קל מאוד להכין בבית את קוביות הסוכר. המרכיבים היחידים שאתה צריך הם סוכר ומים. בנוסף לצורות הקוביות הרגילות, אתה יכול גם להוסיף צבעים וטעמים כדי להוסיף כיף מסוג אחר למסיבת התה שלך או לאירוע אחר. למד כיצד להכין קוביות סוכר בשתי דרכים שונות: אפוי על מגש בתנור או עשוי בתבנית קוביות קרח והשאיר למשך הלילה.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הכנת קוביות סוכר על ידי אפייה
שלב 1. יוצקים לקערה 200 גרם סוכר מגורען
אתה יכול להשתמש בכל סוכר למעט אבקת סוכר. בחר בין סוכר חום או סוכר מגורען רגיל.
שלב 2. יוצקים שלוש כפיות מים לקערת סוכר
יוצקים באופן אחיד ומניחים לעמוד מספר שניות.
שלב 3. מערבבים את המים והסוכר בעזרת מזלג
מסירים גושי סוכר ויוצרים תערובת אחידה. אם עדיין קיימים גושי סוכר, מערבבים כל הזמן. אם הסוכר נלחץ בעדינות וחוזר לצורתו המקורית, אז הסוכר מוכן לשימוש.
שלב 4. מרפדים את נייר האפייה על תבנית האפייה
אפשר להשתמש בנייר אפייה לאפיית לחם או כל תבנית מזכוכית או מתכת שהיא בטוחה בתנור.
שלב 5. יוצקים את הסוכר על תבנית האפייה
לוחצים את הסוכר לתחתית התבנית בעזרת מרית או כלי נוקשה ושטוח אחר. הגובה צריך להיות זהה לקוביות הסוכר בשוק, שזה בערך 1.27 ס מ.
- אם אתה רוצה צורה אחרת מלבד קוביות, שופך את הסוכר לתבנית ממתקים או תבנית מאפינס שתוכלים לתנור.
- אם יש לכם תבנית ממתקים שלא עובדת לאפייה, עדיין תוכלו להשתמש בה. יוצקים את הסוכר לתבניות והשתמשו במרית להחלקת החלקים. אין להכניס את התבנית לתנור, אלא לכסות את התבנית בנייר אפייה ולתת לה לשבת על השיש למשך הלילה. למחרת בבוקר הסוכר התקשה.
שלב 6. חותכים את הסוכר
חותכים את לוחות הסוכר לגודל הרצוי בעזרת סכין. חותכים לקוביות מסודרות ואחידות. אל תתעלמו משלב זה, אם הוא אינו מסודר ואחיד, אז התוצאה היא סוכר בלוק, לא קוביות סוכר.
שלב 7. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל -120 מעלות צלזיוס
הגדר את טיימר התנור לשעה.
שלב 8. מוציאים את תבנית הסוכר מהתנור
לאחר שעה מסירים את התבנית ונותנים לסוכר להתקרר במשך 10 דקות.
שלב 9. שוברים את קוביות הסוכר
מוציאים את קוביות הסוכר מהתבנית ומנתקים אותו בעזרת הידיים או משהו חזק כמו סכין. אם נחתך כמו שצריך, הסוכר יישבר בקלות.
שלב 10. שומרים את קוביות הסוכר
שמים את אבקת הסוכר בכלי אטום לשימוש עתידי. או, הכניסו אותו מיד לקפה או תה ותיהנו.
שיטה 2 מתוך 2: שימוש בתבניות בצורות שונות
שלב 1. מכינים את תבנית קוביית הקרח מסיליקון
שיטה זו פועלת בצורה הטובה ביותר אם תבחר תבנית קוביית קרח מסיליקון עם צורות חמודות כמו לבבות, כוכבים, בעלי חיים או משהו אחר מלבד צורת הקוביות הרגילה. תבניות סיליקון הן תבניות נהדרות מכיוון שניתן להסיר ביתר קלות את קוביות הסוכר מבלי לפגוע בו.
שלב 2. יוצקים את הסוכר לקערה
אתה יכול להכין קוביות סוכר עם עד 100 גרם סוכר מגורען, הכמות הזו די טובה למתחילים. עם זאת, אתה יכול גם להרוויח יותר מהסכום הזה.
שלב 3. מוסיפים כפית מים לקערת הסוכר ומערבבים
ממשיכים להוסיף כפית מים עד לאיחוד ויוצרת עיסה של סוכר ומים. אל תיהיה דביק או רטוב מדי, מכיוון שהסוכר יתמוסס.
- בשלב זה, אתה יכול לערבב כמה טיפות של צבע מאכל ליצירת קוביות סוכר.
- שקול להוסיף כמה טיפות תמצית וניל, שקדים או לימון להכנת אבקת סוכר בטעם.
שלב 4. הכניסו את רסק הסוכר לתבנית בעזרת כף
ממלאים כל חלק מהתבנית חצי מלא.
שלב 5. מוצקים את הסוכר
לוחצים את הסוכר לתוך התבנית עם גב כף כך שהמשטח אחיד והסוכר יתמצק.
שלב 6. מייבשים את הסוכר
מניחים את התבנית במקום יבש על מנת לאפשר למים להתאדות. אם המטבח שלכם לח, אבקת הסוכר לא תתקשה.
שלב 7. מסירים את נתחי הסוכר
הסר כל נתח סוכר על ידי חטטתו בזהירות מתחתית התבנית והקשה עליו בעדינות על כף ידך. לאחסן בכלי אטום או להשתמש מיד.
שלב 8. בוצע
טיפים
- סוכר תוצרת בית יהיה מעט גרגירי, בניגוד לאלה הקיימים בשוק.
- ניתן לקשט קוביות סוכר ליצירת מתנות יפות.
- שומרים את קוביות הסוכר במקום יבש.
- השילוב של קוביות סוכר שמקורן בסוכר חום וסוכר לבן יהיה יפה מאוד אם ישמש אותו כקישוט שולחן.
- סוכר בקוביות בטעמים הוא ממתק טעים מאוד בהשוואה לסוכר מגורען רגיל, כגון סוכר קוביות בטעם וניל או קינמון. סוכר מגורען חום מייצר גם צבע אטרקטיבי, בניגוד לקוביות סוכר רגילות.
