ענבים הם חלק מתוצרת Dirty Dozen. Dirty Dozen הוא סוג של גידול שיש בו את הריכוז הגבוה ביותר של חומרי הדברה. במקרים מסוימים, חומרי הדברה יכולים להישאר על הענבים גם לאחר הכביסה. חומרי הדברה יגדילו את הסיכון לחשיפה לכימיקלים רעילים למוח ולמערכת העצבים. כדי למנוע זאת, תוכלו לשטוף את הענבים שלכם בטכניקות ניקוי מתאימות באמצעות מים או להשרות אותם בתמיסת חומץ ומים.
שלב
שיטה 1 מתוך 3: ניקוי יין במים
שלב 1. אחסן את היין ללא כביסה
דחה את הכביסה של היין עד שאתה מוכן לאכול אותו. זה ימנע לחות נוספת מאיץ את תהליך הקלקול. השאירו את היין בכלי המקורי שלו.
קח כמות מסוימת של יין לפי הצורך, ולאחר מכן שטוף אותו
שלב 2. שוטפים את היין
קח כמה יין שאתה רוצה להגיש. החזק מתחת למים זורמים קרים למשך 30 שניות. משפשפים בעדינות בזמן השטיפה. כביסה מסוג זה תסיר כ- 85% מהחיידקים. מים יכולים גם לשטוף חומרי הדברה על הענבים.
שוטפים את היין ביד או מניחים אותו במסננת
שלב 3. משרים את היין
שמים את היין בקערה נקייה ומניחים אותו בכיור. מעבירים מים קרים נקיים על הענבים עד שהכל שקוע. הניחו ליין לשבת במשך 5-10 דקות. שיטה זו תנקה את החיידקים וחומרי ההדברה.
אין לטבול את היין בכיור. לכלוך בכיור עלול להפיץ חיידקים ליין ולגרום למחלות. אם אין לכם קערה, נקו ושטפו תחילה את הכיור לפני השימוש בה להשריית היין
שלב 4. זורקים ענבים סדוקים ורקובים
בדוק ענבים עם קליפות סדוקות או רקובות. קח אותו וזרק אותו. יינות אלה עשויים להכיל חיידקים, חומרי הדברה או שאריות אחרות שאינן נשטפות כראוי.
שלב 5. מייבשים את הענבים
מניחים את הענבים על מגבת נייר או תבנית מרופדת במגבות נייר נקיות. אוור אותו כ -10 דקות. לפני האכילה או השימוש, נגב בעדינות כל ענב במגבת נייר כדי להסיר את החיידקים הנותרים, חומרי הדברה או שעווה.
שלב 6. הימנע מסבון
אין להשתמש בסבון או בחומר ניקוי לשטיפת יין. סבון ישאיר סרט שאינו בטוח לצריכה ויכול לגרום למחלות או לתגובות אחרות.
שיטה 2 מתוך 3: השריית ענבים בחומץ ומים
שלב 1. מערבבים מים וחומץ
יוצקים שלושה חלקים מים נקיים לקערה. מוסיפים לו חומץ אחד. זהו הריכוז היעיל ביותר להסרת חיידקים וחומרי הדברה.
השתמש במים הקרובים לטמפרטורת היין
שלב 2. משרים את היין בתמיסת החומץ
מוסיפים את היין לתמיסת המים והחומץ. השאירו אותו למשך 5-10 דקות. פתרון זה ישטוף חומרי הדברה וכ -98% מהחיידקים שעל הפרי.
השתמש בבקבוק ריסוס לניקוי היין אם אינך רוצה להשרות אותו
שלב 3. שוטפים במים
הסר את החומץ ותמיסת המים מהקערה. לאחר מכן שוטפים את הענבים מתחת למים זורמים קרים למשך 30 שניות. המים ישטפו את כל החיידקים או שאריות הנותרים. שטיפה זו תסיר גם כל טעם חומץ שיורי.
שלב 4. מייבשים את הענבים
הניחו את הענבים על מטלית נקייה או נייר טישו. לאוויר כ -10 דקות לפני האכילה או האחסון.
שיטה 3 מתוך 3: שפשוף היין
שלב 1. מנקים את היין עם סודה לשתייה ומלח
משכו בעדינות את הענבים מהגבעולים ושטפו אותם מתחת למים זורמים בקערה נקייה. מפזרים 1-2 כפיות. מלח וסודה לשתייה מעל היין. לנער את הקערה בעוצמה מצד לצד למשך 30 שניות עד דקה. יש לשטוף שוב במים נקיים כדי להסיר את כל חומרי ההדברה, החיידקים והשאריות וכן מלח וסודה לשתייה.
שפשפו את הענבים בעדינות כשאתם שוטפים אותם בפעם השנייה כדי להסיר את כל הסודה לשתייה ואת המלח
שלב 2. לשפשף בעזרת מברשת פירות מיוחדת
רכשו מברשת שמיועדת במיוחד לקרצוף פירות. כאשר שוטפים את היין במים או בתמיסת חומץ, יש לשפשף בעדינות כל ענב בעזרת מברשת. זה יסיר חומרי הדברה ושאריות אחרות. זה גם יסיר עד חיידקים ביין עד 85%.
שלב 3. היזהר בעת שפשוף היין
לענבים יש עור רך מאוד ויכול להישבר בקלות. אם אתה מקרצף עם מברשת או תמיסת סודה לשתייה ומלח, השתמש בלחץ עדין. צחצוח יכול להסיר חיידקים, חומרי הדברה ושאריות אחרות. צחצוח עדין גם יבטיח כי קליפות הענבים לא ייפגעו.
