עדיף לאכול עוגיות טריות מהתנור, אולם לפעמים ייתכן שיהיה עליך לשמור את העוגיות להמשך. אם אתה יכול להרשות לעצמך לא לאכול אותן מיד, אחסן את העוגיות בצנצנת אטומה עם חתיכת לחם. זה יעזור לעוגיות להישאר פריכות יותר. אם אתה רוצה לשמור על העוגיות שלך פריכות למשך זמן רב יותר, שים אותן בשקית ניילון ושמור אותן במקפיא.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: אחסון עוגיות בצנצנות
שלב 1. הניחו לעוגיות הביתיות שלכם להתקרר לגמרי לפני אחסן אותן
העוגיה החמה תשחרר קיטור ותגרום לעוגיות האחרות בצנצנת להפוך לעייפות או רטובות. אף אחד לא אוהב מאפים עצלים. לכן, הניחו לעוגיות להתקרר תחילה על רשת קירור לפני העברתן לצנצנת אטומה.
אם אין לכם מתלה קירור, פשוט הניחו לעוגיות להתקרר בצלחת
שלב 2. מעבירים את העוגה לצנצנת אטומה
זה ימנע מהעוגיות להיות רטובות ומתפוררות. מהדקי פלסטיק או צנצנות פלסטיק הם אפשרויות זולות וקלות למצוא. במידת האפשר, בחר צנצנת שתתאים לעוגיות שלך. צנצנת המתאימה היטב יכולה לסייע בהגבלת זרימת האוויר בתוך הצנצנת ולשמור על העוגיות פריכות לאורך זמן.
- אם אתה קונה או מכין סוגים שונים של מאפים, אחסן אותם בצנצנות נפרדות שכן אחסון העוגיות בעלות המרקם הרך יחד עם העוגיות הפריכות רק יהפוך את העוגיות הפריכות לעייפות.
- בדוק תחילה אם צנצנת הפלסטיק בדרגת מזון, אם בכוונתך לאחסן עוגיות בצנצנת הפלסטיק.
- אם אתה רוצה לאחסן עוגיות קשות ופריך, הכנס אותן לצנצנת, כגון צנצנת עוגיות שיש לה מעט זרימת אוויר.
שלב 3. הניחו את דפי נייר הקלף בין שכבות העוגיות המוערמות
אם אתם קונים או מכינים מנת עוגיות גדולה, הניחו בין כל שכבת עוגיות דף נייר קלף כדי שלא יידבקו זה לזה.
- אם אין לכם נייר פרגמנט אפשר להשתמש בנייר אפייה או בנייר טורטיות.
- הימנע מערימת עוגיות קפואות או בעלות מרקם רך מאוד.
שלב 4. שמים חתיכת לחם לבן בצנצנת עוגיות כדי שהעוגה תהיה פריכה
הלחם הלבן יעזור לספוג את הלחות כך שהעוגיות יישארו פריכות ורעננות. מניחים את פרוסת הלחם הלבן הזה על העוגיות בתוך שקית ניילון או צנצנת.
אם אין לך לחם טרי בבית, פשוט השתמש בטורטיות
שלב 5. אחסן צנצנות עוגיות בטמפרטורת החדר
עוגיות רכות תוצרת בית יכולות להחזיק עד שלושה ימים ועוגיות ארוזות או בעלות מרקם קשיח יכולות להימשך עד שבועיים אם תוכלו להתאפק מאכילתן! אחסן צנצנות עוגיות מאור שמש ישיר כדי שהעוגיות יהיו טעימות.
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת עוגיות
שלב 1. מעבירים את העוגיות שהתקררו לקליפ פלסטיק
המתן עד שהעוגיות יתקררו בעת הטיפול. זה ימנע מהעוגיות ליצור אדים בקליפי הפלסטיק, מה שעלול לגרום לסטגנציה שלהן. בחר קליפס פלסטיק הניתן לסגירה מחדש שהוא מספיק גדול כדי שהעוגה תישמר בשכבה אחת.
- מהדק הפלסטיק האטום ימנע מהעוגיות לספוג ריחות וריחות אחרים.
- מקפיאים את העוגיות ללא הציפוי ומוסיפים את הציפוי מאוחר יותר כשהעוגיות כבר לא קפואות. זה יגרום למראה והרגשה של הכפור.
שלב 2. אחסן עוגיות במספר קליפס פלסטיק אם קליפס פלסטיק אחד אינו מתאים לאחסון עוגות בשכבה אחת
אם יש יותר מדי עוגה בשכבה אחת, חלקו את העוגיות ושמרו אותן במספר קליפס. זה ימנע מהעוגיות להידבק יחד.
שלב 3. אחסן אטמי פלסטיק אטומים במקפיא עד 5 חודשים
עם הזמן, העוגיות יתחילו להיות סתמיות. אכלו את העוגיות תוך חמישה חודשים כדי לוודא שהן עדיין טעימות. רשמו את תאריך האחסון בעזרת סמן קבוע כדי שתוכלו לחשב כמה זמן יש לאחסן את העוגיות במקפיא.
שלב 4. ממיסים את העוגיות הקפואות בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות
מוציאים את העוגיות מקליפי הפלסטיק ומניחים אותן בצלחת כדי למנוע מהן לקפוא. אכלו את המאפים הטעימים האלה כשהם לא קפואים.
- אם יש זבובים שעפים מסביב, כסו את העוגיות במטלית פשתן נקייה כשהן נמסות.
- אם אתה רוצה לחמם את העוגיות, פשוט הכניס אותן למיקרוגל למשך 10 שניות.
שלב 5. אחסן עוגיות לא קפואות בצנצנת אטומה למשך שבוע
סביר להניח שתאכלו את המאפים במהירות. עם זאת, אם נשארו חלקים, אחסן אותם בצנצנת אטומה. זה יעזור לשמור על מרקם העוגיות שלא משתנה ולהישאר פריך.
