עוגיות תוצרת בית יכולות להרים את רוחכם ולגרום לבית שלכם להריח טוב. בהשוואה לעוגת ספוג אפויה, עוגיות תוצרת בית לא כל כך קשות להכנה, אבל הטעם שלהן הרבה יותר טוב. בואו ללמוד להכין מאפים פופולריים שונים.
רכיבים
עוגיות שוקולד צ'יפס
- כוס חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
- כוס סוכר דקל
- כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים
- 1 כפית וניל
- 12 גרם שוקולד צ'יפס (שוקולד צ'יפס)
- 2 כוסות קמח
- כפית מלח
- כפית סודה לשתיה (סודה לשתיה)
מאפים מתוקים
- 1 כוס חמאה, טמפרטורת החדר
- 1 כוס סוכר
- ביצה 1
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות קמח
- 2 כפיות סודה לשתיה
עוגיות חמאת בוטנים ללא אפייה
- 1 כוס סוכר
- כוס חלב
- 1 כפית וניל
- כוס חמאת בוטנים
- 3 כוסות שיבולת שועל מיידית (שיבולת שועל מהירה)
- כפית מלח
עוגת ג'ינג'ר
- כוס חמאה, טמפרטורת החדר
- כוס סוכר דקל
- כוס סוכר מגורען
- כוס מולסה
- ביצה 1
- 1 כפית וניל
- 2 כוסות קמח
- כפית סודה לשתיה
- כפית מלח
- 1 כפית אבקת קינמון
- 1 כפית אבקת ג'ינג'ר
- כפית אבקת ציפורן
שלב
שיטה 1 מתוך 5: עוגיות שוקולד צ'יפס
שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס
שלב 2. מערבבים ומנפים מרכיבים יבשים
שמים בקערה את הקמח, המלח וסודה לשתיה ומנפים יחד.
שלב 3. יוצרים בצק שמנת מחמאה וסוכר בקערה נפרדת
מניחים את החמאה והסוכר בקערה גדולה ומערבבים בעזרת מיקסר את החמאה והסוכר עד שהם מתאחדים ויוצרים תערובת תפוחה ובהירה.
שלב 4. מוסיפים ביצים ווניל
ממשיכים להקציף את התערובת עד לאיחוד הביצים והווניל.
שלב 5. מערבבים את תערובת הקמח
השתמש בכף ארוכה כדי לערבב את החומרים היבשים עם התערובת הרטובה; המשיכו לערבב עד שלא תראו חתיכת קמח.
שלב 6. מוסיפים את השוקולד צ'יפס
יוצקים את השוקולד צ'יפס לקערת המיקסר ומערבבים בעזרת כף.
שלב 7. גורפים את הבצק ומניחים אותו על תבנית האפייה
השתמש בכף או בכף גלידה קטנה כדי להוציא את הבצק ולהניח אותו על תבנית האפייה. מרווחים כל אחד בערך 1.5 - 2 סנטימטרים כך שלעוגיות יהיה מקום להתרחב בזמן האפייה.
- כדי שהעוגיות לא יידבקו לתבנית, מרפדים את התבנית בנייר אפייה מיוחד או בנייר אפייה.
- לקבלת עוגה אחידה, השתמשו בכ 1/8 כוס כדי להוציא את הבלילה.
שלב 8. אופים את העוגה
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים את העוגה במשך 15 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב והקצוות נראים מעט יבשים.
שלב 9. הסר את העוגיות שלך מהתנור, תן להן להתקרר
מניחים על רשת קירור או מניחים בצלחת ומניחים לצינון עד שהם לא חמים מדי בזמן ההנאה.
שלב 10. בוצע
תהנה!
שיטה 2 מתוך 5: עוגיות מתוקות
שלב 1. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס
שלב 2. מערבבים חומרים יבשים
מניחים את הקמח, המלח וסודה לשתייה בקערה. מערבבים עד שהכל מתערבב.
שלב 3. מקציפים את החומרים הרטובים עד שהם הופכים לתערובת שמנת בקערה נפרדת
מניחים בקערה את החמאה, הסוכר, הביצים והווניל וטורפים עד לאיחוד החומרים והתערובת בהירה ואוורירית.
שלב 4. מערבבים את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים
יוצקים את תערובת הקמח לקערת מרכיבים רטובים. השתמש בכף ארוכה ללוש את הבצק עד שכבר אינך יכול לראות את נקודות הקמח הלבנות.
שלב 5. יוצקים את בצק העוגיות לתבנית
השתמש בכף קטנה או בכף קטנה במיוחד כדי ליצור גלידה ולהניח את בצק העוגיות בתבנית. מרווחים כל אחד בערך 1.5 - 2 סנטימטרים כך שלעוגה יהיה מקום להתרחב בזמן האפייה.
שלב 6. מרדדים את בצק העוגיות
השתמשו בתחתית הכוס כדי ללחוץ כלפי מטה מבצק העוגיות המעוצב כך שיהיה שטוח.
שלב 7. מפזרים עוגיות עם סוכר
זה יעניק לעוגיה שלך גימור מתוק ופריך.
שלב 8. אופים את העוגיות
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים את העוגיות במשך 15 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב מעט.
