כשהגיע הזמן להציג לתינוקך מזון מוצק (בין גיל 4 ל -6 חודשים) יותר נוח לך לדעת מה הוא אוכל. הכנת מזון לתינוקות משלכם בבית מאפשרת לכם לעקוב אחר כל מרכיב בתזונה החדשה של תינוקכם. לא צריך הרבה ציוד מפואר להכנת אוכל תינוקות תוצרת בית. עם מעט ציוד, קצת תוצרת טרייה וההנחיות הבאות, תוכלו להכין לתינוקכם ארוחה או חטיף מזין. פשוט ראה שלב 1 כדי להתחיל.
שלב
חלק 1 מתוך 3: הכנת מזון לתינוקות תוצרת בית
שלב 1. בחר תוצרת טרייה ואיכותית
השלב הראשון בייצור מזון טעים ומזין לתינוקך הוא בחירת תוצרת טרייה ואיכותית.
- רכשו חומרים אורגניים, במידת האפשר, וודאו כי הפירות והירקות בשלים וללא כתמים. נסה לבשל את כל האוכל בתוך יומיים או שלושה מיום הרכישה.
- בחר מרכיבים כגון תפוחים, אגסים, אפרסקים (אפרסקים) ובטטה כדי לנסות תחילה. הימנע ממאכלים שקשה או קשה לתינוקך לבלוע אותו, כגון שעועית ירוקה או אפונה עם קליפת עור, אלא אם כן הכנסת אותם למסננת לאחר הבישול וריסוקם.
שלב 2. מנקים ומכינים מזון
השלב הבא הוא הכנת האוכל לבישול או להגשה - זה כולל ניקוי המזון והסרת חלקים שהתינוק לא יכול ללעוס או לעכל - כגון קליפות, זרעים, אגוזים, זרעים ושומן.
- שוטפים היטב את כל הפירות והירקות. מקלפים את המזון הקליפה ומוציאים את הזרעים. חותכים את הירקות לריבועים בגודל שווה כדי לבשל אותם בצורה מושלמת. במונחים של כמות, 900 גרם של תוצרת נקייה וחתוכה לקוביות תניב בערך 2 כוסות (300 גרם) מזון ביתי.
- אתה יכול להכין בשר ועופות על ידי שטיפתם, הסרת העור וחיתוך השומן לפני הבישול. יש להכין גרגרים כמו קינואה ודוחן (שעורה) בהתאם להוראות האריזה.
שלב 3. מבשלים מזון על ידי אידוי, רתיחה או צלייה
אם אתם מכינים פירות בשלים - כמו אגסים או אבוקדו רך - תוכלו פשוט למעוך אותם בעזרת מזלג ולהגיש מיד. מצד שני, ירקות, בשר ודגנים יש לבשל תחילה. יש לך מספר אפשרויות בשיטות בישול.
- אידוי הוא האפשרות הטובה ביותר בעת בישול ירקות, מכיוון שהיא שומרת על כמה מרכיבי התזונה הרבים. השתמש בסל אדים, או פשוט הניח מסננת מעל סיר מים רותחים. מאדים את התוצרת עד שהם רכים, בדרך כלל 10 עד 15 דקות.
- ניתן להשתמש בבישול לבישול דגנים, ירקות ומוצרים מן החי. אתה יכול להרתיח מזון במרק להוספת טעם, אם אתה מעדיף.
- אפייה היא בחירה טובה למרכיבים כגון בטטה, ירקות מצליבים, בשר ועופות. אתה יכול להוסיף מעט טעם למרכיב זה על ידי הוספת עשבי תיבול ותבלינים קלים במהלך האפייה (אל תפחד לטעום את התינוק שלך!)
שלב 4. בעת עיבוד מזון לתינוקות, נסה לעשות זאת בכמויות קטנות
זה מבטיח לערבב את המרכיבים באופן אחיד. זכור גם כי מזונות מסוימים ידרשו נוזל נוסף בכדי לקבל את העקביות הנכונה - אלה יכולים להיות מים, חלב אם, פורמולה או כמות קטנה של שאריות מי בישול (אם האוכל מבושל).
שלב 5. מצננים ומועכים את האוכל
לאחר שהאוכל מבושל לגמרי, הניחו לו להתקרר לגמרי. וודא שלמוצרי בשר ועוף אין סימנים ורודים, מכיוון שהתינוקות רגישים יותר להרעלת מזון.
- בחר שיטת עיבוד. תינוקות צעירים זקוקים למזון שלהם כתוש למרקם רך לפני האכילה, שם תינוקות מבוגרים יכולים לאכול מזון גושי יותר. השיטה שתבחר לעבד את מזון תינוקך תלויה בגיל תינוקך ובהעדפותיך האישיות.
