אם אתה רוצה לחדש מתכון תה קלאסי, נסה להשתמש בהיביסקוס! הפרחים היבשים של צמח זה מכינים תה בעל צבע אדום מובהק וטעם מעט לימוני. החשוב מכל, ישנן עדויות המצביעות על כך שההיביסקוס יכול לטפל בלחץ דם גבוה. ניתן לרכוש היביסקוס מיובש מחנויות טבע וקמעונאים מקוונים, אך אם יש לכם גינה משלכם, תוכלו לבחור אותם ולהכין בעצמכם תה פרחים מיובש מוכן לשתייה.
רכיבים
תה היביסקוס חם
עבור (בערך) 1 ליטר
- 2 כפיות (10 מ"ל) פרחי היביסקוס מיובשים
- מים רותחים
- דבש, סוכר או הממתיק המועדף עליך (לפי הטעם)
- שקית תה (לא חובה)
- מקלות קינמון (לא חובה)
- עלי מנטה (לא חובה)
- פרוסת ליים (לא חובה)
תה קר של היביסקוס בסגנון ג'מייקני
עבור (בערך) 1 ליטר
- 1/2 כוס (15 גרם) פרחי היביסקוס מיובשים
- 4 כוסות מים קרים
- קרח
- סירופ פשוט להמתיק (לפי הטעם) - לשם כך תצטרכו 1 כוס מים וכוס סוכר
- מרכיבים אופציונליים של מתכון תה חם
שלב
שיטה 1 מתוך 3: הכנת תה היביסקוס חם
שלב 1. הביאו כד מים אחד לרתיחה על הכיריים
בזמן שאתה מחכה שהמים יתחממו, תוכל להכין מרכיבים אחרים ולנקות את קומקום התה בו תשתמש.
עיין במדריך המים הרותחים שלנו לקבלת עצות בנושא מים רותחים על הכיריים ובמיקרוגל
שלב 2. מניחים את פרחי ההיביסקוס המיובשים בתוך קומקום ריק
מתכון זה דורש 2 כפיות (10 מ ל) פרחים, אך ניתן להשתמש פחות או יותר לפי הצורך לטעם חזק יותר או חלש יותר.
ההיביסקוס הוא "נטול קפאין", ולכן הוספת הרבה פרחי היביסקוס לא תיתן לך "טלטול" פתאומי של אנרגיה
שלב 3. יוצקים מים רותחים לתוך הקומקום
מלא את קנקן התה שלך לגמרי (או מלא כמה שאתה רוצה לשתות).
השתמש בכפפות לתנור ו/או במכסה כדי להגן על עצמך מפני כוויות מזרימת מים חמים. שפכו את המים לקנקן לאט וללא עצירה כדי למנוע התזות
שלב 4. לתה המכיל קפאין, שים שקית תה במים חמים
כפי שצוין לעיל, תה היביסקוס אינו מכיל קפאין מלכתחילה. אם אתה רוצה לקבל קצת אנרגיה מהתה (או רק בגלל שאתה אוהב את הטעם), אתה יכול להוסיף בזהירות שקית תה קפאין למים החמים הנוכחיים שלך. עם זאת, תה ההיביסקוס כבר היה טעים מההתחלה.
לתוספת קפאין, הוסיפו כמה שקיות תה עם קפאין
שלב 5. הניחו לתה להחדיר במשך חמש דקות
החלק הזה הוא החלק הקל - כל שעליכם לעשות הוא לחכות. כחמש דקות אמורות להיות ארוכות מספיק כדי שהפרחים יעניקו למים טעם מעט דביק וצבע אדום נחמד. הניחו לתה להימשך זמן רב יותר לקבלת טעם חזק יותר. השאירו אותו עוד קצת זמן אם אתם רוצים טעם חלש יותר.
שלב 6. מסננים את התה בזמן שאתם יוצקים אותו
עכשיו, אתה רק צריך להסיר את הפרחים מהתה שלך. אם לקנקן התה שלך אין מסננת מובנית או בד מסנן, שפכו את התה לתוך הכוס דרך מסננת מתכת עדינה. בקמצוץ, אתה יכול גם להשתמש במסנן קפה מנייר.
