חומצת לימון היא חומצה חלשה הנמצאת באופן טבעי בפירות הדר כגון תפוזים ולימונים. בשל טעמו החמצמץ והחריף (כמו גם תכונותיו המנטרלות והמשמרות), הוא פופולרי מאוד לשימוש במגוון רחב של מוצרים, כגון משקאות, מזון, תרופות, קוסמטיקה וחומרי ניקוי. למרות שחומצת לימון נמכרת בדרך כלל כמוצק (אבקה גבישית), ייתכן שתעדיף אותה בצורה נוזלית למטרות מסוימות.
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת הפתרון
שלב 1. קונים חומצת לימון בצורה של אבקה גבישית
ניתן למצוא אבקה זו בחנויות מכולת, סוחרי מוצרי מזון במזרח התיכון, חנויות מכולת, חנויות טבע או חנויות מכולת. לפעמים ניתן למצוא חומצת לימון במדור השימורים, ולעתים הוא מסומן "מלח חמוץ". קנה מינימום 450 גרם אבקת חומצת לימון כדי לייצר כמות מספקת של תמיסה.
שלב 2. מכינים או קונים מים מזוקקים
זיהומים ומינרלים רבים מוסרים בתהליך של רתיחה ועיבוי מים מזוקקים.
שלב 3. השתמש בציוד לא מתכתי או לא תגובתי לביצוע התהליך
חומצת לימון יכולה להגיב עם מספר מתכות ולכן ניתן להשתמש בה לניקוי מתכות. לכן מיץ תפוזים המונח בבקבוק מתכת יהיה בעל טעם מתכתי לא נעים במהירות.
נקו את הציוד היטב לפני השימוש בו כדי למנוע זיהום של הפתרון וצמיחת עובש
שלב 4. קבע את הכמות הנדרשת של אבקת חומצת לימון ומים להכנת הפתרון
רמת הריכוז של תמיסת חומצת הלימון (גבוהה או נמוכה) תשפיע על חוזקו, חיי המדף ועלויות הייצור.
- ניתן לאחסן תמיסות חומצת לימון עם ריכוזים גבוהים יותר זמן מאשר ריכוזים נמוכים. המינון האידיאלי הוא 450 גרם אבקת חומצת לימון ו -470 מ"ל מים.
-
עם זאת, ניתן להשתמש גם בתמיסה בריכוז נמוך, כלומר תערובת של 450 גרם אבקה ו -950 מ"ל מים והיא חסכונית יותר. השוואת כמות המרכיבים גם תקל עליכם את הכנתו מכיוון ש -30 מ"ל מהפתרון יהיה שווה ערך ל -14 גרם אבקת חומצת לימון יבשה.
שלב 5. מדוד את אבקת חומצת הלימון
שמים 450 גרם אבקת חומצת לימון בסיר לא מתכתי, ומניחים בצד.
שלב 6. מרתיחים מים מזוקקים
הביאו כמות מתאימה של מים לרתיחה (450 או 950 מ ל) בסיר לא מתכתי.
-
אתה יכול גם להשתמש בכלי שמיועד למיקרוגל, אך היזהר בעת הרתחת מים במיקרוגל. המים יכולים להיות חמים מאוד ולצפות מתוך המיכל. בדוק את המים לעתים קרובות ולבש כפפות תנור בעת הסרתם, ועשה זאת בזהירות כדי שהמים החמים לא יישפכו. הנח גם מקל עץ או חפץ דומה אחר במים לפני שאתה מחמם אותו. זה שימושי למשיכת בועות מים כדי שלא ייווצרו יחד.
שלב 7. יוצקים מים רותחים על האבקה, ואז מערבבים ברציפות בעזרת כף לא מתכתית עד שכל האבקה מומסת
היזהר מרתיחת מים. אתה יכול גם להשתמש בקומקום תה שאינו מגיב לשם כך.
חלק 2 מתוך 2: אחסון פתרונות
שלב 1. סנן את הפתרון שהתקבל
השתמש בנייר סינון או בד גבינה כדי לסנן את התמיסה והניח אותו בסיר אחר או בקערה שאינה מתכתית כדי להפריד את כל גבישי חומצת הלימון שלא נמסו.
שלב 2. מצננים את הפתרון לטמפרטורת החדר
פעולה זו תאפשר לך להעביר את הפתרון בבטחה לתוך המיכל. זה גם ימנע מבקבוק הפלסטיק האטום היטב להיקרע (או להתפוצץ) כאשר הנוזל החם שבתוכו מתקרר.
שלב 3. מעבירים את הפתרון
מניחים את תמיסת חומצת הלימון בכלי אטום שאינו מתכתי. הקפד לנקות את המיכל היטב (על ידי הרתחת מיכל זכוכית מפלסטיק או חום למשך 5 עד 10 דקות). בחר מיכל שניתן לסגור היטב. יוצקים את הפתרון למיכל בעזרת משפך.
שלב 4. אחסן את תמיסת חומצת הלימון במקום חשוך וקריר, כגון ארון מטבח או ארון בגדים
פתרון זה יכול להימשך עד שנתיים אם הוא מאוחסן כראוי.
אַזהָרָה
- בעוד שחומצת לימון היא מוצר מזון שיכול לשמש למטרות פרמצבטיות, מתכוני הפתרונות במאמר זה מומלצים רק לחומרי ניקוי. יש לדלל את התמיסה במים (במידת הצורך) לשימוש כחומר ניקוי לפי הצורך, בהתאם למתכון שאתה עוקב אחריו. אין לבלוע אבקת חומצה לימון או תמיסה, אלא אם כן הומלץ על ידי הרופא שלך. שמור חומצת לימון הרחק מהישג ידם של חיות מחמד וילדים.
- אם לא מטפלים ומאוחסנים כראוי, עובש יכול לצמוח בתמיסת חומצת הלימון. השתמש תמיד בכלים נקיים שאינם מתכתיים לטיפול בהם. אחסן את הפתרון במיכל או בבקבוק הניתן לסגירה הדוקה בכדי למנוע עובש לצמוח.
- אין למקם את תמיסת חומצת הלימון בשמש או בטמפרטורות קיצוניות מכיוון שהוא יכול להפחית את תכולת החומצה בתמיסה.