- חלק מההורים בוחרים לקנות יצרנית מזון לתינוקות תכליתי יוקרתי, שיכול לבשל, לרסק, להוריד קרח ולחמם פירות, ירקות ובשר. ערכות אלה יקרות יותר, אך הופכות את הפיכת האוכל של תינוקך לסופר קל!
- לחלופין, אתה יכול להשתמש בלנדר למטבח נוֹרמָלִי, מעבד מזון אוֹ בלנדר כף יד לעבד מזון לדייסה רכה. ערכות אלו מהירות וקלות מאוד לשימוש (ואינך צריך לקנות ציוד אחר) אך עלולות להיות מאוד מייגעות להרכבה, ניקוי ופירוק אם אתה מכין כמויות מזון קטנות.
- אתה יכול גם לנסות להשתמש ב- טחנת מזון שהופנתה ביד אוֹ מטחנת מזון לתינוקות. שני המכשירים הללו אינם משתמשים בחשמל וקלים לנשיאה. הוא פועל היטב וזול, אך איטי יותר ודורש מאמץ פיזי יותר לתפעול. #* לבסוף, לתוצרת רכה מאוד כמו בננות, אבוקדו ובטטה אפויה בשלה, אתה יכול פשוט להשתמש מזלג דרך מיושנת למעוך מזון לתערובת הרצויה.
שלב 6. מגישים או שומרים מזון
לאחר שמזון התינוקות הביתי שלך מבושל, מקורר ונמחץ, אתה יכול להכין מיד, ולאחר מכן לשמור את השאר לשימוש מאוחר יותר. חשוב מאוד לאחסן את מזון התינוקות הביתי שלך כראוי, כך שלא יקלקל או יפתח חיידקים שיגרמו לתינוק שלך לחלות.
- כורסו מזון לתינוקות לכלי מזון זכוכית בטוח או למיכל פלסטיק עם מכסה אטום והכניסו למקרר. סמן מכולות עם התאריך שבו האוכל הוכן, כך שתוכל לעקוב אחר הטריות ולזרוק מזון שאחסן יותר מ -3 ימים.
- לחלופין, אתה יכול לגרוף את האוכל לתבנית מכוסה קרח ולהקפיא. לאחר שכל קוביות הקרח קפאו לגמרי, הוציאו אותן מהתבנית והניחו אותן בשקית ניילון אטומה. כל קוביית קרח מזון לתינוקות תספיק למנה אחת, לכן הסירו את קוביות הקרח כראוי.
- ניתן להפשיר מזון לתינוקות קפואים על ידי הנחתו במקרר למשך הלילה, או על ידי הנחת מיכל או שקית מזון בתבנית מים חמים (לא ישירות על מקור החום) למשך כ -20 דקות.
- ניתן לאחסן פירות וירקות כתושים במשך 6 עד 8 חודשים, בעוד בשר ועופות יישארו טריים במשך חודש או חודשיים. #* מכיוון שהכנת מזון לתינוקות משלכם יכולה להיות מייגעת, אסטרטגיה טובה היא להכין כמויות גדולות של מזון לתינוקות ביום אחד, ולאחר מכן להקפיא אותו לשימוש מאוחר יותר.
חלק 2 מתוך 3: התנסות במאכלים שונים
שלב 1. התחל עם אוכל תינוקות מסורתי
רוב המאכלים המסורתיים לתינוקות מורכבים מפירות וירקות מתוקים באופן טבעי שקל להכין.
- מזונות כאלה כוללים פירות כגון בננות, אגסים, אוכמניות, אפרסקים, משמשים, שזיפים מיובשים, מנגו, ותפוחים וירקות כמו בטטה, דלעת, פלפל מתוק, אבוקדו, גזר ואפונה.
- מאכלים אלה פופולריים מכיוון שהם קלים להכנה ורוב התינוקות אוהבים. מאכלים אלה מהווים התחלה מצוינת להחדרת מוצקים לתינוקך, אך אל תפחד להתפתח ולנסות מזונות הרפתקניים יותר.
- זה יעזור לפתח את טעמי המזון של תינוקך ולהפוך את זמני הארוחות למעניינים יותר. עם זאת, היזהר לא לבלבל את תינוקך - נסה להציג מזון אחד בלבד והמתן לפחות 3 ימים לפני שתציג מזון אחר. זה יעזור לך לזהות את הסיבה לכל תגובה אלרגית בקלות.
שלב 2. התנסות בבשר תבשיל
תבשיל הוא אוכל ראשון נהדר לתינוקות - הוא טעים, מזין, וניתן ליהנות ממנו גם מכל המשפחה, וזה תמיד בונוס!
- נסו להכין תבשיל בקר בטעם סיני או מקסיקני עדין, כגון רוטב סויה או צ'ילי פובלנו (כן, צ'ילי!). תינוקות ברחבי העולם בדרך כלל מתוודעים לטעמים חדים יותר מגיל צעיר.
