רוב אוכלי כל חושבים שלהיות טבעוני זה בלתי אפשרי ואפילו לא יכולים לדמיין כיצד הם יכולים לשרוד, שלא לדבר על ליהנות מהחיים ללא הטעמים האופייניים שהפכו להרגל. הם פשוט לא יצירתיים מספיק! עם גישה חיובית, רצון לעשות שינוי בריא והתמדה במעבר המכולת, אפשר לגלות עולם חדש (אולי טוב יותר) ולקטוף הרבה יתרונות פיזיים, נפשיים ורגשיים (שלא לדבר על חיסכון כספי!).
שלב
שיטה 1 מתוך 3: לעשות זאת בדרך הבריאה
שלב 1. תכנן
זה שתזונה טבעונית דלת קלוריות ושומן (ובהחלט ללא כולסטרול), לא אומרת שהיא בריאה. למרות שסביר שרוב המזונות הטבעוניים יהיו טובים יותר מאלו שאנו אוכלים. האקדמיה לתזונה ודיאטה אומרת שתזונה טבעונית בריאה רק אם היא מפותחת ומתוכננת כראוי. אם אתה שוקל להיות טבעוני מסיבות בריאותיות, ייתכן שתרצה לשקול גם מוצרים אורגניים. אחרת, אתה תפספס את הויטמינים והחומרים המזינים שהגוף שלך צריך לתפקד. אז תנו את הטוב ביותר לגופכם ועשו זאת נכון.
- עשה את יחסי הציבור שלך. אילו מאכלים אתה אוהב (שהם ידידותיים לטבעונים) לכלול בתזונה שלך? בֹּטֶן? קינואה? הקפד לשקול האם חשוב להשאיר דבש, ג'לטין וכו '. וגם אם אתה רוצה להיות "טבעוני מלא" או סתם טבעוני דיאטה. יש שומן מן החי בסבון, ויתכן גם עור וכדומה על הנעליים והבגדים וכו '. האם ניסויים בבעלי חיים מפריעים לך? כמה מוצרים ומזונות נבדקים על בעלי חיים ועשויים להיות משהו שכדאי להימנע מהם.
- חפש מידע באינטרנט. ישנם אתרים רבים שעוזרים לטבעונים חדשים לספק מידע על מתכונים, חידונים, עובדות מעניינות וכלים אינטראקטיביים שיעזרו לך. הם אפילו ירשמו לך שבוע! נצל את מה שיש לך בבית כדי להבטיח שאתה לוקח חלק בתזונה מאוזנת.
שלב 2. ערכו בדיקה גופנית
בקר אצל רופא וודא שאתה במצב גופני תקין. ספר לרופא על התוכניות שלך להפוך לטבעונות ושאל אם יש מה לשקול בנוגע להיסטוריה הרפואית שלך. לדוגמה, אנשים הסובלים מאנמיה צריכים להקדיש תשומת לב מיוחדת לנאותות האבץ בתזונה הטבעונית שלהם. לחלק מהרופאים אין מספיק ידע על טבעונות ומאמינים בטעות שזה לא בריא או שאי אפשר להשיג מספיק חלבון או סידן. אתה צריך רק כ -50 גרם חלבון אם אתה אישה, 60 גרם אם אתה גבר. צורכי הסידן של 1,000 עד 1,200 מיליגרם בהתאם לגיל. בני אדם לא ממש סופגים את הסידן בחלב פרה, ולכן חלב צמחי מועשר בסידן ומיץ תפוזים הם תחליפים מצוינים.
שאל את הרופא כיצד לשמור על תזונה מאוזנת עם הרגלי האכילה החדשים שלך. הם יוכלו להסביר כיצד להשיג את הויטמינים והמינרלים החיוניים שהגוף שלך צריך לתפקד בצורה אופטימלית
שלב 3. הסבר שוב מדוע אתה טבעוני
זהו שינוי גדול בחייך, אל תתייחס לזה בקלות כמו טרנד. ציון הסיבות שלך לא רק מבטיח שלא תבזבז זמן ומאמץ על משהו שאתה לא מאמין בו, אלא גם עוזר לך להישאר עם הבחירה הזו. וענה על שאלות כאשר אנשים מטיחים את גבותיהם בבחירות האוכל שלך!