אתה יכול גם להשאיר את עלי ההיביסקוס בתה אם תרצה. העלים לא יזיקו לך - אין עד כה עדות לכך שהעלים האלה רעילים בשום צורה
שלב 7. להמתיק את התה כרצונך
התה שלך מוכן כעת להנאה. אם תרצה, תוכל להוסיף כמה ממתיק האהוב עליך ככל שתרצה (או בכלל לא). טעמו המתוק והמתוק של הדבש משתלב היטב בטעמו החריף של תה היביסקוס. סוכר וממתיקים ללא קלוריות יכולים להיות גם בחירות טובות.
שלב 8. מוסיפים קינמון, מנטה או ליים לקישוט
אם אתה רוצה לתת לתה שלך קצת "משהו נוסף", נסה אחת מהקישוטים האלה (או שלושתם). הטעמים והריחות של מרכיבים אלה משלימים את תה ההיביסקוס שלך עם שלושה שילובים טעימים שונים.
אם אתה משתמש מנטה, הנח את העלה עם הפנים כלפי מעלה בכף היד שלך וטפיח את העלה על ידי מחיאת כפיים ביחד. זוהי טכניקה בה משתמשים הברמנים במשקאות כמו מוג'יטוס כדי להוציא את טעמה והניחוח של הנענע
שיטה 2 מתוך 3: הכנת תה קרח היביסקוס
שלב 1. שמים את ההיביסקוס והמים בקנקן (כד מים גדול)
ברגע שיש לך את החומרים הנכונים, הכנת תה קר היביסקוס היא קלה מאוד - זה פשוט לוקח קצת יותר זמן. התחל בהכנסת ההיביסקוס לקנקן ושפוך לתוכו מים. מערבבים לזמן קצר כדי לערבב את החומרים.
אם אתה משתמש בשקיות תה המכילות קפאין, מקלות קינמון, טריז ליים או עלי נענע בתה שלך, הוסף גם את החומרים האלה עכשיו
שלב 2. שומרים במקרר למשך הלילה
למים קרים לוקח הרבה זמן לספוג את הטעמים של שאר המרכיבים, כך שתרצה לתת לתה שלך להיסחב במשך 8 עד 12 שעות לפחות. צנן במקרר בזמן שהתה שלך סופג לאט את הטעם והצבע מההיביסקוס.
עטפו את התה בנייר כסף או בניילון כדי להגן עליו מפני טפטופים ופירורים
שלב 3. מסננים ומגישים עם קרח
כאשר לתה יש טעם וצבע משביעי רצון, הוציאו אותו מהמקרר. מלאו את הכוסות עם קרח ואז שפכו את התה דרך מסננת או מסנן נייר כדי להסיר את כל הפרחים והמרכיבים שהוספתם. תה קר שלך מוכן עכשיו להנות!
למראה, אתה יכול לקשט מחדש כל כוס בקינמון, לימון וכו ', אם תרצה
שלב 4. להמתקת התה שלך, הוסף סירופ פשוט
אתה יכול "להמתיק" את תה הקרח שלך עם סוכר, דבש וכו ', אך מרכיבים אלה אינם מתאימים במיוחד מכיוון שמים קרים אינם יכולים להמיס מוצקים במהירות. דרך טובה יותר היא להשתמש בסירופ פשוט שיכול להמתיק את התה מיד מכיוון שהוא נוזלי. עיין במדריך שלנו להכנת ממתיק זה לקבלת הוראות מפורטות.
- להכנת סירופ פשוט פשוט מחממים חלקים שווים וסוכר בסיר בסיר על הכיריים. מערבבים היטב כדי לערבב. כשהסוכר נמס לגמרי הסירופ הפשוט שלכם מוכן. הסירופ יסמיך עוד יותר אם תמשיכו לחמם אותו לאחר נקודה זו. כתוצאה מכך, הסירופ שלך יתקרמל, מה שאולי לא תרצה.
