גננים רבים אוהבים לאסוף זרעי דלעת מהצמחים שלהם או ממקומות אחרים. כך הם יכולים להשיג גרעיני דלעת שיוכלו לשתול בשנה הבאה או להכין חטיף טעים. למרבה המזל, דלעת היא אחד הצמחים הקלים ביותר לזריעה מכיוון שיש להם זרעים גדולים עם מספר גדול של זרעים לכל פרי. עם זאת, לפני השתילה או הצלייה, עליך לנקות ולייבש את הזרעים כראוי.
שלב
חלק 1 מתוך 4: איסוף וניקוי זרעי דלעת
שלב 1. פורסים את הדלעת כך שתוכלו לגשת לזרעים
מניחים את הדלעת על משטח שטוח. הכנס את קצה סכין המטבח הגדולה לראש הדלעת. דחף בעדינות את הסכין פנימה תוך לחיצה כלפי מטה והסובב את הסכין לצד השני כדי להרחיב את הנתח. המשך להפנות את הסכין כלפי מטה. לאחר שהגעת למחצית הדלעת, חזור על תהליך זה מהצד השני.
- לאחר שחתכת את שני צידי הדלעת, חותכים פרוסה אחרונה על כל הדלעת. לאחר מכן, פתח את הדלעת ביד.
- החזק את הדלעת בחוזקה בידך הלא דומיננטית. עם זאת, היזהר לא להניח אותו מול הסכין.
שלב 2. הסר את הזרעים מהדלעת בעזרת כף גדולה
רוב הזרעים ניתנים להסרה בקלות בעזרת כף. אם יש זרעים עיקשים, הזז כפית לצד הדלעת כדי לאסוף אותם. אתה יכול גם להשתמש בידיים שלך לאסוף זרעים שאתה לא יכול להתמודד עם כף.
אם יש לך אחד, אתה יכול להשתמש בכף גלידה כדי לגרוף את הזרעים שנדבקים לבשר הדלעת
שלב 3. הסר כל בשר שנדבק לזרעים
הדרך הקלה ביותר לניקוי בשר היא להשתמש בידיים. אם אתה מייבש את הזרעים לצלייה ורוצה להוסיף קצת טעם, אתה לא צריך לטרוח לנקות את הבשר. עם זאת, אם אתה מתכנן לשתול את הזרעים, הסר כל בשר דבוק.
טובלים את הזרעים הקשים במים כך שהבשר הופך לח וקל להפרדה
שלב 4. שמים את הזרעים במסננת ושוטפים במים קרים
מניחים את המסננת בכיור ויוצקים לתוכה את כל הזרעים. העבירו מים קרים דרך המסנן והזיזו את המסננת על ידי הפיכתה כך שכל הזרעים ייחשפו למים. לאחר מכן, הניחו את המסננת בתחתית הכיור והפכו את הזרעים בידיים תוך המשך ניקוז המים כך שכל משטחי הזרעים ייחשפו למים.
- מחק את בשר הדלעת שעדיין מחובר לזרעים.
- זה לא משנה אם הזרעים עדיין מרגישים חלקלקים ורזים, זה לא אומר שהם לא נקיים.
שלב 5. יבש את גרעיני הדלעת על ידי טפיחתם במגבת נייר למשך כ- 5-10 דקות
הניחו 2-3 פיסות טישו על משטח שטוח. מייבשים את גרעיני הדלעת על ידי הנחתם ולחיצתם במגבת נייר. לאחר 5-10 דקות מעבירים את גרעיני הדלעת לקערה נקייה. היזהר לא לסחוט את הרקמה.
הקפד לנקות כל בשר ולכלוך שעדיין מחובר
חלק 2 מתוך 4: ייבוש זרעי דלעת על ידי אוורורם
שלב 1. מורחים את גרעיני הדלעת על עוגה או תבנית אפייה
מניחים את גרעיני הדלעת בתבנית אפייה ומורחים אותם באופן שווה בשכבה אחת. אל תתנו לשום זרע להידבק או לגעת.
אם תבנית אחת לא יכולה להכיל את כל גרעיני הדלעת, השתמש בכמה מחבתות כדי לעקוף אותה
שלב 2. לאוורר את הזרעים במקום יבש וקריר למשך חודש אחד לפחות
מצאו מקום שאינו לח. אתה יכול להשתמש באזור מקורה, כגון סככה וחציר, או מקום חיצוני מוצל. אין להשתמש באזורים עם אוורור לקוי (למשל מוסכים), ואף פעם לא לייבש גרעיני דלעת במרתף.
- בדוק את גרעיני הדלעת מדי יום והפוך אותם כך שהם יתייבשו באופן שווה משני הצדדים.
- אל תתנו לגרעיני הדלעת להתגבש. זה מונע מגרעיני הדלעת להתייבש באופן שווה ויכול להוביל לצמיחת עובש.
- שיטת ייבוש זו היא הבטוחה והיעילה ביותר, אך אורכת זמן רב מאוד.
