האם ידעת שאתה יכול לצנן מים מתחת לנקודת הקפיאה שלה (0 מעלות צלזיוס) מבלי לגבש אותם? שיטה זו הנקראת הקפאה מיידית נקראת "קירור -על" (קירור -על). אתה יכול להשתמש במלח, קרח ומים כדי לצנן את בקבוק המים שלך ברגע. המים המתקררים יישארו נוזלים עד שמשהו, כמו תנועת הקשה, יתחיל את תהליך ההקפאה באופן מיידי.
שלב
חלק 1 מתוך 2: הכנת תערובת מי מלח וקרח
שלב 1. הכניסו את הקרח לדלי או לצידנית עד שהוא מלא בחצי
הדלי או הצידנית צריכים להיות גדולים מספיק בכדי להכיל בקבוקי מים מבלי לגעת זה בזה. המיכל צריך להיות גם גבוה מספיק כך שתערובת מי מלח וקרח תוכל לכסות את המים שבבקבוק.
בעוד שהדלי או המצנן ריקים, הניחו בו בקבוקי מים כדי לוודא שהם בגודל מספיק. בקבוקי המים ייכללו גם לאחר הכנת תערובת המלח והמים הקרים
שלב 2. יוצקים מספיק מים כדי שקוביות הקרח שבפנים עדיין יכולות לנוע
ממלאים לאט את הדלי במים מהברז או מהכיור. הוסיפו מספיק כדי שקוביות הקרח יוכלו לנוע בקלות, אך אל תצפו על פני המים. בדלי צריך להיות יותר קרח או קריר יותר מאשר מים.
שלב 3. מוסיפים 600 גרם מלח סלע לכל 4.5 ק"ג קרח
מערבבים בעדינות את מלח הסלע לתוך הקרח בעזרת כף גדולה או מרית. הערבוב צריך להיות קל למדי עם כמות המים המעורבים עם הקרח.
שלב 4. אפשר לטמפרטורה להגיע ל -3 מעלות צלזיוס
השתמש במד חום כדי לבדוק את טמפרטורת המים לאחר 30 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות מתחת לנקודת ההקפאה של המים.
אם טמפרטורת המים אינה מתחת לטמפרטורה זו, מוסיפים 300 גרם מלח ומערבבים היטב
חלק 2 מתוך 2: בקבוקי מים להקפיא
שלב 1. הכניסו את הבקבוק בזהירות למי הקרח
כאשר תערובת מי הקרח מוכנה מכניסים לתוכה בקבוק מים. וודא שהבקבוקים לא נוגעים זה בזה מכיוון שזה יקפיא אותם מהר יותר. אתה יכול להשתמש בכל סוג של מים: מטוהרים, מזוקקים, מי מעיינות או מיונים. אין להשתמש בבקבוקי זכוכית מכיוון שהם עלולים להישבר.
אין להשתמש במי ברז. גבישי קרח יכולים להיווצר סביב מזהמים במי ברז, דבר שיפגע בתהליך הקירור
שלב 2. אפשר לטמפרטורה לרדת ל -8 מעלות צלזיוס
עקוב אחר הטמפרטורה של מי מלח עם מדחום במשך 30 הדקות הבאות עד שהוא מגיע לטמפרטורה זו. וודא שהמים בבקבוק אינם קפואים.
אם המים בבקבוק קפאו, תן להם להפשיר לפני שתנסה שוב מההתחלה
שלב 3. הקש היטב על בקבוק המים על משטח קשיח
אתה יכול לרסק אותו לתוך הרצפה, השיש במטבח או השולחן. גבישי קרח ייווצרו בחלק העליון של הבקבוק ויורדים לתחתית. הברג את בקבוק המים השני, שיקפא באופן דומה ללא צורך בהקשה.
- תנועת פתיחת מכסה הבקבוק השנייה מספיקה להפיל את גבישי הקרח.
- אם המים לא קופאים, הקש חזק יותר. אם זה לא עובד, החזירו לתערובת מי הקרח והכניסו למקרר למשך 30 דקות נוספות לפני שתנסו שוב.
