ניתן לרכוש חומצת לימון בחנויות שונות. החנות שנבחרה לרכוש ממנה חומצת לימון תלויה בשימוש המיועד ובכמות חומצת הלימון לרכישה. חומצת לימון היא חומצה חלשה המשמשת לעתים קרובות אנשים ותעשייה בגלל הטעם שלה, חומרים משמרים וחמצמצים. חומצת לימון חשובה לשימורים, הכנת גבינות, בישול ביתי והכנת ממתקים. חומצה זו היא אחד המרכיבים למספר מתכונים. חומצת לימון משמשת גם לפרויקטים שונים של מלאכה כגון מלחי אמבט רוחשים, או אולי לשימוש במעבדה. אתה יכול לקנות חומצת לימון בצורה נטולת מים או מונוהידראט.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: רכישת חומצת לימון בדרגת מזון
שלב 1. קבע את כמות חומצת הלימון לרכישה
זה יקבע היכן אתה קונה. בדרך כלל ניתן לבצע רכישה בכמויות קטנות במכולת, בעוד רכישות גדולות יותר צריכות להיות בחנות גדולה או באינטרנט.
- עיין בהוראות לפעילות או למתכון שישתמש בחומצת לימון כדי לברר כמה חומצת לימון אתה צריך.
- קנה יותר חומצת לימון אם אתה מתכנן להכין מספר מנות של מתכון או חזור על פרויקט חומצת הלימון מספר פעמים. לדוגמה, אם אתה מתכנן להשתמש בחומצת לימון להכנת גבינה באופן קבוע, קבל מספיק חומצת לימון לשימוש מספר פעמים.
שלב 2. חפשו חומצת לימון בסופר הקרוב
חומצת לימון למזון זמינה בדרך כלל בצורת אבקה. עדיף לקנות חומצת לימון במכולת אם יש צורך רק בכמות קטנה של חומצת לימון, כגון בקבוק של 85 גרם עד 142 גרם.
- חפשו חומצת לימון בקטע מזון משומר. חומצת לימון ממוקמת לעתים קרובות ליד פקטין ומרכיבי מזון משומרים אחרים.
- חפשו חומצת לימון הנקראת מלח תמרינדי בקטע מזון חלאל או במעבר תבלין.
שלב 3. חפש חומצת לימון בחנות מזון טבעית
חנויות טבע לרוב מוכרות חומצת לימון במגוון רחב יותר של גדלים מאשר במכולת הטיפוסית. צור קשר עם החנות לפני שאתה עוצר בחנות כדי לוודא שיש בה את הכמות הנכונה של חומצת לימון לצרכיך.
שלב 4. צא לקניות בחנות ציוד מסעדות
חנויות המספקות אספקה למסעדות, במיוחד אספקה להכנת עוגות וממתקים, עשויות גם למכור חומצת לימון. חנויות מסוג זה עשויות לספק גם כמויות גדולות. אם אתה צריך כמויות גדולות של חומצת לימון, בדוק תחילה את החנויות האלה.
תכנן לרכוש מינימום 0.45 ק"ג חומצת לימון. ייתכן שכמויות קטנות יותר אינן זמינות בשוק
שלב 5. מצא חנות שמוכרת ציוד לבישול ביתי
מבשלים ביתיים משתמשים לרוב בחומצת לימון, למשל, כדי להסדיר את חומציות יינות הפירות. למבשלת בית מיוחדת עשוי להיות צוות הבקיא במידע מפורט כיצד להשתמש בחומצת לימון לפרויקט עליו אתה עובד.
שלב 6. קנה באינטרנט
ספקים מקוונים מספקים חומצת לימון במיכלים גדולים וקטנים, רבים גם מוכרים אותה בקילוגרם. אין צורך ללכת לקניות וחומצת הלימון תישלח ישירות לדלתך. אם אתה קונה חומצת לימון כדי לאכול משהו, זכור לקנות חומצת לימון בדרגת מזון.
קח בחשבון את עלויות המשלוח, שכן רכישת חומצת לימון באינטרנט עשויה להיות יקרה יותר מחנויות המסעדות המקומיות. עם זאת, המחירים המקוונים בדרך כלל תחרותיים יותר ממחיר הקילוגרם בחנויות הנוחות
שיטה 2 מתוך 2: רכישת חומצת לימון לשימוש כללי
שלב 1. בחר את צורת חומצת הלימון לרכישה
חומצת לימון זמינה בצורות מונוהידראט ונטולות מים. פירושו ללא מים הוא שאינו מכיל מים, ולכן חומצת לימון בצורה זו דומה יותר לקמח מאשר צורת המונוהידראט המכילה מים.
- חומצת לימון נטול מים משמשת בדרך כלל בסבוני פצצה, אך ניתן להשתמש גם בצורת מונוהידראט.
- אלא אם כן ההוראות לפעילות שאתה מבצע דורשות שימוש בצורת חומצת לימון אחת, ניתן להשתמש בכל צורה שהיא.
שלב 2. חפש חומצת לימון בחנות יצירה
חומצת לימון נטולת מים עשויה להיות זמינה בחלק להכנת סבון בחנות יצירה, מכיוון שהיא מרכיב נפוץ בסבוני פצצה רוחשים. צור קשר עם החנות לפני הביקור בכדי להבטיח את זמינות חומצת הלימון בכמות הדרושה לך.
שלב 3. להשיג חומצת לימון מחברת אספקה כימית
מקורות אספקה כימיים יכולים לספק את מספר האספקה הגדול ביותר מבחינת איכות, מרקם, כמות וצורה. קרא את כל תיאור הספק אודות האיכות הניתנת. ספקים רבים מייצרים גם תוויות חומצת לימון כדי לציין את איכות הכימיקל. בארצות הברית, לחומצת לימון יש מספר סוגים, כולל:
- קודקס כימי מזון (FCC)- דרגת מזון
- מחלקת American Chemical Society (ACS) - החומרים הכלולים עומדים בתקנים שנקבעו על ידי ACS עבור ריאגנטים כימיים בפרסומיו.
- מחלקת הפרמקופיה של ארצות הברית (USP) - חומר העומד במפרטים בסעיף "מגיבים, אינדיקטורים ופתרונות" של USP.
אַזהָרָה
- אין להשתמש בחומצת לימון שאינה מזון לאפיית לחם, הכנת ממתקים, שימורי מזון, הכנת גבינה או בישול בירה בבית. חומצת הלימון המשמשת לייצור פצצות אמבט עשויה להיות לא בטוחה לצריכה.
- לבשו כפפות מגן בעת עבודה עם חומצת לימון, במיוחד אם יש לכם עור רגיש.
