הכנת עגבניות למתכונים דורשת לפעמים להסיר את המרכז או את הגרעינים, כמו גם לפרוס או לקלף אותם. הסרת מרכז העגבנייה מועילה מאוד כשרוצים לקצוץ או לפרוס דק עגבנייה טרייה. זה הכי טוב אם אתה רוצה שלחות העגבניות תיספג במזון.
שלב
שיטה 1 מתוך 2: הסרת אמצע העגבנייה השלמה
שלב 1. שטפו את העגבניות שלכם מתחת למים זורמים
שלב 2. מייבשים בעזרת מגבות נייר
מים על פני העגבנייה עלולים לגרום לעגבניות להחליק מהידיים שלך.
שלב 3. הסר את הגבעול מהחלק העליון של העגבנייה
שלב 4. מניחים את העגבניות על קרש החיתוך כשהחלק העליון פונה כלפי חוץ
אם לעגבניות שלך יש קצוות חדים, אתה יכול להניח אותן בצד אחד ולקחת את מרכז הצד.
שלב 5. הכנס סכין קטנה וחדה מאוד לראש העגבנייה
הכנס את קצה הסכין בזווית של כ- 25 מעלות מהקו האנכי. לחץ על הסכין כלפי מטה כ- 1/2 עד 1 אינץ '(בין 1.3 ל -2.5 ס מ) בזווית זו.
הפסק להכניס את הסכין כאשר אתה חושב שקצה הסכין נמצא במרכז העגבנייה
שלב 6. אוחזים את העגבניות בחוזקה וקוצצים בתנועה מעגלית תוך כדי הפיכת הפרי
כאשר אתה מגיע לנקודת ההתחלה שלך, אתה יכול לקחת את מרכז העגבנייה ולזרוק אותה.
שיטה 2 מתוך 2: השלכת זרעי עגבניות וחומרים
שלב 1. מניחים את העגבניות השטופות על קרש חיתוך
מקם אותו כשהגבעול כלפי מעלה.
שלב 2. פורסים את העגבניות לחצי אנכית מלמעלה
אוחזים את העגבנייה ביד השנייה, ופורסים אותה לרבעים.
שלב 3. השאירו את ארבע פרוסות העגבניות פתוחות על קרש החיתוך
שלב 4. השתמש בסכין שלך לפרוס אותה מהחלק העליון של העגבנייה לתחתית
חותכים ומוציאים את המרכז הלבן של העגבנייה מצידו של הפרי. הסכין צריכה לפרוס קלות את החלק הפנימי של העגבנייה.
שלב 5. חזור על שלושת החלקים הנותרים
מוציאים את הזרעים ואת המרכז הלבן של העגבנייה. פורסים את ליבת העגבנייה וחותכים אותה לחתיכות קטנות יותר.
