עירית היא צמחים השייכים למשפחת הבצל, אך בניגוד לרוב הבצל, החלק שנקטף הוא העלים, לא הפקעות. בהשוואה לבצל רגיל, לעירית יש טעם הרבה יותר מתון. צמח ירוק קטן דמוי דשא זה משמש בדרך כלל כמרכיב במרקים, סלטים ורטבים בגלל טעמו המתון וראייתו האסתטית הטובה. בין אם זה מבושל או משמש כתוסף לגינה שלכם, תהליך גידול העירית מבחירת המין לשתול, הכנת האדמה, נטיעתם וקצירם הוא למעשה די קל.
שלב
חלק 1 מתוך 4: בחירת סוג העירית
שלב 1. שקול לגדל עירית לבישול
עירית, או עירית נפוצה, הן הגרסה הפופולרית ביותר של צמח זה. עירית הבצל בדרך כלל בעלת טעם וניחוח בצל קל ומשמשת בסלטים ובמגוון מתכונים כמשפר טעם. עירית זו יכולה לגדול באורך של 20, 3 עד 30.5 ס מ, וצבעם ירוק בהיר וכהה. לצמח זה גבעול צינורי חלול באמצע.
שלב 2. שקול לגדל עירית שום לבישול
עירית שום הידועה גם בשם עירית סינית, היא סוג העירית המשמשת לבישול. העירית הזו מריחה כמו סיגליות כאשר הגבעולים נמעכים, אך טעמם דומה לשום. בגלל זה, עירית משמשת בדרך כלל לתת טעם שום למנות. שלא כמו עירית בצל, בעירית השום יש גבעולים שטוחים ופרחים שניתן להשתמש בהם לבישול (בדרך כלל לטיגון מוקפץ). עירית השום בצבע ירוק כהה, וגדלה לאורך של 30.5 עד 45.7 ס מ.
שלב 3. שקול לגדל עירית ענק סיבירית
למרות שמו הגדול, עירית הענק הסיבירית היא רק גרסה מעט גדולה יותר מאשר עירית. עירית זו בעלת הטעם החזק ביותר, אך היא נפוצה בדרך כלל בגינות בגלל גודלם (50.8 עד 76.2 ס מ) סביב השדה. עירית הענק הסיבירית בצבע כחול-ירוק ובעלת צורה דמוית צינור. לצמח זה יש טעם וריח דמוי בצל כשהוא מבושל.
שלב 4. שקול לגדל עירית לפרחים
למרות שאנשים רבים חושבים שצמח זה יכול לשמש רק כתוספת לתפוחי אדמה אפויים, עירית היא למעשה סוג של שושן בעל פרחים סגולים ויפים. הפרחים בגודל מטבע ובעלי עלי כותרת קטנים ודקים הדומים לפרחי שן הארי. עירית יכולה למשוך צמחים שיכולים להועיל בגינה שלכם, ועלולה להרוג מזיקים וחרקים לא רצויים שעלולים לפגוע בגינה ובצמחים שלכם. בנוסף, ניתן לאכול גם עירית ולהשתמש בה למתכוני הבישול שלכם.
- חותכים את הפרחים לפני פריחתם המלאה, ומוסיפים אותם לסלטים או משתמשים בהם כקישוט עוגה.
- כל זני העירית חייבים להכיל פרחים.
חלק 2 מתוך 4: הכנה לשתילה
שלב 1. בחר שיטת שתילה
ישנן שתי דרכים לגדל עירית: שימוש בצמח קיים או שימוש בזרעים או בזרעים שלו. רוב האנשים ממליצים לגדל מנורות או ציפורן או מצמח עירית קיים, שכן גידול עירית מזרע לוקח שנתיים תמימות. אם אתה רוצה לגדול באמצעות צמחים קיימים (וניתן להשיג או לרכוש אותו), בחר צמחים ירוקים בהירים, שלמים ואורכם לפחות 7,6 עד 12,7 ס מ. זהו סימן לכך שהעירית בריאה, ומגדילה את הסיכויים שתשגשג בגינתכם.
