אתה בהחלט מסכים כי שיבולת שועל היא אחד מתפריטי ארוחת הבוקר שהוא לא רק בריא במיוחד, אלא גם מילוי וטעים! מעוניינים לאכול שיבולת שועל כתפריט ארוחת בוקר כדי להתחיל בפעילות סולידית? בחייך, קרא מאמר זה כדי למצוא וריאציות של המתכון!
רכיבים
- 45 גרם שיבולת שועל מגולגלת, שיבולת שועל בחיתוך פלדה או שיבולת שועל מיידית
- 240 מ"ל מים או חלב
- 240 מ"ל חלב שקדים, חלב קוקוס, חלב סויה או חלב צמחי אחר (לא חובה)
- משלים, טעמים ומרכיבים נוספים לפי הטעם
שלב
שיטה 1 מתוך 4: בישול שיבולת שועל במיקרוגל
שלב 1. יוצקים את שיבולת השועל לקערת זכוכית שעמידה במיקרוגל ועמידה בחום
לרוב סוגי שיבולת השועל, כמו שיבולת שועל מהירה או שיבולת שועל מגולסת, יש מנה ממוצעת של 45 גרם. אם אתם רוצים לבשל שיבולת שועל מיידית, כל שעליכם לעשות הוא לפתוח את האריזה ולמזוג את התכולה לקערה, במיוחד כיוון שיבולת שועל מיידית בדרך כלל ארוזה בנפרד כך שלא צריך למדוד אותה לפני הבישול.
השתמש בכף ובכוס מדידה כדי למדוד שיבולת שועל שאינה נמכרת בנפרד
שלב 2. מוסיפים 240 מ"ל מים ומערבבים את שיבולת השועל עד שאין גושים
ממלאים כוס מדידה עם 240 מ ל מים קרים, ואז יוצקים את המים על שיבולת השועל היבשה. לאחר מכן, מערבבים את שיבולת השועל עד שכל הגרגירים מומסים ואין גושים.
- 240 מ"ל מים עשויים להיראות יותר מדי עבור 45 גרם שיבולת שועל. עם זאת, זכור תמיד כי שיבולת שועל תספוג נוזלים מהר מאוד כשהיא מבושלת.
- להכנת שיבולת שועל במרקם סמיך וקרמי יותר אפשר להשתמש בחלב במקום מים רגילים.
שלב 3. מחממים את שיבולת השועל במיקרוגל במשך 1½-2 דקות
מניחים את קערת השיבולת שועל במיקרוגל ומחממים אותה גבוה. לקבלת מרקם רך וקרם יותר של שיבולת שועל, אתה רק צריך לבשל אותו במשך 1½ דקות. עם זאת, אם אתה מעדיף שיבולת שועל עבה וצפופה, נסה לחמם אותן למשך 2 דקות או קצת יותר.
אם אתה משתמש בשיבולת שועל דגנית מסורתית כגון שיבולת שועל בחיתוך פלדה או שיבולת שועל מגולגלת, הגדל את זמן הבישול ל -2½-3 דקות כדי להבטיח שהם רכים לחלוטין בעת האכילה
שלב 4. מערבבים היטב את שיבולת השועל
בזהירות רבה, הסר את הקערה החמה מאוד מהמיקרוגל! לאחר מכן, מערבבים שוב את הקוואקר במהירות לפני האכילה.
מקררים את שיבולת השועל למשך דקה עד שתיים לפני האכילה
שלב 5. מערבבים את הטעמים האהובים עליכם
בשלב זה, ניתן להוסיף מגוון ליווי טעים ובריא, כגון חמאה, דבש, שמנת, פירות יער טריים, פירות יבשים או אגוזים קלויים. מערבבים את המרכיבים המשלימים לפי הטעם, ואז מיד נהנים מקערה טעימה של שיבולת השועל הביתית שלכם!
אם הוא ארוז שיבולת שועל מיידית, נסה לטעום אותו תחילה לפני הוספת חומרי טעם. סוגים מסוימים של שיבולת שועל אינסטנט מצוידים בטעמים או ממתיקים נוספים כגון סוכר חום, קינמון ותפוחים
שיטה 2 מתוך 4: בישול שיבולת שועל מגולגלת או שיבולת שועל בחיתוך פלדה על הכיריים
שלב 1. ממלאים תבנית רדודה עם 240 מ"ל מים או חלב
השתמש בכוס מדידה סטנדרטית כדי להבטיח את כמות הנוזל הנכונה. באופן כללי, שיבולת שועל תתבשל מהר יותר אם היא מבושלת במים. בנוסף, ניתן לשמור על המרקם הטבעי. מצד שני, בישול שיבולת שועל עם חלב תגרום למרקם רך ורך יותר.
