צלייה היא אחת הדרכים המומלצות ביותר לעיבוד אגוזים. למה? כי בנוסף לחומרים המזינים לא יאבדו, הטעם של השעועית יגדל! פקאנים אפויים טעימים יחד עם לחם או עם חסה. רוצה פשוט לאכול אותו? למה לא? זה עדיין יהיה טעים! לפקאנים קלויים יש מרקם פריך מאוד. לעשות את זה קל כמו להפוך את כף היד שלך! כל שעליך לעשות הוא לשמן את האגוזים בשמן או חמאה, להכניס אותם לתנור או להכניס אותם למחבת, ואז לצלות אותם עד שהם מריחים יפה ולהפוך לצבע חום.
רכיבים
בוטנים קלופים קלויים
- פקאן בוטנים
- חמאה מומלחת
פקאנים קלויים (שיטת מחבת)
- פקאנים
- שמן בישול
פקאנים קלויים (שיטת תנור)
פקאנים
פקאנים קלויים עם שמן קוקוס
- 450 גרם פקאן מפוצל
- 2 כפות. שמן קוקוס
- 1 כף. חמאה ללא מלח
- 1 כפית. מלח ים או משהו
שלב
שיטה 1 מתוך 4: אפיית פקאן פקאן
שלב 1. מכינים את הפקאנים הקלופים
אתה יכול לקלף את האגוזים בעצמך או לקנות אותם בסופר הקרוב.
שלב 2. הבינו כי ישנן מספר דרכים לצלות פקאן
בחר את השיטה המתאימה ביותר לטעמך ולמטרותיך.
שלב 3. מצפים את האגוזים בחמאה מומסת מומסת לפני האפייה כדי לשפר את טעמם
- אם האגוזים הולכים להיות חטיף, יש לפזר עליהם מלח תחילה לפני ששומרים אותם בכלי אטום.
- ציפוי בוטנים בחמאה עוזר להדביק עשבי תיבול ותבלינים שונים על פני האגוזים טוב יותר.
- אפשר גם לצלות בוטנים בשמן בישול.
- אם אתה רוצה להפחית את צריכת השומן שלך, אתה יכול גם לצלות אגוזים ללא חמאה או שמן. עם זאת, שימו לב כי האגוזים עשויים להיות יבשים מכדי להפוך אותם פחות טעימים בעת חטיפים.
שיטה 2 מתוך 4: צליית פקאנים במחבת
שלב 1. אם יש לך זמן מוגבל, נסה לצלות בוטנים במחבת
שלב 2. מחממים מחבת טפלון על אש גבוהה
מנמיכים את האש לבינונית ממש לפני צליית השעועית.
שלב 3. אם תרצה, אתה יכול גם לצלות את השעועית במחבת ברזל יצוק
אל תשכח להוסיף מעט שמן או חמאה כדי שהאגוזים לא יידבקו על פני התבנית.
שלב 4. מערבבים את השעועית בעזרת כף עץ כשהם מתבשלים כך שהם מתבשלים באופן אחיד ולא שורפים את השעועית
שלב 5. מסננים את השעועית כאשר צבע המשטח נראה מעט כהה יותר
שלב 6. מריחים את הארומה הטעימה של אגוזים קלויים?
סביר להניח שהשעועית בשלה ומוכנה לאכילה!
שלב 7. מסננים את השעועית על נייר סופג עד שהם מתקררים
שיטה 3 מתוך 4: צליית פקאנים בתנור
שלב 1. מחממים את התנור ל -150-175 מעלות צלזיוס
שלב 2. למרוח שמן על תבנית או להשתמש בנייר אפייה
שלב 3. יוצקים לתבנית את האגוזים
הקפידו שהשעועית לא תערם כך שיתבשלו באופן אחיד.
שלב 4. אופים את השעועית בתנור במשך 10-15 דקות או עד שהמשטח מעט כהה יותר
שלב 5. לאחר 5-7 דקות, הפוך את השעועית בעזרת מרית על מנת לאפשר להן להתבשל בצורה אחידה יותר
שלב 6. אם אתה מתחיל להריח ניחוח צלייה נחמד, זה אומר שהשעועית מבושלת ומוכנה לאכילה
שלב 7. מסננים את השעועית על מגבות נייר ונותנים להן להתקרר
אם נראה שהאגוזים נדבקים זה לזה, יש להפריד ביניהם כשהם עדיין חמים.
שיטה 4 מתוך 4: צליית פקאנים עם שמן קוקוס
שלב 1. מחממים את התנור ל -150 מעלות צלזיוס
שלב 2. מיקרוגל את תערובת השמן והחמאה, להפשיר למשך 45 שניות
שלב 3. מפזרים מלח על פני האגוזים המפוצלים, מערבבים עם תערובת השמן והחמאה
שלב 4. מניחים את האגוזים על תבנית מרופדת בנייר אפייה
שלב 5. אופים 10-12 דקות
אין לצלות את השעועית ארוכה מדי או עד שהן בצבע כהה מדי.
שלב 6. הוציאו את השעועית מהתנור, הניחו להן לשבת על מגבות נייר עד שהן מתקררות
לאחר שהתקררו, הניחו את האגוזים בכלי אטום ושמרו במקרר עד שהגיע הזמן לאכול.