- שתילה בזרעים דורשת שתתחיל את הזרעים בתוך הבית כמה חודשים לפני שתילת אותם בחוץ ולאחר מכן שתיל אותם באביב. הזרעים יגדלו לצמחים, אך לא ניתן לקצור אותם עד שנתיים.
- העירית גדלה לפקעות המתחלקות כל שלוש עד ארבע שנים, כך שתוכלו לשתול נורות המתפצלות מאדמת השכנים שלכם, ולהשתמש בהן לגידול יבולים חדשים.
- גידול מזרעים או פקעות הוא אותו תהליך לשלב החוץ של השתילה. אבל עבור זרעים אתה צריך לעשות צעד נוסף לפני שתתחיל לשתול אותם בחוץ.
שלב 2. בחר אזור שמקבל שמש מלאה
עירית היא צמחים שאוהבים אור שמש. למרות שהוא עדיין יכול לגדול בחושך, הצמח הזה ייתן את התוצאות הטובות ביותר שלו כאשר הוא יקבל שמש מלאה כשהוא גדל. חפשו אזורים בגינה שלכם החשופים לשמש כל היום. אם הגינה שלך נחשפת לעיתים רחוקות לאור השמש, בחר מקום בו יש לפחות ארבע עד שש שעות שמש כדי לענות על צרכי השמש של הצמחים שלך.
שלב 3. הכינו את אדמת הגינה שלכם
בעוד שצמחים מסוימים יכולים לצמוח באדמה צפופה וקשה, עירית זקוקה לאדמה דבישה וקלילה וחולית בעלת ניקוז טוב. אם בקרקע בשדה שלך יש הרבה ליים והיא צפופה מאוד, מערבבים מעט חול כדי שיהיה מעט בהיר יותר. כמו כן, הוסף קומפוסט או דשן לגינה לערבוב והוסף חומרים מזינים לאדמה. במידת האפשר, שנה את האדמה ארבעה עד שישה שבועות לפני השתילה, כך שיהיה לאדמה זמן להסתגל לשינויים שלך.
שלב 4. איזנו את תכולת החומצה או ה- pH של הקרקע לפני השימוש בה לשתילה
עירית צריכה אדמה שיש לה חומציות או pH בין 6 ל 7. בדוק את האדמה. אם אתה מוצא שה- pH נמוך מדי, הגדל אותו על ידי חיתוך לימונים באדמה בעזרת כף גינה או כף קטנה. אם ה- pH גבוה מדי, הורד אותו על ידי ערבוב הדשן עם פוספט אוריאה או אמוניום חנקתי, או על ידי הוספת קומפוסט, דשן או שתילת פסולת או זבל.
- בדוק את ה- pH של הקרקע באמצעות כרוב לשיטה קלה שיכולה לשמש את כולם.
- ניתן לבדוק את ה- pH של הקרקע באמצעות ערכת בדיקה שניתן לרכוש בחנות למדידה מדויקת.
שלב 5. דע מתי לשתול
עירית היא צמחים הפורחים בקיץ ונטועים בצורה הטובה ביותר בתחילת האביב. אם אתם גדלים באמצעות זרעים, התחילו לשתול כשמונה עד עשרה חודשים לפני שאתם שותלים אותם בחוץ. נטיעתם בחוץ צריכה להתחיל שבוע עד שבועיים לאחר שהקרח החורפי נמס, שזה בערך במרץ או באפריל (תלוי היכן אתה גר).
חלק 3 מתוך 4: נטיעת עירית
שלב 1. השקה את האדמה למניעת הלם השתלה
לפני שתילת עירית, השקה והרטיב את הקרקע בעזרת צינור עד שהיא לחה. זה ימנע כל זעזועים להשתלה שיכולים להיות עירית חדשה בגינה שלכם. וודא שהאדמה אינה בוצית או עכורה, אך לחה מספיק כדי ליצור גושים בעת לישה ביד.