- במידת האפשר, השתמש במחבת רדודה קטנה לקבלת התוצאות הטובות ביותר, במיוחד מכיוון שחלק מהשיבולת שועל צריכה להיות שקועה בזמן הבישול.
- למעשה, ניתן לבשל על הכיריים רק שיבולת שועל בחיתוך פלדה או שיבולת שועל מגולגלת. במילים אחרות, גרסאות אחרות כגון שיבולת שועל מיידית ושיבולת שועל מהירה מתוכננות למיקרוגל.
שלב 2. מחממים את המים או החלב על אש בינונית או גבוהה עד להופעת בועות קטנות על פני השטח
בפרט, זו הטמפרטורה האופטימלית לבישול שיבולת שועל. זכרו, ראשית יש להביא את הנוזל המשמש לרתיחה על מנת שגרגירי השיבולת לא יספגו יותר מדי נוזלים והמרקם רך מדי באכילה.
- אם אתה רוצה, אתה יכול גם לערבב מים וחלב למרקם שיבולת שועל שעדיין שמנת, אך נמוכה יותר בקלוריות.
- וודא שטמפרטורת המים או החלב לא חמה מדי כך שתהליך האידוי לא יהיה מהיר מדי והסיכון לשריפת הקוואקר.
שלב 3. מוסיפים 45 גרם שיבולת שועל ומערבבים היטב
השתמש בכף ובכוס מדידה כדי לגרוף 45 גרם שיבולת שועל שהיא בדרך כלל מנה סטנדרטית לאדם אחד. אם אתה רוצה לבשל עוד שיבולת שועל, פשוט הוסף 45 גרם שיבולת שועל ו -180-240 מ ל מים או חלב למנה נוספת.
מוסיפים קורט מלח כדי לשפר את טעם השיבולת שועל
שלב 4. מבשלים את שיבולת השועל על אש נמוכה עד שהיא מגיעה לעקביות הרצויה
בזמן הבישול מערבבים מדי פעם את שיבולת השועל. ביסודו של דבר, זמן הבישול של שיבולת השועל ממש תלוי בסוג ובכמות השיבולת השועל שבה אתם משתמשים. במקום לפקוח עין על השעון, נסה להתבונן במרקם השיבולת שועל ולעצור את תהליך הבישול כשהם לטעמך.
- רוב הסיכויים שייקח 8-10 דקות לבשל שיבולת שועל מגולגלת. בינתיים, בדרך כלל צריך לבשל שיבולת שועל בחיתוך פלדה בעלת מרקם קשה יותר במשך 20 דקות כדי לקבל מרקם רך יותר.
- אם מערבבים לעתים קרובות מדי, תוכן הקמח בגרגרי השיבולת ייצא. כתוצאה מכך, הקוואקר יהיה דביק יותר במרקמו ויאבד את טעמו הטבעי.
שלב 5. הסר את התבנית מהתנור
לאחר שהמרקם הרצוי יושג, מעבירים מיד את שיבולת השועל לקערת הגשה בעזרת כף או מרית כך שלא תישאר מעט שיבולת שועל. ככה, אתה לא צריך לטרוח כשאתה צריך לנקות את המחבת, נכון? בנוסף, ודא שגודל הקערה המשמשת מספיק גדול בכדי שתוכל להכיל כל מיני ליווי שיתווספו.
זכור, מרקם שיבולת השועל יתעבה ככל שהטמפרטורה תרד. לכן, עדיף לכבות את הכיריים רגע לפני שמרקם השיבולת שועל ממש יהיה לטעמכם
שלב 6. הוסיפו את התוספות והטעמים האהובים עליכם
כשהקוואקר עדיין חם מאוד, מוסיפים כף חמאה, כף חמאת בוטנים טבעית או חופן צימוקים. אם אתה רוצה טעם מתוק יותר, נסה להוסיף מעט סוכר חום, סירופ מייפל, דבש או ריבת פירות. אל תהססו כי הטעם בטוח יהיה טעים!
- ניתן להוסיף גם תבלינים טחונים כמו קינמון, אגוז מוסקט ופלפל אנגלי (תערובת של תבלינים שונים) על מנת לאזן את מתיקות השיבולת שועל.
- מצננים את שיבולת השועל לזמן מה לפני האכילה!
