פשטידת הדלעת היא מועדפת עונתית החורגת מחג ההודיה. הפשטידה הזו מושלמת לכל אירוע, או אפילו סתם להנות עם המשפחה עם כוס קפה. פשטידת דלעת קלה להכנה והיא בריאה ומזינה. מוסיפים מעל מעט קצפת כקישוט נוסף. אנו נראה לך איך לעשות את זה!
רכיבים
- 2 כוסות דלעת מבושלת, דלעת משומרת או דלעת פירה (לא מתובל)
- 2 ביצים שהוכשו מעט
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית ג'ינג'ר
- 1/2 כפית אגוז מוסקט או פלפל אנגלי
- 1/2 כפית ציפורן
- 470 מ"ל גלידת וניל מומסת
- קרום עוגה 23 ס"מ
שלב
שלב 1. מכינים את קרום העוגה
שלב 2. מחממים את התנור
לאחר שתסיים את קרום העוגה, מחממים את התנור ל -220 מעלות צלזיוס.
שלב 3. מביאים יחד ומערבבים את הדלעת עם הביצה
מניחים את שני המרכיבים בקערה גדולה ומערבבים לתערובת אחידה.
שלב 4. מערבבים חומרים יבשים
בקערה בינונית מערבבים סוכר חום, קינמון, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט וציפורן תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5. מוסיפים את התבלינים לתערובת הדלעת
יוצקים את התבלינים המעורבים בעבר לתערובת הדלעת והביצים, ומערבבים היטב עד שכל החומרים מעורבבים באופן אחיד.
שלב 6. מוסיפים את הגלידה המומסת
יוצקים את הגלידה המומסת לתערובת הדלעת. מערבבים עד לקבלת חלקה כך שהפסים הלבנים מהגלידה ייעלמו.
שלב 7. יוצקים את התערובת לקרום העוגה
שלב 8. אופים בחום של 220 מעלות למשך 15 דקות
שלב 9. מורידים את חום התנור ל -180 מעלות צלזיוס
אופים עוד 45 דקות, או עד שהסכין המוחדרת לעוגה יוצאת נקייה. צפה כל 10-15 דקות בערך כדי לוודא שהקרום לא מתבשל יתר על המידה. אם קרום העוגה מתחיל להיראות מעט חום, מכסים אותו בקרום עוגה, או עוטפים את הקרום בנייר כסף.
שלב 10. מוציאים את הפשטידה מהתנור כשהיא מבושלת
מניחים להתקרר עד שהקרם מתקשה.
שלב 11. מגישים עם קצפת וחיוך
טיפים
- עליך להניח את הפשטידה על רשת לאחר סיום האפייה, כך שהיא לא תחמם יותר מדי את המקרר.
- להכנת פודינג דלעת אגוזי ענבים, אין צורך להשתמש בקליפת פשטידה, אלא לשמן צלחת פשטידה או מיכל חסין חום בחמאה ולשפוך כ -1/2 כוס אגוזי ענבים לתבשיל לפני הוספת תערובת פודינג הדלעת. אופים כרגיל.
- אם יש לכם עוד בצק, משטחים אותו לצורת ריבוע, משחים אותו מעל, מפזרים קינמון וסוכר חום על החמאה, מגלגלים אותו לכדור ופורסים אותו לכדורים קטנים. כשמורידים את הטמפרטורה בזמן אפיית הפשטידה, מכניסים את הפינוח הזה לתנור ואופים עד שהקרום מזהיב - בערך 15 דקות.
- לעוד טעם ייחודי אך טעים, תוכלו אפילו להוסיף לתערובת הדלעת אוכמניות או פירות אחרים.
- הוסיפו תוספות כמו דובדבנים או תפוחים כדי לתת לעוגה שלכם טעם ייחודי. אנשים רבים משתמשים באוכמניות כתוספת לעוגת אוכמניות-דלעת, או "בלוקקין" כפי שהיא מכונה לעתים קרובות.