- לחלופין, תוכלו לנסות לבשל כתף חזיר עם מיץ הדרים לארוחת ערב טעימה שתשמח את התינוק ואת כל המשפחה.
שלב 3. להאכיל דגים כמזון של תינוקך
באופן מסורתי, להורים מומלץ להימנע מלתת לתינוקם דגים ומזונות אחרים שעלולים לגרום לאלרגיה עד גיל שנה לפחות. אולם לאחרונה זה השתנה.
- מחקר שפורסם בשנת 2008 על ידי האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים קבע כי בטוח להאכיל דגים לתינוקות מעל גיל 6 חודשים, כל עוד הם אינם מראים סימנים לאלרגיות (מזון או אחר), אינם סובלים מאסתמה ואין להם אסתמה. היסטוריה משפחתית של אלרגיות כאלה, כלומר גם.
- לכן, כדאי לשקול להאכיל את תינוקך כדוגמת סלמון, העשיר בשומנים בריאים ומזין מאוד. נסו להרתיח את הסלמון בסיר עם מעט מים עד שהוא מבושל במלואו. מניחים להתקרר לפני העיסה (לתינוקות קטנים יותר), מועכים אותם לקערה עם גזר או ירקות אחרים, או פשוט קוצצים אותם לחתיכות קטנות (לתינוקות גדולים יותר).
שלב 4. תן לתינוק שלך שיבולת שועל
כדאי להציג לתינוקך שיבולת שועל כמו קינואה או דוחן מוקדם ככל האפשר.
- חיטה מציגה לתינוקכם טקסטורות חדשות ותומכת בו בשימוש בפה ולשונו בצורה מפותחת יותר, מה שיעזור לנאום שלו למחרת.
- חיטה לא חייבת להיות משעממת כל הזמן, אפשר לתבל אותה על ידי בישול במרק עוף או ירקות, או לערבב אותה עם ירקות רכים וטעמים כמו בצל או דלעת.
שלב 5. נסה להשתמש בביצים
בדומה לדגים, בעבר הומלץ להימנע מהאכלת ביצי תינוקות עד גיל שנה. כעת, הוא האמין כי תינוקות יכולים לאכול ביצים בשלב מוקדם, כל עוד הם אינם מראים סימנים לאלרגיה או שאין להם היסטוריה משפחתית של אלרגיות.
- ביצים מזינות מאוד, מכילות הרבה חלבון, ויטמיני B ומינרלים חשובים אחרים. אתה יכול לבשל אותו איך שאתה רוצה - מקושקשת, מבושלת, מטוגנת או מבושלת לחביתה.
- וודא כי החלבונים והחלמונים מבושלים היטב - ביצים לא מבושלות או לא מבושלות עלולות לגרום להרעלת מזון.
- נסה לרסק ביצים קשות עם חצי אבוקדו, לערבב ביצים מקושקשות עם ירקות מרוסקים, או להוסיף ביצים מטוגנות קצוצות לאורז או שיבולת שועל (לתינוקות מבוגרים).
שלב 6. התנסו בעשבי תיבול ובעשבי תיבול עדינים
הורים רבים נופלים על הרעיון שאוכל לתינוקות צריך להיות משעמם וחסר טעם - אבל זה בכלל לא נכון! תינוקות מסוגלים מאוד ליהנות ממגוון רחב של טעמים.
- נסה להוסיף מעט רוזמרין לסיר תוך רתיחת הדלעת לרסק, זילוף מעט אבקת כמון או שום על חזה עוף מבושל, הוספת זילוף קינמון לקוואקר של תינוקך, או הוספת מעט פטרוזיליה קצוצה לתפוחי אדמה כתושים.
- תינוקות יכולים גם לסבול אוכל חריף טוב יותר ממה שאתה חושב. כמובן שאתה לא רוצה לשרוף או לעצבן את הפה של תינוקך, אבל אתה יכול להוסיף מעט פפריקה כתושה (שהיא עדינה כמו אנהיים ופובלאנו) לירקות כתושים או לבשר מבושל.
שלב 7. נסה פירות חמוצים
זה עשוי להפתיע ללמוד כי תינוקות רבים אוהבים את הטעם של מאכלים חמצמצים. אתה יכול לברר אם התינוק שלך הוא אחד מהם על ידי ריסוק דובדבנים חמצמצים. תוכלו גם לנסות תבשיל גולב לא ממותק או שזיפים כתושים, לשניהם טעם חמצמץ ומרענן.
חלק 3 מתוך 3: היכרות עם תינוקך עם מזון מוצק
שלב 1. היזהר עם הטמפרטורה
יש להגיש מזון מוצק לתינוק לא חם יותר מטמפרטורת הגוף, כדי למנוע צריבה של פיו של התינוק.
