלב 1. מקלפים את הבטטה
בדרך כלל השלב הזה הכי קל לעשות עם קולפן תפוחי אדמה קונבנציונאלי. אפשר גם להשתמש בסכין חדה.
השלך את קליפות הבטטה לפח הקומפוסט כדי שלא ילך לפח. יתרה מכך, חותכים את קליפות הבטטה לרצועות ארוכות, שומרים חלק מהבשר מתחתיה ומבשלים אותם לחטיף עור בטטה
שלב 2. חותכים את הבטטה
הגודל המדויק לא משנה - בדרך כלל מספיק לחתוך כל בטטה לשלוש או ארבע חתיכות. הדבר החשוב הוא לוודא שכל הנתחים יהיו בערך באותו גודל, כך שהבטטה תתבשל באופן אחיד.
שלב 3. מניחים את הבטטות במגש האידוי
הבטטה מהביל פירושה חשיפתם לאדים חמים מבלי להשרות אותם במים רותחים. לשם כך מניחים תחילה את נתחי הבטטה במגש האידוי, שהוא כלי מתכת המונח בסיר על מים רותחים. מניחים את מגש האידוי המלא בסיר גדול עם 480 מ ל מים בתחתית התבנית.
אם אין לכם מגש אידוי, תוכלו להכין אחד ממסננת מתכת קטנה. אתה יכול אפילו להכניס מתלה לעוגה נקייה בתחתית התבנית
שלב 4. מביאים את המים לרתיחה
מניחים את סיר האידוי והמגש על הכיריים על אש גבוהה. מכסים את הסיר. כשהמים מבעבעים, מנמיכים את חום הכיריים לחום בינוני. תנו לבטטה להתבשל עד שהם רכים לגמרי.
- זמן הבישול ישתנה בין 15 ל -20 דקות, תלוי בגודל הבטטה. מומלץ לבדוק את תפוחי האדמה לתקינות לאחר כ -12 דקות. אתה יכול לעשות זאת על ידי תקיעת הבטטה בעזרת מזלג. אם המזלג חודר את הבטטה בקלות, היא מבושלת. אם עדיין קשה, מבשלים עוד 5 דקות.
- הסר בזהירות את המכסה מהסיר - קיטור האדים עלול לשרוף את עורך.
שלב 5. מגישים ונהנים
כשהבטטה רכה, אוכל זה מוכן לאכילה. מכבים את הכיריים ומעבירים את הבטטות לצלחת הגשה. מגישים מיד. מתבלים לפי טעמכם.
בטטה היא בטעם מתקתק מטבעם, אתה יכול פשוט ליהנות מהם אם תרצה. אבל בחלק הבא, אנו מספקים כמה הצעות הגשה אם אינך אוהב לאכול בטטה לבד
שיטה 2 מתוך 2: וריאציות מתכון
שלב 1. ליהנות מהבטטה המאודה עם חמאה, מלח ופלפל
בדומה לתפוחי אדמה, גם בטטה מתאימה לאכילה עם שלושת המרכיבים הללו. המתכון הזה לא מפואר אבל הוא תמיד בחירה טובה.
אם תרצה, אתה יכול פשוט לערבב את הבטטות עם החמאה, המלח והפלפל לאחר סיום האידוי. עם זאת, אם אתם סועדים עם מישהו בעל טעם בררני, מומלץ להגיש את מישור הבטטה עם חמאה, מלח ופלפל בקרבת מקום, כך שכל אחד יכול להוסיף תיבול כמה שהוא רוצה
שלב 2. נסה את הבטטה המלוחה עם שום
השום אולי לא נראה כמו תיבול מתאים לבטטה. אבל הטעם המלוח משלים למעשה את רכות הירקות. עם זאת, אל תשתמשו בשום יתר כיוון שהטעם יכול להכריע בקלות את טעמו הרך של הבטטה.
- לאדות את תפוחי האדמה כרגיל.
- מוסיפים את שמן הזית, השום הטחון והרוזמרין לצלחת הגשה יחד עם הבטטות. מערבבים היטב כדי לערבב ולצפות את כל הבטטות באופן אחיד.
- מעטרים בזרעי דלעת טחונים להגשה.
שלב 3. מבשלים עם בצל
בצל הוא עוד ירק מלוח שמשתלב היטב עם בטטה. בדומה לשום, בצל הוא מרכיב שאינך צריך להוסיף יותר מדי, מכיוון שהוא משתלט על טעמו הייחודי של הבטטה. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בבצל לבן, צהוב או מתוק - בצל אדום מכיל פחות סוכר ולכן הוא פחות מתוק.
הוספת בצל לבטטה מאודה מאוד קלה: פשוט קוצצים חצי בצל לחתיכות קטנות ואדים אותו בסיר יחד עם הבטטה
שלב 4. מתבלים בתבלינים האהובים עליכם
הוספת התבלינים הנכונים לבטטה יכולה לגרום למנה לטעום כמו קינוח מבלי להוסיף קלוריות נוספות. תבלינים מתוקים וריחניים כמו קינמון, אגוז מוסקט וציפורן בדרך כלל משתלבים עם בטטה.
בפעם הראשונה שאתה מפזר מעט - אם זה לא מספיק אתה יכול להוסיף עוד, אבל לא תוכל לקחת אותו בחזרה אם כבר שפכת אותו
טיפים
- זיגוג של סוכר חום הוא ליווי נפוץ נוסף בהגשת בטטות. אבל את הזיגוג הזה קשה יותר להכין כשאתם אדים אותו. ההימור הטוב ביותר הוא להכין זיגוג מסוכר חום וחמאה מומסת, ואז לשפוך אותו על הבטטה המאודה ולהכניס את המנה לתנור שחומם מראש. מכיוון שהבטטות כבר מהבילות, הוציאו אותן מהתנור לאחר כ -10 דקות.
- בטטה קיימת במספר צבעים וטעמים. כולם מבושלים פחות או יותר באותו אופן, אז נסו לערבב ולהתאים סוגים שונים של בטטות למנה צבעונית.
