לאורז יכולים להיות זרעים בעלי מרקמים ארוכים, בינוניים או קצרים. אורז יכול לגדול בקלות בחצר שלכם, בחלקות גינה או בסלים מלאים בדיוק בכמות הקרקע, המים וחומרים מזינים. אורז עם זרעים קצרים, בינוניים או ארוכים יכול לשגשג בתנאים לחים, או במיוחד בתנאים שקועים או דמויי ביצה. לאחר שנבטח גרגר אורז, יש לנקז את המים בהם גדל כך שתוכל לקצור ולטחון את היבול לאחר מכן. לאחר הקציר והטחינה אפשר לאכול את האורז.
שלב
חלק 1 מתוך 3: גידול אורז
שלב 1. רכשו זרעי אורז מחנות גינון או חקלאות
אתה יכול גם לקנות זרעי אורז מחנויות מוכרות לאספקה או לפנות לעזרה מעובדי שטח חקלאיים מקומיים. ישנם 5 סוגי אורז בסיסיים שתוכל לבחור מהם:
- סוג זה של "תבואה ארוכה" מייצר גרגרי אורז דקים ודקים. סוג זה נוטה להיות מעט יבש יותר מהסוגים האחרים.
- זרעי אורז בגודל בינוני מסוג זה בדרך כלל רטובים, דבישים, מעט דביקים, וקצת דלילים כשהם מבושלים. לסוג זה יש מרקם זהה לזה של גרגר האורז הארוך.
- תבואה קצרה. כשהן מבושלות, הזרעים הקצרים יהפכו חלקים ודביקים. גרגר האורז הזה הוא גם מתוק יותר; ובאופן כללי סוג זה משמש להכנת סושי.
- זרעי אורז מתוק סוג זה של אורז מכונה לפעמים אורז דביק, והוא יהפוך לדביק ודביק בעת הבישול. סוג זה משמש לעתים קרובות למוצרים קפואים.
- זרעי אורז בטעם סוג זה של אורז יש יותר טעם וריח מאשר לסוגים אחרים. הקטגוריות כוללות בסמטי, יסמין, אדום ושחור יפוניקה.
- ארבוריו. זרע מסוג זה הופך לדביק עם מרכז לעיס לאחר הבישול. סוג זה משמש בעיקר עבור ריזוטו או מנות איטלקיות אחרות.
שלב 2. בחר את המיקום שלך לחקלאות
ודא שהאדמה באזור שאתה גדל היא מעט חומצית לתוצאות הטובות ביותר. אתה יכול גם לשתול זרעי אורז בסלי פלסטיק עם אותו סוג של אדמה. בכל מקום בו אתה חקלאי, וודא שיש מקור מים צלול ושביל לניקוז המים כשמגיע זמן הבציר.
- בחר מיקום שזוכה לשמש מלאה, מכיוון שהאורז גדל בצורה הטובה ביותר באזורים עם אור בהיר וטמפרטורות חמות, לפחות 70 מעלות צלזיוס (כ 21 מעלות צלזיוס)
- קחו בחשבון את העונה; אתה צריך מקום שיאפשר לצמח או לפרחים לגדול במשך 3 עד 6 חודשים. אורז דורש קיץ ארוך כדי לגדול, ולכן אקלים כמו אלה בדרום ארצות הברית מושלם. אם למקום שלך אין קיץ ארוך אז עדיף שתגדל אורז בתוך הבית.
שלב 3. אסוף 1 או 2 אונקיות (28
5 עד 56.5 גרם) של זרעי אורז לשתילה. משרים את הזרעים במים כדי להכין אותם לשתילה. הניחו לה להשרות במשך 12 שעות אך לא יותר מ -36 שעות. הפרד את השתילים מהמים לאחר מכן.
כאשר הזרעים שאתה שותל שקועים, הכינו תוכנית היכן וכיצד תוכלו לשתול אותם. רוב האנשים בוחרים לשתול את השתילים בשורות כדי להקל על השקיה והעשב. שקול לבנות תעלה ולאבטח את הקצה כך שהמים יישמרו ויכילו (אתה יכול גם להשתמש בסוללה). יש אנשים שאומרים ששטח השתילה לא צריך להיות שקוע כל הזמן במים, אלא רק צריך לשמור אותו תמיד רטוב
שלב 4. לשתול את זרעי האורז לתוך האדמה, במהלך הסתיו או האביב
הסר עשבים שוטים, הכין את הגינה ויישר את האדמה, אם אתה משתמש בסל, ממלא לפחות 15 סנטימטר של אדמה רטובה. לאחר מכן מוסיפים זרעי אורז.
- זכור כי המקום בו אתה שותל חייב להיות שקוע במים. יהיה קל יותר להשרות במים בכמה מקומות קטנים בהשוואה למקומות גדולים יותר. אם אתה גדל בחוץ, קל יותר לנהל ולתחזק שימוש במספר משתלות.
- אם אתם שותלים בסתיו, הקפידו לגזום את העשבים בחזרה כאשר בא האביב. זרעי אורז זקוקים לכל החומרים המזינים והמקום שהם יכולים לקבל.
