עירית (Allium schoenoprasum) היא סוג של צמח שיש לו כל כך הרבה שימושים. ניתן להשתמש בעירית בסלטים, מרקים, מנות בשר, עם גבינה … ועוד. גידול עירית בעצמך הוא רעיון טוב, אך עליך גם לדעת מתי ואיך לקצור אותם. עיין בשלב 1 כדי להתחיל ללמוד על קצירת עירית.
שלב
חלק 1 מתוך 2: לדעת מתי ומה לקצור
שלב 1. בחר את החלק הצמח הנכון
חפש עלים ארוכים, ירוקים וחלולים. זהו החלק של הצמח שנראה כמו דשא כאשר למעשה הוא עלה. החלק הזה הוא מה שאתה משתמש בבישול שלך.
פרחי עירית הם גם אכילים אך אינם בעלי אותו טעם כמו גבעולי עירית. ניתן להשתמש בפרחי עירית לקישוט סלטים או מרקים
שלב 2. דע מתי להתחיל לקצור עירית
אתה יכול להתחיל לקצור עירית כשהעלים גדלים מספיק כדי לחתוך ולהשתמש.
שלב 3. לשתול כמה עירית בבת אחת
זה יעזור לך בזמן הקציר. אם יש לך רק צמח אחד, ייתכן שתקצור אותו על ידי חיתוך העלים כשהם לא מוכנים לקציר מלא. אם יש לך כמה צמחים בבת אחת, אז אתה יכול לקצור את אחד העלים ולחכות שיגדל בזמן שאתה קוצר מהשני.
חלק 2 מתוך 2: קציר עירית
שלב 1. אוספים את העלים יחד
חותכים את העלים בעזרת מספריים נקיים וחדים. אין לחתוך קרוב מדי לפקעת, אחרת תפריע לצמיחה נוספת של העירית. יהיה עליך להשאיר כ 1/2 אינץ 'של עלים מעל הקרקע.
- חותכים את החלק החיצוני של העלה. מספריים חדים יחתכו היטב מכיוון שהם לא יפגעו בצמח כאילו השתמשתם במספרה בוטה.
- אם אתה רוצה להמשיך לקצור עירית בעונת הגשמים, העבר את הגבעולים לסיר והנח אותם בחלון שטוף שמש.
שלב 2. השתמש בעירית שלך או שמור אותם
אם שומרים אותם אפשר לשמור את העירית הקצוצה במקרר בשקית ניילון צמודה עד שבוע. אפשר גם להקפיא עירית בקוביות קרח או להקפיא לייבוש.
- לפני הבישול יש לשטוף את העירית במים זורמים כדי להסיר לכלוך ופסולת מהגינה.
- שיטה טובה נוספת לשימור עירית היא הכנת חומץ עירית.
שלב 3. השתמש בעירית לבישול
אפשר להוסיף אותו לסלטים. או כשכבה של תפוחי אדמה אפויים. אתה יכול להשתמש בעירית בכל כך הרבה דרכים!
טיפים
- עירית בדרך כלל צומחת לגובה של כ -20 ס"מ.
- כדאי להפריד בין העירית שלך כל שנתיים. בעת השתילה מחדש נטעו 8-10 נורות יחד.
- אם משתמשים בעירית לסלט, בוחרים אותם כשהם פורחים.
- לשתול עירית בעציצים במהלך הסתיו או החורף לאספקה שלך.
