בעוד שחלק מעדיפים להכין את הרוטב כמנה נפרדת, אחרים מעדיפים את מסורת ההודיה של מילוי חללי הודו במילוי לארוחת הערב. עקוב אחר כמה מהטיפים הבאים למלית הודו לחג ההודיה כדי להוסיף אלגנטיות למנת ההודיה שלך.
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכינו את טורקיה למלית
שלב 1. הסר את הודו מהעטיפה
בדוק אם נותרו נוצות כלשהן כאשר הודו נקטף והסר את הנוצות.
שלב 2. הסר את פנימי ההודו מהחלל
מתחת לזנב ההודו שלך תראה חלל ריק. בחלל זה תמלא אותו במלית מאוחר יותר.
- מסירים את הפשפש (בדרך כלל מניחים את הפשפש בניילון). צוואר ההודו מונח גם הוא בחלל; תוציא גם את צוואר ההודו.
- מניחים את הדבש בצלחת או בשקית ניילון סגורה היטב ומקררים אם אתם מתכננים להכין את רוטב הפשעים מאוחר יותר. אם לא, פשוט זרוק את הקרביים.
שלב 3. שוטפים את הודו בכיור נקי
אתה יכול גם להניח צלחת בתחתית הכיור כדי לעזור לתמוך בהודו בזמן שאתה שוטף אותו.
- הפעל מים קרים על החלק החיצוני של הודו.
- הפוך את הודו ושטוף את החלל שרק רוקנת. מדי פעם יחלחל נוזל מתוך עטיפת הקרביים וחורים בחלל ההודו. אתה בהחלט לא רוצה שהמלית שלך תיראה מדממת.
- הסר את הודו מהכיור והנח אותו על השיש במטבח. מייבשים את הודו במגבות נייר.
שלב 4. מפזרים את הודו עם מלח ופלפל לפי הטעם
יש לוודא שהחוץ והחלל של הודו מכוסים בתיבול.
חלק 2 מתוך 2: מלא את תרנגולי הודו
שלב 1. הכינו את מרכיבי המלית שלכם
וודא כי המילוי שלך משתמש רק במרכיבים מבושלים כולל ירקות מבושלים, בשר ופירות ים. אם אתה משתמש בביצים, עליך להשתמש בביצים שהרתחו.
שלב 2. מחממים תנור ל 165 מעלות צלזיוס
מקם את מדף התנור שלך כך שההודו הממולא שלך יכול להיכנס לתנור ברגע שההודו מבושל.
שלב 3. מלא את חלל צוואר ההודו שלך במילוי המוכן
כופפו את קפל הצוואר כלפי מטה, והרימו את הכנפיים מעל ומעל הקפל הסגור. הכנפיים יחזיקו את קמט הצוואר ללא צורך בתמיכה.
שלב 4. ממלאים את חלל גוף ההודו במלית
הקפד לא לסחוט את המילוי לתוך החלל מכיוון שהוא עלול לא להתבשל לגמרי.
שלב 5. תחבו את רגל ההודו בתוך קפל העור למראה מסודר
שלב 6. מניחים את הודו בתבנית הצלייה שלכם
הכניסו מד חום לבשר לחלק העבה ביותר של חזה ההודו.
שלב 7. מבשלים את הודו עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 82 מעלות צלזיוס בחלק העבה ביותר של ההודו
המלית בתוך תרנגול ההודו צריכה להגיע ל -74 C.
שלב 8. הוציאו את הודו מהתנור
מכסים את הודו בנייר כסף אלומיניום ונותנים לו לשבת במשך 20 דקות.
שלב 9. גירפו את המלית מההודו והניחו בקערה או צלחת נקייה
שלב 10. הגישו לאורחיכם את הודו הצלוי המבושל שלכם
פורסים את הודו ומגישים עם המלית שהנחתם על הצלחת קודם לכן.