- אם יש לך חיבור, תמונה או ציטוט ספציפי המחזק את הרצון שלך להיות טבעוני, הדפס אותו והדבק אותו במקום שתראה אותו לעתים קרובות, כגון דלת המקרר.
- אם מישהו שואל, התזונה הטבעונית מתאימה לכל אורחות החיים (כל עוד היא נעשית היטב). ספורטאים, נשים בהריון, ילדים וקשישים יכולים כולם ליהנות מתזונה טבעונית בריאה. אין צורך להתגונן כאשר החותנים מתחילים לחקור. למדת את המדע.
שלב 4. למד את המדע מאחורי תזונה, מזון ובריאות
אתה לא צריך להיות תזונאי או רופא כדי להבין את הרקע לחיים בריאים. ללמוד כמה שיותר על תזונה, מזון ובריאות יועיל לך מאוד. אתה תהיה מומחה מזון חלופי תוך זמן קצר.
- אתה עדיין תקבל חלבון אם אתה יודע איפה לחפש. למרבה המזל, צמחים רבים עתירי חלבון: טופו, דגנים מלאים, שעועית, קינואה ושיבולת שועל כולם מכילים חלבון.
- כאשר אתה קונה חלב סויה, חלב שקדים או חלב אורז, וודא שהוא מועשר בסידן. אותו דבר לגבי מיץ תפוזים!
- אבוקדו, אגוזים, זרעים ושמן זית הם מקורות טובים לשומנים בריאים. זה גם חשוב!
שלב 5. שאל שאלות
טבעונים אמיתיים (או חברים בעלי תחומי עניין דומים) יכולים לעזור לכם בהרפתקה חדשה זו. עיין בקהילות מקוונות וחפש מועדונים או קבוצות מקומיות באזור שלך. הדרך הקלה ביותר היא למצוא את המסעדה הטבעונית האהובה עליכם, השולחן האהוב עליכם ולהתחיל משם.
לאגודה הטבעונית יש אתר נהדר מלא במשאבים, חדשות ואפילו כדי לעזור לך לקנות! דברו על תחביב ממכר ומהנה. מי צריך פינטרסט?
שיטה 2 מתוך 3: יצירת הרגלים
שלב 1. הקל על עצמך
עשו תוכנית לוותר על ארוחה לא טבעונית אחת בשבוע. זה לא רק יקל על התאמות אורח החיים, אלא גם יעזור לגוף לעבור בצורה חלקה ככל האפשר. שינויים דרסטיים ופתאומיים בתזונה עלולים לגרום להרס על גופך, במיוחד אם אתה עובר מכל אוכל לטבעוני.
הקשיב לגוף שלך והקל על עצמך. אל תכריח את עצמך לשנות הכל בבת אחת ללא הדרכה. עליך לדעת תחליפים מתאימים לאלמנטים מסוימים כמו חלבון ושומן לפני שאתה חושב שחסה היא מה שאתה צריך למשך שארית חייך. התחל בלשאיר את הבשר, אחר כך את הביצים והגבינות, אחר כך את כל החלב, ולאחר מכן קרא בשקידה את המידע על המרכיבים (חלקם מאוד ערמומי)
שלב 2. דע את ההבדל בין מזון חי לבין מוצרים שאינם חיים הנצרכים כמזון
זה מסובך יותר לטבעונים מאשר לצמחונים. אתה כבר יודע שאתה לא יכול לאכול גבינה כי הפרות מנוצלות בניסיון לייצר את החלב שיהפוך לגבינה, אבל האם ידעת שרוב חלופות הגבינה מכילות קזאין, חלבון החלב? עשו שיעורי בית וקראו תוויות מזון על מנת להימנע מצריכת מזון שאינו טבעוני בטעות.
