שיבולת שועל מכינה עוגיות פריכות או מאפים מושלמים להתאמה עם כל דבר, החל משוקולד צ'יפס ועד צימוקים. זה די פשוט להכנה, קצת יותר בריא מעוגיות סוכר אחרות, וטעים לטבול בתוך קפה, תה או חלב חם. אתה רק צריך לבחור בין עוגיות צימוק שיבולת שועל קלאסיות, עוגיות שוקולד צ'יפס פריך, או עוגיות שיבולת שועל בריאות, wikiHow מספק את זה כאן!
רכיבים
שיבולת שועל צימוקים קלאסית
- 1 כוס חמאה, כתוש
- 3/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס סוכר דקל
- 2 ביצים
- 1 1/2 כפיות וניל
- 1 1/2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1 כפית קינמון
- 3 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא מיידית)
- 1 1/2 כוסות צימוקים
שבב שוקולד קראנצ'רי קראנצ'י
- 1 כוס חמאה, מרוככת
- 1 כוס סוכר דקל
- 1/2 כוס סוכר
- ביצה 1
- 1 כפית וניל
- 1 1/4 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 3 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא מיידית)
- 2 כוסות שוקולד צ'יפס
שיבולת שועל בריאה
- 1 כוס שמן זית או קוקוס
- 1/2 כוס דבש
- 1/2 כוס סוכר דקל
- 1 כוס קמח
- 1/2 כוס קמח חיטה
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 2 כוסות שיבולת שועל רגילה (לא מיידית)
- 1 1/2 כוסות פירות קצוצים (חמוציות, תמרים, משמשים מיובשים וכו ')
שלב
שיטה 1 מתוך 3: עוגיות צימוק שיבולת שועל קלאסיות
עוגיית שיבולת שועל מסורתית זו, בטעם קינמון ומעליה צימוקים, היא חטיף נהדר לאחר הלימודים. המרקם של הפנים לעיס והחוץ פריך. מגישים עם כוס חלב!
שלב 1. מחממים את התנור ל -177 מעלות צלזיוס
שלב 2. מקציפים חמאה וסוכר
מניחים את החמאה, הסוכר וסוכר הדקל בקערה גדולה. בעזרת מיקסר מקציפים עד שהתערובת מתאחדת היטב ונעשית בהירה ואוורירית. זה ייקח בערך 3 או 4 דקות.
שימוש בחמאה שנמעכה תעזור לתהליך הבישול. כשהחמאה קרה, אפשר לרכך אותה במיקרוגל למשך 15 שניות
שלב 3. מוסיפים ביצים ווניל
ממשיכים את המיקסר וממשיכים להקציף עד שהביצים והוניל מתאחדים היטב.
שלב 4. מערבבים חומרים יבשים
בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח, קינמון, סודה לשתייה וקוואקר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 5. הכניסו את החומרים היבשים לתערובת הרטובה
יוצקים 1/3 מהתערובת היבשה לקערה כשהתערובת הרטובה עדיין מכה עם המיקסר במהירות נמוכה (או מערבבים בעזרת כף) עד לקבלת תערובת אחידה. עושים אותו דבר עם 1/3 הבצק השני והאחרון.
לא להכות עם המיקסר במהירות גבוהה - פשוט לאט! כך העוגיות יהיו פריכות וטעימות, לא קשות
שלב 6. מוסיפים את הצימוקים
לבסוף מוסיפים 1 1/2 כוסות צימוקים, לא מערבבים חזק מדי או ארוך מדי.
שלב 7. הדפס עוגיות
השתמש בחותך עוגיות או בכוס מדידה או בכף כדי לשטח את העוגה על תבנית דביקה. השאירו מרווח של 5 ס מ בין כל עוגה, מכיוון שהם יתרחבו בעת האפייה. תקבלו בערך שני תריסר עוגיות, לכן כדאי להשתמש בשתי תבניות או להוסיף מתכון אחד בכל פעם לבלילה.
- אם אין לכם תבנית טפלון, משמנים את התבנית בעוגיות. ניתן גם לרפד את תבנית האפייה בנייר אפייה.
- הגדל את העוגיות אם אתה רוצה! השתמשו בכוס כוס מדידה כדי להבקיע עוגיות שיבולת שועל ענקיות שיהיו רכות במרכז ופריכות בקצוות.
שלב 8. אופים עוגיות
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10 - 12 דקות, עד שהקצוות משחימים. מוציאים מהתנור ומצננים.
