כולם אוהבים את קריספי קרם! סופגניות קריספי קרם מוגשות באירועי התרמה, ארוחות בוקר ואפילו כדי לספק תשוקה לחטיפים. אבל למה לבזבז כסף על רכישת אחד כשאפשר להכין לבד בבית? רוב הסיכויים שכבר יש לך את רוב המרכיבים בבית; את הסופגניות הטעימות שאתם אוהבים אפשר להכין תוך דקות.
רכיבים
בצק סופגנייה
- 2 מנות שמרים סטנדרטיים או עולים במהירות
- 1/4 כוס מים חמימים (105-115 מעלות)
- 1 1/2 כוסות חלב חם (להרתיח ואז לצנן)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1/3 כוס מרגרינה
- 5 כוסות קמח לכל מטרה
- שמן צמחי
זיגוג לפיסאן
- 1/3 כוס חמאה
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 1 1/2 כפית וניל
- 2-4 כפות מים חמים
שלב
שיטה 1 מתוך 3: סופגניות
שלב 1. מערבבים בקערת ערבוב מים חמים עם שמרים
תנו לשמרים להתמוסס במים.
שלב 2. מוסיפים מלח, מרגרינה, חלב, סוכר, ביצים ו -2 כוסות קמח
שלב את המרכיבים הללו תוך ערבוב עדין, כיוון שתצטרך לערבב ולפרק את הגושים. עשה זאת למשך 30 שניות.
שלב 3. מקציפים או מערבבים את התערובת למשך 2 דקות נוספות במהירות בינונית
המשך לשטח ולתאר. מוסיפים את הקמח הנותר ומערבבים את הבצק עד שהוא מושלם.
שלב 4. מכסים את הבצק ונותנים לו לתפוח במשך 50 עד 60 דקות
שים אותו במקום חמים. הבצק יהיה מוכן כאשר המשטח יעקוב אחר הכיוון בו אתה נוגע בו; מה שאומר שאם אתה לוחץ על הבצק עם האצבע שלך, הבצק יישאר במצב הלחץ כלפי מטה ולא יקפוץ כלפי מעלה.
שלב 5. מורחים את הקמח על מחצלת, כגון על שולחן או קרש חיתוך
מפזרים את הבצק על משטח מקומח ומרדדים את הבצק בעדינות כך שהוא מצופה. מרדדים בזהירות את הבצק בעובי של כ -1.3 ס מ בעזרת מערוך (עדיף שתצפו אותו קודם בקמח כדי שהבצק לא יידבק לרולר). השתמש בחותך סופגניות לכל פרי, יוצר חור במרכז.
שלב 6. מכסים שוב את נתחי הסופגניות האלה ונותנים להם לתפוח במשך 30 עד 40 דקות
שלב 7. השתמשו בטיגון עמוק בחום של 180 מעלות ושפכו פנימה את השמן הצמחי
השתמש במרית רחבה בצדדים והחלק את הסופגניות לשמן. מטגנים כל צד כדקה אחת עד שהסופגניות מזהיבות.
שלב 8. מוציאים בזהירות את הסופגניות מהשמן ומייבשים את נתחי הסופגניות הללו
אל תתנו למשטח הסופגנייה להתפורר.
שלב 9. מרחו שכבת זיגוג והכניסו לתוכה סופגניות
הניחו לסופגניות להתקרר ולאחר מכן השתמשו בזיגוג השוקולד כריבה.
שיטה 2 מתוך 3: קרם זיגוג
שלב 1. מחממים את החמאה בעזרת מחבת קטנה
ממתינים עד שהחמאה נמסה ומכבים את האש.
שלב 2. מוסיפים את תערובת הוניל ואבקת הסוכר עד שהתערובת חלקה
שלב 3. יוצקים פנימה את המים (כף אחת בכל פעם) ומערבבים עד שהעקביות מתאימה לטעמכם
שיטה 3 מתוך 3: זיגוג שוקולד
שלב 1. בעזרת מחבת קטנה להמיס את השוקולד והחמאה על אש נמוכה
שלב 2. מכבים את האש, מוסיפים את אבקת הסוכר והווניל, מערבבים עד שהתערובת חלקה
שלב 3. יוצקים פנימה את המים (כף אחת בכל פעם) ומערבבים עד שהעקביות מתאימה לטעמכם
שלב 4. בוצע
טיפים
- מתכון זה יכין 2 עד 3 תריסר (24-36 חתיכות) סופגניות.
- השתמשו בזילופים או במפזרים אחרים על גבי זיגוג השוקולד כדי להוסיף גיוון לסופגניות.
- נסה למרוח את הזיגוג בעזרת מברשת מזון; זה יגרום לו להתפשט באופן שווה!
