תסכים שאין דבר טעים יותר מאכילת ערימה של לביבות רכות וחמות בבוקר, או אפילו אחר הצהריים והערב! למרות שלביבות מוגשות יותר כחטיף בסוף השבוע, אין שום דבר רע בהגשתן מדי בוקר, אתם יודעים! כשיש לך הרבה זמן פנוי, בישל מנה גדולה של פנקייק, ולאחר מכן אחסן את הפנקייק שלא נסתיים במקפיא. בכל פעם שאתה אוכל אותם ניתן לחמם פנקייק במיקרוגל, בטוסטר או בתנור תוך זמן קצר מאוד. וואלה, ברגע צלחת חטיפים חמים, טעימים ומלאים מוכנה ללוות אותך להתחיל את היום!
שלב
שיטה 1 מתוך 2: חימום פנקייק במיקרוגל, בתנור או בטוסטר
שלב 1. מחממים כל פנקייק במיקרוגל במשך 20 שניות
אם תרצה, תוכל לחמם 1-5 לביבות פתוחות על צלחת חסינת חום ולהתנסות בזמן המתאים ביותר לעוצמת המיקרוגל שלך. אם העוצמה של המיקרוגל שלך מספיק גבוהה, רוב הסיכויים ש -5 פנקייק יתחממו לשלמות תוך דקה אחת בלבד. אם לא, ייתכן שיהיה עליך להאריך את משך הזמן. אל תפחד להתנסות!
- אם הלביבות עדיין קפואות, אל תשכחו להשאיר אותן למשך הלילה במקרר כדי לרכך את המרקם. למחרת ניתן לחמם את הלביבות מיד באמצעות המיקרוגל.
- זוהי השיטה המהירה ביותר ולכן היא מתאימה לאלו מכם שיש להם זמן פנוי מוגבל בבוקר. בשיטה זו, הלביבות שלך צריכות להיות רכות, רכות, חמות וטעימות תוך זמן קצר!
- אם הלביבות נהיות רכות לאחר החימום במיקרוגל, נסו לצמצם את הזמן. במידת הצורך, נסה למצוא זמן לחמם את הלביבות כדי לקבל את המרקם המתאים ביותר לטעמך.
שלב 2. אופים את הלביבות בכמויות קטנות בעזרת טוסטר בכדי לתת להן משטח פריך יותר
הפעל את הטוסטר בחום בינוני ולאחר מכן בדוק את מצב הלביבות לאחר סיום תהליך האפייה. במידת הצורך, חותכים מעט את הפנקייק כדי לוודא שהפנים חמים מספיק. אם מרקם הלביבות מרגיש מעט פריך והטמפרטורה התחממה לשלמות, הגישו אותה מיד! עם זאת, אם הטמפרטורה עדיין לא חמימה או אפילו קרה, נסה לצלות אותה שוב לכמה דקות.
- אופים לביבות שאינן עשויות מקמח לבן, כגון לביבות מחיטה מלאה. לאחר האפייה פני השטח של הלביבה אמורים להרגיש מעט פריכים, אך מבפנים לא אמור להרגיש גולמי.
- אפשר להשתמש בטוסטר אובן (תנור מיני שבדרך כלל משמש רק לצליית לחם) או טוסטר רגיל.
- מכיוון שהטוסטרים והטוסטרים קטנים מדי, ניתן להשתמש בשיטה זו רק לחימום כמויות קטנות של לביבות.
שלב 3. מחממים מנה גדולה של לביבות בתנור למשך 10 דקות בחום של 177 מעלות צלזיוס
לפני הכנסת התנור אל תשכחו לעטוף כל פנקייק בנייר אלומיניום כדי לשמור על מרקם לח לאחר החימום. אם אתה מתעצל לעטוף פנקייק אחד בכל פעם, אל תהסס לסדר אותו על תבנית אפייה ואז עוטף את התבנית היטב בנייר אלומיניום. בדוק את מצב הלביבות לאחר 10 דקות. הלביבות מוכנות לאכילה כשהן מתחממות, ולא חמות מדי, והן מתרככות במרקם במקום פריכות. אם הלביבות עדיין קרות אחרי 10 דקות, מחממים אותן בתנור עוד מספר דקות.
שיטה זו מצוינת לאלו מכם שרוצים לחמם כמות גדולה של פנקייק, במיוחד מכיוון שאתם רק צריכים לעטוף כמה שיותר פנקייקס ברדיד אלומיניום ואז להכניס אותם לתנור
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת פנקייק כראוי
שלב 1. הניחו ללביבות לשבת בטמפרטורת החדר עד שהקיטור נעלם
לאחר שהתקררו, הניחו את הלביבות על קרש חיתוך או רשת כדי למקסם את תהליך הקירור. הפוך את הלביבה לאחר 10 דקות לצינון הצד השני.
לביבות שעדיין חמימות ישחררו לחות ויהפכו את שקית הניילון לערומה. כתוצאה מכך, הלביבות יהיו דביקות כשהן קפואות
שלב 2. מסמנים את שקית הניילון עם התאריך בו אוחסן הפנקייק
על פני שקית הניילון שתשתמש בה מאוחר יותר לאחסון הלביבות, אל תשכח לרשום את תאריך האחסון וסוג הפנקייק (כגון לביבות חלב חמאה).
שלב 3. עורמים את הלביבות
עם זאת, כדי שהלביבות לא יגעו זו בזו כשהן נערמות ויסתיימו נדבקות לאחר ההקפאה, אל תשכחו להחליק פיסת נייר קלף בין כל פנקייק. לאחר מכן הכניסו את הלביבות לשקית ניילון שכותרתה.
אם תרצו, תוכלו גם להשתמש בנייר שעווה להפרדת הלביבות
שלב 4. הקפיאו את הלביבות על תבנית, אם אין להן נייר אפייה
לשם כך, פשוט מסדרים את הלביבות על תבנית אפייה וודאו שהקצוות לא נוגעים זה בזה. לאחר מכן, הניחו את תבנית האפייה במקפיא והקפיאו את הלביבות למשך כ -30 דקות, או עד שהמרקם קפוא לחלוטין. לאחר מכן, הוציאו את הלביבות מהמקפיא והניחו אותן בתוך שקית ניילון, ואחסנו את השקית המכילה את הלביבות במקפיא עד שהגיע הזמן לאכול.
שלב 5. מסיימים את הלביבות תוך שבועיים לכל היותר
למרות שניתן עדיין לאכול פנקייק לאחר שבועות של הקפאה, עדיף לנצל את מלאי הפנקייק שלך בתוך שבוע, במידת האפשר, למרקם והטעם הטובים ביותר!
שלב 6. לרכך את הלביבות לפני החימום
מעבירים את הלביבות למקרר ונותנים להן לשבת לילה לפני שמחממים מחדש עד שהן מתרככות במרקם. למחרת הכניסו את הלביבות למיקרוגל, לטוסטר או לתנור בכל פעם שתרצו לחמם אותן.
