נצנצים אכילים הם דרך מהנה לקשט קאפקייקס, סופגניות, עוגיות ומאפים אחרים. למרות שאתה יכול לקנות גרסאות מוכנות של נצנצים אלה, ייצור משלך יכול להיות הרבה יותר מהנה ומהנה. דרכים שונות להכין נצנצים, גדלים שונים, שימר וצבעים יגרמו, לכן התנסו בסוגי נצנצים שונים כדי למצוא את הטוב ביותר עבור הפרויקט שלכם.
רכיבים
גליטר פשוט עם סוכר גולמי
- 60 מ"ל סוכר לבן או גולמי
- צבע מאכל נוזלי, ג'ל או טבעי
נצנצים עם אבקת גומי טקס או טילוז
- 5 מ"ל אבקת גומי טקס או טילוז
- מינימום 1 מ"ל של אבק זוהר או צבע מאכל ספריי
- 60 מ"ל מים רותחים
גליטר צבע עשיר עם מסטיק ערבי
- 2, 5 מ"ל מסטיק ערבי
- 2, 5 מ"ל מים חמים
- ספריי צבע מאכל או אבק ברק (לפחות כפית או 1 מ"ל)
אקסטרה נצנצים נצנצים מ ג'לטין
- 1 כף. (15 מ"ל) אבקת ג'לטין נטולת טעם
- 3 כפות. (45 מ"ל) מים
- כפית מינימלית. (1 מ"ל) אבק זוהר או צבע מאכל ספריי
- צבע מאכל נוזלי (לא חובה)
שלב
שיטה 1 מתוך 4: גליטר פשוט עם סוכר גולמי
שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית העוגה בנייר אפייה
אתה יכול גם להשתמש במחצלת עוגת סיליקון אם יש לך, אך אל תשתמש בניילון כיוון שהיא אינה בטוחה בתנור.
שלב 2. מודדים 60 מ"ל של סוכר גולמי או קנה
חפש סוכר דגנים גדולים, המסוים בדרך כלל כ"גולמי "או" קנה ". לסוכר מגורען יש גרגיר עדין והוא פחות מבריק.
אם אתה רק רוצה להוסיף צבע במקום ברק, אל תהסס להשתמש בסוכר מגורען
שלב 3. מערבבים את הסוכר עם כמה טיפות צבע מאכל בקערה קטנה
אתה יכול להשתמש במשחת ג'ל או בצבע מאכל נוזלי. אתה יכול גם להכין צבע מאכל בעצמך באמצעות מרכיבים טבעיים כגון ירקות, מיצי פירות ותבלינים שונים. ממשיכים לערבב עד שהצבעים מעורבבים ומשולבים במלואם עם הסוכר.
כדי ליצור צבע חדש, נסה לערבב צבעי מאכל שונים. לדוגמה, ניתן להכין נצנצים ירוקים עם טיפת צבע מאכל כחול, ו -2 טיפות צהוב
שלב 4. מורחים את הסוכר על תבנית העוגה מרופדת באפייה
השתמש בכף או בכף כדי לוודא שהסוכר מתפזר באופן שווה. ככל שהוא נמרח יותר כך הסוכר ייאפה מהר יותר.
שלב 5. אופים את הסוכר בתנור במשך 7-9 דקות
לאחר שהתייבש לגמרי, הסירו מיד את התבנית מהתנור: אם אופים יותר מדי זמן, הסוכר ימס ויהפוך לדביק!
שלב 6. הניחו לנצנצים להתקרר לפני שתסדקו אותו באצבע
הניחו לסוכר לשבת להתקרר לגמרי לפני שהוא מוכן להישבר. אם יש גושים, פשוט שברו אותם ביד.
שלב 7. אחסן נצנצים בכלי אטום עד 6 חודשים
הצבע והזוהר של הנוצץ יתפוגגו עם הזמן אז נסו להרחיק אותו מאור שמש ישיר.
שיטה 2 מתוך 4: נצנצים עם אבקת מסטיק או טילוז
שלב 1. מחממים את התנור ל 135 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית עוגה בנייר אפייה
אתה יכול גם להשתמש במחצלת עוגת סיליקון אם יש לך, אך אל תשתמש בניילון כיוון שהיא אינה בטוחה בתנור.
שלב 2. מדוד 1 כפית
(5 מ ל) אבקת מסטיק או טילוז. אבקת גומי טקס ואילוז הם אבקות לבנות משובחות המשמשות לחיזוק משחות פונדנט וחניכיים. אתה יכול לקנות אותם במאפיות מיוחדות, בחנויות יצירה או באינטרנט.