שלב 9. הניחו להתקרר
מוציאים את העוגיות האפויות מהתנור ומניחים אותן על רשת צינון או על צלחת. הניחו לעוגיות לשבת לדקה עד שתיים להתקרר לפני שהן מוכנות להנאה.
שלב 10. מקשטים את העוגיות שלך
מאפים מתוקים מושלמים לקישוט בזיגוג או בציפוי. הוסף קישוטים שהם מפורסמים או נוצצים כדי שייראה חגיגי יותר.
שיטה 3 מתוך 5: עוגיות חמאת בוטנים ללא אפייה
שלב 1. מביאים לרתיחה חלב וסוכר
מוסיפים חלב וסוכר במחבת. מניחים את הסיר על הכיריים ואז מפעילים את התנור לבינוני-גבוה. מביאים לרתיחה את החלב והסוכר תוך ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס. תהליך זה אורך כ -5 דקות. מוציאים את תערובת החלב והסוכר מהתנור.
שלב 2. מוסיפים וניל, חמאת בוטנים ומלח
יוצקים את המרכיבים לסיר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- אתה יכול להוסיף 1/2 כוס אבקת קקאו להכנת עוגיות שוקולד אגוזים.
- לְרַגֵשׁ
שלב 3. מוסיפים שיבולת שועל ומערבבים
שלב 4. גורפים את בצק העוגיות ומניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה
השתמש בכף קטנה או בכף במיוחד כדי ליצור גלידה ולהכניס את בצק העוגיות לתבנית.
שלב 5. הניחו לעוגיות לשבת במשך 15 דקות להתקרר
כשהיא תתקרר העוגה תהיה קצת קשה. אם ניתן להסיר את העוגיות מבלי להתפורר, פירוש הדבר שהן מוכנות להנאה.
שלב 6. אחסן את שאריות העוגיות במקרר
שומרים את העוגיות שנותרו במקרר כדי שלא יירטבו ויתפוררו.
שיטה 4 מתוך 5: זנגביל
שלב 1. מערבבים חומרים יבשים
מניחים בקערה את הקמח, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון, אבקת הג'ינג'ר ואבקת הציפורן. השתמשו במטרפה של ביצה (מטרפה) כדי לערבב את החומרים.
שלב 2. יוצרים תערובת שמנת של חמאה וסוכר בקערה נפרדת
מניחים את החמאה והסוכר בקערה ואז מקציפים בעזרת מיקסר עד שהם בהירים ואוורירים.
שלב 3. מוסיפים את שאר המרכיבים הרטובים
מניחים ביצים, וניל, מולסה בקערה עם חמאה וסוכר. מקציפים את החומרים הרטובים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4. מערבבים את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים
יוצקים את תערובת הקמח לקערה המכילה את החומרים הרטובים. השתמש בכף ללוש את הבצק עד שלא תוכל לראות יותר מהקמח.
שלב 5. מעצבים את הבצק לעיגול ומניחים לו להתקרר
בעזרת הידיים לעצב את הבצק לעיגול, ולאחר מכן הניח את הבצק על דף ניילון ומשך את הקצוות כך שהוא יעטוף לחלוטין את כדור הבצק. מכניסים למקרר ומקררים 1/2 שעה.
שלב 6. מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס
שלב 7. מרדדים את הבצק
מוציאים את הבצק מהמקרר, פותחים את הניילון ומניחים אותו על משטח מקומח. בעזרת מטחנה מרדדים את הבצק עד לעובי 0.5 ס מ.
שלב 8. חותכים את הבצק
מניחים בעזרת סכין לחיתוך בצק את העוגיות הלא אפויות על תבנית האפייה.
שלב 9. אופים את העוגה
מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואופים את העוגה במשך 15 דקות. מוציאים את התבנית מהתנור לפני ששולי העוגה משחימים.
שלב 10. מצננים את העוגה
מניחים את העוגיות על רשת צינון או על צלחת ונותנים להן להתקרר כדקה לפני שנהנים מהן.
שיטה 5 מתוך 5: מאפים אחרים
שלב 1. ביסקוטי. מאפים איטלקיים אלה מוגשים בדרך כלל עם אספרסו או יין אדום.
שלב 2. Snickerdoodles. סוג זה של מאפים מתוקים מתאים להגשה עם טעמי קינמון וסוכר.
שלב 3. עוגיות עוגיות שיבולת שועל
עוגה זו מתאימה להנאה כחטיף לאחר הלימודים.
שלב 4. עוגיות שוקולד
רק המאפים האלה יכולים לספק את בלוטות הטעם שלכם.
שלב 5. עוגיית טביעת אצבע. העוגה הזו היא שילוב של לחם (סוג של ביסקוויט) עם חמאה וריבה מתוקה.
שלב 6. עוגיות טיפת לימון
התענוגות הקטנים האלה משתלבים היטב עם תה אחר הצהריים.
טיפים
- הגדר טיימר או שעון מעורר כדי שהעוגיות שלך לא יישרפו.
- לעוגיות חמאת בוטנים יש לאחסן אותן במקום קריר כך שיתקשו במהירות. למשל, על אדן החלון או המקרר.
- תהנה מתהליך הייצור.