שיטה 3 מתוך 4: בישול שיבולת שועל במים רותחים
שלב 1. הביאו מים לרתיחה בתוך קומקום
ממלאים את הקומקום במים נקיים, ואז מביאים לרתיחה על הכיריים על אש גבוהה. אם יש לך קומקום חשמלי, אתה יכול גם להשתמש בו כדי להקל על התהליך. בזמן ההמתנה עד שהמים ירתחו, הכינו את שאר המרכיבים להוספת לקערת שיבולת השועל שלכם.
לשיטה זו, ניתן להשתמש בשיבולת שועל מיידית, שיבולת שועל בחיתוך פלדה או שיבולת שועל מגולגלת
שלב 2. יוצקים 45 גרם שיבולת שועל לקערה
מתכון זה יכין קערה אחת של שיבולת שועל לאדם אחד. למנה גדולה יותר מוסיפים 45 גרם שיבולת שועל למנה נוספת אחת. זכור, על כל 45 גרם שיבולת שועל תצטרך 120-240 מ ל מים רותחים.
- השתמש בכוס מדידה נקייה ויבשה כדי לקבל את היחס הנכון בין מים לשיבולת שועל.
- מוסיפים קורט מלח לשיבולת השועל המיובשת להעשרת הטעם.
שלב 3. יוצקים מים רותחים על שיבולת השועל
לאחר שהמים רותחים, מכבים את הכיריים ופותחים את זרבובית הקומקום כדי לשחרר מעט מהאדים החמים. המשיכו לערבב את שיבולת השועל כשאתם מוסיפים את המים כדי למנוע מהמרקם להיגבק. להכנת שיבולת שועל במרקם רך יותר יש להשתמש בכ- 300 מ"ל מים. מצד שני, להכנת שיבולת שועל במרקם סמיך וצפוף יותר, פשוט השתמשו ב- 180-240 מ"ל מים.
השיבולת שועל תתרחב ותעבה תוך כדי הבישול. לכן עדיף להשתמש במעט יותר מים ממה שאתה חושב שאתה צריך
שלב 4. מצננים את שיבולת השועל לפני האכילה
לאחר שפיכת מים רותחים, כמובן שטמפרטורת השיבולת שועל תהיה חמה מכדי לאכול במשך מספר דקות. לכן, כדי שהפה שלך לא יישרף בעת אכילתו, המתן לפחות עד שלא ייצא עוד אדים חמים. אל תדאג, הסבלנות שלך תשתלם!
במידת הצורך, הוסיפו מעט שמנת או כפית יוגורט יווני כדי שהקוואקר יתקרר מהר יותר
שלב 5. הוסף כמה משלים שתרצה
הפוך את טעם שיבולת השועל למתוק יותר על ידי הוספת דבש, סוכר חום או סירופ מייפל. לאחר מכן, ניתן להוסיף גם כמה פרוסות בננה, מעט גרנולה או כמה שוקולד צ'יפס. לשכלל את טעם השיבולת שועל על ידי הוספת קורט קינמון וסוכר או תבלין עוגת תפוחים!
- אל תפחדו להיות יצירתיים עם תוספות או טעמים לא שגרתיים, כמו דובדבנים מיובשים, פיסטוקים או קוקוס מגורד לטעם ייחודי יותר!
- נסה להגיש שיבולת שועל כמו קערת אסאי על ידי ערבוב גרגירי אסאי טחונים דק, והוספת תוספות אותנטיות כמו זרעי צ'יה, חמאת בוטנים ופרוסות פירות טריים.
שיטה 4 מתוך 4: הכנת שיבולת שועל ללילה עם שיבולת שועל מגולגלת
שלב 1. שמים בכלי קטן 45 גרם שיבולת שועל מגולגלת
באופן אידיאלי, אתה יכול להשתמש בצנצנת בנייה או צנצנת זכוכית, במיוחד מכיוון שהם מאפשרים לך לשלוט בכמות של כל מרכיב בו אתה משתמש. עם זאת, אם אין לך כזה, תוכל גם להשתמש בכל מיכל עמוק מספיק ובעל קירות שקופים. לאחר הוספת שיבולת השועל, יש לנער בעדינות את המיכל כדי ליישר את פני השטח.
- שיבולת שועל מגולגלת היא הגרסה המושלמת ביותר של שיבולת שועל לעיבוד לקוואקר למשך הלילה, במיוחד מכיוון שיבולת שועל מיידית יכולה להיות רכה מאוד לאחר מזיגת נוזלים. שיבולת שועל בחיתוך פלדה הם גם לא בחירה אידיאלית, מכיוון שהם יישארו יבשים וקשיחים גם לאחר השריית הנוזל למשך הלילה.
- אם אתה תמיד ממהר בבוקר, הכין שיבולת שועל למשך הלילה בקופסת אוכל מפלסטיק שתוכל לקחת איתך בעת הצורך.
