אתה עדיין זוכר את טעם הביסקוויטים והרוטב הטעימים של סבתך? אם אתה סקרן לדעת איך סבתא שלך הכינה לה את הרוטב המיוחד, אל תחפש עוד. בצע את הצעדים הפשוטים האלה ותכין רוטב משלך ללא המתנה ארוכה.
רכיבים
שיטה ראשונה: רוטב בקון פשוט
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 7 כוסות חלב
- 2 כוסות בקון מבושל ומרוסק
- 1/2 כוס שמן זית
שיטה שנייה: רוטב בקון קרמי
- 6 גיליונות בקון
- 4 כפות שמן זית
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח
- 4 כפות קמח
- 2 1/2 כוסות חלב
- 1 קוביית ציר עוף מיידי
- 1 שן שום קצוצה
- מלח
- פלפל
שלב
שיטה 1 מתוך 2: רוטב בקון פשוט
שלב 1. מניחים את המחבת על אש בינונית
מוסיפים למחבת 1/2 כוס שמן זית. יש להשיג שמן בקון מהבקון שבישלת בעבר.
שלב 2. מוסיפים למחבת 2 כוסות קמח
מערבבים עד ליצירת עיסה. עשה זאת במשך כדקה אחת לערבב היטב.
שלב 3. ממשיכים לערבב את התערובת במשך 5 דקות
ממשיכים עד שזה נראה חום. שילוב זה יעבה את הרוטב שלכם.
שלב 4. מוסיפים 7 כוסות חלב
יוצקים בזהירות את החלב ונותנים לו להתבשל לאט. מערבבים מדי פעם כדי להמשיך לערבב את החומרים.
שלב 5. מבשלים את הרוטב שוב במשך 3-5 דקות
ממשיכים לבשל עד שהעקביות היא לטעמך. לאחר מכן, כבו את האש ושפכו את הרוטב לכלי קל לשימוש לשפוך על האוכל שלכם.
שלב 6. מגישים
מקשטים את הרוטב בנתחי בייקון ויוצקים אותו על לחם שחור קלוי, קרקרים, תפוחי אדמה כתושים או פינוקים טעימים אחרים.
שיטה 2 מתוך 2: רוטב מרוכז
שלב 1. מניחים מחבת גדולה על אש בינונית
שלב 2. מבשלים 6 חתיכות בקון במחבת
מבשלים עם 1/4 כוס חמאה ללא מלח במחבת כדי להפוך אותה כמעט פריכה. בסיום, מוציאים מהמחבת, מסננים ושומרים 4 כפות (59.1 מ ל) שמן קוקוס, ומניחים בצד.
שלב 3. טורפים קמח ושמן במחבת
מניחים במחבת 4 כפות קמח ו -4 כפות שמן ומערבבים כדקה אחת לפחות, עד לאיחוד. הקפידו לא לבשל יתר על המידה את הקמח; אם הוא מתחיל להישרף מוקדם, הגיע הזמן להוסיף את החלב.
שלב 4. מערבבים את החלב לתערובת
מוסיפים לתערובת 2 1/2 כוסות חלב וממשיכים לערבב עד לאיחוד.
שלב 5. מוסיפים לתערובת 1 שיני שום קצוצות וקוביית ציר עוף מיידית
זה יוסיף טעם נחמד במיוחד לרוטב שלך. מערבבים עד לקבלת תערובת.
שלב 6. מחממים את התערובת עד לבעבוע
לאחר מכן, מבשלים בעדינות במשך 5-10 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
שלב 7. מועכים את הקונכייה על התערובת בזמן הבישול
מערבבים מעט לתוך התערובת. הניחו לתערובת להתבשל לאט עד שהיא מגיעה למרקם הרצוי.
שלב 8. מתבלים את התערובת לפי הטעם
מוסיפים מלח ופלפל לרוטב לפי הטעם.
שלב 9. מגישים
הגישו את הרוטב הקרמי הזה על גבי ביסקוויטים פריכים.
טיפים
- תמיד יש מטף כיבוי במטבח אם אתה מצית משהו.
- הקפד לא להיות מתוסכל כאשר אתה מבשל את הרוטב הזה כי זה יגרום לו טעם רע.
- הקפד לנקות לאחר ביצוע המתכון הזה מכיוון שהוא עלול להיות מבולגן למדי.
- תמיד תלבש כפפות לתנור.
- תהנה עם כל ארוחה שתרצה כולל ביסקוויטים תוצרת בית או קנה בחנות!
תשומת הלב
- הקפד לפקוח עין על הרוטב שלך וכמה הרוטב שלך סמיך
- כאשר שופכים רוטב למיכל, היזהרו לא לשפוך אותו או לפגוע בעצמכם
- אל תפגע בעצמך במחבת