שלב 3. מערבבים אבקה עם צבע מאכל אבק זוהר בקערה קטנה
התחל עם כפית. (1 מ ל) צבע מאכל אבק זוהר ומוסיפים בהדרגה עד שהוא מגיע לעוצמת הצבע הרצויה.
אם יש לך אחד, אתה יכול גם להשתמש בצבעי מאכל ספריי להחליף את אבק הברק
שלב 4. מערבבים 4 כפות
(60 מ ל) מים רותחים למרכיבים בקערה. תערובת זו תתקבל גוש אז נסו להחליק אותה כמה שאפשר. יוצקים עד שכל המים מתערבבים. בסופו של דבר, מסטיק הטקס או הטיילוז יסמיכו את המים למרקם דמוי דבק.
נסה לשפוך 1 כף מים. (15 מ"ל) בכל פעם כדי לעזור למזער גושים
שלב 5. מורחים את התערובת על תבנית העוגה מרופדת באפייה
ככל שהוא נמרח יותר כך תערובת הפסטה תאפה מהר יותר. עם זאת, וודאו שהפסטה מחולקת באופן שווה כך שהכל יתבשל בו זמנית. אפשר להשתמש במברשת עוגה או במברשת מזון.
שלב 6. אופים את תערובת המסטיקים בתנור עד לייבוש מלא
העיתוי המדויק הנדרש יהיה תלוי בעובי התערובת המורחת, אך מקובל כי המרכיבים אופים במשך 30 דקות. כשתעשה זאת, התערובת תתקשה לחלוטין ותקלף את התבנית.
שלב 7. הניחו לנצנצים להתקרר והתפרקו לפתיתים קטנים
כשהנצנץ התקרר לגמרי, השתמש בידיים או במספריים כדי לשבור את הסדין הגדול לחתיכות קטנות שיכולות להתאים למטחנת קפה או למעבד מזון.
שלב 8. השתמש במטחנת קפה או במעבד מזון כדי לרסק עוד יותר את המרכיבים
מניחים יריעה גדולה של נצנצים בקערה של מכונת טחינה או עיבוד. מניחים את המכסה על הכלי וטוחנים את הגליטר עד שהוא די בסדר.
נסה להשתמש בראש מטחנת תבלינים על מטחנת קפה, אם יש לך
שלב 9. יוצקים את הגליטר דרך מסננת כדי להפריד אותו מהנתחים הגדולים
טוחנים מחדש את פיסות הנוצץ הגדולות האלה כדי להפוך אותם לדגנים דקים כמו האחרים. עם זאת, אם אתם שבעי רצון מהגדלים השונים של הנצנצים, אתם מוזמנים לדלג על שלב זה.
שלב 10. אחסן את ארוחת הגליטר בכלי או בצנצנת אטומה
הברק הזה אמור להימשך חודשים, אך יאבד את זוהרו לאורך זמן. הקפד לאחסן אותו הרחק ממים ואור שמש כדי לשמור אותו זמן רב ככל האפשר.
שיטה 3 מתוך 4: גליטר צבע עשיר עם מסטיק ערבי
שלב 1. מחממים את התנור ל -140 מעלות צלזיוס ומרפדים את תבנית העוגה
אתה יכול להשתמש בנייר אפייה או מחצלות עוגות סיליקון לתבניות, אך אל תשתמש בניילון מכיוון שהם אינם בטוחים בתנור.
שלב 2. מדוד כפית
(2.5 מ ל) מסטיק ערבי לקערה קטנה. ערבי מסטיק הוא חומר עיבוי המשמש לעתים קרובות לציפוי ומילוי בעת הכנת עוגות. לחומר זה יש תכונות כריכה או הדבקה וניתן לרכוש אותו בחנויות לציוד עוגות, חנויות מכולת ואינטרנט.
שלב 3. מערבבים מים חמים וכמה טיפות צבע מאכל ריסוס
התחל עם כפית. (2.5 מ ל) מים חמים ומוסיפים טיפת מים בהדרגה במידת הצורך. ערבית מסטיק סופגת צבע טוב ולכן עדיף להוסיף את הצבע לאט. מקציפים עד שהצבע והמים מתערבבים במלואם והופכים חלקים.
אם אין לך צבע מאכל ספריי, נסה להשתמש באבק זוהר. התחל עם כפית. (2.5 מ"ל) ומוסיפים במידת הצורך
שלב 4. בעזרת מברשת מורחים את התערובת על גבי קלף או תבנית מרופדת בסיליקון
תערובת זו לא תהפוך לעלה מוצק, אך נסו לפזר אותה באופן שווה על תבנית האפייה כדי לוודא שהכל אופה יחד.
