שרימפס היא אחת ממנות הפירות הפופולריות ביותר. מלבד היכולת לעבד אותם בדרכים שונות, שרימפס נוטים גם להתבשל מהר יותר, מה שהופך אותו מתאים לאלה מכם שאין להם הרבה זמן להכין מנות טעימות. מרקם בשר השרימפס יהפוך לקשה אם מבשלים אותו יותר מדי; לכן, בישולו בעזרת טכניקת המחבת (טיגון מהיר בטמפרטורות גבוהות) היא הדרך המתאימה ביותר. שרימפס מטוגן טעים לאכול באופן ישיר או מוגש עם אורז לבן חם, ירקות או פסטה. רוצים להכיר דרך קלה לבשל שרימפס מטוגן? המשך לקרוא למאמר זה!
רכיבים
- שרימפ
- מלח ופלפל
- חמאה או שמן זית
שלב
שלב 1. מכינים את הסרטנים
רצוי להשתמש בשרימפס טרי לטעם הטוב ביותר. אבל אם אתה מתקשה להשיג אותו, אתה יכול גם להשתמש בשרימפס קפוא הנמכר לעתים קרובות בסופרמרקטים. מקלפים את הסרטנים ומסירים לכלוך שנתקע בגב. אם אתה משתמש בשרימפס קפוא, הפשר את השרימפס תחילה על ידי הטבעתם בקערת מים קרים או ניקוזם מתחת למים קרים. יש אנשים שמעדיפים לזרוק את זנבות השרימפס, אבל יש גם כאלה שמעדיפים לבשל את השרימפס עם הזנב; להתאים לטעם שלך.
יש אנשים שאפילו מעדיפים לשמור את קליפת השרימפס כך שטעם המנה יהיה מלוח יותר
שלב 2. שוטפים את הסרטנים
שוטפים את הסרטנים מתחת למים זורמים. בזמן שטיפת הסרטנים, הקפד להסיר גם כל שאר העור, הלכלוך או רגלי השרימפס שעדיין מחוברות. לטפוח קלות את השרימפס השטופים עם נייר מטבח.
שלב 3. מחממים את המחבת לחום גבוה
כשהמחבת חמה מוסיפים את החמאה או שמן הזית. אם אין לכם את שניהם, תוכלו גם להשתמש בשמן צמחי רגיל.
שלב 4. מתבלים את הסרטנים
בזמן ההמתנה לחימום המחבת מצפים את הסרטנים במלח ופלפל. אם תרצה, תוכל להוסיף תיבול אחר כגון שום, בצל, ג'ינג'ר, פטרוזיליה או מיץ לימון.
שלב 5. מוסיפים למחבת החם את הסרטנים
הקפד לא לטגן יותר מדי בו זמנית כדי לשמור על טמפרטורת התבנית יציבה ועל הסרטנים לבישול אחיד. מדי פעם הופכים את השרימפס כדי לבשל את הצד השני. מבשלים את הסרטנים על אש גבוהה במשך 3-5 דקות או עד שהסרטנים הופכים כתומים.
שלב 6. מסננים את הסרטנים ומגישים מיד
שרימפס מטוגן הרבה יותר טעים כשהוא מוגש חם או חם. כדי להוסיף למעדן, מגישים את הסרטנים עם אורז לבן חם, ירקות שונים, או פסטה עם מעט שמן זית.
טיפים
- כדי להפוך את שרימפס המטוגן לטעים עוד יותר, נסו להשרות את השרימפס בתמיסת מי מלח במשך 30-60 דקות לפני הטיגון. בנוסף, מרקם השרימפס המטוגן יהיה גם פריך יותר מכיוון שהמלח מסוגל לספוג עודפי נוזלים על פני בשר השרימפס.
- הקפד לקנות שרימפס טריים עדיין. בדרך כלל, שרימפס הנמכר בשוק הוא טריות מובטחת יותר מאלו שנמכרים בסופרמרקטים.
