אל תזרוק את גרעיני הדלעת כי אתה יכול לצלות אותם לחטיף טעים! שוטפים את גרעיני הדלעת במים קרים לפני הייבוש וצולים אותם בתנור עד להזהבה. אתה יכול להוסיף תבלינים לפי הצורך כדי להפוך את גרעיני הדלעת לחטיף מתוק, מתובל או טעים.
שלב
חלק 1 מתוך 4: הסרת זרעי דלעת
שלב 1. פורסים את החלק העליון של הדלעת כך שתוכל להסיר את הזרעים
לשם כך, השתמש בסכין חדה כדי ליצור עיגול סביב גבעול הדלעת. צור עיגול רחב מספיק כדי שהיד שלך תתאים בתוך הדלעת. קח עיגול בחלק העליון של הדלעת לאחר שחתכת אותו.
שלב 2. קח את גרעיני הדלעת בעזרת כף גדולה
ככל שהכפית שבה אתה משתמש גדולה יותר, כך תוכל לקחת יותר זרעים בבת אחת. מגרדים את דפנות הדלעת כדי לשחרר את הזרעים והבשר. קח את כל גרעיני הדלעת במידת האפשר.
אתה יכול גם להשתמש בידיים שלך או בכלי גילוף דלעת (המשמש למסיבות ליל כל הקדושים)
שלב 3. שמים את כל הזרעים והבשר המחוברים לקערה הגדולה
כשאתם גורפים, מניחים בקערה גדולה את זרעי הבשר והבשר של הדלעת כך שיכיל את כולם. הסר את נתחי הבשר הנושאים את הזרעים בעת העברתם לקערה. עם זאת, אין צורך להסיר את כל הסיבים שנדבקים גם לזרעים.
אם הדלעת קטנה, אין צורך להשתמש בקערה גדולה
חלק 2 מתוך 4: כביסה וייבוש זרעי דלעת
שלב 1. מניחים את הזרעים במסננת ולאחר מכן שוטפים במים קרים
זה שימושי לשחרור העיסה והסיבים שנדבקים לזרעי הדלעת, כך שתוכל לנקות אותם בקלות. מניחים את המסננת המכילה את גרעיני הדלעת מתחת למים זורמים, ולאחר מכן משתמשים בידיים כדי לסובב ולערבב.
שלב 2. הסר את גרעיני הדלעת מהמסנן והניח אותם על מגבת מטבח
כאשר גרעיני הדלעת נקיים מסירים אותם מהנפה ומניחים אותם על מגבת מטבח נקייה. אם עדיין יש סיבי דלעת דבוקים לזרעים, יש להסיר אותם ביד במידת האפשר.
אתה יכול גם להניח גרעיני דלעת על מגבות נייר, למרות שזה יכול להיצמד למגבות הנייר
שלב 3. יבש את גרעיני הדלעת על ידי טפיחתם במגבת מטבח
מורחים את גרעיני הדלעת על מגבת ומייבשים בעדינות את הזרעים. כשהן יבשות מניחים את גרעיני הדלעת בקערה.
- מלבד ניגובם, ניתן להסיר עודפי מים מגרעיני הדלעת על ידי ניעורם במסננת.
- אם הוא עדיין לח כאשר מכניסים אותו לתנור, גרעיני הדלעת לא יצולים כמו שצריך.
חלק 3 מתוך 4: תיבול זרעי דלעת
שלב 1. זורקים גרעיני דלעת עם שמן או חמאה
מניחים בקערה את גרעיני הדלעת הנקיים והיבשים, ואז יוצקים מעל את החמאה או השמן המומסים עד שגרעיני הדלעת מכוסים מעט. מערבבים פנימה את גרעיני הדלעת והחמאה או השמן בעזרת כף גדולה עד שכל הזרעים מצופים באופן אחיד.
- אפשר להשתמש בשמן זית, שמן קנולה או שמן צמחי.
- כמות החמאה או השמן הדרושים תלויה במספר זרעי הדלעת שתרצו לצלות. עם זאת, כדאי להתחיל במעט שמן. ניתן להוסיף שמן במידת הצורך.
שלב 2. מוסיפים תיבול רצוי
התבלינים יכולים להיות רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת פפריקה, מלח, פלפל או כל תיבול שאתה מעדיף. מפזרים את כמות התיבול הרצויה על גרעיני הדלעת שבקערה.
- ניסוי עם סוגי הכמויות והתבלינים המשמשים. מפזרים קצת תיבול לפני שמגדילים את הכמות.
- לקבלת זרע דלעת טעים וקל להכנה פשוט מפזרים מלח ופלפל.
- לקבלת טעם חזק, נסה להוסיף אבקת צ'ילי, תיבול קוג'ון או תיבול לסרטן.
- לזרעי דלעת מתוקים מוסיפים סוכר, אגוז מוסקט וקינמון.
שלב 3. מערבבים פנימה את גרעיני הדלעת והתבלינים עד לאיחוד בעזרת כף גדולה
מערבבים את התערובת בעדינות, וודאו שגרעיני הדלעת מצופים באופן שווה בשמן/חמאה ותיבול לפי בחירתכם. אם התיבול חסר כך שיהיו גרעיני דלעת שאינם מצופים בתבלינים, אתם מוזמנים להוסיף עוד תיבול לתערובת.
חלק 4 מתוך 4: צליית זרעי דלעת
שלב 1. מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה
מרפדים תבנית בנייר אפייה כדי למנוע מהזרעים להידבק לתבנית, למרות שאפשר להשתמש גם ברדיד אלומיניום. כשהתנור מחומם מראש, גרעיני הדלעת מוכנים לצלייה.
שלב 2. מורחים את גרעיני הדלעת באופן שווה על תבנית האפייה
מורחים בעזרת כף את גרעיני הדלעת המתובלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. וודא שגרעיני הדלעת מפוזרים באופן אחיד ולא גושי. זה שימושי כדי שזרעי הדלעת יוכלו להבשיל באופן אחיד.
אם יש עדיין זרעי דלעת שנערמים, נסה לצלות אותם בשתי פגישות כדי שתגרום לזרעי הדלעת להבשיל באופן אחיד
שלב 3. צולים את גרעיני הדלעת במשך 20 עד 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם
מוציאים את התבנית מהתנור כל 10 דקות ובוחשים את הזרעים בעזרת כף עץ או כלי מטבח אחר. זאת על מנת להבטיח שגרעיני הדלעת יבשילו באופן אחיד. גרעיני הדלעת בשלים כשהם שחומים.
שלב 4. ליהנות מהגרעינים החמים או לתת להם להתקרר לטמפרטורת החדר
לאחר שהסרתם את הזרעים וכיביתם את התנור, העבירו את גרעיני הדלעת לקערה או לצלחת הגשה בעזרת מרית. אתה יכול לאכול אותו חם, או לתת לו להתקרר במשך כמה דקות.
שלב 5. שמים את גרעיני הדלעת בכלי אטום ושומרים כשבוע
אם אתה רוצה לאחסן אותם, שים את גרעיני הדלעת בכלי אטום, כגון צנצנת, שקית ניילון או מיכל כלי. גרעיני דלעת יכולים להישאר טריים במשך שבוע או יותר בטמפרטורת החדר, או חודש אחד אם הם מאוחסנים במקפיא.
- אם אתה רוצה לאחסן זרעי דלעת במקפיא, תחילה עליך לשים אותם בכלי אטום.
- כתוב את התאריך על המיכל כדי שתדע מתי השעועית נצלה.