- הלם ההשתלה הוא תגובת הצמח כשהוא מורם ומועבר לשדה חדש, וזה דבר נורמלי שקורה. עם זאת, הדבר עלול לגרום לבעיות אם הצמח אינו מטופל לאחר ההשתלה.
- הצמח שלך עלול לחוות הלם זה אם הוא נראה מצומק ולא בריא.
שלב 2. חפור את האדמה לעומק של 5, 1 עד 10, 2
עירית גדלה מפקעות קטנות בתחתית האדמה שצריכות להיות מכוסות בעת השתילה. נורות אלה הן בדרך כלל קטנות, כך שחור בגובה 5 עד 1 עד 10 באותו רוחב אמור להספיק.
שלב 3. לשתול את העירית
מכניסים כל עירית לכל חור, ומכסים או קוברים את האדמה שוב. וודא שהאדמה אינה נמצאת על גבי הגבעולים מכיוון שהדבר יאט את צמיחת העירית.
שלב 4. השקה את העירית כל כמה ימים
האדמה צריכה להיות לחה כאשר אתה משקה את העירית, מה שאומר שאתה לא צריך להשקות שוב מיד לאחר השתילה. עירית אינה דורשת יותר מדי מים, ולכן רק מים כשהאדמה יבשה. כמה פעמים אתה משקה את הצמח תלוי במזג האוויר באזור שלך, והוא יכול להשתנות מיום לשלושה ימים.
שלב 5. הוסף דשן מדי חודש
העירית שלך תגדל טוב יותר אם תוסיף מעט דשן כל שלושה עד ארבעה שבועות. בחר תערובת דשן 20-20-20 (המייצגת חנקן, זרחן ואשלגן כל אחד), ומרחי אותה על פני האדמה בהתאם להוראות חבילת הדשן.
שלב 6. הוסיפו שכבת קש או עלים למניעת עשבים שוטים
אם אתה מודאג לגבי עשבים שוטים בגינה שלך, הוסף שכבה של חציר על גבי האדמה כדי לחסום אותם. קש הוא סוג של קומפוסט שניתן למצוא בכלים רבים לגינה. הוסיפו שכבה של 2.5 עד 5.1 ברמת הקרקע לחסימת עשבים שוטים ולנעילת לחות בקרקע למשך זמן רב יותר.
שלב 7. תמיד היו מודעים למזיקים ומחלות
חלק מהמזיקים נמשכים לעירית, ומזיקי בצל, כגון זבובי בצל, עלולים להתפתות לפגוע בעירית שלך אם תשתול בצל בקרבת מקום. כמה מחלות פטרייתיות גם תוקפות מדי פעם את העירית שלך. חומרי הדברה או קוטלי פטריות במינונים קטנים אמורים לפתור את הבעיה שלך בשביל זה.
חלק 4 מתוך 4: קציר עירית
שלב 1. קציר את העירית שלך כשהיא בגובה 17.8 עד 25.4 ס"מ
הגודל הכללי של העירית שלך יהיה תלוי במגוון שאתה מגדל. אבל כל הגרסאות צריכות להיות מסוגלות לקצור כשהן מגיעות לגובה של 17.8 עד 25.4 ס מ. זה קורה בדרך כלל באמצע הקיץ, וימשיך לצמוח עד שמזג האוויר יתקרר מתחת לקפוא. באזורים מסוימים בהם החורפים אינם קרים מדי, העירית תמשיך לגדול ולייצר יבולים שניתן לקצור עד שנה.
