רוב האנשים מבשלים אורז בעזרת סיר או סיר אורז. אם אין לך את שניהם, או אם אתה מחפש דרך יעילה יותר לבשל כמויות קטנות של אורז, שקול להשתמש במיקרוגל.
שלב
שלב 1. שטפו או השרו את האורז לפני שאתם מבשלים אותו אם אתם מעדיפים
שלב זה נדרש עבור סוגי אורז מסוימים (במיוחד אורז חום, שהוא הרבה יותר קשה מאורז לבן), אך בדרך כלל הוא ישפר את הטעם והמרקם של רוב סוגי האורז. כדי לשטוף את האורז, שמים מעט אורז בקערה, ואז ממלאים את הקערה במים קרים. השתמש בידיים נקיות כדי לנפות את האורז במים. מסננים ואז חוזרים על הפעולה. כדי להשרות אורז, שמים מעט אורז בקערה, ואז ממלאים את המיכל במים קרים. השאירו למשך 30 דקות, ואז סננו.
אורז בארצות הברית מועשר בדרך כלל בוויטמינים, שעלולים ללכת לאיבוד בתהליך השטיפה או ההשרייה. עם זאת, אין מה לדאוג אם התזונה שלך בריאה ומאוזנת
שלב 2. שלבו את האורז והמים בכלי הניתן למיקרוגל
אחד הכללים הבסיסיים ביותר שתנסה הוא להוסיף מים ואורז ביחס של 2: 1 (למשל 4 כוסות מים ל -2 כוסות אורז). אתה יכול לשנות את היחס לאחר שתנסה אותו, תלוי כמה יבש ולח אתה רוצה שהאורז יהיה, עוצמת המיקרוגל וגודל/צורת המיכל בו אתה משתמש.
- אתה יכול להשתמש בציר עוף במקום במים כדי לשפר את טעם האורז.
- וודא שהמיכל בו אתה משתמש גדול מספיק בכדי להכיל את האורז כשהוא עולה, וגם להכיל את המים הרותחים. המשמעות היא שהמיכל המשמש חייב להיות גדול פי 4 לפחות מהכמות המשולבת של מים ואורז שמוסיפים.
- ישנם מיכלים המיועדים במיוחד לבישול אורז, אותם ניתן לעבד במיקרוגל.
שלב 3. העשיר את טעם האורז
הוסיפו מלח, שמן צמחי, שמן זית או חמאה לפני שאתם מבשלים אותו. כפית מלח/שמן צמחי או 1/2 כף חמאה אמורה להספיק לכל כוס אורז מבושל.
אפשר לתבל את האורז שוב לאחר שהוא מבושל
שלב 4. מערבבים בעדינות את תערובת האורז בעזרת כף עץ
מערבבים את כל החומרים עד לפיזור אחיד. שלב זה חשוב במיוחד אם אתה מוסיף מרכיבים נוספים להוספת טעם.
שלב 5. מכסים את האורז
הכנס את המיכל למיקרוגל, ולאחר מכן קבע את הטיימר. להלן מספר קווים מנחים למיקרוגל של 700 וואט ואורז לבן:
- 1/2 כוס אורז, 9 דקות
- 3/4 כוס אורז, 12 דקות
- 1 כוס אורז, 16 דקות
- 1 1/4 כוסות אורז, 20 דקות
- 1 1/2 כוסות אורז, 23 דקות
שלב 6. לגבי אורז חום, התחל עם שלוש כוסות מים רותחים לכל כוס אורז, ולאחר מכן בישל במשך 25 דקות
כוונן את כמות המים ואת אורך תהליך הבישול בזמן שאתה מנסה לטעות.
שלב 7. השאירו את האורז במיקרוגל במשך חמש דקות לאחר הפסקת הכוח
אין לפתוח את דלת המיקרוגל. תן לאדים להשלים את תהליך הבישול. ייתכן שתבחין שגרגירי האורז שמתחילים להבשיל יפנו אנכית, כאילו הם "נותנים כבוד".
שלב 8. מערבבים את האורז בעזרת מזלג ואז מגישים
טיפים
- אם אתם מחממים אורז, כגון אורז take-out סיני, נסו לפזר מעט מים (בערך כפית לכל כוס אורז לבן) על פני האורז לפני שאתם מחממים אותו. כך האורז לא יתייבש בגלל הטמפרטורה החמה הגורמת להתייבשות. היזהרו לא להתיז יותר מדי מים, אחרת טעם האורז יאבד.
- לחלופין, בעת חימום האורז, ניתן לעטוף או לכסות את פני האורז באופן רופף במגבת נייר לחה כדי למנוע מאבד טעם הטעם של האורז.
- אין צורך לכסות או לערבב את האורז בתהליך הבישול. אם אתה עדיין רוצה לסגור אותו, אל תסגור אותו לגמרי. פעולה זו תגרום להצטברות לחץ גבוה ועלולה לגרום להתפוצצות המיכל ומיקרוגלך יתפרק.
- אם יש לכם שתי קערות, דרך נוספת למיקרו אורז היא להניח את האורז בקערה פנימית. לאחר מכן הכניסו את הקערה הפנימית לקערה החיצונית, ולאחר מכן מלאו את הקערה החיצונית במים. מכסים את פני הקערה ומבשלים במיקרוגל במשך הזמן שצוין.
אַזהָרָה
- אל תשתמש ב"קיצורי הדרך "הללו בעת בישול אורז לסושי.
- אין להשאיר את האורז בטמפרטורת החדר למשך יותר משעה. אורז לא מבושל עשוי להכיל נבגים של Bacillus cereus, החיידקים הגורמים להרעלת מזון. כאשר האורז מסיים את הבישול, הנבגים עלולים לשרוד. ואז, אם האורז נשאר בטמפרטורת החדר, הנבגים יתחילו לצמוח לחיידקים. החיידקים יתרבו, ועלולים לייצר רעלים הגורמים להקאות או לשלשולים. חימום מחדש של האורז לא יסיר את הרעל.
- וודא שהמיכל שבו אתה משתמש גדול מספיק כדי למנוע בריחת מים רותחים. לדוגמה, אם אתה מבשל 1/4 כוס אורז וחצי כוס מים, אפילו מיכל של 1 ליטר לא מספיק.
