אתה יכול להכין כל מיני ממתקים בבית, אז למה שלא תנסה להכין מסטיק בעצמך? אנשים השתמשו במסטיק למטרות רפואיות וכדי לרענן את הפה במשך 5,000 שנים לפחות. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד להכין מסטיק בשלוש דרכים שונות: שימוש בבסיס מסטיק, שעוות דבורים (שעווה טבעית המתקבלת מכוורות), ומיץ מסטיק מתוק.
רכיבים
מסטיק קלאסי
- 1/3 כוס בסיס מסטיק
- 3/4 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות סירופ תירס
- 1 כפית גליצרין
- 1/2 כפית חומצת לימון
- 5 טיפות טעם
מסטיק טבעי משעוות דבורים
- 1/2 כוס שעוות דבורים (וודאו שהיא מתאימה להכנת מזון)
- 1 כוס אבקת סוכר
- 3 כפות דבש
- תמצית מנטה או קינמון
מסטיק פשוט מ מסטיק מתוק
מיץ מתוק לעיסה
שלב
שיטה 1 מתוך 3: מסטיק קלאסי
שלב 1. מחממים את חומר הגלם
מניחים את בסיס החניכיים, סירופ התירס, גליצרין, חומצת לימון וטעם מסטיק על החלק העליון של הדוד הכפול (סיר המונח על גבי השני, שם הסיר למטה מכיל מים שירתיחו תוך כדי בישול, הסיר למעלה הוא קטן מהסיר שבתחתית). הוא מתחת). הניחו את הדוד הכפול על הכיריים והפעילו אותו לחום בינוני. מערבבים בעזרת כף לפי הצורך ומחממים את התערובת עד שהיא חמה ודביקה.
- ניתן למצוא בסיס מסטיק, גליצרין וחומצת לימון בחנויות ממתקים או קמעונאים מקוונים. בחר טעם כדי לתת למסטיק שלך טעם או חפש טעם ייחודי, כמו טעם ליים.
- אתה יכול גם להוסיף כמה טיפות של צבע מאכל לתערובת החניכיים שלך כדי לתת לחניכיים קצת צבע.
- צור דוד כפול אם אין לך אחד על ידי מציאת שתי תבניות, אחת גדולה ואחת קטנה. ממלאים סיר גדול יותר בכמה סנטימטרים של מים ומניחים אותו על הכיריים. מניחים את הסיר הקטן יותר בסיר כך שהקטן יותר יצף על פני המים. מניחים את כל החומרים למעט אבקת סוכר בסיר קטן ומפעילים את האש. מחממים את תערובת החניכיים לטמפרטורה מספקת, תוך ערבוב יסודי.
שלב 2. מכינים אבקת סוכר היטב
מניחים בצד כפית אבקת סוכר ומפזרים אותו על קרש חיתוך או משטח נקי. השתמש באצבע בכדי להקיף בערימת אבקת הסוכר.
שלב 3. יוצקים את בסיס המסטיק לאבקת הסוכר
יוצקים בזהירות את בסיס המסטיק המומס מהסיר הכפול לאבקת הסוכר. היזהר שלא לתת למים להיכנס לתערובת החניכיים.
שלב 4. מכינים את בצק המסטיק
מפזרים את האצבעות באבקת סוכר ומתחילים ללוש את תערובת המסטיק ואבקת הסוכר יחד. עובדים על ידי ערבוב אבקת סוכר לבסיס המסטיקים עד שהוא הופך לדביק, ואז מוסיפים אבקת סוכר וממשיכים ללוש. ללוש כ -15 דקות, עד שהבצק רך ומתוח וכבר לא דביק.
- אם לא ללוש מספיק בצק, המסטיק שיתקבל יתפורר בקלות, אז אל תדלגו על שלב זה.
- הבצק צריך להיות רך ונוקשה כשאתם ללוש אותו.
שלב 5. מרדדים את הבצק
הניחו את הבצק לפניכם, והניחו את כפות הידיים על הבצק. מרדדים את הבצק בידיים כך שהבצק יהיה ארוך ודק. נסו לרדד את הבצק כך שהבצק יהיה רחב כמו החבל. חותכים בעזרת סכין את החבל לחתיכות קטנות.