שלב 3. אחסן את הזרעים המיובשים במעטפה או בשקית נייר עד שאתה מוכן לצלות או לשתול אותם
מניחים את כל הזרעים בשקית נייר או במעטפה ושומרים במקום יבש וקריר. אם אתה מתקשה למצוא מקום מתאים, פשוט מקרר את גרעיני הדלעת.
מסירים זרעים מעופשים
חלק 3 מתוך 4: שימוש במייבש
שלב 1. מניחים את הגרעינים על מדף הייבוש בשכבה אחת
אל תתנו לזרעים להיערם זה על זה. אם במתקן מייבש יש חורים, גזור את נייר הקלף כך שיתאים לגודל המדף. לאחר מכן, הניחו את נייר הקלף על מדף כדי שהזרעים לא ייפלו
הגבל את מספר הזרעים המונחים במדף המייבש לתהליך ייבוש אחד כך שהתוצאות יהיו אחידות
שלב 2. יבש את הזרעים בטמפרטורה של 45-50 מעלות צלזיוס למשך 1-2 שעות בערך
הגדר את מייבש המים ל- 45-50 מעלות צלזיוס והמתן. מערבבים כל 20 דקות את גרעיני הדלעת כדי שיתייבשו באופן אחיד.
למייבשים יש סיכון גבוה יותר לפגוע בשעועית מאשר בשיטות ייבוש אוויר, אך הם בטוחים יותר משיטות הצלייה
שלב 3. שמים את גרעיני הדלעת בשקית נייר או במעטפה ומניחים במקום יבש וקריר
אין לאחסן אותו באזור לח כדי למנוע מהזרעים להירטב. אם אין מקום אידיאלי לאחסן אותם, הניחו את גרעיני הדלעת במקרר. השתמש בזרעי דלעת אם אתה מתכונן לצלות או לשתול אותם.
הסר זרעים מעופשים לפני שאתה מאחסן אותם
חלק 4 מתוך 4: צליית זרעי דלעת
שלב 1. מחממים את התנור להגדרה הנמוכה ביותר האפשרית
ברוב התנורים, הטמפרטורה הנמוכה ביותר שיש היא בדרך כלל 90 מעלות צלזיוס. בתנור חשמלי, ייתכן שתצטרכו לחכות 10-15 דקות לחימום מוקדם. בתנור גז, ייתכן שתצטרך כ- 5-10 דקות. מניחים את רשת התנור במיקום הנמוך ביותר.
למדידת טמפרטורה מדויקת יותר ניתן להשתמש במד חום לתנור כדי לבדוק את הטמפרטורה
שלב 2. אופים את גרעיני הדלעת בתנור במשך כ- 3-4 שעות
מורחים את הזרעים על עוגה או תבנית אפייה. אל תתנו שיהיו שכבות זרעים המצטברות זו על זו. מניחים את רשת התנור במיקום הנמוך ביותר, ומניחים מעל תבנית אפייה מלאה זרעי דלעת. מכוונים את התנור לטמפרטורה הנמוכה ביותר (בדרך כלל 90 מעלות צלזיוס) ומחכים כ- 3-4 שעות.
- מערבבים בעזרת כף כל 20-30 דקות את גרעיני הדלעת כדי שלא יישרפו.
- אם אתה רוצה לשתול אותו, היזהר לא לשרוף או לשרוף את גרעיני הדלעת. גרעיני דלעת לא יגדלו אם הם ייפגעו מחום.
- שיטת צלייה זו היא המסוכנת ביותר מכיוון שהיא נוטה לפגוע בשעועית.
שלב 3. מניחים את גרעיני הדלעת המיובשים בשקית נייר או במעטפה עד שמוכנים לשתול או לצלות אותם
קחו את כל גרעיני הדלעת המיובשים והכניסו אותם למעטפה. יתר על כן, אתה יכול לשתול או לאפות אותם בכל עת.
- הסר זרעים מעופשים לפני שאתה מאחסן אותם.
- אחסן תמיד זרעי דלעת במקום קריר ויבש. אם אתה מעדיף, אתה יכול לאחסן זרעי דלעת מיובשים במקרר או במקפיא עד שאתה מוכן לשתול אותם.
טיפים
- תמיד יבש זרעי דלעת לפני שאתה צול אותם. זה מקל על השמן והתיבול לחלחל לתוך הזרעים ולהפוך אותם לפריכים.
- ברגע שאתה יודע איך לייבש גרעיני דלעת, אתה יכול ליישם את אותה שיטה על סוגים אחרים של דלעות ולקצור את הזרעים לשתילה מאוחר יותר.
אַזהָרָה
- כשמפזרים את גרעיני הדלעת על תבנית עוגה או תבנית אפייה כדי לייבש אותם, אל תתנו לזרעים להתקבץ יחד. זה מונע מגרעיני הדלעת להתייבש באופן שווה ויכול להוביל לצמיחת עובש.
- אכילת זרעי דלעת רבים מדי עלולה לגרום למנת יתר של B6. זה יכול להוביל למוות. צרכו גרעיני דלעת בזהירות!
- אם עובש גדל על גרעיני דלעת מיובשים, זרוק אותם.