שיטה 2 מתוך 3: עוגיות צ'יפס שוקולד צ'יפס קראנצ'יות
לשיבולת שועל יש כוח להוסיף קראנץ 'טעים לעוגיות. מושלם בשילוב עם הטעם העשיר והקרמי של שוקולד צ'יפס או שוקולד צ'יפס. העוגיות יהיו חומות זהובות ופריכות, ויהיה להן טעם נהדר כשהן נהנות עם גלידת וניל.
שלב 1. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס
שלב 2. מקציפים חמאה וסוכר
שמים בקערה את החמאה, הסוכר וסוכר הדקל. בעזרת מיקסר מקציפים עד שהתערובת בהירה ואוורירית.
שלב 3. מוסיפים ביצים ווניל
כאשר המיקסר פועל, מפרקים אותו ומוסיפים לתערובת את הביצים והוניל. ממשיכים לערבב עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4. מערבבים חומרים יבשים
בקערה נפרדת מערבבים קמח, מלח, סודה לשתייה ושיבולת שועל. מערבבים בעזרת מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 5. הכניסו את החומרים היבשים לתערובת הרטובה
שופכים 1/3 מהתערובת היבשה לקערה כשהתערובת הרטובה עדיין מקציפה עם המיקסר במהירות נמוכה (או מערבבים ביד) עד לקבלת תערובת אחידה. בצעו את אותם השלבים עם 1/3 הבצק השני והאחרון, ערבבו עד שלא תראו עוד גושי קמח בבצק.
אל תערבב יותר מדי או חזק מדי! עוגיות יהיו קשות. השתמש בכף עץ או במיקסר במהירות נמוכה לערבב את החומרים היבשים והרטובים
שלב 6. מוסיפים שוקולד צ'יפס
מוסיפים את כל השוקולד צ'יפס ובעזרת כף מערבבים אותם בעדינות לתוך התערובת.
שלב 7. הדפס עוגיות
השתמש בחותך עוגיות או בכוס מדידה או בכף כדי לשטח את העוגה על תבנית דביקה. השאירו מרווח של 5 ס מ בין כל עוגה, מכיוון שהם יתרחבו בעת האפייה. תקבלו כשני תריסר עוגיות.
שלב 8. אופים עוגיות
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10 - 12 דקות, עד שהקצוות מזהיבים. מוציאים מהתנור ומצננים.
אם אתה אוהב עוגיות פריכות יותר, השאר אותן בתנור זמן רב יותר. שימו לב לזה שלא יישרף
שיטה 3 מתוך 3: עוגיות דייסת שיבולת שועל בריאה
עוגיות שיבולת שועל יכולות להיות סוג אחד של עוגות שניתן לסווג כמזון בריא, אם משתמשים במרכיבים הנכונים. החלפת חלק מהסוכר בדבש וחלק מהקמח בקמח חיטה, התוצאה היא עוגה בריאה, קלילה וטעימה.
שלב 1. מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס
שלב 2. מערבבים את השמן עם הממתיק
שמים בקערה גדולה את השמן, הדבש והסוכר. השתמש במיקסר לקצף עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 3. מערבבים חומרים יבשים
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, קמח שיבולת שועל, אבקת אפייה, מלח וקוואקר. מערבבים בעזרת מטרפה את החומרים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4. מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה
יוצקים 1/3 על 1/3 מהתערובת היבשה לתוך הקערה בעזרת מיקסר במהירות נמוכה (או מערבבים ביד) עד שלא רואים גושי קמח בתערובת.
שלב 5. הזן את הפרי שנחתך לחתיכות קטנות
יוצקים לתערובת, משתמשים בכף לערבב בעדינות, לא מערבבים יותר מדי וקשה.
שלב 6. ניתן להכניס את הבצק למקרר למספר שעות או לילה
שלב זה הופך את מרקם העוגה לעבה יותר.
שלב 7. הדפס עוגיות
השתמש בחותך עוגיות או בכוס מדידה או בכף כדי לשטח את העוגה על תבנית דביקה. השאירו מרווח של 5 ס מ בין כל עוגה, מכיוון שהם יתרחבו בעת האפייה. תקבלו כשני תריסר עוגיות.
שלב 8. אופים עוגיות
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 10 - 12 דקות, עד שהקצוות מזהיבים.
שלב 9. בוצע
טיפים
לעוגיות לעיסות יותר אופים את הבצק בתנור עוד קצת
אַזהָרָה
- מוציאים בזהירות את התבנית מהתנור.
- הגן על עצמך מפני החום הנמלט מהתנור.