בקרוב תגלו שאתרים רבים תומכים במוצר מסוים. לדעת מה לחפש במעבר המכולת לא יהפוך את קניית המכולת למטלה מייגעת
שלב 3. למד אודות טופו (ומוצרי סויה באופן כללי)
טופו הוא מקור מצוין לחלבון וסידן, ואפשר לבשל אותו בדרכים רבות. תצטרך להתרגל לזה, במיוחד אם מעולם לא אכלת טופו לפני כן, אבל נסה.
טופו, יחד עם חלב סויה או אורז וחלופות אחרות שאינן בשר, הוא החבר הכי טוב שלכם בעולם הטבעוני. ציין מוצר אחד, לכולם יש גרסאות עשויות טופו. וזה גם טעים
שלב 4. קח זמן לבשל
רוב האוכל שנמכר יהיה מוגבל, כך שבין אם תרצו או לא תצטרכו ללמוד לבשל. זה ייתן לך חיבור טוב יותר לבישול שלך, כי הבישול כל כך כיף ומתגמל (גם החברים והמשפחה שלך יאכלו). הבינו שהטעם והחוויה של האוכל שלכם חשובים לא פחות מהשיטות ואורח החיים שלכם. היו יצירתיים ובחרו מוצרים ומוצרי מזון שונים כדי להימנע משעמום ולא להיות מונוטוני.
יש היום המון ספרי בישול טבעוניים ומתכונים בחינם שיעניקו לך השראה. השקעת האנרגיה והנכונות המנטליות שלך במשימה היומית של בישול אוכל טבעוני יכולה להגדיל את ההנאה והסיפוק שלך על ידי אימון מחדש של בלוטות הטעם שלך כדי ליהנות מטעמים חדשים שעשויים להיות מוזרים. מי ידע שהדרך הזו כל כך מרגשת?
שיטה 3 מתוך 3: להישאר על המסלול הנכון
שלב 1. שמור על שיווי המשקל שלך
אם אתה ממשיך להרגיש עייף או סחרחורת, יכול להיות שחסר משהו חשוב בתזונה שלך. קל מספיק לאכול אותו אוכל יום אחר יום, אבל עם תזונה טבעונית, זה לא יכול להיות. וודא שאתה מקבל מספיק חלבון, סידן, ברזל, ויטמינים, הכל … הרשימה ארוכה.
- נטילת תוספי מזון היא רעיון מצוין. מולטי ויטמין יומי יבטיח שתקבל את כל מה שאתה צריך. אם יש לך שאלות, דבר עם הרוקח או הרופא שלך.
- אף צמח אינו מקור אמין ל- B12 (ה- B12 המצוי בצמחים נובע בדרך כלל מזיהום בפסולת מן החי) וזה יכול להוביל למחסור. עליך לקחת תוסף B12. מחסור במקרה הטוב מוביל לעייפות/עייפות. במקרה הגרוע ביותר, זה יכול להגביר את הסיכון למחלות לב ואנמיה ולגרום גם לפגיעה קבועה חמורה במערכת העצבים. טיפ טוב אחד הוא לאכול מזונות מועשרים מסוג B12 (בדוק תוויות) כגון שבבי שמרים, דגנים וחלב על בסיס צמחי.
- כאשר אתה לוקח תוספי אומגה 3, זכור שרוב התוספים הללו עשויים משמן דגים ואינם טבעוניים. מקורות טבעוניים לאומגה 3 כוללים זרעי פשתן, שמן קנבוס ואגוזי מלך. 1 כפית שמן קנבוס מספיקה כדי לענות על הצרכים היומיומיים שלך.
שלב 2. גמל את עצמך
לאחר שלמדת כיצד להתמודד עם שינויים קיצוניים במטבח שלך, בתקציב, בעבר ובמראה החיצוני, גמל את עצמך בבגדים חדשים, בחופשה או במטבח חדש. השגת את זה!
