צ'ילי טוב מבושל באופן מסורתי ודורש שעות של תשומת לב, אבל עם סיר חרס פשוט מערבבים את כל החומרים יחד ונותנים לו להתבשל. הכינו את הצ'ילי שלכם בבוקר וחזרו הביתה אחר הצהריים בניחוח של מנה ריחנית שעשויה שעועית יבשה והרבה תבלינים. המשך לקרוא מאמר זה כדי ללמוד כיצד להכין אחד.
רכיבים
- 1 כף שמן בישול
- 2 פאונד (0.9 ק"ג) בקר
- 1 בצל גדול
- 1 פלפל חריף ירוק
- 1 פלפל אדום חריף
- 2 קופסאות עגבניות של 14 גרם
- 4 שיני שום
- 3 כפות אבקת צ'ילי
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית כמון
- 6 גרם בקבוק ג'לפנו פרוס
- 1 כוס שעועית פינטו יבשה
- 1 כוס פולי כליה יבשים
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת החומרים
שלב 1. מחממים את השמן במחבת על אש בינונית
שלב 2. מבשלים בקר במחבת עד להזהבה
השתמש במרית כדי לשבור אותו לחתיכות תוך כדי הבישול. ממשיכים לבשל את הבקר עד שהוא שחום וממשיכים לפצח אותו עד שהוא מבושל.
שלב 3. מוציאים ומעבירים את הבקר לצלחת
שלב 4. חותכים את הבצל לקוביות
שלב 5. חותכים את הפלפלים הירוקים והאדומים לקוביות
שלב 6. קוצצים את השום
שיטה 2 מתוך 3: בישול צ'ילי
שלב 1. הכניסו את כל החומרים למחבת
שלב 2. מוסיפים מספיק מים כדי לכסות את כל המרכיבים
שלב 3. סוגרים את הקדרה
שלב 4. מבשלים את הצ'ילי על אש גבוהה במשך 6-8 שעות
שלב 5. מגישים את הצ'ילי
בסיום, הצ'ילי יהיה בעל גוון אדום-חום כהה. מגישים עם בצל קצוץ ופרוסות עוגה או שבבי טורטיות.
שיטה 3 מתוך 3: ניסיון וריאציות שונות
שלב 1. הכינו סיר חרס של צ'ילי שעועית לבנה
הווריאציה הטעימה הזו של צ'ילי מבושל במחבת משתמשת בהודו במקום בקר. שעועית כליה ושעועית פינטו מחליפים שעועית צפונית נהדרת, והשתמשו בהרבה פלפל ירוק.
שלב 2. מכינים צ'ילי קרוק בסגנון טקסס
אתה יכול לדלג על השעועית ולבחור ב -2 ק ג סטייק סינטה על בקר. מבשלים את הבשר והירקות באיטיות עד שהבשר רך.
שלב 3. הכינו סיר צ'ילי צמחוני צמחוני
החלף את החזיר בשעועית שחורה נוספת, והוסף גזר, סלרי, בטטה וכל ירקות אחרים שאתה אוהב. משרים את מרכיבי הצ'ילי בציר הירקות במקום במים. לאחר בישול במשך 6-8 שעות, הצ'ילי הצמחוני שלכם יהיה טעים בהחלט.
שלב 4. בוצע
טיפים
- עגבניות לא ממש נחוצות לצ'ילי. כדי לשפר את הטעם או להימנע מאלרגיות, החלף את מיץ העגבניות במרק בקר או בנוזל אחר.
- נסו לקשט את הצ'ילי עם זילוף נתחים טריים כמו בצל, כוסברה, עגבניות וגבינה, אבקת צ'ילי ועוד.
- חלק מהפלפלים מתובלים יותר מאחרים. בחר את הפלפלים שלך בקפידה. אם אתה משתמש במגוון חריף מאוד, נסה להוסיף מנות קטנות של פלפלים, ללא זרעים וליבה בתור התחלה; אתה תמיד יכול להוסיף עוד מאוחר יותר בכל מקרה.
- אם אתם אוהבים צ'ילי שאין לו הרבה טעם של "בקר", נסו להוסיף חצי קופסת קטשופ באמצע תהליך הבישול.