- 1 כוס סירופ פשוט (עשוי מכוס מים וכוס סוכר) תהפוך את התה שלכם למתוק במידה. 1/4 או 1/3 כוס תספק מתיקות מתונה יותר.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת היביסקוס משלך
שלב 1. מצא פרח היביסקוס בשל (בשל)
כמה ימים לאחר פריחת פרחי ההיביסקוס, עלי הכותרת מתחילים להתכווץ ולהתייבש. בסופו של דבר, עלי הכותרת האלה יפלו. קמטים על עלי הכותרת הם סימן לכך שהצמח בשל ומוכן לקטיף.
שלב 2. צמחי היביסקוס יכולים לפרוח כל השנה
סביר להניח שצמח זה יפרח באביב ובקיץ כאשר מזג האוויר נאה, אך הוא יכול אפילו לפרוח בחורף באקלים הנכון.
שלב 3. בחר את עלי הכותרת
בבסיס פרח ההיביסקוס יש חלק עגול דמוי נורה המחבר בין הפרח לגבעול. אלה עלי כותרת של פרחים. כאשר הצמח בשל, עלי הכותרת יהיו חזקים ואדומים. משכו את הפרח כולו (עלי כותרת ועלי כותרת) מהגבעול - הפרח אמור לנתק את הגבעול. הסר את עלי הכותרת כדי לחשוף את עלי הכותרת.
שלב 4. הסר את שקיות הזרעים שעל הפרח
בתוך כל עלי כותרת שקית זרע עגולה. עליך להסיר שקיות אלה לפני שתכין את התה בזמן שאתה שומר את עלי הכותרת שלמים עד כמה שניתן. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא בדרך כלל פשוט לחתוך קרע אנכי בחלק העליון של עלי הכותרת ולהסיר את שקית הזרעים באצבעותיך. אל תדאג יותר מידי לקרוע את עלי הכותרת בעת הסרת שקית הזרעים. זה לא ישפיע על טעם התה שלך - זה רק למטרות מראה.
שלב 5. השתמשו בכותרת פרחים בתה שלכם
שטפו את עלי הכותרת כאשר כל שקיות הזרע הוסרו. כעת עלי הכותר מוכנים לשימוש בתה שלך. השתמש בכותרת הכותרת כפי שהיית עושה בהיביסקוס המיובש בשני המתכונים שלמעלה.
שלב 6. לחלופין, יבש ושמור את ההיביסקוס בכלי אטום
אם אינך רוצה להשתמש בתה ההיביסקוס מיד, יבש את עלי הכותרת במגבת נייר ולאחר מכן תן להם להתייבש לחלוטין לפני האחסון. ישנן מספר דרכים לעשות זאת:
- אוטמים את הפרחים בכלי אטום בעזרת סיליקה. זהו אותו חומר כימי המשמש באריזות ייבוש הנמצא לעיתים בכיסי ביגוד. אתה יכול לרכוש סיליקה מייבש (מהסוג המשמש כחומר יבוש) מסוכנות לאספקת כימיקלים.
- מניחים את ההיביסקוס על מדף או מגש בתנור בטמפרטורה נמוכה (כגון 38 מעלות צלזיוס (100 מעלות פרנהייט)) למשך מספר שעות. עיין במאמר שלנו בנושא ייבוש פרחים לפרטים.
- אם מזג האוויר חם ויבש, תוכלו להשאיר אותו גם על מתקן ייבוש בשמש. נסה למקם את המדף שלך במקום בו החיות אינן יכולות להגיע.
טיפים
- אם אתה שומר את עלי הכותרת בעת בחירת היביסקוס, אתה יכול להשתמש בהם לקישוט התה שלך. זה נהדר למסיבות ומפגשים.
- אל תרגיש מוגבל מבחירת מרכיבי הטעם במאמר זה. תהיה יצירתי. קורט ג'ינג'ר טחון, למשל, טעים נהדר בתה.