שלב 3. שתף את שמחתך
אין דבר מספק יותר מווידוי שיכול לרצות את הבטן של כולם. התייחסו למשפחה או לחברים שלכם באוכל שאתם מבשלים בעצמכם עם כל הכלים. היו עו ד טבעוני באמצעות הדגמות חיוביות (לא דחיפה) ועזרו לאחרים לגלות שגם הם יכולים לבצע את המעבר מאוכלי בשר לאניני אוכל שלמים וטריים.
המשמעות היא שהאנשים סביבך ישקלו את הצרכים התזונתיים שלך, לכן שקול גם את צרכיהם. לא כולם ישמחו להגיש סטייק טופו. אבל זה לא אומר שאתה צריך לכלול את ההנאה שלהם מאכילת בעלי חיים בבישול שלך. כאשר אתה אוכל בבית של מישהו אחר, הקפד להביא משלך, לכל מקרה. אמרו תודה כשהם מכינים לכם ארוחה או מנסים לבשל אוכל טבעוני, בלי קשר אם האוכל הוא בעצם טבעוני או לא
טיפים
- ניתן להשתמש בבננות להחלפת ביצים במגוון מתכונים.
- אל תוותר! התמדה גם אם נכשלת, או אם אחרים מראים תיעוב או מרתיעים אותך, כל זה כוח הרצון שלך להצליח ולחיות את הטוב ביותר עבורך. ואל תשנא את עצמך אם אתה נופל ואוכל צ'יזבורגר או שניים. סלחו והתפנקו על קינוחי עוגת גבינה טופו טעימים וכדומה. יש אנשים שרוצים להפוך את הטבעונות למטרה שלהם ולצמחוניות להיות קו שהם לא יעברו (כלומר שאכילת צמחוני מקובלת, אבל אכילת בשר היא לא נכונה).
- חפש גרסאות טבעוניות של המתכונים הלא טבעוניים האהובים עליך, כך שלא תרגיש חסר. קל למצוא גרסאות טבעוניות של כל מתכון באינטרנט.
- בדוק ב- happycow.net אפשרויות מסעדה טבעוניות בעיר שלך.
- הרבה אוכל אסייתי ידידותי לטבעונים. אם יש לך ספק, פשוט אוכל מזון מזרחי.
- אתה יכול לקבל כריך טבעוני אם תבחר ללא בשר וללא גבינה, עם הרבה ירקות ואבוקדו או חרדל.
- יש הרבה אפשרויות לכריכים טבעוניים, אז אל תדאגו לכריכים. חומוס, באבא גנוש, חמאת בוטנים וג'לי/בננות, מלבד אגוזים אחרים (שקדים, קשיו וכו '), ריבות אחרות כגון תפוח או אוכמניות. וודאו שהלחם טבעוני.
- טעימות ממגוון פירות וירקות טריים, אגוזים, דגנים מלאים, דגנים, טעמים אתניים ומגוון מותגים ילמדו אתכם מה לכלול בארוחות טעימות יומיומיות.
- כללים כלליים להתחלת ארוחה טבעונית: דגנים, ירקות, שעועית/ (אורז/ פסטה, ירקות ושעועית או עדשים).
- בקר במסעדה צמחונית ואתגר את עצמך ללמוד על התפריט שלהם. אם הם לא חולקים איתך את המתכון הסודי שלהם, נסה להעתיק מה שאתה אוהב על ידי הסתכלות על מתכונים דומים מתוך ספרים או באינטרנט.
- חלק מהפיצריות מציעות פיצה ללא גבינה, ורוב הפיצות הדקיקות הן טבעוניות, הקפד לבדוק קודם כל באינטרנט. בדרך כלל יש להוסיף הרבה ירקות לפיצה, כמו גם פטריות.
- אם אתה אוהב את פנדה אקספרס, הם מוכרים רטבים טבעוניים, כך שתוכל לנסות להיות יצירתי בעצמך.
- יש אנשים שתרצו לזרוק או למסור כל סיר, קרש חיתוך או כלי ששימש אי פעם לבשר.