- היזהר מאוד בעת חימום מזון מוכן מראש במיקרוגל, שכן מיקרוגל יכול לחמם מזון בצורה לא אחידה, מה שהופך את האזורים לחמים יותר.
- לכן, כאשר אתם מוציאים מזון מהמיקרוגל, מערבבים כדי לחלק את החום באופן אחיד, ואז הניחו לו להתקרר כמה דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר.
שלב 2. אין לאחסן שאריות
בעת האכלת תינוקך, נסה למדוד את המנות הנכונות לכל ארוחה. זה עוזר להימנע מבזבוז מזון, מכיוון שאי אפשר להגיש שאריות. הסיבה לכך היא שיש סיכוי גבוה שהרוק של תינוקך יטפטף על הכף כאשר אתה מאכיל אותו, מה שמקל על צמיחת חיידקים במזון.
שלב 3. אין להמתיק את מזון התינוק שלך
אסור להמתיק את מזון התינוק לפני האכלה. תינוקות אינם זקוקים לתוספת סוכר, במיוחד בשל שיעור ההשמנה הגבוה בילדות. אין להשתמש בממתיקים חלופיים כמו סירופ תירס או דבש, שכן אלה עלולים להוביל להרעלת מזון העלולה להיות קטלנית אצל תינוקות הנקראת בוטוליזם.
שלב 4. הימנע מחשיפת תינוקך לחנקות
חנקות הן כימיקלים המצויים במים ובקרקע העלולים לגרום לאנמיה מסוימת (הנקראת מתמוגלובנמיה) אצל תינוקות חשופים. חנקת זו מוסרת מכל המזונות לתינוקות בחנות, אך עלולה להוות בעיה במאכלים תוצרת בית (במיוחד אם אתם משתמשים במי טוב).
- מכיוון שמקור החנקות העיקרי במזון לתינוקות נובע משימוש במי באר, כדאי לבדוק את הבאר שלך כדי לוודא שהמים מכילים פחות מ -10 עמודים לדקה של חנקה.
- רמות חנקות אלה מצטברות במזון קפוא לאורך זמן, לכן השתמש בפירות וירקות טריים תוך יומיים מרגע הרכישה, הקפיא מזון מוכן לתינוקות בהקדם האפשרי לאחר הבישול ושקול להשתמש בחבילות ירקות קפואות כגון סלק, גזר, שעועית ירוקה, תרד., ודלעת. (בהשוואה לגרסה הטרייה) מכיוון שהיא מכילה את הרמות הגבוהות ביותר של חנקות.
שלב 5. להאכיל את התינוק שלך באותו מזון כמו שאר בני המשפחה
במקום להכין ארוחות נפרדות לתינוקך, הקל את החיים על ידי טחינה או ריסוק של מזון בדיוק כמו שאר בני המשפחה אוכלים.
- זה חוסך לך זמן ומאמץ, אך גם יעזור להכשיר את התינוק שלך לאכול את אותם המאכלים כמו כולם, דבר שיפיק תועלת ככל שהתינוק שלך יגדל.
- תינוקות יכולים לאכול את רוב המזונות הבריאים ששאר בני המשפחה אוכלים, כל עוד הם נמעכים או מעורבבים בעקביות הנכונה - ניתן להתאים תבשילים, מרקים ותבשילים לתינוקות.
טיפים
- מערבבים שילובים שונים של פירות וירקות לאחר שהתינוק שלך ניסה את כולם בכוחות עצמו ללא תגובה אלרגית. נסה לערבב תפוחים ושזיפים, דלעת ואפרסקים, תפוחים וברוקולי וכן הלאה.
- הוסף 1 כפית (5 מ"ל) או יותר של חלב תינוקות, חלב אם או מים רתוחים מקוררים כדי לדלל מזון לתינוקות אם הוא סמיך מדי. הוסף 1 כפית (5 מ"ל) של דגני בוקר לתיבול המזון.
- נסה הרבה שילובי טעמים שונים, כגון שזיף ואגס או דלעת ותפוח כדי להפוך את צבע האוכל למעניין ככל האפשר, מכיוון שזה יפתה את תינוקך הרבה.
- שוחח עם רופא הילדים שלך מתי הגיע הזמן לתת לתינוקך מזון מוצק. שאל מה המאכלים שכדאי לנסות קודם כל ומאיזה מאכלים כדאי להימנע בשנה הראשונה. האכל רק מזון חדש אחד תוך 4 ימים ושמור על אלרגיות בכל פעם שאתה מציג מזון חדש לתינוקך.
- מועכים מזונות רכים, כגון בננות ואבוקדו, בעזרת מזלג עד שהם מגיעים לתערובת שמנת של מזון מיידי. הוסף כמה טיפות חלב תינוקות או מים סטריליים במידת הצורך כדי לדלל אותו.