חלק 2 מתוך 3: טיפול בזרעים שלך
שלב 1. מלא את הסל או את חלקת הגן בעומק של לפחות 2 סנטימטרים (5
1 ס מ) מים. עם זאת, זוהי רק המלצה ישנה. רוב האנשים אומרים שמירה על לחות הקרקע מספיקה ואין צורך שהאדמה תהיה שקועה במים. החלק הזה באמת תלוי בך; ודא שהאדמה רטובה.
מוסיפים לאדמה קומפוסט או תערובת של קש ועלים, ומכסים שכבה דקה של שתילי אורז. שיטה זו תדחס אוטומטית את הזרעים לאדמה. קומפוסט עם חומר אורגני לח יותר כאשר מטפלים בו, ולכן שימוש בדשן זה הוא תוכנית טובה לעשות במיוחד באזורים עם אקלים יבש
שלב 2. שימו לב לכמות המים באזור השתילה, והשאירו את האדמה רטובה
במידת הצורך, וודא שהמים נשארים עד 5.1 אינץ '(2 אינץ') לפי הצורך כדי שהאורז יגדל. לכל הפחות, ודא שהאדמה נשארת רטובה, גם אם היא אינה שקועה. לאחר כשבוע, בדוק אם יש זרעי אורז שצומחים.
- אם הצמחים שלכם נמצאים בסלים, כדאי לשקול להעבירם בלילה (כאשר מזג האוויר מתחיל להתקרר) לאזור חם יותר. אורז יכול לשגשג בתנאים חמים וכאשר הטמפרטורה משתנה, הוא נוטה להפריע לצמיחת האורז.
- כדי להדגיש את הכללים השונים בנוגע לטבילה של זרעי אורז מאדם לאדם, חברות מסחריות המייצרות אורז משרים לפעמים שתילי אורז עד 8 סנטימטרים '. סביר להניח שתרצה להוסיף מים כשהגודל של הצמח שלך הוא 7 סנטימטרים. זה תלוי בך איך אתה רוצה לתרגל את זה.
שלב 3. למזער שתילי אורז או להרחיב את שטח הגידול כדי למנוע צפיפות של יבולים
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתיל שטח בין 10.2 סנטימטר זה מזה, בנוסף לשורות 22 עד 30.5 ס מ. אפשרו לשתילים לגדול לגובה של 17.8 סנטימטר, מה שאמור לקחת כחודש.
יש אנשים שבוחרים להתחיל לשתול במשתלה מכיוון שההעברה היא גם חלק מהתהליך. אם תבצע את השלבים הבאים, השתל כאשר גובה הצמח הוא 5-7 סנטימטרים. יש לשתול צמחים במשתלה בוצית
שלב 4. המתן להתבגרות הזרעים
זה יקרה בסביבות 3 עד 4 חודשים, במהלך הזמן הזה הם יכולים להגיע לגובה של עד 17 אינץ '. הניחו למים להתייבש או ייבשו את המים לפני שאתם אוספים את האורז המוכן לקציר. לאחר שבועיים, הגרגירים יהפכו מירוק לצהוב או זהוב, אז אתה יודע שהם מוכנים לקציר.
אם אתה מגדל אורז, אתה יכול לנקז את האדמה כאשר הצמח גובהו כ -37.5 ס"מ, להשרות אותו שוב ולאחר מכן לייבש אותו שוב. לאחר מכן, ממשיכים באותו אופן כמו לעיל, נותנים לאורז להתייבש ולהזהיב
חלק 3 מתוך 3: קציר ובישול אורז
שלב 1. חותכים את הגבעולים ונותנים להם להתייבש
כשהאורז הפך צהוב (כשבועיים לאחר תהליך ייבוש המים) האורז מוכן לקציר. חותכים את גבעולי האורז, ממש מעל הראש שבו מניחים את הזרעים. תוכלו להבחין בכיס קטן בחלקו העליון של הגבעול אשר טועה לעתים קרובות כגוף האורז.
הניחו לאורז להתייבש במשך 2 עד 3 שבועות. כשהגבעולים מנותקים, עוטפים את האורז בעיתון ומניחים אותו במקום יבש בשמש במשך שבועיים עד שלושה שבועות. אורז לח צריך לייבש לחלוטין כדי להשיג גרגר נקי
שלב 2. אופים אותם בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך שעה
קח את הראש וערבב אותו בתנור כדי לאפות אותו. אסור לאפות אותו חם מדי או שהגרגירים יישרפו. במהלך תקופה זו האורז יהפוך כהה או חום.
שלב 3. הפרד את זרעי האורז מהקליפות
לאחר שהזמן נגמר, מקררים. לאחר מכן משפשפים בידיים (או בעזרת מחית) כדי להפריד בין הזרעים לקליפות. עכשיו אתה יכול לראות את גרגר האורז האמיתי. זה יותיר את גרגירי האורז מוכנים לבישול ולצריכה.