שלב 2. חותכים את העירית כ -5 ס"מ מהבסיס
השתמש במספרה לגינה או במספרה רגילה לחיתוך העירית שלך לרוחב, מהשכבה החיצונית של הצמח. גזרו כ -5 ס מ מבסיס הצמח, מכיוון שזה יעורר צמיחה חדשה לקציר הבא. אל תקטוף את כל הצמח בבת אחת, כי זה יעצור את תהליך הגידול הבא. כמו כן, אין לחתוך בזווית, מכיוון שזה יאפשר ללחות להתפוגג מהר יותר מאשר אם תחתוך אותה לרוחב. הסיבה לכך היא שחיתוך בזווית יחשוף יותר מהגבעולים כך שלחות הצמח תאבד מהר יותר.
שלב 3. קציר את העירית שלך שלוש עד ארבע פעמים בשנה
לקבלת התוצאות הטובות ביותר, קציר את העירית שלך בקיץ ובסוף הסתיו שלוש עד ארבע פעמים בשנה. אין לקצור את כל הצמח בבת אחת. פשוט גזור את החלק שאתה צריך משדה אחד, וקצור את השדה שוב שלוש עד ארבע פעמים בשנה.
שלב 4. לקטוף או לחתוך את הפרחים כשהם התחילו לזרוע
עירית יכולה להיות צמח שיכול להתרבות במהירות מכיוון שצמח זה יכול לזרוע את עצמו ולהאביק כך שהוא ישלוט על כל שטח הגינה שלך. כדי למנוע זאת, חתכו את הפרחים בעת הקציר. זה ימנע מהפרחים להאבק ולהתרבות בגינה שלכם באופן שרירותי. חותכים את הפרחים לכל עירית.
שלב 5. חותכים את כל העירית בסוף עונת הגידול
חיתוך כל העירית בסוף הסתיו יעזור לך כשאתה מנסה לגדל עירית טובה יותר בקיץ הבא. השתמש במזמרת הגיזום שלך כדי לקצץ את צמרות הצמח כולו כ -2.5 עד 5.1 מהבסיס. קיצוץ זה צריך להיעשות באוקטובר או בנובמבר. עירית היא צמחים רב שנתיים, ולכן הם ימשיכו לצמוח בעצמם כל עוד הם מטופלים כראוי.
שלב 6. מסירים את העירית כל שלוש עד ארבע שנים
כתוצאה מהמשך גידולם במשך מספר שנים, העירית תהפוך לגדולה למדי. כדי למנוע מהעירית להשתלט על הגינה שלך ולגרום לבלגן, הפרד את העירית אחת לכמה שנים. עירית היא סוג אחד של פקעת, כך שהם יכולים להתחלק בקלות. כל שעליך לעשות הוא לחפור את האדמה כדי למצוא את הפקעות, להפריד בין כל חלק מהצמח לגודל שליש. השתלו מחדש צמחים בודדים שחולקו, או הסירו צמחים מיותרים אם אין בהם צורך.
- שקול לשתול מחדש את העירית העודפת שלך מתחת או בבסיס עץ תפוח. עירית הגדלה כאן תמנע מחלה הנקראת גלד תפוחים שלפעמים תוקפת עצי תפוח.
- אומרים כי עירית דוחה צבאים, לכן שקול לגדל את העירית העודפת שלך במקומות שבהם צבאים עלולים להפריע או לפגוע בגינה שלך.
טיפים
- לקטוף את הפרחים הפורחים ולפזר אותם על פני הפיצה יוסיף טעם חריף לפיצה שלכם.
- אם אתה מקבל יותר עירית ממה שאתה באמת צריך, קוצץ אותן ומקפיא אותן במים עד שתרצה להשתמש בהן. אל תייבש את העירית שלך, כי זה יגרום לטעם להיעלם.
- אם אתה מעדיף להשתמש בדשן אורגני במקום בכימיקלים, תחליב הדגים הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר.
- אתה יכול לאכול עירית שאינה בשלה או בשלה לחלוטין, אם אתה באמת צריך כדי למנוע האבקה. הטעם עשוי להיות בהיר מהרגיל, אך עדיין מורגש.
- אם אתה מבשל עם עירית, אל תוסיף אותם לפני סיום התהליך, מכיוון שהחום יפחית את טעם העירית.