שלב 5. אופים נצנצים במשך 10 דקות
כשהיא אפויה במלואה הבצק יתייבש ויתחיל לקלף את תבנית העוגה.
שלב 6. הניחו לנצנצים להתקרר ושברו לחתיכות
כשהבצק התקרר לגמרי, השתמש בכף עץ או בידיים שלך למעוך אותו. אם אתה רוצה גרגיר עדין יותר, אתה יכול לנפות את הגליטר בעזרת מסננת או מסננת תה.
שלב 7. אחסן את ארוחת הנוצץ בכלי או בצנצנת אטומה
הזוהר אמור להימשך חודשים, אך הברק ייעלם עם הזמן. וודא שהנצנצים רחוקים ממים ומאור השמש כדי שיחזיקו מעמד זמן רב יותר.
שיטה 4 מתוך 4: אקסטרה גליטר נצנצים מג'לטין
שלב 1. מדוד 1 כף
(15 מ ל) אבקת ג'לטין נטולת טעם בקערה קטנה. אל תשתמשו באבקת ג'לטין בטעם, שהיא בדרך כלל גם בצבע. אבקת ג'לטין זו תבלבל את צבע הצבע ותלחלח את הברק הדרוש להכנת נצנצים.
שלב 2. מערבבים 3 כפות
(45 מ ל) מים. בעזרת כף קטנה או כפית, מערבבים היטב עד לסמיכה. בדרך כלל אתה צריך לערבב במשך 5 דקות. אם מופיע קצף, גולפים אותו בעזרת כף וזורקים אותו.
שלב 3. הוסף אבק זוהר או ריסוס צבע מאכל
התחל בכמות קטנה (בערך כפית. (1 מ ל) וערבב עוד עד שתקבל את הצבע הרצוי. למראה מבריק יותר, חפש צבע מאכל ספריי עם ברק פנינה.
לקבלת צבע עז יותר, הוסיפו כמה טיפות משחת צבעי מאכל ג'ל מאותו צבע
שלב 4. יוצקים את תערובת הג'לטין על דף פלסטיק או אצטט גדול
אפשר גם להשתמש בקרש חיתוך מפלסטיק או תבנית עוגה מרופדת בניילון. נסו לשפוך את הג'לטין למרכז הפלסטיק כך שלא יישפך על הצדדים.
אם התערובת לא מתפשטת על הפלסטיק באופן טבעי, השתמש במרית כדי לפזר אותו באופן שווה
שלב 5. הניחו לנצנצים להתייצב למשך הלילה
אם אתה ממהר, אתה יכול להאיץ את העניינים על ידי הצבתו מול מסיר הלחות או המאוורר על הגדרה נמוכה. ברגע שהוא מתייבש לגמרי, הג'לטין יתכרבל ויקלף את יריעת הפלסטיק.
שלב 6. השתמש במטחנת קפה או במעבד מזון כדי לפרק את הגליטר
יהיה עליך לשבור את הסדין לחתיכות קטנות שיכולות להתאים לקערת המטחנה או מעבד מזון. מניחים את המכסה וטוחנים עד שהנצנץ הוא גרגיר דק.
נסה להשתמש בראש מטחנת תבלינים למטחנת קפה, אם יש לך
שלב 7. מנפים את הנצנצים בעזרת מסננת כדי להפריד בין נתחים גדולים
טוחנים שוב את נתחי הגליטר הגדולים עד שכולם טחונים דק. עם זאת, אם לא אכפת לך מה גודל הנצנצים, תוכל לדלג על שלב זה.
שלב 8. אחסן את הגליטר בכלי או בצנצנת אטומה
נצנצים האוכל שלך אמורים להימשך עד חודש, אך הברק יישחק עם הזמן. וודא שהנצנצים מאוחסנים במקום הרחק ממים ואור שמש, כך שיחזיקו מעמד זמן רב יותר.
טיפים
- נצנצים מהארוחה משתלבים היטב עם חטיפים אפויים ומקשטים משקאות. נסה לשפשף נצנצים על שפתי כוס המשקה שלך כדי לגרום לה להיראות תוסס יותר.
- אפשר גם להכין נצנצים עם מלח. עם זאת, לא הרבה אנשים אוהבים אוכל שמפזרים כל כך הרבה מלח שהוא נראה מבריק!