שלב 2. יוצקים חלב מן החי או מן הצומח בפרופורציות שוות
יוצקים כ -120 מ ל חלב פרה קר, או השתמשו באלטרנטיבה כגון חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב סויה ביחס של 1: 1 עם כמות השיבולת שנוספה בעבר. חלב משמש כנוזל לריכוך מרקם השיבולת שועל למשך הלילה.
רוב הסיכויים שתצטרך לעשות כמה ניסויים כדי להשיג את הפרופורציות המתאימות ביותר. אם מרקם שיבולת השועל הלילה רך מדי בניסיון הראשון, פשוט הפחיתו את כמות החלב המשמשת בניסוי הבא. מצד שני, אם המרקם יבש מדי, הוסיפו מעט חלב רגע לפני ההגשה של שיבולת השועל
שלב 3. מערבבים היטב את כל המרכיבים במיכל
ממשיכים לערבב עד שהמרקם של כל השיבולת שועל אחידה. וודא שאין אזורים שעדיין יבשים או מגושמים מדי!
אם אתה רוצה, אתה יכול גם להוסיף מרכיבים יבשים אחרים בשלב זה, כגון זרעי צ'יה, זרעי פשתן ותבלינים טחונים
שלב 4. מכניסים את שיבולת השועל למקרר ונותנים לה לשבת למשך הלילה
מכסים את המיכל ואז מניחים אותו במרכז המדף של המקרר. בזמן ישיבה לילה, כל גרגיר שיבולת שועל צריכה לספוג את הנוזל ולהיות בעלת מרקם רך יותר כאשר אוכלים אותו למחרת. בדרך כלל, שיבולת שועל לוקחת 3-5 שעות עד לקבלת המרקם הנכון ומוכנה לאכילה. עם זאת, לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הניחו לקוואקר לשבת 7-8 שעות או לילה.
- אם למיכל שבו אתה משתמש אין מכסה מיוחד, נסה לכסות את המשטח בניילון או ברדיד אלומיניום.
- אין לאחסן את שיבולת השועל יותר מעשר שעות, כך שהיא לא תהפוך לעסיסית ובלתי טעימה לאכילה.
שלב 5. יוצקים פנימה את חומרי הטעם האהובים עליכם ואוכלים את קור השיבולת שועל
לאחר שהוצאתם מהמקרר, מלאו את הכלי הנותר בתוספות ובטעמים האהובים עליכם, כגון דבש, יוגורט יווני או חמאת בוטנים שוקולד. לאלו מכם שבאמת שומרים על גוף בריא, אין שום רע בתוספת תוספי מזון מזינים יותר כמו פירות טריים וחמאת בוטנים ללא ממתיקים נוספים.
- במקום להוסיף סוכר או ממתיקים מלאכותיים, נסה להשתמש בבננות מחית למתיקות טבעית.
- להיות יצירתי! למעשה, תוכלו להתנסות בטעמים שונים כדי להגיע לשילובים הייחודיים ביותר המתאימים לבלוטות הטעם שלכם.
- אם אינכם רוצים לאכול שיבולת שועל קרה, תוכלו גם לחמם מנות בודדות של שיבולת שועל במיקרוגל במשך דקה או שתיים לפני האכילה.
טיפים
- כדי להאיץ את זמן ההגשה של שיבולת השועל, נסו לבשל כמויות גדולות של שיבולת שועל ולאחסן במקרר עד שהגיע הזמן לאכול אותה. כאשר אתה הולך לאכול, אתה רק צריך לקחת כמה כפות שיבולת שועל, ואז להוסיף 1-2 כפות. מים או חלב, ומחממים אותו במיקרוגל.
- לתפריט ארוחת בוקר מזין ודל קלוריות יותר, נסו לערבב שיבולת שועל עם חלב צמחי כמו חלב שקדים, חלב קוקוס או חלב סויה במקום חלב מן החי.
- רוצים להגיש שיבולת שועל כאחת המנות העיקריות באירוע משפחתי גדול? נסו להכין "חנות שיבולת שועל" משלכם ולסדר כמה מרכיבים משלימים כרצונכם במתכונת מזנון.
אַזהָרָה
- רצוי לנקות את התבנית מיד לאחר השימוש בה לבישול שיבולת שועל, כיוון שיבולת השועל היבשה שנותרה תתקשה לנקות מבלי לעבור את תהליך ההשריה.
- עקוב תמיד אחר מצב הקומקום או הסיר בעת השימוש בו כדי להרתיח מים. כמובן שאתה לא רוצה שאש תסכן להסתבך בארוחת הבוקר, נכון?