אַזהָרָה
- אל תשתמשו בטבעונות כדרך להסתיר אנורקסיה או הפרעות אכילה אחרות. כמו כל הדיאטות, טבעונות ניתנות לרעה. למד מה הגוף שלך צריך כדי להישאר בריא, ואז תן לעצמך את החומרים המזינים האלה.
- יש לציין כי באופן מפתיע, רוב הרופאים מקבלים מעט הדרכה בתזונה במכללה. יתרה מכך, רוב הרופאים היום קיבלו את החינוך הזה כשעוד לא הסתכלו על טבעונות. אם הרופא שלך מתנגד לתזונה הטבעונית מסיבות אידיאולוגיות, פנה לדיאטנית רשומה, שכן יש לו הכשרה בדיאטות צמחיות.
- ללכת טבעוני לא בהכרח גורם לאדם להיות בריא יותר, הקפד ללמוד על תזונה ממקורות לא משוחדים לפני שתמשיך.
- אל תגזימו עם קינוח או תחליפי עוגה. למרות שהם טבעוניים, הם עדיין יכולים להוביל לעודף משקל אם מוגזמים. כל דבר במידה הוא המפתח.
- סבון, משחת שיניים, קרם גילוח וכו 'עשויים להכיל מקורות מן החי (אם אתה לא רק רוצה להיות טבעוני בכל הנוגע לאוכל).
- זה מועיל כשאתה זוכר שלא כולם יתמכו בך בהחלטה שלך להפוך לטבעונות. חלק מבני המשפחה שנהנים לאכול בשר אינם תומכים בבחירה שלך. אל תתנו למחשבות שלהם להשפיע על ההחלטה שלכם כי אתם רוצים לשנות, לא אותם. הם עשויים להקניט אותך שאתה לא יכול לאכול בשר (גם אם אתה ממש לא רוצה). חלק מהאנשים לא ינסו להתאים את התזונה שלך, או כשאוכלים בחוץ, אז זכור להביא אוכל משלך לכל מקרה שתקרה.
- טבעונות לא גורמת לכם להיות מגניבים, או גורמים לכם להיות טובים יותר (לא בהכרח) מחבריכם האוכלים. אז אל תתפאר.
- כמה מסעדות/מלצריות/מלצריות עשויות להגיד לך שאוכל הוא טבעוני כשזה לא. או שהם מנסים לרמות אותך או שפשוט אין להם את המידע והם מנחשים, לכן עדיף לבדוק את המרכיבים באינטרנט, או לבקש רשימת מרכיבים. (כטבעוני, יש לי ניסיון עם זה בכ -7 מסעדות ובחנות ממתקים אחת).
- אם יש לך בעיות בריאות, התייעץ תמיד עם הרופא שלך לפני שתתחיל בשינויים דרסטיים בתזונה ובאורח החיים שלך. המשיכו בזהירות והקשיבו לגופכם. זה חל על כל הדיאטות. ללכת לטבעוני פירושו להשאיר הרבה אפשרויות מאחור ואם כבר יש לך אלרגיות או אי סבילות זה יכול להיות קשה להסתגל לדרישות התזונתיות הספציפיות האלה.
- היזהר עם ממתקים, שכן רבים מכילים דבש או ג'לטין. חלקם מכילים צבע אדום עמוק, שמקורו בחרק כלשהו.
- היזהר עם יותר מדי סויה. בדוק אם יש תופעות לוואי של סויה, מכיוון שמחקרים אחרונים מצאו שסויה עלולה להזיק (על ידי הפרעה להורמונים). אם התזונה שלך מבוססת אך ורק על כך, טופו וסויה יכולים להפוך במהירות לאויבים התזונתיים שלך. אומרים גם כי גופנו מתקשה לעכל סויה.
- נעליים עשויות להיות מעור או זמש, כובעים/צעיפים וכו 'עשויים להיות עשויים צמר או שיער חיות אחר, כמעט כל הבגדים עשויים צמר או משי. אנגורה היא גם עור של בעלי חיים.