- אתה יכול לרדד את הבצק בעזרת מערוך ולחתוך אותו לריבועים אם תרצה.
- מרדדים את הבצק לכדור כחלופה.
שלב 6. סיימו את הכנת המסטיק
מפזרים את נתחי המסטיק באבקת סוכר כדי שהמסטיק לא יידבק זה לזה. יוצרים עטיפות מסטיק קטנות על ידי חיתוך נייר פרגמנט ואז עטיפת חתיכות המסטיק.
שיטה 2 מתוך 3: מסטיק טבעי משעוות דבורים
שלב 1. ממיסים את השעווה
הכניסו את הנרות לדוד הכפול. מניחים את הדוד הכפול על הכיריים ומפעילים אותו לחום בינוני. ממיסים את השעווה עד שהיא הופכת רכה ודביקה.
שלב 2. מוסיפים דבש
מניחים את הדבש בסיר ומערבבים את הדבש לתוך השעווה המומסת. אתה יכול להחליף דבש בסירופ תירס אם אתה רוצה.
שלב 3. מוסיפים חומרי טעם וריח
מסטיק שעוות דבורים מעולה בשילוב עם טעמי מנטה. אתה יכול גם לנסות טעמי קינמון, לימון או ליקוריץ. זורקים כ -5 טיפות טעם לסיר עם שעווה מומסת ודבש, ומערבבים היטב.
- ניתן גם להוסיף לתערובת החניכיים עשבי תיבול קצוצים, כגון רוזמרין או עלי נענע.
- למסטיק למטרות רפואיות הוסיפו שמן מנטה נוסף וכמה טיפות מיץ לימון.
שלב 4. מוסיפים סוכר
מערבבים את אבקת הסוכר לתערובת המסטיקים המומסת. תערובת החניכיים תתחיל להתעבות לאט לאט. טועמים את תערובת המסטיקים ומוסיפים טעם או אבקת סוכר אם רוצים להוסיף טעם או מתיקות.
שלב 5. יוצקים את תערובת המסטיק לתבנית
השתמש בתבנית ממתקים, תבנית קוביות קרח או תבנית קטנה אחרת לעיסת מסטיק. יוצקים את המסטיק לתבנית באופן אחיד. מניחים את התבנית במקרר כדי לתת למסטיק זמן להתקשות, ולאחר מכן מסירים את נתחי המסטיק מהתבנית אם רוצים ללעוס.
שיטה 3 מתוך 3: מסטיק ממסטיק מתוק
שלב 1. מצא עץ מתוק לעיסת מסטיק
המיץ מהעץ המתוק למסטיק שימש למטרות רפואיות וייצור מסטיק מימי קדם. מסטיק מהעץ המתוק הזה נמצא לעתים קרובות בצפון אמריקה.
שלב 2. מצא את המיקום בו עוזב השמן את העץ
המיץ של עץ המסטיק המתוק עובר מתחת לקליפת העץ. ייתכן שתוכל למצוא מקום שבו הקליפה נשחקה וניתן לחלץ את המיץ. אם לא, השתמש בסכין כדי להסיר חלק קטן מקליפת העץ. אתה תראה את המיץ יורד.
- אל תסיר יותר מדי מהקליפה, אחרת תפצע את העץ.
- בחר מקום גבוה מספיק מהקרקע, כך שבעלי חיים לא יוכלו לגעת באזור.
שלב 3. המתן עד שהסאפ יתקשה
לאחר מספר ימים, המיץ יתחיל להתקשות ליצירת מסטיק. חזור למקום הקודם לאחר 3 ימים כדי לבדוק זאת. אם המיץ עדיין רטוב, המתן עוד מספר ימים. כשהמיץ קשה, המיץ מוכן לייצור מסטיק.
שלב 4. גירפו את המיץ הקשוח מהעץ
סכין כיס היא כלי נהדר לעשות זאת. קח כמה חתיכות מהמיץ הקשה בידיים או הכניס אותן לאזור אחסון קטן.
שלב 5. ללעוס את המיץ המוקשה
הכניסי כמה חתיכות לפה ותיהני מהמסטיק הפשוט שלך.
